Čo je to hrubá poľnohospodárska produkcia. Hrubá a obchodovateľná poľnohospodárska produkcia. Svetová ekonomika: vývojové trendy a ich vplyv na medzinárodné menové a finančné vzťahy

Hrubý výstup poľnohospodárstvo

časť hrubého sociálneho produktu vytvoreného v poľnohospodárstve. Predstavuje produkty poľnohospodárstva a chovu zvierat vyrobené za určité časové obdobie v peňažnom vyjadrení.

Hrubá poľnohospodárska produkcia zahŕňa všetky produkty poľných plodín, lúčneho pestovania, zeleninárstva, záhradníctva a vinohradníctva, okrem toho sa pripočítava (resp. odpočítava pokles) prírastok (alebo pokles) hodnoty nedokončenej výroby za rok ako ako aj náklady na pestovanie mladých trvalkových plantáží. Hrubá živočíšna produkcia zahŕňa všetky suroviny z chovu hovädzieho dobytka, ošípaných, koní, sobov, králikov, kožušinového chovu, včelárstva, chovu rýb a chovu rýb; pozostáva z nákladov na výsledné potomstvo a rast mladých zvierat vypestovaných počas roka, prírastok hmotnosti získaný v dôsledku jeho výkrmu, ako aj všetky suroviny získané v procese ekonomické využitie hospodárskych zvierat a hydiny, ktoré nesúvisia s ich porážkou (mlieko, vlna, vajcia atď.). Nezaradené do V. p. X. produkty spracovania strana - x. suroviny (mäso, koža, rastlinný olej, víno, konzervy atď.), ako aj produkty zozbierané v lesoch alebo získané v dôsledku komerčného rybolovu a lovu. Časť V. p. X. má komoditnú formu, významná časť produktov sa využíva pre potreby farmy v samotnom poľnohospodárstve. V. p. s. X. vypočítané v bežných a porovnateľných cenách (pozri Porovnateľné ceny). V ZSSR na výpočet dynamiky V. p. X. za dlhšie obdobie sa používajú porovnateľné (alebo stále) ceny. Od roku 1965 sa ceny poľnohospodárskych produktov používali ako porovnateľné ceny. výrobky 1965. Za obdobie 1950-69 V. p. X. zvýšil z 39,3 miliardy rubľov. až 78,9 miliárd rubľov.

M. Ya, Lemeshev.

Veľká sovietska encyklopédia. - M.: Sovietska encyklopédia. 1969-1978 .

Pozrite si, čo je „Hrubá poľnohospodárska produkcia“ v iných slovníkoch:

POĽNOHOSPODÁRSKA VÝNOS, HRUBÝ- zovšeobecňujúci ukazovateľ objemu poľnohospodárskej výroby, predstavuje celkovú hodnotu (hrubý obrat) rastlinných a živočíšnych produktov v bežných (skutočných) cenách vykazovaného roku ...

HRUBÁ VÝROBA- poľnohospodárstvo, súčasť hrubej spoločnosti. produkt vytvorený v x ve. Charakterizuje celkový objem výroby s. X. Produkty; vypočítané v peňažnom vyjadrení ako súčet hrubej produkcie krajiny a sveta bez odpočítania produktov vyrobených dňa ... ... Poľnohospodársky encyklopedický slovník

hrubý výstup- poľnohospodárstvo, časť hrubého sociálneho produktu vytvoreného v poľnohospodárstve. Charakterizuje celkový objem poľnohospodárskej výroby; vypočítaná v peňažnom vyjadrení ako súčet hrubej rastlinnej produkcie a ... ... Poľnohospodárstvo. Veľký encyklopedický slovník

Odvetvie ekonomickej štatistiky (pozri Ekonomické štatistiky), ktoré študuje poľnohospodárstvo; dôležitý nástroj kontrolovaná vládou a plánované vedenie socialistickej s. X. podnikov. Hlavnými úlohami S. s. X. zbierka, ... ...

Neustále zvyšovanie investícií do výrobných prostriedkov a práce na jednotku plochy a do chovu zvierat na kus dobytka, uplatňovanie výsledkov vedy a osvedčených postupov, zlepšovanie poľnohospodárskych metód a technológií ... ... Veľká sovietska encyklopédia

ŽIVOČÍŠNA VÝROBA, HRUBÁ- náklady na suroviny získané v dôsledku pestovania a hospodárneho využívania hospodárskych zvierat a hydiny, náklady na pestovanie (potomstvo, rast a prírastok hmotnosti) hospodárskych zvierat a hydiny vo vykazovanom roku, včelárske produkty, ... . .. Veľký ekonomický slovník

