Pestovanie produktov šetrných k životnému prostrediu v moderných podmienkach. Poľnohospodárske produkty šetrné k životnému prostrediu Získavanie rastlinných produktov šetrných k životnému prostrediu

Odoslanie dobrej práce do databázy znalostí je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár

Študenti, postgraduálni študenti, mladí vedci, ktorí pri štúdiu a práci využívajú vedomostnú základňu, vám budú veľmi vďační.

Uverejnené dňa http://www.allbest.ru/

Preimvývoj tvorov v prostredíčistejšia produkcia poľnohospodárstvaovýrobky pre domácnosť

Uljanov Alexander Vladimirovič

Dochádza k poklesu celkovej úrovne kvality rastlinnej výroby a jej zhoršovaniu. spotrebiteľské vlastnosti. Východiskom z toho môže byť prechod na výrobu a spotrebu ekologických poľnohospodárskych produktov. Autor poznamenáva, že za súčasných trhových podmienok môže zvýšiť konkurencieschopnosť a zabezpečiť prežitie poľnohospodárskych podnikov iba zlepšovanie kvality produktov s využitím dostupných zdrojov. Článok pojednáva o faktoroch rozvoja ekologickej agropriemyselnej výroby, ktoré ovplyvňujú ekonomickú efektívnosť tejto činnosti. Je potrebné poznamenať, že existuje potenciál pre rozvoj ekologického poľnohospodárstva Krasnodarské územie. Uvádzajú sa problémy a opatrenia na stimuláciu výroby poľnohospodárskych produktov šetrných k životnému prostrediu.

Kľúčové slová: POĽNOHOSPODÁRSTVO, RASTLINNÁ VÝROBA, EKOLÓGIA, ČISTÁ VÝROBA, VÝHODY

Ekologicky vyrábané poľnohospodárske produkty sú stále viac prítomné na trhoch vyspelých krajín. V posledných rokoch sme zaznamenali nárast dopytu po týchto produktoch. Celosvetová analýza ukazuje viditeľný trend k nárastu využívania pôdy na výrobu ekologických produktov. Údaje ukazujú, že ekologická výroba je prítomná na 7 miliónoch hektárov pôdy, z čoho 50 % patrí európskym krajinám. V niektorých európskych krajinách, ako je Rakúsko, Dánsko a Švajčiarsko, predstavuje eko-poľnohospodárska výroba približne 3 % celkovej plochy využívanej na poľnohospodárstvo. Pokiaľ ide o Rusko, údaje ukazujú symbolickú prítomnosť pôdy využívanej na ekologickú výrobu. Eko-poľnohospodárska výroba v Rusku je v plienkach. Prírodné podmienky na území Krasnodar poskytujú obrovský potenciál pre rozvoj ekologickej poľnohospodárskej výroby. Zasiata plocha poľnohospodárskej pôdy na území Krasnodar, ktorú možno použiť na získanie vysoko kvalitných a bezpečných poľnohospodárskych produktov, je uvedená v tabuľke 1.

Tabuľka 1 - Obrábané plochy poľnohospodárskych plodín na území Krasnodar (tisíc hektárov)

Využívanie pôdy má významný vplyv na životné prostredie. Moderné (konvenčné) spôsoby poľnohospodárstva, zamerané najmä na dosahovanie vysokých výnosov, neposkytujú prakticky žiadne opatrenia na harmonickú interakciu s prostredím a jeho zachovanie. Takéto postupy môžu viesť k rozsiahlemu zhoršovaniu životného prostredia, ktoré má najčastejšie za následok eróziu pôdy, znečistenie vody, pôdy a ovzdušia, stratu biodiverzity a dezertifikáciu. Prispieva aj ku globálnemu otepľovaniu – moderné poľnohospodárstvo je zodpovedné za viac ako 13 % všetkých antropogénnych emisií skleníkových plynov.

Na rozdiel od toho zelené poľnohospodárstvo využíva prístup využívania pôdy, ktorý kladie dôraz na ochranu prirodzeného ekosystému krajiny a zároveň znižuje spotrebu energie a riziká znečistenia spojené s konvenčnými poľnohospodárskymi prístupmi, čím poskytuje rozumnú alternatívu k zavedeným postupom vzhľadom na neustále rastúci výzvy zmeny, zhoršenie klímy a životného prostredia.

Výroba produktov šetrných k životnému prostrediu umožňuje dosiahnuť nasledovné výsledky, ktoré ovplyvňujú ekonomickú efektívnosť tejto činnosti:

1. Znížená erózia pôdy.

Hlavným dôvodom poklesu úrody a úrodnosti plodín je pôdna erózia. Viacnásobné porovnania konvenčného a ekologického poľnohospodárstva ukázali, že postupy ekologického poľnohospodárstva zlepšujú úrodnosť pôdy, čo vedie k zdravším pôdam. Pri ekologickom využívaní pôdy si pôda udrží vlhkosť lepšie ako na konvenčných farmách, čo má veľký význam v suchom podnebí a znižuje riziko dezertifikácie. Ochrana pôdy je teda jedným zo základných princípov trvalo udržateľného poľnohospodárstva. Úrodnosť pôdy je stálym základným kameňom ekologického poľnohospodárstva, pretože poľnohospodári nepoužívajú syntetické látky na obnovu vyčerpaných pôd. Namiesto toho udržiavajú a zvyšujú úrodnosť pôdy prostredníctvom systémov pestovania viacerých plodín, striedania plodín, používania organických hnojív a minimálneho obrábania pôdy. Ekologické poľnohospodárstvo môže zvýšiť obsah organickej hmoty v pôde, zvýšiť jej schopnosť zadržiavať vlhkosť a obmedziť cirkuláciu znečisťujúcich látok. Okrem toho postupy šetrné k životnému prostrediu odolávajú pôdnej erózii používaním prírodných pesticídov a zachovávaním pôdneho krytu, takže aj vyčerpané pôdy sa rýchlo zotavujú. Existuje len málo vedeckých dôkazov o tom, že ekologické poľnohospodárstvo môže zvrátiť dezertifikáciu, no existuje množstvo praktických príkladov toho, ako systémy ekologického poľnohospodárstva prinavrátili úrodnosť vyčerpaným krajinám. To naznačuje, že ekologické poľnohospodárstvo môže byť účinným prostriedkom boja proti dezertifikácii.

