Környezetbarát termékek termesztése modern körülmények között. Környezetbarát mezőgazdasági termékek Környezetbarát növénytermesztés elérése

Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Azok a hallgatók, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik tanulmányaikban és munkájuk során használják fel a tudásbázist, nagyon hálásak lesznek Önnek.

közzétett http://www.allbest.ru/

Előnyfejlesztő cégek ökológiailagtisztább vidéki termelésOHáztartási cikkek

Uljanov Alekszandr Vladimirovics

A növénytermesztés általános minőségi színvonalának csökkenése és fogyasztói tulajdonságainak romlása tapasztalható. Ebből a kiutat az ökológiailag tiszta mezőgazdasági termékek előállítására és fogyasztására való átállás jelentheti. A szerző megjegyzi, hogy a jelenlegi piaci viszonyok között csak a termékek minőségének javítása, a rendelkezésre álló erőforrások felhasználásával növelheti a mezőgazdasági vállalkozások versenyképességét és biztosíthatja a fennmaradást. A cikk a környezetbarát agrár-ipari termelés fejlődésének azon tényezőit vizsgálja, amelyek e tevékenység gazdasági hatékonyságában is megmutatkoznak. Az ökológiai mezőgazdasági termelés fejlesztési potenciáljának jelenléte Krasznodar terület... Bemutatja az ökológiai mezőgazdasági termékek előállítását ösztönző problémákat és intézkedéseket

Kulcsszavak: MEZŐGAZDASÁG, TERMÉSZET, ÖKOLÓGIA, KÖRNYEZETBARÁT TERMELÉS, ELŐNYÖK

Az ökológiailag előállított mezőgazdasági termékek egyre inkább jelen vannak a fejlett országok piacain. Az elmúlt néhány évben megnőtt a kereslet ezekre a termékekre. Az egész világra kiterjedő elemzés nyilvánvaló tendenciát mutat a biotermékek előállítására szolgáló földhasználat növekedése felé. Az adatok azt mutatják, hogy az ökológiai termelés 7 millió hektáron van jelen, ennek 50%-a európai országoké. Egyes európai országokban, például Ausztriában, Dániában és Svájcban, az öko-mezőgazdasági termelés a teljes mezőgazdasági terület mintegy 3%-át teszi ki. Ami Oroszországot illeti, az adatok az ökotermékek előállítására használt földterületek szimbolikus jelenlétét mutatják. Az öko-mezőgazdasági termelés Oroszországban gyerekcipőben jár. A Krasznodar Terület természeti adottságai hatalmas lehetőséget kínálnak a környezetbarát mezőgazdasági termelés fejlesztésére. A Krasznodar Terület mezőgazdasági területeinek bevetett területe, amely kiváló minőségű és biztonságos mezőgazdasági termékek előállítására használható, az 1. táblázatban látható.

1. táblázat - Mezőgazdasági növények vetésterülete a Krasznodar Területen (ezer hektár)

A földhasználat jelentős hatással van a környezetre. A modern (hagyományos) mezőgazdasági módszerek, amelyek elsősorban a magas terméshozam elérését célozzák, gyakorlatilag semmilyen intézkedést nem tesznek a környezettel való harmonikus interakcióra és annak megőrzésére. Ez a gyakorlat széleskörű környezetromláshoz vezethet, ami leggyakrabban talajerózióhoz, víz-, talaj- és levegőszennyezéshez, a biológiai sokféleség csökkenéséhez és elsivatagosodáshoz vezethet. Ez is hozzájárul a globális felmelegedéshez – a modern mezőgazdaság felelős az összes antropogén üvegházhatású gázkibocsátás több mint 13%-áért.

Ezzel szemben a zöld mezőgazdaság személyre szabott megközelítést alkalmaz a földhasználatban, a föld természetes ökoszisztémájának megőrzésére összpontosítva csökkentett energiafelhasználással, valamint a hagyományos mezőgazdasági megközelítésekkel járó szennyezési kockázatok csökkentésével, így ésszerű alternatívát nyújtva a bevett gyakorlatokkal szemben a földhasználatban. a változás, az éghajlat és a környezet romlása által támasztott folyamatosan növekvő kihívások.

A környezetbarát termékek gyártása lehetővé teszi a következő eredmények elérését, amelyek tükröződnek e tevékenység gazdasági hatékonyságában:

1. A talajerózió szintjének csökkentése.

A termés és a termékenység csökkenésének fő oka a talajerózió. A hagyományos és a biogazdaságok többszöri összehasonlítása azt mutatta, hogy a környezetbarát módszerek javítják a talaj termékenységét, hozzájárulva annak egészségéhez. Környezetbarát földhasználat mellett a talaj jobban megtartja a nedvességet, mint a hagyományos gazdaságokban, amelyek igen nagyon fontos száraz éghajlaton, és csökkenti az elsivatagosodás kockázatát. Ezért a talajvédelem a fenntartható mezőgazdaság egyik alapelve. A talaj termőképessége az ökológiai gazdálkodás állandó sarokköve, mivel a gazdálkodók nem használnak szintetikus anyagokat a kimerült talaj helyreállítására. Ehelyett multikulturális növénytermesztési rendszerekkel, vetésforgóval, szerves trágyák használatával és minimális talajműveléssel fenntartják és növelik a talaj termékenységét. Az ökológiai gazdálkodás növelheti a talaj szervesanyag-tartalmát, javítva annak nedvességmegtartó képességét és megfékezi a szennyezőanyagok keringését. Emellett a környezetbarát módszerek természetes növényvédő szerek alkalmazásával és a talajtakaró változatlan megőrzésével ellenállnak a talajeróziónak, így a kimerült talaj is gyorsan helyreáll. Kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az ökológiai gazdálkodás megfordíthatja az elsivatagosodást, de számos gyakorlati példa van arra, hogy az ökológiai gazdálkodási rendszerek visszaadják a kimerült földterületek termékenységét. Ez arra utal, hogy a biogazdálkodás hatékony eszköz lehet az elsivatagosodás elleni küzdelemben.