Termín, ktorý charakterizuje výsledok výroby, ekonomická aktivita. Ide o súbor produktov vznikajúcich pri výrobe samostatného podniku, priemyslu, poľnohospodárstva alebo celého národného ... ... Wikipedia - (1928 32) prijatý XVI. konferenciou Všezväzovej komunistickej strany boľševikov (apríl 1929) a schválený 5. zjazdom sovietov ZSSR v máji toho istého roku. P. p. p. bol vypracovaný na základe princípov 1. st. perspektívne ekonomické plán leninského plánu GOELRO, to bol vývoj tohto ... ... sovietsky historická encyklopédia

Tabuľka 1.3

Ukazovatele efektívnosti využívania pôdy a celkových nákladov v rastlinnej výrobe

Analýza údajov tabuľky:

Úloha 2. Určenie špecializácie poľnohospodárstva

výroba (1 hodina)

Tabuľka 2.1

Štruktúra obchodovateľných produktov v ______________________________________

Záver o špecializácii podniku:

Určte úroveň špecializácie podľa vzorca:

K c - koeficient špecializácie;

Y T - podiel obchodovateľných produktov, %;

T - typ komerčných produktov;

i – poradové číslo typu obchodných produktov v radenej sérii.

Koeficient špecializácie: do 0,30 - nízky;

0,31-0,45 - stredná;

0,46-0,60 a > - vysoká.

Úloha 3. Dostupnosť a efektívnosť využitia

výrobné aktíva (2 hodiny)

Tabuľka 3.1

Analýza tabuľky 3.1., Zdôvodnenie zmien ukazovateľov v dynamike:

Tabuľka 3.2

Štruktúra hlavného výrobné aktíva poľnohospodárska

schôdzky, efektívnosť ich využívania

Od konečných výsledkov závisí miera uspokojenia potrieb obyvateľstva v potravinách a spotrebnom tovare z poľnohospodárskych surovín výrobné činnosti poľnohospodárske podniky. V závislosti od ekonomického obsahu a účelu týchto výsledkov sa rozlišujú tieto druhy: hrubý výkon, obchodovateľné produkty, predaných produktovčistý výkon a zisk.

Hrubá poľnohospodárska produkcia - je to prvotný výsledok vzájomného pôsobenia výrobných faktorov, materiálová a nákladová základňa ostatných konečných výsledkov, v prírodnej forme ho predstavujú všetky prvotné produkty rastlinnej výroby, živočíšnej výroby a chovu rýb vyprodukované v priebehu roka, a v hodnotovom vyjadrení sa odhaduje v porovnateľných cenách príslušného roka.

Stanovenie objemu hrubej poľnohospodárskej produkcie v naturáliách je potrebné pre:

Odhady veľkosti prírodných zdrojov z hľadiska ich dostatku na uspokojenie potrieb obyvateľstva a spracovateľského priemyslu v určitých druhoch surovín;

Stanovenie objemu prepravy a skladovania produktov, potreba o vozidiel a sklady;

Zdôvodnenie potrieb podnikov vo vlastných poľnohospodárskych produktoch slúži na výrobné účely (krmivá, osivá a pod.) pre následný cyklus reprodukcie;

Plánovanie objemu výroby a predaja produktov, uzatváranie zmlúv, realizácia exportno-importných operácií;

Stanovenie prirodzených ukazovateľov efektívnosti výroby určité typy produktov (náročnosť práce a jednotkové náklady výroby, jej energetická a vodná náročnosť atď.).

V hodnotová forma hrubá poľnohospodárska produkcia sa vypočítava v porovnateľných cenách (v súčasnosti v cenách roku 2005), aby bolo možné určiť:

Objem jeho výroby ako celku podnikmi, určité regióny a na štátnej úrovni;

Množstvo nákladov ekonomické ukazovatele charakterizujúca úroveň ročnej, dennej a hodinovej produktivity práce, produktivity (produktivity kapitálu) fixného a obehového kapitálu, materiálovej náročnosti výroby, jej kapitálovej náročnosti a pod.;

Miera rastu hrubej produkcie, produktivity práce a ostatných kvalitatívnych ukazovateľov všeobecne za poľnohospodárstvo, jeho komplexné odvetvia (rastlinná a živočíšna výroba), za jednotlivé podniky a dosiahnuť porovnateľnosť týchto ukazovateľov v čase a priestore.

Pri stanovení hodnoty hrubej poľnohospodárskej produkcie zahŕňa hodnotu hlavného, ​​vedľajšieho produktu a pridružených produktov rastlinnej a živočíšnej výroby, prírastok nedokončenej výroby v týchto odvetviach a náklady na pestovanie mladých kultúrnych výsadieb za rok (pred vstupom do obdobie plodenia).

