CEO spoločnosti McDonald's vo svete. Nazarbajevov príbuzný kúpi franšízu McDonald's v Rusku. Podnikanie v Rusku

Myslím, že každý na svete počul o McDonald's a 80% ľudí tam aspoň raz niečo zjedlo, pretože je to najväčšia sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia na svete, čo je dnes viac ako 32 000 tisíc prevádzok po celom svete. „Toto milujem“ je motto spoločnosti, ostáva už len dodať, že vášmu žalúdku sa to veľmi nepáči, tak tam nejedzte pravidelne!

Základňa

Spoločnosť bola založená v roku 1940, keď bratia Dick a Mac McDonaldovci otvorili prvú reštauráciu pre motoristov v San Bernardine v Kalifornii. Ich reštaurácia bola v tom čase celkom bežná a zarábala dobré peniaze, asi 200 000 dolárov ročne. Bratia sa však rozhodli uplatniť nový koncept: rýchle, chutné a nie drahé. Vtedajšie lacné reštaurácie ponúkali rovnaký rezeň v hamburgeri, ktorý bol, mierne povedané, nízkej kvality, pomalá obsluha (niekedy ste museli pol hodiny čakať, aby ste si hamburger zjedli za 5 minút), nehygienické priestory, nevľúdnosť personál. Každý, kto sa chcel najesť za prijateľnú cenu, čelil podobným problémom. Aby to zmenili, bratia prešli na samoobsluhu na pulte a vzdali sa 25-chodového grilovaného menu v prospech obmedzeného menu len 9 položiek: hamburger, cheeseburger, tri druhy nealkoholických nápojov, mlieko, káva, zemiakové lupienky a karbonátky, nasledovalo krátko po tom, čo bola reštaurácia znovu otvorená s hranolkami a mliečnymi kokteilmi. Prerobili kuchyňu, kde všetko vybavenie bolo nerezové a určené na sériovú výrobu a rýchlosť montážnej linky. Navyše dramaticky znížili už aj tak vysúťaženú cenu hamburgerov z 30 centov na 15 centov.

Nová reštaurácia bola otvorená v roku 1948 a už po niekoľkých rokoch sa stala šialene populárnou! Počas špičiek stálo pri pulte s hamburgermi v rade viac ako 100 ľudí. Ich nová reštaurácia priniesla viac ako 300 000 dolárov ročne. A po napísaní článku o nich v roku 1952 v American Restaurant Magazine začali bratia dostávať 300 žiadostí mesačne z celej krajiny s ponukou pracovať pod ich ochrannou známkou. Prvým šťastlivcom, ktorému uverili svoje meno, bol Neil Fox, ktorý vlastnil reštauráciu v meste Phonex v Arizone. Budova obložená červeno-bielymi dlaždicami so šikmou strechou a zlatými oblúkmi po stranách sa stala predlohou prvej vlny reštaurácií McDonald's, ktorá zasiahla krajinu.

Povráva sa, že kriedou nakreslili prvé plány kuchyne reštaurácií na tenisovom kurte a potom pobehovali po provizórnej kuchyni, aby zistili, či je práca v kuchyni rýchla a pohodlná. Po nakreslení najoptimálnejšej schémy ju aplikovali vo všetkých prevádzkach.

Na začiatku dostali držitelia licencie za tisíc dolárov názov „McDonald's“, hlavný popis systému rýchlej obsluhy, a mohli využívať služby Arta Bendera, prvého zamestnanca bratov na pulte novej reštaurácie, ktorý pomáhal držitelia licencie začnú jeden alebo dva týždne. Išlo o mini školenie, aby mohli majitelia rovnako rýchlo obslúžiť zákazníkov vo svojom McDonalde.

Ray Kroc

Takže hamburgerové impérium bratov sa naďalej rozvíjalo, ktoré už malo 7 reštaurácií, ale v roku 1954 Ray Kroc, cestujúci predavač zariadení na mliečne kokteily, videl na vlastné oči reštauráciu bratov McDonaldovcov. Ray mal vtedy už 52 rokov a jeho životopis je celkom zaujímavý. Ako 15-ročný odišiel počas prvej svetovej vojny pracovať ako vodič sanitky pre Červený kríž. Začal predávať papierové poháre pouličným predajcom v Chicagu, fušoval do nehnuteľností na Floride a nakoniec vybudoval solídny biznis ako výhradný distribútor kokteilových strojov Multimixer. Prvýkrát vidieť McDonald's v práci, keď sa nám pred očami doslova rozplýval veľký rad, po pulte išli všetci s veľkou taškou hranoliek, hamburgermi a drinkom a s úsmevom. Ray si uvedomil, že takýto systém bude VŠADE.

partnerstvo

Bratia McDonaldovci nechceli osobne rozširovať svoje podnikanie po celej krajine, a tak sa ich jediným franšízovým agentom stal Ray Kroc. Veľký obchodný cestujúci našiel svoj konečný produkt. 2. marca 1955 Croc založil novú franšízovú spoločnosť s názvom McDonald's System, Inc. 15. apríla 1955 bola otvorená jeho reštaurácia McDonald's v Dez Plens v štáte Illinois s pomocou Arta Bendera, ktorý doručil prvý hamburger bratov McDonaldovcov a teraz prvý hamburger McDonald's od Raya Kroca. Bender potom otvoril prvý licencovaný McDonald's Croc vo Fresne v Kalifornii a odišiel do dôchodku so siedmimi reštauráciami.

Rýchlo, čisto, kvalitne, lacno

Toto hlavné motto spoločnosti sa zachovalo dodnes. Franchising bol cestou k popularite a úspešnému systému. Bolo v záujme Croca, aby blaho držiteľov licencie, ako keby skrachovali, on skrachoval. Kroc využil svoju presvedčivú schopnosť ako obchodný cestujúci, presviedčal prvých držiteľov licencie, aby podpísali zmluvu ... našiel sľubných dodávateľov ... inšpiroval prvý manažérsky tím ... a presvedčil veriteľov, aby financovali jeho začínajúcu spoločnosť. Kroc svojmu snu veril natoľko, že až do roku 1961 nezobral z firmy ani dolár z platu. Vzorec fungoval. „Nerob si starosti so zarábaním peňazí. Milujte to, čo robíte, a vždy dávajte svojich návštevníkov na prvé miesto. Úspech sa dostaví až k vám, “- povedal Ray Kroc a na jeho príklade môžete vidieť, že to funguje.