2. Zníženie úrovne znečistenia vôd.

Znečistenie sladkej vody v poľnohospodárstve spôsobuje aj erózia pôdy, ale aj prenikanie dusičnanov a syntetických látok do vodných tokov. Vzhľadom na skutočnosť, že ekologické farmy nepoužívajú syntetické chemikálie, výrazne sa znižuje riziko znečistenia vody. Metódy obrábania pôdy šetrné k životnému prostrediu tiež znižujú znečistenie vodných tokov dusičnanmi vďaka menšiemu použitiu dusičnanov ako konvenčné metódy a organicky upravená pôda zadržiava vodu lepšie ako klasické pôdy. Štúdie ukazujú, že spotrebujú približne 45 až 64 % neobnoviteľnej energie (fosílnych palív) spotreby energie bežných domácností. Ukázalo sa, že v závislosti od podnebia a skúmaných plodín sa úroveň energetickej náročnosti ekologicky šetrných fariem ukázala byť nižšia minimálne o 25 %, ba až o 81 %.

Okrem toho farmy šetrné k životnému prostrediu majú tendenciu spotrebúvať menej energie, to znamená, že sú energeticky účinnejšie,

3. Kontrola škodcov.

Ekologické poľnohospodárstvo tým, že upúšťa od používania umelých syntetických pesticídov, uprednostňuje pôvodné druhy a staromódne postupy kontroly škodcov. Tento postup sa nazýva „organická ochrana proti škodcom“ (OPM). Podmienkou úspechu OBV je znalosť informácií pri rozhodovaní a starostlivé plánovanie. Zahŕňa: udržiavanie populácií prirodzených predátorov, ktorí pomáhajú kontrolovať šírenie buriny, chorôb a hmyzu; pestovanie najodolnejších kultivarov; zlepšenie pôdy s cieľom pôsobiť proti patogénnym faktorom; dodržiavanie sezónnosti pri pestovaní rastlín, čo tiež prispieva k zachovaniu biodiverzity; používanie osvedčených organických prostriedkov na kontrolu škodcov a sanitačných prostriedkov, ako sú larvy dravého hmyzu. Predpokladá sa, že toto všetko umožňuje nielen účinnú kontrolu škodcov, ale prispieva aj k zachovaniu zdravého a rozmanitého ekosystému.

V ekologickom poľnohospodárstve nie je zvykom používať geneticky modifikované organizmy (GMO) alebo podobné produkty, vrátane rastlín a zvierat, napriek tomu, že rizikové faktory potenciálne spojené s takýmito produktmi sú neustále sporné (a v niektorých prípadoch napr. výroba mnohých veterinárnych liekov v EÚ a Tunisku je vyňatá). Podľa zásad ekologickej výroby používanie GMO znehodnocuje prioritu biodiverzity a predstavuje umelý zásah do genofondu kultúrnych rastlín, zvierat a mikroorganizmov žijúcich na farmách. V dôsledku toho je odmietnutie GMO podmienkou pre všetky fázy výroby, spracovania a prepravy ekologických produktov. Stále existuje riziko, že sa GMO dostanú do produktov šetrných k životnému prostrediu prostredníctvom krížového opelenia. Ekologické farmy preto môžu zaručiť len to, že GMO neboli v ich produktoch zámerne použité.

5. Rast pracovných príležitostí.

Ekologické poľnohospodárstvo môže mať významný sociálny dopad na život vidieckych ľudí. Na začiatok môže čistejšia výroba viesť k zvýšeniu pracovných príležitostí medzi vidieckym obyvateľstvom. Ekologické poľnohospodárstvo často využíva viac manuálna práca, čím sa vykompenzuje upustenie od syntetických hnojív a pesticídov, a teda viac voľných pracovných miest pre obyvateľov vidieka. Potreba ďalšej pracovnej sily sa líši v závislosti od pestovanej plodiny a konkrétnej farmy – len v Európe sú rozdiely vo výpočtoch v závislosti od krajiny a dokonca rôzne štúdie uvádzajú rôzne čísla. Vo všeobecnosti si však ekologické poľnohospodárstvo vyžaduje o 10 – 20 % viac pracovnej sily ako konvenčné poľnohospodárstvo. Okrem toho ekologickí pestovatelia diverzifikujú svoje plodiny a rozširujú dátumy výsadby počas celého roka, aby zachovali biodiverzitu a zlepšili zdravie pôdy. To vytvára príležitosti na celoročné zamestnanie, znižuje fluktuáciu zamestnancov a môže pomôcť vyriešiť problém pracovných miest migrantov. Diverzifikácia plodín tiež zmierňuje účinky neúrody šírením rizika na širšiu škálu plodín a produktov. Okrem iného, najlepšie príležitosti pre zamestnanosť v ekologických farmách prispieť k posilneniu vidieckych komunít, zastaviť exodus obyvateľstva do miest pri hľadaní práce.