2. A vízszennyezettség mértékének csökkentése.

A mezőgazdaságban az édesvízszennyezést a talajerózió, valamint a nitrátok és szintetikus anyagok vízfolyásokba jutása is okozza. Annak fényében, hogy a zöld gazdaságok nem használnak szintetikus vegyszereket, jelentősen csökken a vízszennyezés kockázata. A környezetbarát talajművelési módok a hagyományos módszerekhez képest kisebb nitrátfelhasználás miatt csökkentik a vízfolyások nitrátszennyezését is, a szervesen kezelt talaj pedig jobban visszatartja a vizet, mint a hagyományos módszerek. A tanulmányok azt mutatják, hogy a hagyományos háztartások energiafogyasztásának körülbelül 45-64%-át fogyasztják a nem megújuló energia (fosszilis tüzelőanyagok). Kiderült, hogy az ökológiailag tiszta gazdaságok energiaintenzitása az éghajlattól és a vizsgált növényektől függően legalább 25%-kal, sőt 81%-kal alacsonyabbnak bizonyult.

Ráadásul a zöld gazdaságok általában kevesebb energiát fogyasztanak, azaz energiahatékonyabbak,

3. Kártevőirtás.

A fenntartható mezőgazdaság azáltal, hogy tartózkodik a mesterséges szintetikus peszticidek használatától, előnyben részesíti az őshonos fajokat és az ősi kártevőirtási technikákat. Ezt a gyakorlatot organikus kártevőirtásnak (OPP) nevezik. Az OBV sikerének előfeltétele az információ birtoklása a döntéshozatalban és a gondos tervezés. Ez magában foglalja: a természetes ragadozók populációinak fenntartását, amelyek segítenek megfékezni a gyomok, betegségek és rovarok terjedését; a legellenállóbb fajták termesztése; a talaj javítása a patogén tényezők ellensúlyozására; a szezonalitás betartása a növények termesztése során, ami szintén hozzájárul a biológiai sokféleség megőrzéséhez; Bizonyított szerves kártevőirtás és egészségügyi termékek, például ragadozó rovarlárvák használata. Úgy gondolják, hogy mindez nemcsak a kártevők elleni hatékony védekezést teszi lehetővé, hanem hozzájárul az egészséges és változatos ökoszisztéma megőrzéséhez is.

Az ökológiai mezőgazdaságban nem szokás géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) vagy hasonló termékeket, köztük növényeket és állatokat használni, annak ellenére, hogy az ilyen termékekhez kapcsolódó potenciális kockázati tényezőket folyamatosan vitatják (és bizonyos esetekben pl. számos állatgyógyászati ​​gyógyszer gyártása az EU-ban és Tunéziában, ez alól kivételt tesznek). A környezetbarát termelés elvei szerint a GMO-k használata leértékeli a biodiverzitás prioritását, és mesterséges beavatkozást jelent a gazdaságokban élő kultúrnövények, állatok és mikroorganizmusok génállományába. Ennek eredményeként a GMO-k elutasítása feltétele a biotermékek előállításának, feldolgozásának és szállításának minden szakaszának. Továbbra is fennáll annak a veszélye, hogy a keresztbeporzás révén GMO-k kerülhetnek az ökológiai termékekbe. Ezért a biogazdaságok csak azt tudják biztosítani, hogy termékeikben ne használjanak fel szándékosan GMO-kat.

5. Megnövekedett munkalehetőségek.

A biogazdálkodás jelentős társadalmi hatással lehet a vidéki emberek életére. Kezdetben a zöld termelés növelheti a vidéki lakosság foglalkoztatási lehetőségeit. Az ökológiai mezőgazdaságban gyakran szélesebb körben alkalmazzák fizikai munka, ami kompenzálja a műtrágyák és növényvédő szerek elhagyását, és ezáltal több üresedést a vidéki lakosok számára. A többletmunka igénye a termesztett növénytől és az adott gazdaságtól függően változó - csak Európában vannak országonkénti számításokban észrevehető eltérések, sőt a különböző tanulmányok is egyenlőtlen számokat adnak. Általában azonban egy zöld gazdaság irányítása 10-20%-kal több munkaerőt igényel, mint a hagyományos. Ezen túlmenően a biotermesztők diverzifikálják terményeiket, és a teljes éves ciklusban szétosztják az ültetési dátumokat a biológiai sokféleség megőrzése és a talaj egészségének javítása érdekében. Ez lehetőséget teremt az egész éves foglalkoztatásra, csökkenti a fluktuációt, és segíthet a migráns munkahelyek problémájának kezelésében. A termények diverzifikálása csökkenti a terméskiesés hatását is azáltal, hogy a kockázatot a termények és termékek szélesebb körére terjeszti. Többek között, legjobb lehetőségeket A zöld gazdálkodásban való foglalkoztatás megerősíti a vidéki közösségeket azáltal, hogy megállítja az emberek városokba való elvándorlását munkakeresés céljából.

6. Vidékfejlesztés.

A bioélelmiszer-termelés erősíti a helyi közösségeket és elősegíti a vidékfejlesztést. Ahhoz, hogy versenyképesek maradjanak, a gazdálkodóknak alkalmazkodniuk kell a helyi feltételekhez azáltal, hogy a munkaerővel, a földterülettel és az erőforrásokkal olyan módon gazdálkodnak, hogy maximalizálják a termelékenységet, miközben ügyelnek a környezet... Egy ilyen feladat folyamatos kísérletezést igényel az új technikákkal és a helyi ismeretek felhalmozásával a fejlesztéshez hatékony technikák... Ezenkívül a termelők a szomszédaikkal szorosan együttműködve betartanak bizonyos szabványokat, ami segíti őket a levegő, a víz és a talaj tisztaságának megőrzésében. Az ezekben a kérdésekben való együttműködés megszilárdítja a közösségen belüli kapcsolatokat, ami partnerségeket és jobb szervezettséget eredményez a biotermelők között. Ennek eredményeként szervezett csoportok vagy a szövetkezetek egyesíthetik erőforrásaikat, kiterjeszthetik piacra jutásukat, és a maguk javára tárgyalhatnak a kereskedelemről. Bizonyítékok vannak arra, hogy az erősebb együttműködés végső soron nagyobb részvételhez vezet önkormányzatés új vállalkozások megjelenése a vidéki közösségekben.