Tabuľka 7.1

DYNAMIKA VÝROBY NA UKRAJINE hrubej poľnohospodárskej produkcie v porovnateľných cenách 2010

Ukazovateľ hrubej produkcie na 1 ha poľnohospodárskej pôdy v r hodnotové podmienky charakterizuje úroveň efektívnosti využívania pôdy, a preto jej rast naznačuje zlepšenie ekonomickej aktivity podniku a naopak. V priebehu rokov ekonomická kríza 90-tych rokoch, ako je možné vidieť z údajov v tabuľke. 7.1 sa spomínaný ukazovateľ najmä v roku 2000 výrazne znížil. O 46,6 %. V ďalších rokoch začal objem hrubej produkcie rásť, no v roku 2013 už nedosiahol úroveň roku 1990. A to bolo menej o 10,6 %. To viedlo k poklesu zvyšku konečných výsledkov hospodárskej činnosti – komoditných, konečných a čistá výroba a zisky.

Hrubý výkon za jeho jednotlivé druhy vo fyzickom vyjadrení na jednotku plochy krajiny charakterizuje aj dosahovanú úroveň efektívnosti hospodárenia. Úroveň takejto produkcie ovplyvňuje množstvo faktorov, a preto je dôležité vedieť, ktoré z nich viedli k zvýšeniu týchto ukazovateľov a ktoré k poklesu. Aby ste mohli určiť kvantitatívny vplyv faktorov na objem výroby určitých druhov produktov živočíšnej výroby na 1 ha príslušnej pôdy, môžete použiť vzorec

kde Pr1 a Pr0 sú ročná produktivita zvierat (dojnosť na kravu, c; ročný nárast živej hmotnosti na priemerný ročný kus pestovaných a vykrmovaných zvierat atď.) vo vykazovaných a základných rokoch; P1 a P0 - priemerný ročný

počet zvierat vo vykazovaných a základných rokoch (podľa stádo dojníc- hospodárske zvieratá na začiatku roka); S 1 a S 0 - plocha určitého druhu pôdy vo vykazovaných a základných rokoch.

Prvý čiastkový index vzorca odráža vplyv zmien v počte hospodárskych zvierat na objem živočíšnej výroby na 1 ha pôdy, druhý - ročnú produktivitu zvierat, tretí - zmeny v oblasti využívania pôdy. podniku.

Ak má niektorý z prvých dvoch čiastkových indexov hodnotu väčšiu ako jedna, znamená to jeho pozitívny vplyv na skúmaný výsledok, a ak je ich hodnota menšia ako jedna, znamená to negatívny vplyv, to znamená, že tieto faktory viedli k poklesu výroby. Povaha pôsobenia posledného faktora je opačná, ako je uvedené.

Dôležitým kvalitatívnym ukazovateľom, do určitej miery charakterizujúcim stupeň rozvoja poľnohospodárstva v krajine ako celku, je organická štruktúra hrubej produkcie, ktorá vyjadruje podiel produktov rastlinnej a živočíšnej výroby na nej.

Progresívne trendy vo vývoji tohto odvetvia spôsobujú postupné zvyšovanie podielu produktov živočíšnej výroby na celkovom objeme hrubej produkcie. V porovnaní s rokom 1990 sa tento ukazovateľ v štruktúre hrubej poľnohospodárskej produkcie za všetky kategórie fariem na Ukrajine výrazne znížil - zo 48,5 % na 30,4 % v roku 2013, čo je odrazom negatívnych trendov vo vývoji odvetvia.

Pri formulovaní záverov o jednotlivých poľnohospodárskych podnikoch je potrebné s dostatočnou opatrnosťou používať ukazovateľ podielu produktov živočíšnej výroby v štruktúre hrubej produkcie, keďže jeho výška výrazne závisí od ich špecializácie. Vo veľkých komplexoch hospodárskych zvierat môže toto číslo dosiahnuť 100%, zatiaľ čo v podnikoch rastlinnej výroby je to len 15% alebo menej a v niektorých sa dokonca blíži k nule.

Charakteristickým znakom hrubej poľnohospodárskej produkcie ako počiatočného konečného výsledku výrobnej činnosti je, že obsahuje opakovaný účet, a teda z hľadiska ekonomického obsahu predstavuje hrubý obrat poľnohospodárskeho podniku. Veľkosť opakovaného počtu v hrubom výstupe závisí priamo od objemu vlastnej výroby(krmivo, semená, sadivový materiál, organické hnojivá), ktorý sa spotrebuje na výrobné účely pre ďalší výrobný cyklus.