6. Rozvoj vidieckych oblastí.

Výroba ekologických produktov vedie k posilneniu miestnych komunít a prispieva k rozvoju vidieckych oblastí. Aby si poľnohospodári udržali konkurencieschopnosť, musia sa prispôsobiť miestnym podmienkam hospodárením pracovná sila pôdy a zdrojov spôsobom, ktorý maximalizuje produktivitu a zároveň rešpektuje životné prostredie. Takáto úloha si vyžaduje neustále experimentovanie s novými technikami a hromadenie miestnych poznatkov efektívne techniky. Okrem toho výrobcovia dodržiavajú určité štandardy prostredníctvom úzkej spolupráce so svojimi susedmi, čo im pomáha spolupracovať pri udržiavaní čistoty vzduchu, vody a pôdy. Spolupráca v týchto otázkach upevňuje väzby v rámci komunity, čo vedie k partnerstvám a lepšej organizácii medzi ekologickými výrobcami. Ako výsledok organizované skupiny alebo družstvá môžu spájať svoje zdroje, rozširovať svoj prístup na trh, rokovať o obchode vo svoj vlastný prospech. Existujú dôkazy, že silnejšia spolupráca nakoniec vedie k väčšej účasti v miestna vláda a vznik nových podnikov vo vidieckych komunitách.

7. Zlepšenie sociálnej ochrany.

Mnohé ekologické farmy využívajú princípy férového podnikania vo vzťahu k pracovnej a sociálnej ochrane. Uvedomujúc si práva pracovníkov v oblasti ekologického poľnohospodárstva, výrobcovia ekologických produktov súhlasia so zavedením minimálnych sociálnych a pracovných noriem. Na tento účel poľnohospodárski výrobcovia prijímajú opatrenia, aby zabezpečili, že pracovníci dostanú prijateľný príjem mzdy, pracoval v bezpečných podmienkach pre život a zdravie, mal prístup k sociálne služby. Hnutie čistejšej produkcie uznáva dôležitosť sociálnej ochrany, ale uznáva, že určité nariadenia môžu byť v niektorých krajinách považované za kontroverzné alebo ťažko realizovateľné.

8. Ochrana spotrebiteľa.

Ochrana spotrebiteľa je ďalším základným kameňom ekologického poľnohospodárstva. Spotrebitelia uprednostňujú bio produkty pred tradične vyrábanými, pretože vedia, že výroba produktov šetrných k životnému prostrediu prebieha bez použitia syntetických pesticídov a hnojív a má priaznivý vplyv na životné prostredie. Biopotraviny vnímajú ako zdravšie a lepšie chutia.

Niektorí spotrebitelia vo vyspelých krajinách nakupujú produkty šetrné k životnému prostrediu za ceny, ktoré sú o 25 – 45 % alebo viac vyššie ako ceny produktov vyrobených tradičnými technológiami (obrázok 1).

poľnohospodársky ekologický čistý produkt

Obrázok 1. - Hlavné dôvody vysoké ceny pre výrobky šetrné k životnému prostrediu

Ekologické poľnohospodárstvo získava záujem na celom svete, pretože prináša významné sociálne, ekonomické a environmentálne výhody. Má potenciál byť ďalším spôsobom, ako prispieť k zmierneniu zmeny klímy prostredníctvom procesov, ako je zvýšená sekvestrácia uhlíka v pôde. Okrem toho sa očakáva, že ekologické poľnohospodárstvo bude hrať dôležitú úlohu v boji proti dezertifikácii, zachovaní biodiverzity, podpore trvalo udržateľného rozvoja, podpore zdravia zvierat a odolnosti rastlín.

Zvýšený záujem o používanie a spotrebu produktov je spôsobený úrovňou informácií dostupných pre spotrebiteľa a zvýšenými obavami o osobné zdravie. Zvyšujúci sa dopyt spotrebiteľov po ekologických produktoch prispieva k vytváraniu opatrení na stimuláciu výroby ekologických poľnohospodárskych produktov.

Výskum tiež ukazuje, že spotrebitelia sú informovaní najmä o vlastnostiach a cenách bioproduktov. Pochopenie skutočných potrieb spotrebiteľov na jednej strane umožňuje rozvíjať trh s ekologickými poľnohospodárskymi výrobkami. Je potrebné, aby rozvoj ekologického trhu bol nepretržitý a opatrenia na podporu ekologického poľnohospodárstva by mali byť zamerané na stimuláciu výroby vo vidieckych oblastiach, keďže rozvoj ekologického trhu si vyžaduje primerané množstvo, kvalitu a sortiment.

Problém, ktorý dnes existuje, je nepresnosť informácií o potrebách spotrebiteľov. Podmienkou trvalo udržateľného rozvoja eko-poľnohospodárskej výroby v vidiek ide o neustálu podporu vo všetkých fázach výroby, ako aj o dlhodobý rozvoj trhu s ekologickými výrobkami.

Príčiny agrárnej krízy a hlavné opatrenia pre trvalo udržateľný rozvoj poľnohospodárstva sú uvedené v tabuľke 2.

Tabuľka 2 - Problémy a opatrenia trvalo udržateľného rozvoja ekologického poľnohospodárstva.

Výroba produktov šetrných k životnému prostrediu v Ruskej federácii sa môže stať dôležitým stimulom pre zlepšenie zdravia obyvateľov nielen veľkých miest, ale aj vidieckeho obyvateľstva. A to zase pomôže prilákať silné peňažné toky na investície, harmonický a úspešný rozvoj pestovania plodín a zeleniny.

Bibliografia

1. Environmentálny program OSN: Zelená ekonomika [ Elektronický zdroj]. -- Režim prístupu: http://www.unep.org/.

2. Aganbegyan A. G., Porfiriev B. N. Substitúcia dovozu potravín a rozvoj „zelenej“ agroekonomiky ako strategické reakcie na protiruské sektorové sankcie // Zborník z medzinárodnej vedeckej konferencie „Agrárny sektor Ruska pod medzinárodnými sankciami: výzvy a Odpovede“. - M.: Vydavateľstvo RGAU-MSHA, 2015. - s. 26-56.

3. Galkin D.G. Zvyšovanie udržateľnosti rozvoja vidieckych oblastí na základe formovania a využívania chovateľských úspechov // Inovácie ako faktor rozvoja agropriemyselného komplexu a vidieckych oblastí: zborník materiálov medzinárodnej vedeckej a praktickej konferencie / - Smolensk: FGBOU VPO "Smolenská štátna poľnohospodárska akadémia", 2013. - s. 110-115.