7. A szociális védelem javítása.

Sok zöld gazdaság alkalmazza a becsületes üzlet elveit a munka- és szociális védelem terén. Az ökológiai mezőgazdaságban a munkavállalói jogok érvényesítése során a biotermelők beleegyeznek a minimális szociális és munkaügyi normák előírásába. Ennek érdekében a mezőgazdasági termelők intézkedéseket tesznek annak érdekében, hogy a munkavállalók elfogadható juttatásban részesüljenek bérek, életre és egészségre biztonságos körülmények között dolgozott, hozzáférhetett szociális szolgáltatások... A tisztább termelés mozgalma elismeri a szociális védelem fontosságát, de tudatában van annak, hogy egyes országokban bizonyos normák ellentmondásosnak vagy nehezen érvényesíthetőnek tűnhetnek.

8. Fogyasztóvédelem.

A fogyasztóvédelem a fenntartható mezőgazdaság másik sarokköve. A fogyasztók előnyben részesítik a biotermékeket a megszokott módon előállítottakkal szemben, mert tudják, hogy a környezetbarát termékek előállítása szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül történik, és jótékony hatással van a környezetre. A bioélelmiszereket egészségesebbnek és ízletesebbnek tartják.

A fejlett országok fogyasztói egy része a környezetbarát termékeket 25-45%-kal vagy annál magasabb áron vásárolja meg, mint a hagyományos technológiákkal készült termékek ára (1. ábra).

mezőgazdasági ökológiai tiszta termék

1. ábra - Főbb okok magas árak környezetbarát termékekhez

Az ökológiai gazdálkodás egyre nagyobb érdeklődést vált ki világszerte, mivel jelentős társadalmi, gazdasági és környezeti előnyökkel jár. Ez egy másik módszer lehet az éghajlatváltozás hatásainak mérséklésére olyan folyamatokon keresztül, mint a fokozott szénmegkötés a talajban. Emellett az ökológiai mezőgazdaság várhatóan fontos szerepet fog játszani az elsivatagosodás elleni küzdelemben, a biológiai sokféleség megőrzésében, a fenntartható fejlődés előmozdításában, valamint az állatok egészségének és a növények ellenálló képességének előmozdításában.

A termékek felhasználása és fogyasztása iránti megnövekedett érdeklődés hátterében a fogyasztók tájékoztatásának mértéke és a személyes egészséggel kapcsolatos fokozott aggodalmak állnak. A biotermékek iránti fogyasztói kereslet növekedése hozzájárul az ökológiai mezőgazdasági termékek előállítását ösztönző intézkedések megalkotásához.

A kutatások azt is mutatják, hogy a fogyasztók leginkább a biotermékek jellemzőiről és árairól értesülnek. Egyrészt a fogyasztók valós igényeinek megértése lehetővé teszi az ökológiai mezőgazdasági termékek piacának kialakítását. Az ökopiac fejlesztésének folyamatosnak kell lennie, az ökológiai mezőgazdasági termelést támogató intézkedéseknek pedig a vidéki termelés ösztönzésére kell irányulniuk, hiszen az ökopiac fejlődéséhez megfelelő mennyiség, minőség és választék szükséges.

A mai probléma a fogyasztói igényekre vonatkozó pontatlan tájékoztatás. Az öko-mezőgazdasági termelés fenntartható fejlődésének feltétele ben vidéki táj folyamatos támogatást jelent a termelés minden szakaszában, valamint a biotermékek piacának hosszú távú fejlesztését.

Az agrárválság okait és a mezőgazdaság fenntartható fejlődésének főbb intézkedéseit a 2. táblázat tartalmazza.

2. táblázat - Az ökológiai mezőgazdaság fenntartható fejlődésének problémái és intézkedései.

A környezetbarát termékek gyártása az Orosz Föderációban nemcsak a nagyvárosok, hanem a vidéki lakosság fejlődésének fontos ösztönzőjévé válhat. Ez pedig hozzájárul ahhoz, hogy erőteljes pénzáramlásokat vonzzon a befektetésekhez, a növénytermesztés és a zöldségtermesztés harmonikus és sikeres fejlesztéséhez.

Bibliográfia

1. Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programja: Zöld gazdaság [ Elektronikus forrás]. - Hozzáférési mód: http://www.unep.org/.

2. Aganbegyan AG, Porfiriev BN Élelmiszerimport helyettesítése és a „zöld” agrárgazdaság kialakítása, mint stratégiai válasz az oroszellenes ágazati szankciókra // Az „Oroszország agrárszektora a nemzetközi szankciók kontextusában” című nemzetközi tudományos konferencia anyaga: Kihívások és válaszok". - M .: RSAU-Moszkva Mezőgazdasági Akadémia kiadója, 2015. - p. 26-56.

3. Galkin DG. Vidéki térségek fejlődésének fenntarthatóságának növelése a szelekciós vívmányok kialakítása és felhasználása alapján // Az innovációk, mint az agráripari komplexum és a vidék fejlesztésének tényezője: a nemzetközi tudományos-gyakorlati konferencia anyaggyűjteménye // - Szmolenszk: FGBOU VPO "Szmolenszki Állami Mezőgazdasági Akadémia", 2013. - p. 110-115.