Všimnite si, že v roku 2013 bol objem hrubej poľnohospodárskej produkcie u nás stanovený s neúplným zohľadnením svetovej štatistickej praxe. Trochu odlišný metodický základ pre takúto definíciu vedie aj k neúplnej porovnateľnosti domácich ukazovateľov hrubého produktu s podobnými ukazovateľmi používanými v systéme národných účtov vyspelých krajín. trhové hospodárstvo, ako aj medzinárodné organizácie, ako napríklad Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo – FAO.

Ekonomické výpočty vo svetovej praxi sú založené na takých ukazovateľoch hrubej produkcie, ako sú zozbierané produkty, celkový objem hrubej poľnohospodárskej produkcie a hrubá poľnohospodárska produkcia.

Indikátor celkový objem výroby svojím obsahom sa zhoduje s ukazovateľom hrubej poľnohospodárskej produkcie, ktorá je kalkulovaná v bežných a porovnateľných cenách. Celkový objem poľnohospodárskej výroby sa v bežných cenách považuje za zložku domáceho produktu štátu a zároveň za odhadovaný výsledok bežnej činnosti podnikov, ktorý je pre každý z nich dôležité poznať pre efektívnu organizácia výroby v trhových podmienkach.

V porovnateľných cenách sa zisťuje celkový objem poľnohospodárskej produkcie za účelom merania a hodnotenia zmien fyzického objemu produkcie bez ohľadu na zmeny jej skutočnej hodnoty v bežných cenách. Vďaka týmto vlastnostiam je tento ukazovateľ široko používaný, okrem predtým naznačených prípadov, na meranie objemu poľnohospodárskej produkcie na obyvateľa a na jednotku plochy pôdy.

Hrubá poľnohospodárska produkcia vypočíta sa tak, že sa od celkového objemu produkcie odpočíta tá jej časť, ktorá sa použila na výrobnú spotrebu (semená, krmivo, vajcia na inkubáciu, hnoj, slama na podstielku hospodárskych zvierat, vosk). Ako vidíte, toto číslo je vymazané z prepočítania. Zároveň sa odhadujú aj objemy medzispotreby v bežných a porovnateľných cenách.

Poľnohospodárske podniky, najmä veľké, dokážu produkovať množstvo druhov poľnohospodárskych produktov, ktoré majú rôzne účely a rôznu ekonomickú efektívnosť. Napríklad v niektorých podnikoch okresu Kagarlitsky sa na predaj vyrába až 4 až 5 druhov plodín a 2 až 3 druhy živočíšnych produktov. V farmy vyrába sa menej druhov výrobkov, ale to neodstraňuje problém našej úvahy.

V trhových podmienkach musí každý podnik urobiť rozhodnutie „produkt-produkt“, určiť kombináciu typov produktov, to znamená určiť, aké typy a v akom objeme bude vyrábať s obmedzenými dostupnými zdrojmi a za vhodnej konjunktúry prevládajúcej v poľnohospodársky trh, s cieľom dosiahnuť maximálny ekonomický efekt.

Ide o pomerne ťažko riešiteľný ekonomický problém, pretože si vyžaduje zohľadnenie viacerých faktorov, medzi ktoré patrí napríklad technologická kompatibilita a príbuznosť jednotlivých typov výrobkov. Podľa stupňa tejto kompatibility a prepojenia sa všetky druhy poľnohospodárskych produktov delia na tie, ktoré sa navzájom dopĺňajú, nekonkurujú si alebo si konkurujú.

Doplnkové (komplementárne ) druhy produktov - Ide o také typy výrobkov, keď zvýšenie výroby jedného z jeho druhov vedie k zvýšeniu výroby iného druhu, pričom všetky ostatné veci sú rovnaké. Takýto technologický vzťah je jasne viditeľný medzi rozšírením osevných plôch, zvýšením produkcie strukovín (hrach, vika, sója atď.), trvalých tráv a úrovňou produktivity a produkcie tých plodín, pre ktoré sú predchodcami. . Existuje aj priamy vzťah medzi objemom výroby krmív a živočíšnou výrobou.

Nekonkurujúce (vzájomne sa dopĺňajúce) typy produktov technologicky kompatibilné v tom zmysle, že technologické cykly ich výroby sa časovo nezhodujú alebo takmer nezhodujú. Preto zmena objemu výroby (samozrejme do určitých limitov) jedného z druhov nekonkurenčných výrobkov nevedie k zmene objemu výroby iného druhu.

Takéto typy výrobkov sa navzájom dopĺňajú, pretože okrem časového nesúladu pracovných období si ich výroba vyžaduje rôzne druhy materiálne zdroje (okrem pôdy). Napríklad produkcia väčšiny druhov rastlinných a živočíšnych produktov je do určitej miery autonómna, nekonkurencieschopná, ako napríklad produkcia ozimnej pšenice a cukrovej repy.