4. Rosstat. [Elektronický zdroj]. -- Režim prístupu: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/

Hostené na Allbest.ru

O pokroku a výsledkoch implementácie v roku 2008 štátny program rozvoj poľnohospodárstva a regulácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami, surovinami a potravinami na roky 2008-2012.

Ciele štátneho programu a dynamika rozvoja poľnohospodárstva. Zvyšovanie úrovne rozvoja sociálnej infraštruktúry vidieckych sídiel. Rozvoj prioritných subsektorov poľnohospodárstva. Dosiahnutie finančnej udržateľnosti poľnohospodárstva.

správa, pridaná 5.10.2010

Bioenergetické hodnotenie účinnosti technológií šetriacich zdroje v systéme hospodárenia na zabezpečenie zlepšenia úrodnosti pôdy a rozvoja agroekosystémov šetrných k životnému prostrediu. Tvorba striedania plodín, výpočet produktivity a dávok hnojív.

semestrálna práca, pridaná 9.1.2010

Vplyv antimikrobiálnych rastových stimulátorov (antibiotík) na úžitkovosť hospodárskych zvierat. Problémy v gastrointestinálnom trakte hydiny. Nový prístup k stimulácii rastu a vývoja kurčiat v priemyselných podmienkach.

semestrálna práca, pridaná 31.05.2015

Podstata konkurencie a konkurencieschopnosti produktov. Aktuálny stav a vlastnosti výroby hrozna. Zníženie nákladov na výrobu vinohradníckych produktov. Spôsoby zvýšenia konkurencieschopnosti vinohradníckej výroby.

práca, pridané 02.06.2011

Riziká a prínosy pre ukrajinské poľnohospodárstvo z vytvorenia zóny voľného obchodu (FTA) s EÚ. Výpočty cenovej konkurencieschopnosti poľnohospodárskych produktov domácej produkcie na domácom trhu podľa scenárov dohody o voľnom obchode.

ročníková práca, pridaná 30.03.2011

všeobecné charakteristiky a agrobiologické vlastnosti ozimnej raže. Špecifické znaky jeho rastu a vývoja v podmienkach nečernozemskej zóny Ruskej federácie. Existujúce odrody a typy ich pestovania: intenzívne, šetrné k životnému prostrediu, šetriace zdroje, bezpečné.

semestrálna práca, pridaná 15.12.2015

Ekonomický obsah konkurencieschopnosti produktov. Vlastnosti ovocinárstva ako odvetvia poľnohospodárstva. Organizačná a ekonomická charakteristika poľnohospodárskeho podniku. Súčasný stav produkcie ovocia v podnikoch.

diplomová práca, pridané 02.06.2011

Súčasný stav poľnohospodárstva v Rusku. Problémy s prekonaním zaostalosti Ruská výroba. národný projekt rozvoj agropriemyselného komplexu. Štrukturálne prispôsobenie agropriemyselný komplex. Štátna podpora poľnohospodárskej spolupráce.

Trhové hospodárstvo prispelo k rozšírenému používaniu mnohých pojmov ako „zelený produkt“. Výroba kvalitných, ekologických produktov rastlinnej a živočíšnej výroby je jedným z povinné podmienky trvalo udržateľný rozvoj spoločnosti. Je potrebné prijať zákony, ktoré zakazujú obchodníkom bez dostatočného odôvodnenia označovať výrobky za ekologické, pretože to môže zakryť a maskovať pochybnú čistotu výrobku, jeho nekvalitu a škodlivosť.

Voľné používanie terminológie na reklamné účely je neprijateľné a veľmi nebezpečné. Môže viesť k ekologickej katastrofe – chorobnosti až smrti ľudí. Názov a vlastnosti potravinárskeho výrobku musia spĺňať požiadavky GOST R 51074-97, prijaté a uvedené do platnosti vyhláškou o štátnej norme Ruska zo 17. júla 1997.

Poľnohospodárskymi produktmi šetrnými k životnému prostrediu sa rozumejú také produkty, ktoré sú pre svoje rôzne druhy uznávané. životný cyklus„(výroba-spracovanie-spotreba) spĺňa ustanovené organoleptické, všeobecné hygienické, technologické a toxikologické normy a nie negatívny vplyv o zdraví ľudí, zvierat a životného prostredia. Jednoducho povedané, produkty, ktoré sme si sami vypestovali na akejkoľvek farme, v nás vzbudzujú väčšiu dôveru ako produkt zakúpený v supermarkete, a to je prirodzené, keďže produkt, ktorý sme sami vyrobili, bol vypestovaný bez akýchkoľvek chýb, nebolo to ovplyvnené. znečisťujúcimi faktormi a pod.

V Rusku je približne 30 – 40 % produktov kontaminovaných nežiaducimi zložkami. 70% vody je znečistených. Popri takých zdrojoch znečistenia, akými sú energetika, priemysel, doprava, existujú aj „kritické body“, ktoré spôsobujú znečistenie produktov a životného prostredia a v sektore poľnohospodárstva. Problém získavania kvalitných potravín v podmienkach negatívneho antropogénneho vplyvu na životné prostredie, a to aj v procese poľnohospodárskej výroby, je možné riešiť na základe ekologizácie existujúcich alebo novovytvorených poľnohospodárskych systémov.

Hlavným princípom ochrany biodiverzity a jej využitia v poľnohospodárstve je ekologická výroba alebo, ako sa tomu hovorí, ekologické poľnohospodárstvo. Nevyhnutné negatívne dôsledky pre vonkajšie prostredie v tradičnom hospodárení sa stali dôvodom požiadavky na zvýšenie environmentálnej šetrnosti poľnohospodárskej výroby.