Fakty

V tom istom roku obrat jeho spoločnosti presiahol 10 miliárd dolárov, predalo sa 50 miliárd hamburgerov a 8 300 reštaurácií fungovalo v 36 krajinách. Reštaurácia McDonald's sa na celom svete otvára každých 17 hodín a priemerný ročný obrat reštaurácie bol 1 264 000 dolárov. Do roku 1990 obrat vzrástol na 18,7 miliardy dolárov, pričom predaj hamburgerov presiahol 80 miliárd. 11 800 reštaurácií McDonald's fungovalo v 54 krajinách sveta.

A v roku 1990 spoločnosť zmenila vedenie len po tretíkrát v histórii: Fred Turner sa stal vrchným predsedom, pričom štafetu odovzdal Mikovi Quinlanovi, menovanému predsedovi a výkonnému riaditeľovi, ktorý nastúpil do McDonald's v roku 1963 ako triediaci úradník.
Rast McDonald's na domácom i medzinárodnom poli dokázal, že Ray Kroc mal pravdu, keď si na samom začiatku založenia McDonald's myslel: „Toto bude fungovať všade“.

Sortiment, vývoj, rozdiel

Sortiment reštaurácií zahŕňa hamburgery (vrátane Big Mac), sendviče, hranolky, dezerty, nápoje atď. Vo väčšine krajín sveta reštaurácie reťazca predávajú pivo, ale v Rusku sú reštaurácie McDonald's úplne nealkoholické.
S cieľom poskytnúť obyvateľom štátu, kde reštaurácie reťazca fungujú, pracovné miesta, je zásadnou doktrínou spoločnosti McDonald's prioritné používanie miestnych produktov.

Prakticky všetky produkty predávané v reštauráciách McDonald's v krajine sú vyrobené v tejto krajine. V percentuálnom vyjadrení sa kvantitatívne zloženie miestnych produktov pohybuje medzi 70 a 85 percentami, v závislosti od konkrétnej krajiny (v Rusku je to podľa spoločnosti viac ako 80%, na Ukrajine - 83).
Jedným z najrozvinutejších projektov spoločnosti sa v posledných rokoch stala sieť kaviarní McCafe.

Oficiálna webová stránka McDonalds: http://www.mcdonalds.com/, http://www.mcdonalds.ru/, http://www.mcdonalds.ua/

Factrum rozpráva strhujúci príbeh vzniku reťazca McDonald’s.

Označte v histórii

V 40. rokoch minulého storočia boli v Amerike obľúbené drive-in reštaurácie, do ktorých chodili autá. Takáto inštitúcia bola v Richard a Maurice McDonald's v San Bernandino (Kalifornia). V roku 1948 bratia prišli s nápadom premeniť reštauráciu na mini-montážnu linku, podobnú továrňam Ford. Aby sme sa v dizajne nemýlili, urobili sme kresbu v mierke 1: 1 s použitím vlastného tenisového kurtu namiesto papiera Whatman. Na jedálnom lístku zostalo len pár hamburgerov, čipsov a pomarančového džúsu; prešiel na samoobsluhu a zaviedol jednorazový riad, čo umožnilo opustiť umývačku riadu.

Výsledkom je, že ich hamburgery stoja 15 centov – o tretinu lacnejšie ako v iných reštauráciách.

V roku 1952 o inštitúcii písal časopis American Restaurant Magazine, obľúbený v kruhoch reštaurátorov, a potom začali McDonald's dostávať stovky listov s ponukou na predaj licencie. V tomto okamihu Na prahu ich reštaurácie sa objavil Raymond Croc (49), predavač, ktorý predáva mixéry.

Rey pochádzal z chudobnej rodiny českých prisťahovalcov a sníval o tom, že zbohatne. Bez konexií, kapitálu a dokonca aj vzdelania (v 15 rokoch odišiel zo školy s úmyslom ísť na front ako sanitár), pracoval ako DJ v rádiu, ako hudobník... Ale prišiel do záver: aby ste niečo dosiahli, musíte nájsť „špeciálny“ produkt.

Takýmto produktom sa ukázala byť reštaurácia McDonald's. Na odkúpenie licencie na distribúciu reštaurácií bolo potrebných 15-tisíc dolárov. Croc dal dom do hypotéky a získal právo predávať franšízy McDonald's. Ziskový, medializovaný názov McDonald's prežil.

Raymond Kroc podstúpil riziko, že začne nový život vo veku 49 rokov. A vyhral. Po 33 rokoch sa jeho majetok odhadoval na 500 miliónov dolárov.

Croc predal 18 franšíz v prvom roku, ale sotva sa mu vrátili náklady. Potom prišiel so schémou: kúpiť pozemok pre budúce reštaurácie. Teraz mu bolo treba zaplatiť buď prenájom pôdy, alebo franšízu, podľa toho, čo je väčšie.

A všetko by bolo v poriadku, keby nedošlo k ochladeniu vzťahov s bratmi. Ray si myslel, že sú príliš konzervatívni a rozhodol sa podnik kúpiť. Bratia odhadli svoj podiel na 2,7 milióna dolárov. Ray zaplatil špecifikovanú sumu, aj keď si na to musel vziať pôžičku, ktorá neskôr stála 14 miliónov dolárov. Dohoda však nezahŕňala pôvodný McDonald's v St. Bernandino. Rei to tak veľmi chcela otvoril svoju stranu a vytlačil bratov z podnikania. Jeden z nich, Maurice, krátko nato zomrel. A Richard dlhé roky nemohol Crocovi odpustiť, že vo všetkých historických odkazoch bol zakladateľom spoločnosti. „Na svete neexistuje žiadna iná spoločnosť, kde by bol zamestnanec nakoniec vyhlásený za zakladateľa spoločnosti,“ povedal Richard trpko.

Bol to však „najatý zamestnanec“, ktorý dokázal z inštitúcie urobiť svetové impérium. Croc vyvinul technológiu, ktorá umožnila replikovať reštaurácie pri zachovaní jednotnej úrovne služieb: hamburger kúpený kdekoľvek v Spojených štátoch sa nelíšil od hamburgerov kdekoľvek na svete. Podnikanie prekročilo hranice krajiny a v roku 1967 zaujalo zahraničné trhy – Kanadu a Portoriko a o štyri roky neskôr aj Európu. 81-ročný Kroc zomrel v roku 1984 s majetkom 500 miliónov dolárov.

Špecialita domu
Ako dve a dve

Jeden manažér reštaurácie McDonald's sa rozhodol odstúpiť od schváleného menu. Mohol platiť licenciou, no vo výsledku prišiel s najobľúbenejším jedlom.