Konkurenčné produkty sú také typy výrobkov, medzi ktorými existuje technologická nekompatibilita zhodou pracovných cyklov v čase, ako aj spätná väzba, keď pokles výroby jedného z nich vedie k zvýšeniu objemu výroby druhého a naopak. naopak

V rastlinnej výrobe si konkurujú napríklad druhy produktov jarného obilia a krmovín - jačmeň, ovos, jarná pšenica, vikosumishi a pod.. Na výrobu týchto druhov produktov sú potrebné rovnaké výrobné faktory - strojné zariadenia, hnojivá, pesticídy a takmer rovnakú kvalifikáciu. pracovná sila. Je zrejmé, že prilákať viac zdrojov na výrobu jedného z týchto druhov výrobkov je možné len znížením objemu použitia tých istých zdrojov na výrobu iného typu konkurenčného výrobku.

Je tiež dôležité vedieť, že nekonkurenčné produkty sa môžu stať konkurencieschopnými, ak sa produkcia jedného z nich nadmerne zvýši, čo si vyžiada prerozdelenie zdrojov, pôdy a manažérskeho času v jeho prospech. Navyše, aj doplnkové druhy produktov sa môžu stať konkurencieschopnými, keď sa pôda vyčlení na siatie niektorej z doplnkových plodín v takom významnom množstve, že sa zníži objem produkcie ďalšej doplnkovej plodiny (zvýšenie jej úrody v dôsledku lepších predchodcov neznižuje kompenzovať pokles produkcie zo zníženia osiatej plochy pridelenej na siatie ).

Prítomnosť uvažovaných typov výrobkov si vyžaduje výber takejto kombinácie, ktorá dosiahne maximum ekonomická efektívnosť výroby. Prednosť majú tie konkurenčné produkty, ktoré sú najziskovejšie.

Živočíšne produkty sú dvoch typov:

• a) získané v procese hospodárneho využívania zvierat, predovšetkým dospelých jedincov (mlieko, vajcia, páperie, med, vosk, parohy atď.);
• b) získané ako výsledok pestovania zvierat (mäsové výrobky). Jeho použitie zahŕňa zabíjanie zvierat.

Živočíšne produkty, rovnako ako v rastlinnej výrobe, zahŕňajú surové produkty, bez spracovania. Spracované produkty – mäso, koža, syry atď. – sú produktmi spracovateľského priemyslu.

Ukazovatele hrubej produkcie hospodárskeho využitia zvierat sú predovšetkým prirodzené ukazovatele jej skutočnej produkcie alebo zberu, podobne ako skutočná hrubá úroda rastlinnej výroby. Najprv sa dostanú v pôvodnej hmotnosti alebo forme a potom sa vypočítajú podmienene prirodzené ukazovatele objemu výroby z hľadiska určitej kvality.

Na rozdiel od rastlinnej výroby, kde sa získavajú produkty. spravidla raz ročne pri zbere sa mlieko, vajcia a pestovateľské produkty získavajú priebežne, preto sa objemové ukazovatele stanovujú nielen na rok, ale aj na kratšie časové obdobia - štvrťrok, mesiac a v hospodárskej praxi na deň, na jedno dojenie. Preto sa štatistické pozorovanie vykonáva pravidelne počas celého roka. Hlavný formulár štátneho štatistického sledovania produktov živočíšnej výroby - formulár 24, ktorý poskytuje aj informácie o počte a rozmnožovaní zvierat, predkladajú podniky a organizácie na mesačnej báze a podľa rozšíreného programu štvrťročne a na konci roku.

Údaje o hrubej produkcii poľnohospodárskych podnikov získavajú štatistické orgány spôsobom federálneho štatistického zisťovania. Autor: roľnícke farmy organizuje sa priebežné, ako aj špeciálne výberové zisťovanie objemov výroby mlieka a iných produktov živočíšnej výroby.

Za domácnosti sa hrubá produkcia zisťuje výpočtom na základe údajov o počte zvierat získaných pri ročnom sčítaní alebo sčítaní stavov k 1. januáru a údajov o priemernej úžitkovosti z 1 kusa, zistených z materiálov výberového zisťovania z r. domácnostiam.

Zvážte hlavné ukazovatele objemu hrubej živočíšnej výroby. Hrubá dojivosť zahŕňa všetko mlieko skutočne vyrobené určité obdobie(nezahŕňa mlieko nasávané teľatami od dojníc alebo hovädzích kráv). Jeho objem sa započítava vidlami (krava, ovca, koza, kobyla) a vo všeobecnosti podľa prirodzenej hmotnosti.