Medzi škodlivé účinky tradičného poľnohospodárstva patrí nielen pokles kvality produkty na jedenie ale aj zhoršenie situácie so životným prostredím ako celkom. Ide napríklad o prenikanie rôznych škodlivých látok a rezíduí do pôdy a produktov, znehodnocovanie pôdneho humusu a jeho štruktúry, uvoľňovanie živín a skleníkových plynov do vodných útvarov a ovzdušia, ako aj zmeny v prírodnej krajine. Globálne environmentálne problémy: Poháňané klimatickými zmenami ľudská aktivita, erózia pôdy a dezertifikácia, problémy s nedostatkom vody, ako aj pokles prirodzenej biodiverzity sú spojené s produkciou potravín a trvalo udržateľným využívaním prírodných zdrojov.

Filozofia ekoprodukcie

Nekonfliktnosť vo vzťahu k prírode je základom ekofarmárstva. Systémy ekologickej výroby nie sú pripravené len na hrozby, ktoré vedú k zhoršovaniu životného prostredia a produktov. Ekologická výroba je podľa definície platnej v západných krajinách také poľnohospodárstvo, ktoré je založené na princípoch trvalo udržateľného rozvoja. Zahŕňa techniky, v súlade s ktorými sa princípy a modely prírodnej ekonomiky zohľadňujú vo všetkých fázach pestovania rastlín, starostlivosti o zvieratá, analogicky s tým, ako sa to deje v prírode. V súlade s tým je čistejšia výroba holistický a vyvíjajúci sa systém výroby a nie séria nesúrodých opatrení založených len na kontrole chemickej, biologickej čistoty alebo spôsobu predaja produktu.

Výrobné systémy a certifikácia fariem zahŕňa kontrolu a sledovateľnosť zameranú na výrobné systémy, implementáciu rôznych etáp a dodržiavanie pravidiel. Ekologické farmy v Európe dostávajú špeciálne dotácie. Príjem dotácií závisí od každoročnej environmentálnej kontroly schválenej farmou. Cenu bio produktov určuje trh. Spravidla je vyššia ako cena bežných výrobkov, ak majú výrobky príslušný environmentálny certifikát.

Intenzívne alebo ekologické?

Globálne sú princípy trvalo udržateľného poľnohospodárstva a spracovania potravín rámcované IFOAM.

Mnohé z cieľov, princípov a praktických úprav ekologického poľnohospodárstva sa replikujú v iných systémoch pestovania a výroby. Ide najmä o:

Použitie strukovín na fixáciu dusíka.

Aplikácia organických hnojív s použitím maštaľného hnoja a zeleného hnojenia.

Biologické obrábanie prostredníctvom hlboko zakorenených rastlín a viacročných plodín.

Zlepšenie životných podmienok úžitkových zvierat.

Prevencia chorôb rastlín a zvierat.

Zníženie a dokonca odstránenie používania chemikálií.

Výmena rastlín, ako aj starostlivosť o úrodnosť pôdy a striedanie plodín.

Pokus o uzavretie obehu živín.

Použitie prírodných entomofágov.

Stanovenie kvality potravín na základe faktorov fyziológie výživy.

Rovnováha trikov

Z hľadiska ochrany rastlín sa ekologická výroba zaoberá genetickým pozadím rastlín, ako aj riadením mnohých zložitých biologických interakcií faktorov prostredia. V praxi to znamená uplatňovanie preventívnych opatrení proti chorobám a škodcom. Ide o striedanie plodín, odolné odrody, zdravý rozmnožovací materiál, preferenciu prirodzených nepriateľov škodcov a rovnováhu ekosystému. Nevyhnutná je aj priama, mechanická ochrana proti typickým burinám, ako aj používanie prírodných, nepriemyselných prostriedkov ochrany. V ochrane rastlín v ekologickej výrobe je tiež veľa zložitých problémov, ktoré vážne zasahujú do výroby a zároveň komplikujú uvádzanie produktov na trh. Na druhej strane pri ekologickej výrobe burina do istej miery vyrovnáva životné prostredie, a napríklad sa stáva biotopom prirodzených nepriateľov škodcov.

Používanie syntetických prípravkov na ochranu rastlín sa považuje za narušenie činnosti pôdnych mikroorganizmov a hmyzu a rozšírenie na príliš veľkú plochu. Môžu mať dlhodobý účinok, ktorý nie je známy, ako aj kombinovaný účinok rôznych liekov. Vznik odolných populácií škodcov je hlavnou škodou pri dlhodobom používaní chemikálií. Môžu sa koncentrovať v pôde, ich zvyškové látky sú nebezpečné pre spotrebiteľov atď. Zákaz používania mnohých dlhodobo používaných liekov, napríklad tých, ktoré spôsobujú rakovinu, vzbudil u spotrebiteľov a užívateľov drog podozrenie aj na iné lieky.

Používanie geneticky modifikovaných (GMO) živých organizmov je ešte prísnejšie regulované. Používanie takýchto rastlín alebo živočíchov je v rozpore so zásadami čistejšej produkcie. To znamená, že nie je možné použiť napríklad geneticky modifikované odrody rastlín, ktoré sú odolné voči akýmkoľvek chorobám alebo škodcom.

Ruský ekologický trh čaká na zákony

V Rusku zatiaľ nie je výroba šetrná k životnému prostrediu na národnej úrovni regulovaná. Prvá definícia ekologických poľnohospodárskych produktov ( organické produkty) uverejnené v dokumente "Dodatky a zmeny č. 8 k SanPiN 2.3.2.1078-01 Hygienické požiadavky bezpečnosť potravín a nutričná hodnota. Zatiaľ neexistuje presnejší národný popis, regulácia, kontrola alebo certifikácia. Trh s produktmi šetrnými k životnému prostrediu je tiež nerozvinutý a ešte nemá jasne vybudované štrukturálne väzby.