4. Rosstat. [Elektronikus forrás]. - Hozzáférési mód: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/

Közzétéve az Allbest.ru oldalon

A 2008. évi végrehajtás előrehaladásáról és eredményeiről állami program a mezőgazdaság fejlesztése és a mezőgazdasági termékek, nyersanyagok és élelmiszerek piacának szabályozása 2008-2012.

Az állami program céljai és az agrárfejlesztés dinamikája. A vidéki települések szociális infrastruktúrája fejlettségi szintjének emelése. A mezőgazdaság kiemelt alágazatainak fejlesztése. A mezőgazdaság pénzügyi fenntarthatóságának elérése.

jelentés hozzáadva: 2010.10.05

A gazdálkodási rendszerben alkalmazott erőforráskímélő technológiák hatékonyságának bioenergetikai vizsgálata a talaj termékenységének növelése és az ökológiailag biztonságos agroökoszisztémák kialakítása érdekében. Vetőforgó kialakítása, termés- és műtrágyaadagok számítása.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.09.01

Az antimikrobiális növekedésserkentők (antibiotikumok) hatása a haszonállatok termelékenységére. Problémák a baromfi gyomor-bél traktusában. Új megközelítés a csirkék növekedésének és fejlődésének serkentésére az ipari tartásban.

szakdolgozat, hozzáadva 2015.05.31

A verseny és a termék versenyképessége lényege. A legkorszerűbbés a szőlőtermesztés sajátosságai. Szőlészeti termékek előállítási költségének csökkentése. A szőlőtermesztési termékek előállításának versenyképességének javításának módjai.

szakdolgozat, hozzáadva: 2011.02.06

Kockázatok és előnyök az ukrajnai mezőgazdaság számára az EU-val való szabadkereskedelmi övezet (FTA) létrehozásából. A hazai termelésű mezőgazdasági termékek hazai piaci árversenyképességének számításai a szabadkereskedelmi megállapodás forgatókönyvei szerint.

szakdolgozat, hozzáadva 2011.03.30

Az őszi rozs általános jellemzői és agrobiológiai jellemzői. Növekedésének és fejlődésének sajátos jelei az Orosz Föderáció nem csernozjom övezetének körülményei között. Meglévő fajták és termesztési típusai: intenzív, környezetbarát, erőforrás-takarékos, biztonságos.

szakdolgozat hozzáadva 2015.12.15

A termékek versenyképességének gazdasági tartalma. A gyümölcstermesztés, mint a mezőgazdaság ágának jellemzői. Egy mezőgazdasági vállalkozás szervezeti és gazdasági jellemzői. A vállalkozások gyümölcstermesztésének jelenlegi helyzete.

mestermunka, hozzáadva 2011.02.06

Az oroszországi mezőgazdaság jelenlegi helyzete. Az elmaradottság leküzdésének problémái Orosz termelés. Országos projekt az agráripari komplexum fejlesztése. Az agráripari komplexum szerkezeti átalakítása. A mezőgazdasági együttműködés állami ösztönzése.

A piacgazdaság számos olyan kifejezés elterjedéséhez járult hozzá, mint például a „környezetbarát termék”. A jó minőségű, környezetbarát növényi és állattenyésztési termékek előállítása a társadalom fenntartható fejlődésének egyik előfeltétele. Olyan törvényeket kell elfogadni, amelyek megtiltják a kereskedőknek, hogy kellő indok nélkül környezetbarátnak nevezzék az árukat, mert ezzel elfedheti, elfedheti az áruk kétes tisztaságát, rossz minőségét és ártalmasságát.

A reklámcélú terminológia ingyenes használata elfogadhatatlan és nagyon veszélyes. Környezeti katasztrófához, morbiditáshoz és akár emberek halálához is vezethet. Az élelmiszertermék nevének és jellemzőinek meg kell felelniük a GOST R 51074-97 követelményeinek, amelyet az orosz állami szabvány 1997. július 17-i rendelete fogadott el és fogadott el.

Ökológiailag biztonságos mezőgazdasági termékek alatt azokat a termékeket értjük, amelyek a különféle típusaira (termelés-feldolgozás-fogyasztás) elfogadott "életciklus" során megfelelnek a megállapított érzékszervi, általános higiéniai, technológiai és toxikológiai előírásoknak, és nem. negatív hatás az emberi, állati és környezeti egészségre. Egyszerűen fogalmazva, azok a termékek, amelyeket mi magunk termesztettünk bármelyik gazdaságban, nagyobb bizalmat keltenek bennünk, mint a szupermarketben vásárolt termék, és ez természetes is, hiszen az általunk előállított termék hibátlanul termett, nem befolyásolták szennyező anyagok, ill. stb.

Oroszországban a termékek körülbelül 30-40%-a nem kívánt összetevőkkel szennyezett. 70%-ban vízzel szennyezett. Az olyan szennyező források mellett, mint az energia, az ipar, a közlekedés, vannak "kritikus pontok", amelyek a termékek és a környezet szennyezését okozzák, valamint a mezőgazdasági szférában. A jó minőségű élelmiszerek megszerzésének problémája a természeti környezetre gyakorolt ​​negatív antropogén hatások körülményei között, beleértve a mezőgazdasági termelés folyamatát is, a meglévő vagy újonnan létrehozott mezőgazdasági rendszerek zöldítése alapján megoldható.

A biodiverzitás megőrzésének és a mezőgazdaságban való felhasználásának fő elve a környezetbarát termelés vagy más néven biogazdálkodás. Elkerülhetetlen negatív következmények a külső környezet a hagyományos gazdálkodással ezek váltak indokolttá a mezőgazdasági termelés környezetbarátságának erősítésének követelményéhez.