Big Mac

Čas varenia: 15 minút
Pre koľko osôb: 1

Ingrediencie

Mleté hovädzie mäso (najlepšie z pliecka, krku alebo hrude) - 100 g
Cibuľa - ¼ strednej cibule
Ľadový šalát - niekoľko listov
Nakladaná uhorka - 1 ks.
Tavený syr čedar - 1 plátok
Sezamová burgerová žemľa - 2 ks.
Soľ korenie

Na omáčku

Klasická majonéza - 2 polievkové lyžice lyžice
Jemne nakrájané nakladané uhorky - 2 polievkové lyžice. lyžice
Biely vínny ocot - 1 lyžička
Sladká horčica - 1 polievková lyžica lyžička
Mletý sušený cesnak - 1 štipka
Mletá sušená cibuľa - 1 štipka
Mletá sladká paprika - 3 štipky

Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame a vyšľaháme do hladka.
Mleté mäso dôkladne premiešajte s korením. Potom zrolujte dva koloboky a každý vyrovnajte (na výrobu dokonale okrúhlych rezňov môžete použiť špeciálne formy).
Cibuľu nakrájame na kocky, uhorku na kolieska, šalát na pásiky.
Jednu žemľu prekrojíme na polovicu, z druhej vykrojíme strednú časť (hrbolčeky odložíme, nebudú potrebné). Každá z častí rolky v kuchyni reštaurácie má svoj vlastný názov: päta (spodná časť), palica (v strede) a koruna (vrchná časť).
Časti žemle zľahka opečte v hriankovači, rezne na prudkom ohni bez oleja.
Omáčku nanesieme na spodnú (pätu) a strednú (paličkovú) časť žemle. Dajte na každú cibuľu a šalát.
Spodok žemle prikryjeme plátkom taveného syra a na stred poukladáme plátky uhorky. Na každú časť položíme kotletu a všetko spojíme.

Pozri aj: Slávny šéfkuchár na súde dokázal, že McDonald’s otravuje svojich zákazníkov

Páčil sa vám príspevok? Support Factrum, kliknite na:

Okolo sveta. 22.01.2016

Plat v McDonald's

McDonald's je jednou z najväčších spoločností na svete a, samozrejme, sú v nej rôzne pozície, my si však rozoberieme jednu, takmer všeobsiahlu – „člen tímu reštaurácie“ – práve na túto pozíciu nezmyselné meno, ktoré spoločnosť neustále naberá. Z nejakého magického dôvodu sa práca v McDonald's vždy zdala prestížna a zaujímavá pre mnohých mladých ľudí, ktorí začínajú svoju kariéru, zároveň platy a náplň práce v tejto inštitúcii neboli nikde inzerované - a nie bezdôvodne... Ani na oficiálnej stránke spoločnosti nenájdete žiadne špecifiká - "poďte s nami do práce!" - a čo robiť a za aké peniaze - ticho.

Na pohovore sú záludné otázky, ktoré vyraďujú chrapľavých a lenivých:
- Čo tak upratovať sneh v zime - naše parkovisko je driftované?
— Aký máte názor na umývanie toaliet?
Autor tohto článku v študentských rokoch bol na pohovore v McDonald's trikrát, z vlastnej skúsenosti môžem povedať - treba odpovedať: "Som skvelý, žiadny problém!"
A tu je dialóg z osobnej skúsenosti, po ktorom nebol McDonald's prijatý:
- Aký máte názor na umývanie záchodov?
- (pauza) Môžete byť trpezlivý...
- ako dlho ti vydrží trpezlivosť?
- Neviem - nekontroloval som to.
- dobrá odpoveď! - usmiala sa pracovníčka personálneho oddelenia. Potom už telefón neobťažoval hovorom z McDonald's.

Na pohovore sa snažia rozprávať o plate ako posledný so zameraním na pravidlá a výhody firmy. A musím povedať, že existujú plusy - McDonald's je z hľadiska pracovného práva 100% spoločnosť dodržiavajúca zákony a neexistujú žiadne pokusy podvádzať, znižovať mzdy alebo ich podprodukovať – čo je v Rusku všadeprítomné. Prídete, odhlásite sa pomocou kariet – to je ono, vaša šichta išla a peniaze išli a vy ste rýchlo utekali a utekali! Tempo práce sa dá len ťažko s niečím porovnať - budete chodiť s kopou tácok, pre výšku ktorých poriadne nevidíte, kam idete, takže tam bude senior manažér, ktorý bude tlačiť aj vzadu, hovoria: "Hýb sa, nie s dievčaťom za ruku!".

Koľko teda platí McDonald's v roku 2017?
V roku 2017 majú nováčikovia plat v McDonald's - 120 rubľov za hodinu... Platba je hodinová a čo je obzvlášť výhodné - keď si vyplníte formulár a uvediete dni a hodiny, v ktorých môžete pracovať- na základe toho bude zostavený váš rozvrh. Ak ste nočným obyvateľom, môžete zarobiť viac v McDonald's odkedy podľa TC by mzda za nočnú prácu mala byť vyplácaná minimálne o 20 % vyššia ako cez deň a v niektorých prípadoch až o 50 %, ale zvyčajne tieto koeficienty určuje podnik a svedomie vedenia. Zato v McDonalde platia za prácu v noci asi o 40% vyššie, t.j. namiesto 120 rubľov za hodinu dostanete asi 170 - čo, ako vidíte, je príjemnejšie.

Väčšinou dajú prácu na začiatku „na handry“ – behajú po sále, upratujú stoly – čistia ich od podnosov, utierajú a aj sa oháňajú mopom v sále reštaurácie, vynášajú odpadky – „na miestny spôsob“ – vezmú out garbage - angličtinu v McDonald's, mimochodom, veľa: prestávka - prestávka, kde sa uvádza výťažok - "manirum", mop - "mapa" atď.

Veľmi rýchlo, zvyčajne hneď v prvom týždni, sa regrúti naučia stáť na zemiakoch, kde je veľmi horúco a nikto tam nie je rád, tu ho budete musieť naplniť špeciálnym tukom a dať do špeciálnej nádoby, kde je rýchlo uvarené, vybrať - vyliať, zabaliť. Zamestnanci s dobrými externými údajmi sa bežne dávajú do pokladne - tieto smeny sú nebezpečné manko - v prípade chyby sa im strhne z platu, ale má to aj plus - človek je tam neustále zaneprázdnený a zmeny lietajú nepozorovane. Ak vidia, že zamestnanec nekriví, vsádzajú na chlebíčky.