Vzhľadom na to, že mlieko má rôznu kvalitu, predovšetkým z hľadiska nutričnej hodnoty, pri určovaní rotačnej výroby v hospodárskej praxi sa získajú podmienene prirodzené ukazovatele:

• a) mlieko s 1 % tuku. Jeho objem sa vypočíta vynásobením skutočnej hmotnosti vyrobeného mlieka Q skutočným percentom tuku v ňom X 1 .
• 6) mlieko z hľadiska štandardného obsahu tuku oficiálne stanoveného pre oblasť X st.
• c) výťažnosť mliečneho tuku. Počíta sa aj výťažnosť sušiny, ktorá zahŕňa okrem tuku aj bielkoviny, mliečny cukor a minerálne látky.

Pri nákupe mlieka sa v závislosti od kvality, kontaminácie a chladenia rozlišuje podľa stupňov - 1-2 nie je kvalitné.

Hrubé strihanie vlny sa berie do úvahy ako celok, ako aj podľa druhov zvierat (ovce, kozy, ťavy) a druhov vlny (jemná, polojemná, polohrubá, hrubá).

Ukazovateľom jej objemu je skutočný strih nepranej vlny z hľadiska hmotnosti. Destilovaná vlna získaná strihaním predtým vykúpených oviec sa tiež prenesie do nepranej vlny. Vlna zo zabitých a uhynutých zvierat (kyslá vlna) sa nezahŕňa do hrubej produkcie.

Hrubý strih vlny sa určuje aj v objeme pranej vlny. Určuje sa skutočným výkonom pranej vlny po jej prvotnom spracovaní alebo výpočtom koeficientmi výkonu pranej vlny z nepranej vlny získanej v predchádzajúcich rokoch.

Hrubý zber vajec zahŕňa všetky vyzbierané vajcia rôznych druhov (kuracie, kačacie, husacie, prepeličie). Vajcia sa počítajú na kusy a podľa hmotnosti. Pri implementácii je rozdelená do kategórií - 1, 2, neštandardné. Samostatne beriem do úvahy vajcia z hlavného stáda (dospelé nosnice) a sliepky, vajcia z chovného stáda, vhodné na inkubáciu a získané chovom nosníc na potravinárske účely.

Medzi včelárske produkty patrí skutočná úroda medu (vrátane včiel ponechaných na zimovanie) a vosku. V kožušinovom chove sa produkcia koží (kožušín) zohľadňuje podľa druhov - líška, polárna líška, norok, nutria. V chove karakulských oviec sa zisťuje úrodnosť koží a astrachanov, v chove králikov okrem mäsa počet vyťažených koží, v rybničnom chove skutočná úroda predajných rýb.

Hrubú produkciu mäsa charakterizuje množstvo dopestovaných hospodárskych zvierat a hydiny. Produkcia odchovu je skutočná hmotnosť výsledného potomstva, prírastok hmotnosti chovaných mladých zvierat všetkých vekových kategórií, ako aj prírastok hmotnosti dospelých zvierat vo výkrme. Hmotnosť a prírastok hmotnosti zvierat sa zisťuje tak, že sa zvieratá vážia pri narodení, premiestňujú sa z jednej skupiny do druhej, vykrmujú sa a vyberajú sa z nej, premiestňujú sa do hlavného stáda a predá sa. Produkcia hospodárskych zvierat a hydiny je určená druhmi zvierat a vtákov, ako aj všeobecne, predovšetkým živou hmotnosťou. Avšak živá hmotnosť zvierat iný druh neporovnateľné z hľadiska mäsovej úžitkovosti a kvality. V tejto súvislosti sa používa ďalší ukazovateľ - hrubá mäsová produktivita v jatočnej hmotnosti, ktorá predstavuje hmotnosť jatočného tela vrátane bravčovej masti, hmotnosť vedľajších mäsových produktov kategórie 1 používaných ako potraviny (jazyk, mozog, pečeň, obličky, srdce, vemeno , bránica atď.), ale bez váhy kože. hlava, vnútornosti, dolné končatiny. Jatočná hmotnosť sa určuje podľa skutočnej výťažnosti mäsových výrobkov pri zabití alebo podľa výťažnosti z jatočných zvierat v rozmedzí od 49 % v prípade oviec a kôz. u hovädzieho dobytka v priemere 58 %, u ošípaných až 77 % a u hydiny 80 %.

V Rusku so zrýchleným vývojom takých skorých dozrievajúcich druhov zvierat, ako je hydina a ošípané, ktoré navyše vyžadujú relatívne nižšie náklady na 1 kg mäsových výrobkov v porovnaní s veľkými a malými dobytka, sa priemerná jatočná výťažnosť zvýšila zo 63,6 % v rokoch 1966-1970.