A hagyományos mezőgazdaság káros hatásai között nemcsak a minőségromlás szerepel élelmiszer termékek hanem általában a környezeti helyzet romlása is. Ilyen például a különféle káros anyagok és maradványok talajba, termékekbe jutása, a talaj humusztartalmának és szerkezetének romlása, tápanyagok és üvegházhatású gázok víztestekbe és levegőbe jutása, valamint a természeti tájak változása. . Globális környezetvédelmi problémák: éghajlatváltozás által vezérelt emberi tevékenység, a talajerózió és az elsivatagosodás, a vízhiányos problémák és a természetes biodiverzitás csökkenése az élelmiszertermeléssel és a természeti erőforrások fenntartható felhasználásával függ össze.

Öko-termelési filozófia

A természettel kapcsolatos konfliktusmentesség az ökogazdálkodás alapja. A zöld termelési rendszerek nem csak a környezetet és a termékeket rontó veszélyekre vannak felkészülve. A nyugati országok jelenlegi definíciója szerint az ökológiai termelés olyan mezőgazdaság, amely a fenntartható fejlődés elvein alapul. Olyan technikákat foglal magában, amelyekkel összhangban a megélhetési gazdasági tevékenység elveit és modelljeit a növénytermesztés minden szakaszában figyelembe veszik, az állatokkal való gondozás analógiával a természetben. Ennek megfelelően a környezetbarát termelés holisztikus és fejlődő termelési rendszer, nem pedig csak a kémiai, biológiai tisztaság ellenőrzésén vagy a termék értékesítési módján alapuló, egymástól eltérő intézkedések sorozata.

A gyártási rendszerek és a háztartási tanúsítás magában foglalja a termelési rendszerekre irányuló ellenőrzést és nyomon követhetőséget, a különböző szakaszok megvalósítását és a szabályok betartását. Az európai ökofarmok speciális támogatásban részesülnek. A támogatások igénybevétele a gazdaság által jóváhagyott éves környezetvédelmi ellenőrzéstől függ. A biotermékek árát a piac határozza meg. Általában magasabb, mint a hagyományos termékek ára, ha a termékek rendelkeznek megfelelő környezetvédelmi tanúsítvánnyal.

Intenzív vagy ökológiai?

Globálisan az ökológiai mezőgazdaság és élelmiszer-feldolgozás alapelveit az IFOAM formalizálja.

Az ökológiai gazdálkodás számos célja, alapelve és gyakorlati adaptációja más termesztési és termelési rendszerekben is megkísérlik. Ezek különösen:

Hüvelyesek használata nitrogénmegkötésre.

Szerves trágyák kijuttatása trágyával és zöldtrágyával.

Biológiai talajművelés mélyen gyökerező növényeken és évelő növényeken keresztül.

A haszonállatok jólétének javítása.

Növény- és állatbetegségek megelőzése.

A vegyszerek használatának csökkentése, sőt megszüntetése.

Növénycsere, valamint a talaj termékenységének és vetésforgójának gondozása.

Kísérlet a tápanyagok keringésének lezárására.

Természetes entomofágok használata.

Az élelmiszerek minőségének meghatározása táplálkozás-élettani tényezők alapján.

A mozdulatok egyensúlya

Az ökológiailag tiszta termelésben a növényvédelem szempontjából kérdés a növények genetikai háttere, valamint a környezeti tényezők számos komplex biológiai kölcsönhatásának kezelése. A gyakorlatban ez a betegségek és kártevők elleni megelőző intézkedések megtételét jelenti. Ide tartozik a vetésforgó, a rezisztens fajták, az egészséges tenyészanyag, a kártevők természetes ellenségeinek preferálása és az ökoszisztéma egyensúlya. Közvetlen, mechanikai védekezésre is szükség van a tipikus gyomok ellen, valamint természetes, nem ipari védekezési eszközök alkalmazására. Az ökológiai termelés növényvédelmével kapcsolatban számos összetett probléma is felmerül, amelyek komolyan zavarják a termelést, és bonyolítják a termékek forgalmazását is. Másrészt a környezetbarát termelésben a gyomok bizonyos mértékig kiegyensúlyozzák az ökológiát, és például a kártevők természetes ellenségeinek élőhelyévé válnak.

A szintetikus növényvédő szerek használata a talaj mikroorganizmusainak és rovarainak tevékenységét megzavaró, túl nagy területen terjedőnek minősül. Ismeretlen hosszú távú hatásaik, valamint különböző gyógyszerek együttes hatásai lehetnek. A vegyszerek hosszan tartó használatából adódó fő kárt a rezisztens kártevőpopulációk megjelenése jelenti. A talajban koncentrálódhatnak, maradványaik veszélyesek a fogyasztókra stb. Az elmúlt években számos tartós – például rákot okozó – gyógymód alkalmazásának betiltása felkeltette a kábítószer-fogyasztók és más gyógymódok használóinak gyanúját is.

A genetikailag módosított (GMO) élő szervezetek felhasználását még szigorúbban szabályozzák. Az ilyen növények vagy állatok használata ellentétes az ökológiai termelés elveivel. Vagyis nem használhatsz például olyan génmódosított növényfajtákat, amelyek ellenállnak bármilyen betegségnek vagy kártevőnek.

Az orosz ökopiac törvényekre vár

Oroszországban a környezetbarát termelést még nem szabályozzák nemzeti szinten. Az ökológiai mezőgazdasági termékek első meghatározása ( bio termékek) a „SanPiN 2.3.2.1078-01 8. sz. kiegészítései és módosításai Higiéniai követelményekélelmiszerbiztonság és tápérték”. Pontosabb nemzeti leírás, szabályozás, ellenőrzés vagy tanúsítás még nincs. Ezenkívül a környezetbarát termékek piaca fejletlen, és még nincsenek egyértelmű szerkezeti kapcsolatok.