A pri všetkom tom humbuku pri téme práce v McDonald's sa tamojší plat odzrkadľuje skôr v skromných číslach: pri klasickej schéme 8-hodinového pracovného dňa v McDonald's bude plat okolo 22 000 mesačne, ak odpracujte mesiac na celú nočnú smenu, dostanete cca 30 000 ... Denné a večerné zmeny sú pre denného študenta pohodlné - odučil sa, behal, pracoval a išiel domov spať a zajtra znova, ale toto je veľmi vyčerpávajúca schéma, ktorú sotva má zmysel naťahovať dlho - tam k McDonald's je obzvlášť málo - senior manažéri nezískajú oveľa viac nováčikov - z tohto dôvodu často odchádzajú z týchto pozícií - plat je stále haliere a je veľmi ťažké stať sa riaditeľom reštaurácie - zvyčajne si vyberajú zo starších, keď otvorenie novej predajne, ale existuje veľa starších a pointa je jedna a frekvencia otvárania sa časom znižuje. Zároveň koľko dostane riaditeľ McDonald's, to ti nepovedia, ale je tam zasvätenec z ďalekého roku 2002 - vtedy to bolo cca 2000 $, t.j. aj pri dnešnom kurze - asi 120 000 rubľov- mnohí vysokokvalifikovaní programátori dostávajú o nič menej a vôbec nie sú riaditeľmi a nemajú túto zodpovednosť. Napriek skromným platom však pohodlie pri zostavovaní pracovného harmonogramu ako v McDonald's nie je nikde inde (ak však pri vypĺňaní dotazníka uvediete veľmi málo dní a hodín, šanca, že budú mať, sa výrazne zníži) , a ako škola pracovného života McDonald's - veľmi dobrá organizácia, v ktorej sa každému bude hodiť pracovať, aj keď nie nadlho (obrat v reštaurácii bol vždy silný) - stačí sa pustiť do 100% práce naložiť.

Prečítajte si tiež:
Koľko zarába Lionel Messi
Plat Cristiana Ronalda
Honoráre Mikea Tysona
Koľko zarába Lionel Messi
Plat Cristiana Ronalda
Honoráre Mikea Tysona

Svetová sláva, prvenstvo v oblasti rýchleho občerstvenia, obrovský náboj potešenia, radosti – takéto asociácie vyvoláva značka McDonald's. Spoločnosť sa každým rokom aktívne rozvíja, zveličuje svoj kapitál, zlepšuje sa práca s klientmi, rozširuje sa sieť reštaurácií. Je ťažké uveriť, že zakladatelia najväčšej korporácie boli jednoduchí hollywoodski tvorcovia scén. Prečítajte si viac o vývoji McDonald’s Corporation, o vzostupoch a pádoch spoločnosti, čítajte ďalej.

Bratia McDonaldovci pri počiatkoch značky

Dvaja bratia zo San Bernardina (USA, Kalifornia) boli prví na ceste k vytvoreniu spoločnosti. Maurice a Richard McDonald, ktorí nazhromaždili malý kapitál ako hollywoodski stavitelia scén, v roku 1940 sa rozhodli otvoriť si vlastný podnik. Bola to autokaviareň.

Podnikanie začalo generovať príjem. Berúc na vedomie úspešnosť investície, bratia sa rozhodli urobiť nejaké úpravy. Vynovená jedáleň mala zásadne nový spôsob varenia. Došlo k inovácii pri vytváraní technologickej linky. Proces varenia a podávania bol rozdelený na pozície, z ktorých každá bola pridelená samostatnému zamestnancovi. Činnosti personálu boli jednoduché a rovnakého typu, no ich postupnosť sa prísne dodržiavala. Táto myšlienka sa stala základom pre podnikanie s rýchlym občerstvením.

Dopravníková technológia na prípravu ľahkých raňajok, hamburgerov a iných jedál z rýchleho občerstvenia sa úspešne rozbehla a zožala úspech. Sortiment kaviarní sa zredukoval na 11 položiek. Jasnosť, dôslednosť konania zamestnancov urýchlila priepustnosť kaviarne, priviedla podnikanie McDonald's na vysokú úroveň príjmov.

Neboli to len špecifiká práce, ktoré odlišovali kaviareň od šedej masy takýchto prevádzok. Pestrofarebné neónové oblúky reštaurácie na červenej šikmej streche upútali pozornosť okoloidúcich áut. Tohto dekoru, dopravníkovej technológie na prípravu rýchleho občerstvenia, sa spoločnosť McDonald's drží dodnes.

1948 - Obyčajná cestná reštaurácia preškolená na kaviareň rýchleho občerstvenia McDonald's. Nový spôsob podnikania v krátkom časovom období značne prehnal bratov príjem. Objavili sa nové jedlá, zaviedla sa čiastočne samoobsluha. Nízke ceny, rýchla príprava zvýšila hodnotenie stravníka.

Znovuzrodenie McDonald's

Napriek predajnému úspechu, kaviareň by bez Raya Kroca nedosiahla svetovú slávu. Dal nový impulz vývoju metódy rýchleho občerstvenia, ktorú vynašli bratia, a založil spoločnosť McDonald’s.

Ray Kroc pred založením McDonald's Systems Inc. vyskúšal mnoho povolaní: vodič sanitky, klavirista, realitný maklér na Floride. S bratmi MacDonaldovými spojil Ray svoju poslednú činnosť – predaj papierových pohárov, mixérov pre prevádzky rýchleho občerstvenia. Kroc sa o myšlienku podnikania zaujímal, začal s nimi spolupracovať.

Od roku 1955 Kroc otvára reštaurácie McDonald’s v susedných štátoch USA jednu po druhej, aktívne predáva franšízy na otvorenie podobných zariadení po celej krajine, čím zvyšuje popularitu značky a jej vlastné príjmy.

1961 - Ray Kroc sa za 2,7 milióna dolárov stal úplným vlastníkom spoločnosti McDonald's, patria mu ďalšie zásluhy, značky.

Veľa zaujímavostí z histórie vývoja McDonald's sa dozviete z nášho videa.

Cesta na vrchol slávy

Od roku 1968 začali reštaurácie McDonald's dobývať ďalšie krajiny. Prvý, kto otvoril reštauráciu rýchleho občerstvenia v Kanade. O 12 rokov neskôr sa prevádzky objavili v Európe, Ázii, Latinskej Amerike, Austrálii a Afrike.

Júl 1971 - Najrýchlejšie postavená reštaurácia v Japonsku bola otvorená (39 hodín). Prvý deň práce zariadenia priniesol majiteľovi 3 000 dolárov.

dolárov.

1990 – McDonald's dobyl Rusko.

Aby Ray Kroc zviditeľnil sieť reštaurácií, urobil odvážne, nečakané objavy. Pričinil sa napríklad o otvorenie Univerzity Hamburgerology, ktorá vyštudovala senior manažérov v medzinárodnom formáte.

2010 - viac ako 31 tisíc reštaurácií McDonald's oslávili po celom svete. Počet obsluhujúceho personálu presiahol 1,5 milióna a čistý zisk dosiahol 4,9 miliardy dolárov.