V rokoch 1981-1983 až 65,5 % a do roku 1995 v dôsledku prudkého poklesu chovu ošípaných a hydiny klesla na 62,0 %, vrátane v poľnohospodárskych podnikoch na 61,7 %. V domácnostiach obyvateľstva to bolo 62,5 %.

Jatočná hmotnosť je tiež neporovnateľná kvôli rôznemu obsahu kalórií v mäse a nerovnaká špecifická hmotnosť produkcia náhradných, najmä chovných, mladých zvierat, ktorých hodnotu neurčuje úrodnosť mäsových výrobkov, ale očakávaná vysoká úžitkovosť. Preto spolu s všeobecné ukazovatele pestovateľských produktov, je potrebné zvážiť aj objemy jeho najcennejších častí. V praxi výpočtu produkcie chovu zvierat sa v závislosti od dostupnosti počiatočných údajov používajú dve rôzne metódy:

• 1. Podľa schémy príjmov používanej štatistickými úradmi ako súčet hmotnosti potomstva, prírastku hmotnosti mladých zvierat a dobytka na výkrm mínus hmotnosť uhynutých mladých zvierat a dospelých zvierat na výkrm.
• 2. Podľa výdajovej (bilančnej) schémy zo súčtu hmotnosti mladého a výkrmového dobytka na konci obdobia, hmotnosti predaného, ​​preneseného, ​​zabitého a prevedeného do hlavného stáda, hmotnosti na začiatku obdobia období sa odpočíta príjem zvonku a od hlavného stáda na výkrm.

Hrubá produkcia mäsa sa v praxi štatistiky počíta len pre mladý dobytok a hovädzí dobytok na výkrm bez zohľadnenia zmien živej hmotnosti dospelých zvierat používaných ako hlavný výrobný prostriedok. Medzitým, po premiestnení mladých zvierat do hlavného stáda, sa hmotnosť kráľovien a ikerníkov počas ich produktívneho využitia zvyšuje o 15 – 25 %, a keď sa podmienky zhoršia, môže sa znížiť. Tieto zmeny sa kontrolujú pri ročnom bonitovaní zvierat v podnikoch a štatistike - pri zohľadnení živej hmotnosti všetkých zvierat vrátane hlavného stáda k 1. januáru každého roka (tzv. mäsový potenciál).

Spolu s tým sa zisťuje aj ukazovateľ produkcie mäsa (predaj jatočných mäsových výrobkov). Zahŕňa hmotnosť mladých zvierat predaných na zabitie (okrem predaja chovných mladých zvierat a prasiatok do 2 mesiacov veku), hmotnosť všetkého predaného dospelého hovädzieho dobytka vrátane vyradeného z hlavného stáda, ako aj hmotnosť zabitých zvierat. zvierat na farme. Mäsový kontingent predstavuje počet hospodárskych zvierat predaných na mäso a zabitých na farmách.

Účtovanie výroby mäsa, ako aj pestovania mäsových výrobkov sa vykonáva v živej a jatočnej hmotnosti.

Produkcia mäsa môže byť viac ako chovná produkcia v dôsledku zvýšenia hmotnosti dospelého hovädzieho dobytka hlavného stáda, ako aj zníženia celkového počtu hospodárskych zvierat na farmách.

Na posúdenie porovnávacej úrovne a dynamiky živočíšnej výroby v štatistike sa používa relatívny ukazovateľ - produkcia hrubej živočíšnej výroby na jednotku plochy pôdy (spravidla 1 a 100 ha).

Ich výpočet je spôsobený tým, že základom rozvoja chovu zvierat je rastlinná výroba a výroba krmovín. V závislosti od charakteru kŕmnej základne je výpočet ukazovateľov diferencovaný.

Produkcia vajec a hydinového mäsa sa určuje na 100 hektárov, siatie obilnín, ktorých produkty sú hlavným krmivom pre hydinu. Produkcia bravčového mäsa sa počíta na 100 hektárov, ornej pôdy, mlieka, mäsa, vlny a celej hrubej živočíšnej produkcie (hodnotovo vyjadrenej) na 100 hektárov poľnohospodárskej pôdy.

¨ Hrubý objem produktov bežného života zvierat (mlieko, vlna, vajcia a pod.) - naturálne alebo kvalitatívne porovnateľné (mlieko štandardného obsahu tuku, vypraná vlna, hmotnosť vajec);

¨ Hrubá produkcia mäsa určitých druhov hospodárskych zvierat (hmotnosť potomstva, rast a prírastok hmotnosti mladého dobytka a dobytka na výkrm: a) v živej hmotnosti; b) z hľadiska porážkovej hmotnosti;

¨ Celkový objem hrubej živočíšnej výroby všetkých druhov hospodárskych zvierat v hodnotovom vyjadrení (v bežných alebo porovnateľných cenách).