A biotermékek különféle szempontok alapján tanúsíthatók, például a tisztaság alapján. A környezetbarát általában azt jelenti, hogy mentesek a különféle maradványoktól. A gyártás akkor tekinthető környezetbarátnak, ha nem használnak termékeket vegyipar a növények védelme és a műtrágya kijuttatása során. Valójában sok orosz gazdaság, például a növénytermesztésben, betartja a környezetvédelmi elvek elemeit. Ilyen például a szerves trágya kijuttatása, a hüvelyesek használata, a vetésforgó és a növényvédő szerek csekély vagy egyáltalán nem használata. Ez azt jelenti, hogy a gyakorlatban a kis lépésekben való elmozdulás a környezetbarát termelés felé bizonyos gazdaságok számára lehet bio és viszonylag egyszerű.

A mezőgazdasági termelés azonban továbbra is túlnyomórészt ipari jellegű. A nagyüzemi termelés, koncentrálás és központosítás, specializáció, takarmányimport, a trágya tárolásával, feldolgozásával és kijuttatásával kapcsolatos problémák kevéssé hasonlítanak a környezetgazdálkodás elveire. Ugyanez vonatkozik a mezőgazdasági ágazatok ágazati felosztására is. Úgy tűnik, a kapcsolódó növény- és állattenyésztés a valóságban olyan távol áll egymástól, hogy nehéz hozzájuk igazítani azt az ökológiai gondolkodásmódot, amely a gazdaságról mint holisztikus rendszerről szól, amelyben a tápanyagok a vállalkozáson belül vannak becsomagolva.

Az állattenyésztő vállalkozásokat takarmányt biztosító, ökológiailag biztonságos nyersanyagzóna kialakítása lehetetlen intenzív takarmánytermesztési rendszer nélkül, amely lehetővé teszi ökológiailag biztonságos takarmány előállítását a racionális vetésforgó, a kártevők leküzdésére szolgáló biológiailag biztonságos vegyszerek felhasználásával. és betegségek, biológiai növényvédelmi módszerek alkalmazása, magas hozamú, negatív hatásokat tűrő takarmánynövényfajták, gyomirtó szerek helyettesítése a gyomirtásban.

A mezőgazdasági termények "tisztaságát" a talaj öntisztító és pufferoló képessége határozza meg, ami nagyban függ a humusztartalomtól, a savasságtól, a sűrűségtől, a szemcsemérettől és az ásványi összetételtől, valamint a redox reakciótól.

A humusz fontos szerepet játszik a talaj öntisztulásában. Nemcsak a mérgező anyagokat szívja fel, hanem aktiválja a talaj élővilágát, normalizálja a mikrobiológiai összetétel szerkezetét. Ezért a podzolos talajokon szegény szerves anyag, a termesztett növények ökológiai veszélye sokkal nagyobb, mint a csernozjomokon.

A talaj savassága befolyásolja a mérgező anyagok oldhatóságát és bejutását a növényekbe. Azokban a talajokban, amelyek reakciója közel semleges, csökken a szennyeződés veszélye (például nehézfémekkel). Mind a savasság, mind a lúgosság növekedésével nő a nehézfémek oldhatósága, és fokozódik a növényekbe való migrációjuk. A talaj savassága befolyásolja a mikrobiológiai összetétel szerkezetét, csökkenti vagy növeli annak aktivitását. A biztonságos termékek beszerzése érdekében nagyon fontos a talaj tényleges savasságának figyelembe vétele a vetés során.

Túlzott savasság esetén a talaj meszezése szükséges.

A talaj granulometrikus és ásványi összetétele befolyásolja a kationcsere kapacitását, ami meghatározza a toxikus anyagok mobilitását, következésképpen a növényekbe jutásuk mértékét. Tehát azokon a talajokon, amelyek granulometrikus összetételét nagy terület, a részecskék felülete jellemzi, nagyobb a kationcsere kapacitása, ami csökkenti a toxikus anyagok (toxikusok) mobilitását és a növényekbe jutását.

Az alacsony kationcserélő képességű ásványi anyagokat tartalmazó talajon termesztett mezőgazdasági növények könnyebben szennyeződnek toxikus anyagokkal, mint azok, amelyeket a montmorillonit csoportba tartozó ásványokat tartalmazó talajon termesztenek. A vizes talajokon megnő a mezőgazdasági termékek nehézfémekkel való szennyeződésének veszélye mobilitásuk növekedése miatt. A talajban lévő vízfelesleg hozzájárul ahhoz, hogy oldhatóbb formában alacsony vegyértékű fémek jelenjenek meg benne. Zavart hidrológiai berendezkedésű talajokat csak a rekultivációs munkák után szabad termeszteni.

A talaj tömörödésével megnő a nehézfémek mobilitása, ami veszélyessé teszi a növénytermesztést. Tehát a talajsűrűség 0,6-1-ről 1,3-1,6 g / cm 3 -re történő növekedésével a nehézfémek mobilitása többszörösére nő.

A termesztett mezőgazdasági termékek minőségét befolyásolják a talajban élő élőlények, különösen a mikrobiota. A talajba kerülő toxikus anyagok további viselkedése a mikrobiális cenózisok aktivitásától és szerkezetétől függ, amelyek meghatározzák a talaj öntisztító képességét, ami összefügg a talajökológiai tényezőkkel. Ezért például a peszticidek a legintenzívebben a magas humusztartalommal, a környezet kedvező reakciójával, a fokozott biológiai aktivitással és a mikrobiális diverzitással jellemezhető csernozjomokban változnak. A csernozjom talajok a talajba kerülő mérgező anyagok hatását is képesek ellenállni, pl. jó pufferkapacitással rendelkeznek.

Következésképpen a talaj humusztartalmának megőrzése, növelése, lecsapolása és lebontása a legfontosabb feltétele az ökológiailag biztonságos mezőgazdasági növények, köztük a takarmánynövények termesztésének.

Az ökológiailag biztonságos növénytermesztés elérésének problémája a xenobiotikum-tartalom csökkentése és a mezőgazdasági termények biológiai minőségének növelése. A probléma megoldása három irányban lehetséges.