Do roku 2016 patril McDonald’s medzi desať najlepších svetových značiek. Úspech a rýchly rast spoločnosti obdivujú finančníci sveta. Dôkazom vo finančnom svete je Big Mac Index, na počesť poschodového hamburgeru, ktorý v roku 1968 zvýšil obrat značky o 12 %.

Vzorec na úspech

M cDonald’s je najväčšia globálna obchodná sieť reštaurácií, ktorá sa každým rokom rozširuje do nových krajín. Jasná koncepcia podnikania a prísne dodržiavanie pravidiel mu pomohli dosiahnuť takéto výšky v čo najkratšom čase.

Kroc sformuloval systém KKCHiD, súčasné vedenie spoločnosti z nej neodchádza. Pripomína to akúsi firemnú filozofiu použiteľnú kdekoľvek na svete. Slávny systém predpokladá bezpodmienečné dodržiavanie 4 postulátov:

kvalita;
kultúra;
čistota;
dostupnosť.

Osobitosť značky spočíva v jej flexibilite voči tradíciám jednotlivých kultúr, národov... Reštaurácie otvorené v islamských štátoch (Saudská Arábia, Omán, iné krajiny) sú vyzdobené bez portrétov, plagátov Ronalda MacDonalda, keďže tieto štáty sú odporcami idolov. Nemajú mliečne výrobky a sobota je voľný deň. A v Indii sa na výrobu sendviča používa baranie mäso, nie hovädzie alebo bravčové.

Ray Kroc vydal firemnú chartu, ktorej sa dnes striktne drží. 750 strán pokrývalo všetky druhy ťažkostí, sporov, problémov, ktorým môže manažment, zamestnanci a ich riešenie čeliť.

V prvých reštauráciách McDonald’s medzi personálom neboli žiadne ženy. Ray Kroc bol presvedčený, že veľtrhová polovica odvádza pozornosť bohatých návštevníkov, spomaľuje obsluhu a brzdí rýchly rozvoj podnikania. Neskôr musel Krok toto pravidlo zmeniť, ženy sa začali najímať, no s prísnymi podmienkami: povinná uniforma (zapnutá košeľa s nohavicami), žiadny mejkap, rozpustené vlasy.

Zaujímavé video: obchodná recenzia filmu "The Founder" (príbeh McDonald's)

Konkurenti a McDonald's

McDonald’s nie je jediným reťazcom rýchleho občerstvenia na svete. Značka má konkurentov: Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, no za hlavného súpera v konkurenčnom boji sa považuje Burger King.

Tieto značky boli zaradené do Top 10 slávnych reštaurácií rýchleho občerstvenia na svete. Zdalo by sa, že rovnaký smer a rôzne pohľady na podnikanie.

Poďme sa porozprávať o rozdieloch medzi McDonald's a konkurentmi:

konzervativizmus je hlavným princípom značky. Vedenie korporácie sa na rozdiel od Burger King neponáhľa so zavádzaním nových jedál, experimentovaním s chuťami, technikami varenia;
dostupnosť - Kroc sa pri rozvoji podnikania zameriaval hlavne na masový predaj produktov. Hamburger by mal byť dostupný pre každého, preto značka riskovala svoj vlastný príjem viac ako raz;
Spoločnosť kladie dôraz na priemernú triedu, takže kvalita a užitočnosť riadu niekedy zaostáva. V tomto parametri sú McDonald's a Burger King výrazne horšie ako značka Subway;
čistota je ďalšou silnou stránkou McDonald's. Vedenie spoločnosti prísne sleduje dodržiavanie sanitácie v prevádzkach;
Prevádzky McDonald's vylučujú predaj alkoholických nápojov.

Treba poznamenať negatívne aspekty značky McDonald's:

relatívne úzky sortiment, napriek pôsobivému veku značky na trhu verejného stravovania;
veľké množstvo „junk food“ naplneného tukmi, kalóriami, nezdravými prísadami. Až v posledných rokoch spoločnosť zaradila do jedálneho lístka aj nízkokalorické jedlá.

McDonald's v Rusku

Prvá reštaurácia rýchleho občerstvenia McDonald's sa objavila v roku 1990 v Moskve. Pri jeho otvorení bol stanovený prvý korporačný rekord, inštitúcia obslúžila 30 tisíc návštevníkov. Jedlá a ich prezentácia sa výrazne líšili od bežných sovietskych názorov, nový produkt sa okamžite zamiloval do Moskovčanov a hostí mesta.

Po 2 rokoch sa v hlavnom meste objavili ďalšie 2 reštaurácie. Rozvoj podnikania napredoval rýchlym tempom, jeden po druhom sa otvárali nové prevádzky po celom Rusku.

2014 – len v Moskve dosiahol počet reštaurácií a snack barov McDonald’s 126. Na začiatku roka 2017 fungovalo v Rusku 586 prevádzok.

Za roky usilovnej práce obslúžili podniky McDonald’s viac ako 3 miliardy Rusov.

Rusko zohráva pre značku dôležitú úlohu ako dodávateľ vysokokvalitných prírodných surovín. Takmer všetky výrobky pre podniky v krajine poskytujú ruskí výrobcovia.

Dnes McDonald's

Od roku 2009 McDonald's aktívne podporuje trend čistej ekológie planéty, zmenilo sa svetoznáme logo v podobe zlatého písmena „M“ na červenom pozadí. Zlaté písmeno je teraz umiestnené na tmavozelenom plátne.

McDonald's Corporation je majstrovským dielom podnikania. Jej vedenie pozorne sleduje preferencie zákazníkov a robí všetko pre to, aby im prinieslo maximálne potešenie.

V reštauráciách a kaviarňach je k dispozícii bezplatné Wi-Fi a v ponuke sú nízkokalorické jedlá pre klientov, ktorí sa obávajú o svoju postavu.

Spoločnosť má rozsiahlu sieť v zahraničí. Osobitnú pozornosť si zaslúžia krajiny „veľkej šestky“: Kanada, Nemecko, Japonsko, Austrália, Francúzsko a Veľká Británia. Poskytujú 80 % zahraničného príjmu korporácie.

Dnes je na čele veľkej korporácie James Skinner.

Najpopulárnejší McDonald's zostáva v Japonsku, je tam vyše 2500 prevádzok.

Distribučná mapa reštaurácií McDonald's vo svete

McDonald’s je najväčšia značka moderného sveta so svojimi kladmi a zápormi. Meteorický vzostup, množstvo rekordov, svetová sláva, primeraná hodnota za peniaze sú jeho hlavné úspechy.