Produktivita zvierat:

¨ Dojivosť na kravu na začiatku roka (v naturáliách, z hľadiska obsahu základného tuku atď.);

¨ dojivosť na 1 priemernú ročnú kravu stáda dojníc;

¨ Priemerný prírastok živej hmotnosti 1 kusa hospodárskych zvierat: a) za obdobie rastu (pobytu) v tejto skupine; b) na priemernú ročnú hlavu za rok;

¨ Priemerná hmotnosť jednej hlavy.

Produkcia produktov živočíšnej výroby na jednotku plochy pôdy:

¨ Úroda na 100 ha poľ pôda: mlieko, výrobky na výkrm dobytka; vlna;

¨ produkcia bravčového mäsa na 100 hektárov ornej pôdy;

¨ Produkcia hrubej živočíšnej výroby v hodnotovom vyjadrení na 100 hektárov poľnohospodárskej-x. pôda - ?SiUiPi, kde Si je hustota jednotlivých druhov hospodárskych zvierat na 100 hektárov poľnohospodárskej pôdy. pozemky, Yi - úžitkovosť 1 kusa dobytka tohto druhu, Pi - cena 1 centu produkcie v bežných alebo porovnateľných cenách.

Úroveň zootechnických opatrení, intenzita chovu zvierat:

¨ Spotreba krmiva na 1 kus hospodárskych zvierat - celková alebo podľa druhu krmiva (koncentrované, vrátane kŕmnych zmesí, hrubé, šťavnaté, zelené atď.);

¨ Náklady na krmivo na získanie 1 centu mlieka, 1 centu prírastku hmotnosti, 1 000 vajec atď. - v naturáliách a peňažnej hodnote;

¨ Spotreba krmiva za rok na 100 kg živej hmotnosti hospodárskych zvierat v centných jednotkách;

¨ Zabezpečenie investičného majetku výroby na 100 hektárov poľnohospodárskej pôdy. pozemky (spolu vrátane zariadení na chov dobytka);

¨ Celková výška nákladov v chove zvierat na 100 hektárov poľnohospodárskej pôdy. pôda.

Intenzifikácia poľnohospodárskej výroby:

¨ Financovanie v poľnohospodárstve - cena investičného majetku pre poľnohospodársku výrobu na 100 hektárov poľnohospodárskej pôdy. pôda;

¨ Pomer kapitálu a práce pracovníka v poľnohospodárstve - cena investičného majetku pre poľnohospodársku výrobu na 1 priemerného ročného pracovníka zamestnaného v poľnohospodárskej výrobe;

¨ Pomer kapitálu a práce - cena fixných aktív pre poľnohospodársku výrobu na jednotku nákladov práce (1 tis. osobohodín);

¨ Priemerný ročný počet pracovníkov zamestnaných v poľnohospodárskej výrobe - na 1 farmu, na 100 hektárov poľnohospodárskej výroby. pôda;

¨ Výrobné náklady v poľnohospodárstve (vrátane rastlinnej výroby, chovu zvierat) na 100 hektárov poľnohospodárskej pôdy. pôda.

Výrobná špecializácia:

Pomer odvetví a odvetví (štrukturálne ukazovatele):

¨ za cenu obchodovateľných produktov;

¨ za cenu hrubej produkcie;

¨ na výrobné náklady;

¨ pre plodiny s.-x. kultúry;

¨ počet hospodárskych zvierat.

Výrobné rozmery:

Na základe 1 podniku:

¨ náklady na hrubú produkciu;

¨ náklady na predajné produkty;

¨ počet hospodárskych zvierat;

¨ výmera pôdy (poľnohospodárska pôda, orná pôda, plodiny poľnohospodárskych plodín);

¨ priemerný ročný počet zamestnancov;

¨ výrobné náklady na fixné aktíva.

Výsledky a ekonomická efektívnosť výroby:

¨ Náklady na hrubý výkon - na 100 hektárov pôdy, 1 pracovník, na 100 rubľov. dlhodobý majetok;

¨ Náklady na predajné produkty - na 100 hektárov pôdy, 1 pracovník, na 100 rubľov. fixný majetok, za 100 rubľov. výdavky na hlavné činnosti;

¨ Náklady na 1 cent produktov (komerčné);

¨ Množstvo zisku (straty) z predaja produktov;

ziskovosť.