Ekologické produkty môžu byť certifikované na základe rôznych dôvodov, ako je napríklad čistota. Pojem „šetrný k životnému prostrediu“ zvyčajne znamená čistý od rôznych zvyškových látok. Výroba sa považuje za ekologickú, ak sa nepoužívajú žiadne produkty chemický priemysel pri ochrane rastlín a aplikácii hnojív. V skutočnosti sa na mnohých ruských farmách, napríklad v rastlinnej výrobe, dodržiavajú prvky environmentálnych zásad. Ako je napríklad aplikácia organických hnojív, používanie strukovín, striedanie plodín a malá alebo žiadna aplikácia prípravkov na ochranu rastlín. To znamená, že v praxi môže byť posun v malých krokoch smerom k čistejšej výrobe pre niektoré farmy ekologický a relatívne jednoduchý.

Poľnohospodárska výroba však zostáva prevažne priemyselná. Veľkovýroba, koncentrácia a centralizácia, špecializácia, dovoz krmív, problémy spojené so skladovaním maštaľného hnoja, jeho spracovaním a aplikáciou majú len málo spoločného s princípmi eko-manažmentu. To isté platí pre sektorové členenie poľnohospodárskych sektorov. Zdalo by sa, že príbuzný rastlinný a živočíšny chov sa v skutočnosti od seba natoľko vzdialili, že je ťažké prispôsobiť ekologický spôsob uvažovania o ekonomike ako o holistickom systéme, v ktorom sa živiny v podniku obracajú vo vzťahu k nim. .

Vytvorenie ekologicky bezpečnej surovinovej zóny, ktorá poskytuje chovom hospodárskych zvierat krmivo, nie je možné bez systému intenzívnej výroby krmiva, ktorý umožňuje získavať ekologicky bezpečné krmivo na základe používania racionálneho striedania plodín, biologicky bezpečných chemikálií na kontrolu škodcov a chorôb , používanie biologických metód ochrany rastlín, vysokoúrodné odrody krmovín, tolerantné voči negatívnym vplyvom, nahradzujúce herbicídy pri ničení burín.

„Čistota“ poľnohospodárskych plodín je určená samočistiacou a pufrovacou schopnosťou pôdy, ktorá do značnej miery závisí od obsahu humusu v nej, kyslosti, hustoty, granulometrického a minerálneho zloženia, redoxnej reakcie.

Pri samočistení pôdy veľkú rolu humusové hry. Nielenže absorbuje (absorbuje) toxické látky, ale tiež aktivuje pôdnu biotu, normalizuje štruktúru mikrobiologického zloženia. Preto na pôdach podzolického typu chudobné organickej hmoty Ekologická nebezpečnosť pestovaných plodín je oveľa vyššia ako na černozemiach.

Kyslosť pôdy ovplyvňuje rozpustnosť toxických látok a ich vstup do rastlín. V pôdach, ktorých reakcia je takmer neutrálna, sa znižuje riziko kontaminácie (napríklad ťažkými kovmi). S nárastom kyslosti aj zásaditosti sa zvyšuje rozpustnosť ťažkých kovov a zvyšuje sa ich migrácia do rastlín. Kyslosť pôdy ovplyvňuje štruktúru mikrobiologického zloženia, znižuje alebo zvyšuje jej aktivitu. Na získanie bezpečných produktov je veľmi dôležité pri umiestňovaní plodín brať do úvahy skutočnú kyslosť pôdy.

V prípade nadmernej kyslosti je potrebné vápnenie pôdy.

Granulometrické a minerálne zloženie pôdy ovplyvňuje katiónovú výmennú kapacitu, ktorá určuje mobilitu toxických látok, a tým aj stupeň ich vstupu do rastlín. Takže na pôdach, ktorých granulometrické zloženie je charakterizované veľkou plochou, povrchom častíc, je kapacita výmeny katiónov vyššia, čo znižuje mobilitu toxických látok (toxikantov) a ich vstup do rastlín.

Poľnohospodárske plodiny pestované na pôdach obsahujúcich minerály s nízkou kapacitou výmeny katiónov sú ľahšie kontaminované toxickými látkami ako plodiny pestované na pôdach obsahujúcich minerály skupiny montmorillonitov. Na podmáčaných pôdach sa zvyšuje riziko kontaminácie poľnohospodárskych produktov ťažkými kovmi v dôsledku zvýšenia ich mobility. Prebytočná voda v pôde prispieva k tomu, že sa kovy s nízkou mocnosťou objavujú v rozpustnejšej forme. Pôdy s narušeným hydrologickým režimom by sa mali využívať na pestovanie plodín až po rekultivačných prácach.

So zhutňovaním pôdy sa zvyšuje mobilita ťažkých kovov, čím je pestovanie plodín nebezpečné. Takže so zvýšením hustoty pôdy z 0,6-1 na 1,3-1,6 g / cm 3 sa mobilita ťažkých kovov niekoľkokrát zvyšuje.

Kvalitu pestovaných poľnohospodárskych produktov ovplyvňujú živé organizmy obývajúce pôdu, najmä mikrobiota. Ďalšie správanie toxických látok, ktoré sa dostali do pôdy, závisí od aktivity a štruktúry mikrobiálnych cenóz, ktoré určujú samočistiacu schopnosť pôdy, ktorá je prepojená s pôdno-ekologickými faktormi. Preto sa pesticídy najintenzívnejšie menia napríklad v černozemiach, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom humusu, priaznivou reakciou prostredia, zvýšenou biologickou aktivitou a mikrobiálnou diverzitou. Černozemné pôdy sú tiež schopné odolávať pôsobeniu toxických látok vstupujúcich do pôdy, t.j. majú dobré tlmiace vlastnosti.

Zachovanie a zvýšenie obsahu humusu v pôde, jeho odvodnenie a dekompakcia sú teda najdôležitejšími podmienkami pre pestovanie ekologicky priaznivých plodín, vrátane krmovín.