Koncom 40-tych rokov Dick a Mac McDonald hľadali spôsoby, ako vylepšiť svoju malú automobilovú reštauráciu v San Bernardine v Kalifornii. Namiesto toho, aby sa pokúsili len trochu zmeniť svoj biznis, ktorý im už zarábal slušných 200 000 dolárov ročne, vymysleli úplne nový koncept založený na rýchlom servise, nízkych cenách a veľkom objeme.

Prešli na samoobsluhu na pulte, upustili od 25-chodového grilovacieho menu v prospech limitovanej ponuky len 9 položiek: hamburger, cheeseburger, tri druhy nealkoholických nápojov, mlieko, káva, zemiakové lupienky a koláče, ktoré boli pridané. čoskoro po opätovnom otvorení reštaurácie.hranolky a mliečne koktaily. Prerobili kuchyňu, kde všetko vybavenie bolo nerezové a určené na sériovú výrobu a rýchlosť montážnej linky. Navyše dramaticky znížili už aj tak vysúťaženú cenu hamburgerov z 30 centov na 15 centov.

Keď bola v decembri 1948 znovu otvorená reštaurácia McDonald Brothers, trvalo nejaký čas, kým sa podnik rozbehol. Čoskoro sa však ukázalo, že zachytili ducha povojnovej Ameriky. V polovici päťdesiatych rokov ich malá továreň na hamburgery generovala ročný príjem 350 000 dolárov. Objem predaja sa v porovnaní s ich predchádzajúcou reštauráciou takmer zdvojnásobil. Počas špičiek bolo bežné vidieť pri malom hamburgerovom pulte dav 150 návštevníkov.

Správa o ich úspechu sa rýchlo rozšírila a po uverejnení článku o ich reštaurácii v American Restaurant Magazine v roku 1952 dostávali mesačne 300 žiadostí z celej krajiny. Ich prvým držiteľom licencie bol Neil Fox a bratia sa rozhodli, že jeho reštaurácia pre automobilových nadšencov vo Fonex v Arizone bude prototypom reťazca, ktorý chceli vytvoriť. Budova vydláždená červenými a bielymi dlaždicami so šikmou strechou a zlatými oblúkmi po stranách sa stala vzorom prvej vlny reštaurácií McDonald's, ktorá zasiahla krajinu, a trvalým symbolom tohto odvetvia.

Bratia McDonaldovci, ktorí sa plazili okolo svojho tenisového kurtu, vytvorili kriedou kuchyňu na montážnej linke, ktorá bola dvakrát väčšia ako kuchyňa ich prvej reštaurácie. Štúdiom pohybu pracovníkov v procese varenia dokázali najefektívnejšie usporiadať zariadenie. Dážď zmyl kriedu a bratia museli všetko prerobiť a vylepšiť dizajn. O takom úspechu svojho podnikania v San Bernardine nemohli ani snívať, no potenciál konceptu franchisingu, ktorého boli priekopníkmi, ani zďaleka nevyužili naplno.

Len za tisíc dolárov dostali držitelia licencie názov McDonald's, koncepčný popis systému rýchlej obsluhy, a mohli jeden až dva týždne využívať služby Arta Bendera, prvého zamestnanca bratov na pulte v novom reštaurácia, ktorá pomohla držiteľom licencie začať. Ale v roku 1954 Ray Kroc, predajca mliečnych kokteilov, na vlastné oči videl reštauráciu bratov McDonaldovcov. Odvetvie reštaurácií rýchleho občerstvenia bolo pripravené ísť.

Ray Kroc mal 52 rokov. V tomto veku mnohí premýšľajú o dôchodku. A Kroc založil spoločnosť, ktorá sa stala spoločnosťou McDonald's, ktorú poznáme dnes. Kroc, ktorý v 15 rokoch odišiel zo školy, aby pracoval ako vodič sanitky pre Červený kríž počas 1. svetovej vojny, bol snílek... cestujúci obchodník, ktorý neustále hľadal konečný produkt na predaj. Začal predávať papierové poháre pouličným predajcom v Chicagu, fušoval do nehnuteľností na Floride a nakoniec vybudoval solídny biznis ako výhradný distribútor kokteilových strojov Multimixer.

Boli to Multimixéri, ktorí ho prvýkrát priviedli do hamburgerovej reštaurácie McDonald Brothers' v San Bernardine v Kalifornii. Veď ak by dokázal odhaliť tajomstvo, ako sa im podarilo predať 20 000 koktailov mesačne, o koľko áut by ich mohol ešte predať? Ale keď sa Kroc jedného rána v roku 1954 objavil v reštaurácii bratov a videl rýchlo sa pohybujúci rad zákazníkov, ktorí kupovali celé vrecká hamburgerov a zemiakov, napadla ho jediná myšlienka: „Tento systém bude fungovať všade. Všade!"

Bratia McDonaldovci nechceli osobne dohliadať na rozširovanie ich konceptu po celej krajine, a tak sa ich výhradným franšízovým agentom stal Ray Kroc. Veľký obchodný cestujúci našiel svoj konečný produkt. 2. marca 1955 Croc založil novú franšízovú spoločnosť s názvom McDonald's System, Inc..

15. apríla 1955 bola otvorená jeho reštaurácia McDonald's v Dez Plens v štáte Illinois s pomocou Arta Bendera, ktorý doručil prvý hamburger bratov McDonaldovcov a teraz prvý hamburger McDonald's od Raya Kroca. Bender potom otvoril prvý licencovaný McDonald's Croc vo Fresne v Kalifornii a odišiel do dôchodku so siedmimi reštauráciami.

Croc zachoval princípy obmedzeného jedálneho lístka, kvalitného jedla, výrobného systému na montážnej linke a rýchleho a priateľského servisu bratov McDonaldovcov, pričom pridal svoje vlastné vysoké štandardy čistoty. Kvalita, kultúra služieb, čistota a dostupnosť - KKCH a D - a dodnes zostávajú hlavnými princípmi práce McDonald's.

Ale práve v oblasti franchisingu Kroc uplatnil svoje znalosti cestujúceho obchodníka a vytvoril úspešne fungujúci systém. Bolo to do značnej miery diktované nevyhnutnosťou.

Crocova dohoda s bratmi McDonaldovými obmedzila licenčné poplatky na 950 dolárov za reštauráciu a poplatky za služby len na 1,9 % z obratu reštaurácie, z čoho 0,5 % pripadlo bratom McDonaldovým. Navyše, ešte skôr sa Kroc rozhodol, že McDonald's nebude predávať zariadenia držiteľom licencie ani im nebude poskytovať zásoby a produkty. Spoločnosť však kúpila alebo prenajala väčšinu nehnuteľností, v ktorých boli reštaurácie. A tento program čoskoro poskytol veľkú výhodu oproti konkurencii.