1. A biztonságos növénytermesztést biztosító termények és fajták kiválasztása.

2. A terménynek és fajtának optimális talaj- és domborzati viszonyok megválasztása, azokban a xenobiotikumok felhalmozódásának minimalizálása. A kontúrökológiai vetésforgó lehetővé teszi egy adott mezőgazdasági növény termesztése során a talajviszonyok és biológiai jellemzőinek teljes körű figyelembevételét.

3. A mezőgazdasági növények termesztési technológiájának fejlesztése, növényvédő szerek, mikro- és makrotrágyák tudományosan megalapozott alkalmazása. A környezetbarát termékek előállításához a műtrágyák kijuttatását arányosítani kell a tenyészet azon képességével, hogy a bennük lévő tápanyagokat az élelmiszer- és takarmánytermékek káros anyagokkal való szennyeződése nélkül tudja felszívni, valamint a mezőgazdasági tájat érő növényvédőszer-terhelést - pusztulásuk fizikai-kémiai és biológiai folyamatainak intenzitása a környezetben és a növényi termékekben ...

A környezetbarát növényi termékek előállításához szüksége van:

Erőforráskímélő és környezetvédelmi technológiák, ezek alapján zárt keringő és hulladékmentes termelési ciklusok kialakítása az állattenyésztő vállalkozásoknál és a rekultivációs rendszereknél, valamint a vállalkozásoknál feldolgozóipar;

· Természetes mechanizmusok optimalizálása a mezőgazdasági növények kártevőinek, gyomnövényeinek és kórokozóinak számának szabályozására; adaptív mezőgazdasági tájakon alapuló integrált növényvédelem;

· Biológiai folyamatok hatékony kezelése, kívánt tulajdonságokkal rendelkező ökoszisztémák és tájak kialakítása.

Az ásványi műtrágyák és növényvédő szerek használatának negatív következményeinek megelőzése érdekében használatuk környezet- és higiéniailag megfelelő szabályozására van szükség.

A radionuklidokkal szennyezett talajművelés minimalizálása érdekében meszezést, foszfor-kálium műtrágyák, mikroműtrágyák stb. bevezetését alkalmazzák.

A környezet és a mezőgazdasági termelés kémiai és mikrobiológiai szennyeződésekkel szembeni védelmét szolgáló intézkedések rendkívül fontosak. A meglévő gazdálkodási rendszerben a mezőgazdasági területek jelentős része erodált, túltömörödött, szennyezett stb. A talaj évenkénti intenzív, nehézgépekkel történő megmunkálása, a szabályozatlan műtrágya- és növényvédőszer-használat negatívan befolyásolja a talaj - növény - állat - ember ökológiai rendszert, ami a talaj termékenységének, a szántóföldi termőképesség csökkenéséhez, a mezőgazdasági nyersanyagok vegyszerszennyezéséhez vezethet. és élelmiszeripari termékek.

A "környezetbarát termékek" fogalma. A környezetbarát termékek előállítása kiemelt feladat a mezőgazdasági tevékenységek zöldítésében. A környezetbarát termékek a természettel harmóniában élő egészséges és termékeny élethez való emberi jogon alapulnak. Környezetbarát háztartási termékek alatt azokat a termékeket értjük, amelyek a különféle típusaira (gyártás-feldolgozás-fogyasztás) elfogadott "életciklus" során megfelelnek a megállapított érzékszervi, általános higiéniai, műszaki és toxikológiai előírásoknak, és nem gyakorolnak negatív hatást emberi, állati egészség és állapot környezet.

Úgy tartják, hogy az emberi szervezetbe rendszeresen bekerülő mérgek mintegy 70%-a élelmiszerből, 20%-a levegőből és 10%-a vízből származik. Oroszországban a termékek körülbelül 30 ... 40% -a nem kívánt összetevőkkel szennyezett.

A természeti környezetre – ideértve a gazdaságos termelési folyamatot is – negatív antropogén hatások melletti jó minőségű termékek beszerzésének problémája a meglévő vagy újonnan létrehozott mezőgazdasági rendszerek zöldítésével megoldható.

A növényi és állati termékek különféle káros anyagokkal való szennyeződését számos, egymással összefüggő folyamat okozza, amelyek különböző intenzitással játszódnak le a kapcsolódó környezetben és az ökoszisztéma összetevőiben. Ugyanakkor sok régióban nem csak a közvetlen fellépés vegyi anyagok, de ezen hatások megnyilvánulása is bonyolítja.

A környezetbarát termékek beszerzéséhez megbízható információkkal kell rendelkezni az agroökoszisztémák ökológiai és toxikológiai helyzetéről, különös tekintettel azokra, amelyekre a sokéves agrovegyszerek (műtrágyák, növényvédő szerek, melioránsok stb.) intenzív használatából fakadó nyomás nehezedik.

A termesztett növények termőképességének növelésére irányuló törekvés a környezetvédelmi követelmények gondos figyelembevétele nélkül az ásványi műtrágyák, növényvédő szerek és melioránsok felhasználásának indokolatlan növekedéséhez vezetett. Az ipari termelésből és szállításból, valamint a települési hulladékból származó kibocsátások poliklórozott bifenilek, kén, nehézfémek stb. vegyületeivel látják el a természetes és mesterséges ökoszisztémákat. A természetes szennyezők közül az aflo- és egyéb mikotoxinokat különböztetjük meg.

A legveszélyesebb szennyező anyagok a nehézfémek: ólom, higany, kadmium, arzén, cink, nikkel stb.

A környezetbe kerülő nehézfémek körülbelül 90%-a a talajban halmozódik fel. Ezután természetes vizekbe vándorolnak. A növények felszívják és bekerülnek a táplálékláncba.

Az ólmot, a higanyt, a kadmiumot, az arzént és a cinket fő szennyező anyagoknak tekintik, elsősorban azért, mert technogén módon felhalmozódnak a környezetben különösen nagy arányban. Ezek az elemek nagy affinitással rendelkeznek a fiziológiailag fontos szerves vegyületekhez, és képesek elnyomni a legjelentősebb anyagcsere-folyamatokat, gátolják a növekedést és fejlődést. A mezőgazdasági termelésben ez a termelékenység csökkenéséhez és a termékminőség romlásához vezet.