Problémom získavania ekologicky bezpečných rastlinných produktov je zníženie obsahu xenobiotík a zlepšenie biologickej kvality plodín. Tento problém možno vyriešiť tromi spôsobmi.

1. Výber plodín a odrôd, ktoré poskytujú bezpečnú produkciu plodín.

2. Výber pôdnych a reliéfnych podmienok, ktoré sú optimálne pre plodinu a odrodu a minimalizujú akumuláciu xenobiotík v nich. Vrstevnicovo-ekologické striedania plodín umožňujú v maximálnej miere zohľadňovať pôdne podmienky na pestovanie konkrétnej poľnohospodárskej plodiny a jej biologické vlastnosti.

3. Zlepšenie technológie pestovania plodín, vedecky podložené používanie pesticídov, mikro- a makrohnojív. Na získanie ekologicky bezpečných produktov je potrebné prispôsobiť aplikáciu hnojív schopnosti plodiny asimilovať v nich obsiahnuté živiny bez znečistenia potravín a krmív škodlivými látkami a zaťaženiu poľnohospodárskej krajiny pesticídmi - intenzita fyzikálno-chemických a biologických procesov ich ničenia v prostredí a rastlinných produktoch.

Na získanie ekologických rastlinných produktov je potrebné:

· technológie šetriace zdroje a environmentálne technológie, vytváranie na ich základe uzavretých obehových a bezodpadových výrobných cyklov v podnikoch živočíšnej výroby a v rekultivačných systémoch, ako aj v podnikoch spracovateľského priemyslu;

· optimalizácia prirodzených mechanizmov regulácie počtu škodcov, burín a patogénov poľnohospodárskych plodín; integrovaná ochrana rastlín založená na adaptívnych agrokrajinách;

· efektívne riadenie biologické procesy, vytváranie ekosystémov a krajiny s požadovanými vlastnosťami.

Aby sa predišlo negatívnym dôsledkom používania minerálnych hnojív a pesticídov, je potrebná ekologicky a hygienicky vhodná regulácia ich používania.

Pre minimalizáciu obrábania pôdy pri jej kontaminácii rádionuklidmi sa používa vápnenie, aplikácia fosforečno-draselných hnojív, mikrohnojivá a pod.

Veľký význam majú opatrenia na ochranu životného prostredia a poľnohospodárskej výroby pred chemickým a mikrobiologickým znečistením. V rámci existujúceho systému hospodárenia je značná časť výmery poľnohospodárskej pôdy erodovaná, prehustená, znečistená atď. Každoročné intenzívne obrábanie pôdy ťažkými strojmi, neregulované používanie hnojív a pesticídov nepriaznivo ovplyvňuje ekologický systém pôda – rastlina – zviera – človek, čo môže viesť k zníženiu úrodnosti pôdy, produktivity polí, chemickému znečisteniu poľnohospodárskych surovín a potravinárskych produktov.

Koncept „ekologicky bezpečných produktov“. Výroba produktov šetrných k životnému prostrediu je kľúčovou úlohou pri ekologizácii poľnohospodárskych činností. Koncept „ekologicky bezpečných produktov“ vychádza z práva ľudí na zdravý a produktívny život v súlade s prírodou. Ekologicky bezpečnými ekonomickými výrobkami sa rozumejú také výrobky, ktoré počas „životného cyklu“ prijatého pre jeho jednotlivé druhy (výroba-spracovanie-spotreba) zodpovedajú stanoveným organoleptickým, všeobecným hygienickým, technickým a toxikologickým normám a nepriaznivo neovplyvňujú ľudské zdravie. , zvieratá a podmienky. prostredie.

Predpokladá sa, že z jedov, ktoré sa pravidelne dostávajú do ľudského tela, asi 70 % pochádza z potravy, 20 % zo vzduchu a 10 % z vody. V Rusku je približne 30...40% produktov kontaminovaných nežiaducimi zložkami.

Problém získavania kvalitných produktov v podmienkach negatívneho antropogénneho vplyvu na životné prostredie, vrátane procesu ekonomickej výroby, je možné riešiť na základe ekologizácie existujúcich alebo novovytvorených poľnohospodárskych systémov.

Kontaminácia produktov rastlinnej a živočíšnej výroby rôznymi škodlivými látkami je spôsobená množstvom vzájomne súvisiacich procesov prebiehajúcich s rôznou intenzitou v konjugovaných prostrediach a zložkách ekosystému. Zároveň v mnohých regiónoch nielen priamy účinok chemických látok, ale je komplikovaný aj prejavom týchto vplyvov.

Pre získanie environmentálne bezpečných produktov je potrebné mať spoľahlivé informácie o ekologickej a toxikologickej situácii v agroekosystémoch, najmä tých, ktoré sú vystavené tlaku dlhoročného intenzívneho používania agrochemikálií (hnojivá, pesticídy, melioranty a pod.).

Túžba zvýšiť produktivitu pestovaných plodín bez starostlivého zváženia environmentálnych požiadaviek viedla k neprimeranému nárastu používania minerálnych hnojív, pesticídov a meliorantov. Emisie priemyselné výroby doprava aj komunálny odpad dodávajú do prírodných a umelých ekosystémov zlúčeniny polychlórovaných bifenylov, síry, ťažkých kovov atď. Z prírodných polutantov sa rozlišujú aflo a iné mykotoxíny.

Za najnebezpečnejšie znečisťujúce látky sa považujú ťažké kovy: olovo, ortuť, kadmium, arzén, zinok, nikel atď.

Približne 90 % ťažkých kovov uvoľnených do životného prostredia sa akumuluje v pôde. Potom migrujú do prírodných vôd. Rastliny ich absorbujú a vstupujú do potravinového reťazca.