V Krocovom záujme bolo urobiť všetko pre to, aby držitelia licencií zvýšili svoj obrat. Ak by zlyhali, zlyhal by on s nimi a naopak.

Kroc využil svoju presvedčivú schopnosť ako obchodný cestujúci, presviedčal prvých držiteľov licencie, aby podpísali zmluvu ... našiel sľubných dodávateľov ... inšpiroval prvý manažérsky tím ... a presvedčil veriteľov, aby financovali jeho začínajúcu spoločnosť. Kroc svojmu snu veril natoľko, že až do roku 1961 nezobral z firmy ani dolár z platu. Vzorec fungoval.

Na konci roku 1956 bol obrat 14 reštaurácií McDonald's 1,2 milióna dolárov a predalo sa asi 50 miliónov hamburgerov. Len o 4 roky neskôr tu bolo už 228 reštaurácií s obratom 37,6 milióna dolárov. Do polovice roku 1960 spoločnosť predala 400 miliónov hamburgerov.

Kroc však pochopil, že pre ďalší rast potrebuje odkúpiť podnik od bratov McDonaldovcov, aby odstránil zmluvné obmedzenia, za ktorých pracoval. Napriek úspechu reštaurácií mala Crocova spoločnosť v roku 1960 čistý príjem iba 77 000 dolárov a dlhodobý dlh 5,7 milióna dolárov.

Bratia požadovali 2,7 milióna dolárov v hotovosti, z čoho 700 000 dolárov išlo na dane, pričom pre každého zostal milión. Primeraná cena na tú dobu, mysleli si bratia, za vynájdenie priemyslu rýchleho občerstvenia.

V roku 1961 sa Crocovi podarilo získať úver proti nehnuteľnostiam spoločnosti. Hoci ho v konečnom dôsledku stálo splatenie pôžičky 14 miliónov dolárov, kúpil si schopnosť ovládať svoj rastúci systém.

V tom istom roku otvoril v suteréne reštaurácie v Elk Grove Village v štáte Illinois Hamburgerologickú univerzitu, učebňu pre nových držiteľov licencií a riaditeľov reštaurácií, ktorá sa vyvinula na medzinárodné školiace centrum pre senior manažérov využívajúce vylepšené vyučovacie metódy.

Míľnikmi nášho rastu v Spojených štátoch boli: obrat, počet reštaurácií, počet predaných hamburgerov a stanovenie štandardov kvality, kultúry služieb, čistoty a dostupnosti (CCC a D), ktoré predtým neboli známe v USA. priemysel rýchleho občerstvenia. V roku 1963 sme predávali jeden milión hamburgerov denne; miliardtý hamburger Raya Kroca bol predaný Artovi Linkletterovi počas televíznej show.

Prvé národné stretnutie držiteľov reštauračných licencií sa konalo v Hollywoode na Floride v roku 1965 na pripomenutie si 10. výročia reťazca. A v tom istom roku sa McDonald's stala akciovou spoločnosťou a svoje akcie uviedla na verejný predaj za cenu 22,5 USD. V priebehu niekoľkých týždňov ceny akcií vyleteli na 49 dolárov za akciu.

Rayovi Krocovi sa roky bez výplat vyplatili. Prvé akcie, ktoré predal, mali hodnotu 3 milióny dolárov a zvyšok mal hodnotu 32 miliónov dolárov. Dokonca aj June Martino, Crocov dlhoročný spolupracovník a sekretárka v Multimixeri, sa podelila o svoj úspech predajom akcií za 300 000 dolárov a ďalších 5 miliónov dolárov v akciách.

O rok neskôr, 5. júla 1966, bol McDonald's kótovaný na burze cenných papierov v New Yorku, čo bol pre reťazec hamburgerov veľký úspech. V roku 1967 cena hamburgera v McDonald's vyskočila z 15 centov na 18 centov, čo bol prvý nárast odkedy bratia McDonaldovci pred dvoma desaťročiami stanovili cenu na 15 centov. A ďalší rok bola otvorená 1000. reštaurácia v Dez Plensa, Illinois, neďaleko prvej reštaurácie Croc.

Do roku 1970 bol obrat takmer 16 000 reštaurácií McDonald's vo všetkých 50 štátoch a 4 krajinách mimo USA 587 miliónov dolárov. V tom istom roku reštaurácia v Bloomingtone v Minnesote ako prvá dosiahla ročný obrat 1 milión USD a reštaurácia na Waikiki na Havaji sa stala prvou reštauráciou, ktorá zákazníkom podávala raňajky. Nasledujúci rok sa otvoril prvý McGorodok v Chula Vista v Kalifornii.

McDonald's v roku 1972 prekonal hranicu miliardového obratu a rozdelenie akcií sa uskutočnilo už po piatykrát a z pôvodných 100 akcií z roku 1965 sa tak stalo 1836 akcií.

V roku 1975 sa v Sierra Vista v Arizone objavila prvá reštaurácia McAuto.

Tento nový systém služieb teraz predstavuje takmer polovicu obratu všetkých reštaurácií McDonald's v Spojených štátoch. V tom istom roku vygenerovalo 3 076 reštaurácií spoločnosti v 20 krajinách obrat 2,5 miliardy dolárov. Nasledujúci rok sa predal hamburger za 20 miliárd dolárov.

V roku 1977 bol Ray Kroc vymenovaný za hlavného predsedu McDonald's a Fred Turner, pracovník grilu v prvej Krocovej reštaurácii, bol vymenovaný za predsedu predstavenstva. V tom istom roku malo viac ako 1 000 reštaurácií obrat presahujúci 1 milión USD a 11 reštaurácií prekonalo hranicu 2 milióny USD.

V čase strieborného výročia v roku 1980 malo 6 263 reštaurácií v 27 krajinách obrat 6,2 miliardy dolárov a predalo sa viac ako 35 miliárd hamburgerov. Ray Kroc zomrel 14. januára 1984, čím si splnil svoje sny z McDonaldu. V tom istom roku obrat jeho spoločnosti presiahol 10 miliárd dolárov, predalo sa 50 miliárd hamburgerov a 8 300 reštaurácií fungovalo v 36 krajinách. Reštaurácia McDonald's sa na celom svete otvára každých 17 hodín a priemerný ročný obrat reštaurácie bol 1 264 000 dolárov. Do roku 1990 obrat vzrástol na 18,7 miliardy dolárov, pričom predaj hamburgerov presiahol 80 miliárd. 11 800 reštaurácií McDonald's fungovalo v 54 krajinách sveta.

A v roku 1990 spoločnosť zmenila vedenie len po tretíkrát v našej histórii: Fred Turner sa stal vrchným predsedom, pričom štafetu odovzdal Mikovi Quinlanovi, menovanému predsedovi a výkonnému riaditeľovi, ktorý nastúpil do McDonald's v roku 1963 ako úradník pre triedenie pošty.