A fémek növényekre gyakorolt ​​toxicitásának csökkentését mindenekelőtt a talaj humusztartalmának növelését célzó intézkedésekre kell alapozni (szerves trágya kijuttatása, zöldtrágya használata,

Szalmaszántás stb.). A krómvegyület toxicitása csökken, ha tőzeget juttatnak a talajba.

Az ásványi műtrágyák helyi kijuttatása N. R, K dózisban 1,3 ... 1,8-szorosára csökkenti a borsótermés kadmium- és ólomtartalmát.

A savanyú talajok bejutásával csökken a nehézfémek bejutása a növényekbe.

Az agroökoszisztémában a műtrágyákkal együtt különféle kémiai vegyületeket szállítanak, amelyeket növényvédő szerként használnak gyomok, betegségek és kártevők ellen, és általában peszticideknek nevezik. Különös aggodalomra ad okot, hogy a talaj, a víz, a növények, beleértve a növényeket és a feldolgozásból származó termékeket is, a peszticidek maradék mennyiségével szennyeződjenek.

A peszticidek rosszindulatú daganatok kialakulásához vezethetnek az emberben. Az alkalmazott vegyületek megközelítőleg 70%-a hússal, tejjel, tojással, 30%-a növényi táplálékkal kerül az emberi szervezetbe.

A peszticidek maradék mennyiségének felhalmozódásának fő oka a gyógyszerek használatára vonatkozó szabályok és előírások megsértése (a javasolt adagok túlbecslése, a termények feldolgozási idejének megsértése, a készítmény és a gyógyszer összetételének és módszerének helytelen megválasztása). alkalmazás stb.)

Annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a peszticid-maradék felhalmozódása a környezetben, csökkentsük a rezisztens károsító fajok megjelenésének kockázatát, a különböző hatásmechanizmusú készítményeket váltogatni kell. Az egyedi hatékony növényvédelmi módszerek alkalmazása nem biztosítja a károsító szervezetek hosszú távú visszaszorítását, integrált növényvédelem szükséges, ha a vegyszeres módszereket biológiai és agrotechnikai intézkedésekkel kombinálják.

A növényi növekedésszabályozók magas biológiai aktivitású kémiai vegyületek. Kis mennyiségben (milligrammtól néhány grammig hektáronként) használják a növények növekedésének, fejlődésének és élettevékenységének befolyásolására, a betakarítás megkönnyítésére, minőségének és biztonságának javítására stb.

A növekedésszabályozókat természetes és szintetikusra osztják. A természetes szabályozók a növényekben rejlő vegyületek, amelyek fitohormonként működnek (abcizinsav, auxinok, gibberellinek, citokeninek, etilén stb.). A vegyület elnevezése nem veszélyes az emberre, hiszen az evolúció során ő alakította ki biotranszformációjuk mechanizmusait. Sajnos a természetes növényi növekedésszabályozók szükséges mennyiségben történő beszerzésének lehetősége a szintézis nehézségei és a magas költségek miatt korlátozott, ezért a szintetikus anyagok kapták a legnagyobb alkalmazást.

A szintetikus növekedésszabályozókat kémiai vagy mikrobiológiai úton állítják elő.

A növényi növekedést szabályozó szerek veszélyt jelentenek az emberre, ezért olyan technológiákat kell kidolgozni, amelyek kizárják ezeknek az anyagoknak az élelmiszerekbe való bejutását.

következtetéseket

Az állattenyésztés sikeres fejlődésének fő feltétele a szilárd takarmánybázis kialakítása. A borsó értékes takarmány, amely fehérjetartalmában nem alacsonyabb a hüvelyeseknél. Jó emészthetősége és alacsony rosttartalma van. A borsó széles körben használható a zöld szállítószalagos rendszerben terményként és tarlóként.

A borsó várható terméshozamának számítása a természeti, ökológiai tényezők függvényében azt mutatta, hogy a borsó termése a ténylegesnél jóval magasabb lehet. A borsó termesztése az Aromashevsky régióban lehetséges és ajánlott, mert itt a legkedvezőbb a talaj. Ugyanakkor modern, magas szintű mezőgazdasági technológiával rendelkező egységeket kell használni.

Felhasznált irodalom jegyzéke

1. Vedrov N.G., Zavgorodnyaya E.T. és egyéb műhely a növénytermesztésről.

A Krasznojarszki Egyetem Kiadója, 1992.-384 p.

2. Karetin L.N. A Tyumen régió talajai.- Novoszibirszk: tudomány. Sib. osztály, 1990.-296 p.

3. Kosogorova E.A. Szántóföldi növények védelme a kártevők ellen Nyugat-Szibériában. -Tyumen, 2007.-302 p.

4. Posypanov G.S. Növénytermesztés.- M.: Kolos, 1997.-348 p.

5. Trisvyatsky LA, Lesik BV, Kurdina VN Mezőgazdasági termékek tárolása és technológiája.-M: Agropromizdat, 1991-415 p.

6. Filatov V.I. A növényi termékek előállításának, tárolásának és feldolgozásának agrobiológiai alapjai. –M.: Kolos, 2004.-725 p.

7. Cherkashenina E.F. A Tyumen régió agroklimatikus erőforrásai (Déli rész) .L .: Gidrometizdat, 1972.-151s.

A FÜGGELÉK

Tíznapi átlagos csapadékmennyiség (mm)

Évtizedes átlagos levegőhőmérséklet (С 0)

B. FÜGGELÉK

ÚTVONALVÁLASZTÁS

termesztés ____________ borsó _____________________________________________

a farmon ______ "Barátság »_ Aromasevszkij kerület ___________