Olovo, ortuť, kadmium, arzén a zinok sa považujú za hlavné znečisťujúce látky, najmä preto, že ich technogénna akumulácia v prostredí je obzvlášť vysoká. Tieto prvky majú vysokú afinitu k fyziologicky dôležitým organickým zlúčeninám a sú schopné potláčať najvýznamnejšie metabolické procesy, brzdiť rast a vývoj. V poľnohospodárskej výrobe to vedie k zníženiu produktivity a zhoršeniu kvality produktov.

Znižovanie toxicity kovov pre rastliny by malo byť založené predovšetkým na opatreniach zameraných na zvýšenie obsahu humusu v pôde (organické hnojivá, používanie zeleného hnojenia,

Pluh na slamu atď.). Toxicita zlúčeniny chrómu sa zníži, keď sa do pôdy pridá rašelina.

Lokálna aplikácia minerálnych hnojív v dávke N. P, K znižuje obsah kadmia a olova v úrode hrachu 1,3 ... 1,8 krát.

Pri zavádzaní kyslých pôd sa znižuje príjem ťažkých kovov v rastlinách.

Do agroekosystému sa spolu s hnojivami dostávajú rôzne chemické zlúčeniny, používané ako prípravky na ochranu rastlín proti burine, chorobám a škodcom a všeobecne sa označujú ako pesticídy. Zvlášť znepokojujúca je možnosť kontaminácie pôdy, vody, rastlín vrátane plodín a produktov ich spracovania zvyškovými množstvami pesticídov.

Pesticídy môžu u ľudí viesť k vzniku zhubných nádorov. Približne 70% použitých zlúčenín vstupuje do ľudského tela s mäsom, mliekom, vajcami a 30% s rastlinnými potravinami.

Hlavným dôvodom hromadenia zvyškových množstiev pesticídov vo výrobkoch je porušenie pravidiel a predpisov pre používanie liekov (nadhodnotenie odporúčaných dávok, porušenie načasovania spracovania plodín, nesprávna voľba receptúry a metódy). aplikácie atď.)

Aby sa predišlo možnosti hromadenia zvyškových množstiev pesticídov v životnom prostredí, znížilo sa riziko vzniku odolných druhov škodlivých organizmov, je potrebné striedať lieky s rôznym mechanizmom účinku. Použitie samostatných účinných metód ochrany rastlín nezabezpečuje dlhodobé potlačenie škodlivých organizmov, integrovaná ochrana rastlín je nevyhnutná pri kombinácii chemických metód s biologickými a agrotechnickými opatreniami.

Regulátory rastu rastlín sú chemické zlúčeniny s vysokou biologickou aktivitou. Používajú sa v malých množstvách (od miligramov po niekoľko gramov na 1 ha) na ovplyvnenie rastu, vývoja a životnej činnosti rastlín, uľahčenie zberu, zlepšenie jeho kvality a bezpečnosti atď.

Regulátory rastu sa delia na prírodné a syntetické. Prírodné regulátory sú zlúčeniny vlastné rastlinám a pôsobiace ako fytohormóny (kyselina abcisová, auxíny, gibberelíny, cytokeníny, etylén atď.). Názov zlúčeniny nie je pre človeka nebezpečný, pretože v procese evolúcie vyvinul mechanizmy ich biotransformácie. Bohužiaľ, možnosť získania prírodných regulátorov rastu rastlín v požadovaných objemoch je obmedzená z dôvodu ťažkostí pri syntéze a vysokých nákladov, preto sa syntetické látky najviac využívajú.

Syntetické regulátory rastu sa vyrábajú chemicky alebo mikrobiologicky.

Regulátory rastu rastlín predstavujú nebezpečenstvo pre človeka, preto je potrebné vytvoriť technológie, ktoré by vylúčili prenikanie týchto látok do potravín.

zistenia

Hlavnou podmienkou úspešného rozvoja chovu zvierat je vytvorenie pevnej kŕmnej základne. Hrach je hodnotné krmivo, ktoré nie je v obsahu bielkovín horšie ako strukoviny. Má dobrú stráviteľnosť a nízky obsah vlákniny. Hrášok môže byť široko používaný v systéme zelených dopravníkov ako posekaná a strniská plodina.

Výpočet pravdepodobnej úrody hrachu v závislosti od prírodných faktorov prostredia ukázal, že úroda hrachu môže byť oveľa vyššia, ako v skutočnosti je. Hrášok môže a odporúča sa pestovať v regióne Aromashevsky, pretože tu sú najpriaznivejšie pôdy. Ale zároveň je potrebné použiť moderné jednotky s vysoký stupeň poľnohospodárskej techniky.

Zoznam použitej literatúry

1. Vedrov N.G., Zavgorodnyaya E.T. atď. Workshop o rastlinnej výrobe.

Vydavateľstvo Krasnojarskej univerzity, 1992.-384 s.

2. Karetin L.N. Pôdy regiónu Tyumen. - Novosibirsk: veda. Sib. odbor, 1990.-296 s.

3. Kosogorová E.A. Ochrana poľných plodín pred škodcami na západnej Sibíri. -Ťumen, 2007.-302 s.

4. Posypanov G.S. Rastlinná výroba - M.: Kolos, 1997. -348 s.

5. Trisvyatsky L.A., Lesik B.V., Kurdina V.N. Skladovanie a technológia poľnohospodárskych produktov.-M: Agropromizdat, 1991-415 s.

6. Filatov V.I. Agrobiologické základy výroby, skladovania a spracovania rastlinných produktov. –M.: Kolos, 2004.-725 s.

7. Cherkashenina E.F. Agroklimatické zdroje regiónu Tyumen (južná časť) L .: Gidrometizdat, 1972.-151s.

PRÍLOHA A

Priemerné desaťdňové zrážky (mm)

Priemerná desaťdňová teplota vzduchu (С 0)

PRÍLOHA B

ROUTOVANIE

pestovanie _____________ hrach ___________________________________________

na farme ______ „Priateľstvo »_ Aromaševský okres ___________