O našej systematickej a konzistentnej práci v priebehu rokov svedčí skutočnosť, že McDonald's bola jedinou spoločnosťou v rebríčku Standard & Poor 500, ktorá od roku 1965 vykázala rast tržieb, zisku a zisku na akciu za 100 po sebe nasledujúcich štvrťrokov. ... Nie je prekvapením, že časopis Better Investing Magazine označil McDonald's za najobľúbenejšiu spoločnosť a jej kmeňové akcie za najobľúbenejšie…. A časopis Life označil Raya Kroca za jedného zo 100 najvýznamnejších Američanov 20. storočia. Sny Raya Kroca o raste spoločnosti v Spojených štátoch sa splnili, no príbeh sa ešte len začínal. McDonald's začal dobývať svet.

Kým odborníci boli prekvapení rýchlym rozvojom hamburgerového reťazca v Spojených štátoch, naša spoločnosť pre nich pripravovala ďalšie prekvapenie v podobe rozšírenia systému mimo územia Spojených štátov amerických.

Prvú reštauráciu mimo USA sme otvorili 1. júna 1967 v Kanade a preteky sa začali. Dnes je v Kanade viac ako 1000 reštaurácií. Keď v roku 1992 kanadský McDonald's zaradil do jedálneho lístka pizzu, stal sa cez noc najväčším predajcom tohto jedla.

Po niekoľkých zlých začiatkoch v Karibiku a Holandsku, kde sme sa snažili prispôsobiť naše menu miestnym chutiam, sme si uvedomili, že to, čo tak dobre fungovalo v USA, môže fungovať takmer kdekoľvek. Silný lokálny partner, dobre vyškolený a plne zapojený do podnikania, tradičné menu McDonald's, prísne dodržiavanie našich postupov a udržiavanie CCR a D – to je vzorec úspechu.

Jedným z najvýraznejších príkladov je Japonsko. Tam sa Den Fujita, majiteľ spoločnosti dovážajúcej kabelky, topánky a oblečenie, stal v roku 1971 partnerom spoločného podniku McDonald's. Fujita otvoril svoju prvú reštauráciu 20. júla 1971 v malom zariadení s rozlohou 500 štvorcových stôp v srdci tokijskej nákupnej štvrte Ginza. Výstavba tejto lokality trvala 39 hodín, hoci takáto výstavba zvyčajne trvá 3 mesiace. Prvý deň bol obrat v reštaurácii 3 000 dolárov a Fujita sa už neobzrel. Koncom roku 1993 sa McDonald's stal najúspešnejšou sieťou reštaurácií v Japonsku s približne 2 300 reštauráciami, ktorých obrat bol takmer dvojnásobný v porovnaní s najbližším konkurentom.

V roku 1971 sme otvorili prvé reštaurácie aj v Nemecku a Austrálii. Dnes je v Nemecku vyše 600 reštaurácií, v Austrálii asi 635. Vo Francúzsku a Anglicku sa prvé reštaurácie objavili začiatkom 70. rokov, teraz je vo Francúzsku 625 podnikov a v Anglicku viac ako 700.

Týchto 6 krajín – Kanada, Japonsko, Nemecko, Austrália, Francúzsko a Anglicko – je známych ako veľká šestka McDonald's, pretože tvoria zhruba 80 % tržieb zo zámorských reštaurácií. Reštaurácie McDonald's otvorené v iných krajinách zohrávajú v práci našej spoločnosti čoraz dôležitejšiu úlohu. Napríklad v roku 1997 bol obrat 10 752 reštaurácií v 108 krajinách 16,5 mld.

Otváranie niektorých reštaurácií v zámorí bolo také významné, že sa dostali na titulky po celom svete. Napríklad v chladné ráno 31. januára 1990 sa v prvej reštaurácii McDonald's s rozlohou 23 680 štvorcových stôp v Moskve postavilo viac ako 30 000 ľudí. Predtým žiadna reštaurácia neobslúžila toľko zákazníkov za jeden deň.

Otvorenie reštaurácie bolo vyvrcholením rokov rokovaní, ktoré sa začali počas olympijských hier v Montreale v roku 1976 a vyvrcholili najväčšou dohodou o spoločnom podniku medzi Sovietskym zväzom a cateringovou spoločnosťou.

Čoskoro začali ruskí robotníci obsluhovať 40 000 až 50 000 návštevníkov denne. Počas prvého celého roku prevádzky reštaurácia obslúžila 15 miliónov ľudí. Aby sme uspokojili rastúci dopyt, postavili sme na predmestí Moskvy závod na spracovanie potravín v hodnote 45 miliónov dolárov – jeden z najmodernejších závodov na spracovanie potravín v Európe.

Reštaurácia McDonald's v Pekingu, ktorá bola otvorená 23. apríla 1992, prekonala rekord prvého dňa v Moskve. Obslúžila 40 000 návštevníkov. Päťročný spoločný podnik medzi McDonald's a General Corporation of Beijing Agriculture, Industry and Commerce vytvoril sieť miestnych farmárov, výrobcov a iných dodávateľov, ktorí poskytujú reštaurácii všetko, čo potrebuje.

Nové rekordy: dve reštaurácie boli otvorené v Poľsku v roku 1992 a každá prekonala Moskvu a Peking v počte objednávok v deň otvorenia. Varšavská reštaurácia, ktorá bola otvorená v júni, mala 13 304 objednávok, no tento rekord bol prekonaný v Katoviciach o 6 mesiacov neskôr. McDonald's sa ukázal byť mimoriadne populárny aj v iných krajinách, ktoré boli predtým za železnou oponou: v Českej republike, východnom Nemecku, Maďarsku a Slovinsku.

Začali sme otvárať reštaurácie v iných, dovtedy neprebádaných oblastiach sveta. Na Blízkom východe bola prvá reštaurácia otvorená v Tel Avive v októbri 1993. Potom sa reštaurácie objavili v Saudskej Arábii, Ománe, Kuvajte, Egypte, Bahrajne, Spojených arabských emirátoch a Katare, čo odrážalo naše dlhodobé plány rozvoja v tomto regióne.

Rešpektujúc miestne zvyky, reštaurácie McDonald's v arabských krajinách ponúkajú jedlá v súlade s islamskými zákonmi o varení, najmä hovädzie mäso. Okrem toho v reštauráciách v Saudskej Arábii nie sú žiadne postavy ani plagáty zobrazujúce Ronalda McDonalda. islamská viera zakazuje zobrazovanie idolov. Prvý kóšer McDonald's bol otvorený začiatkom roku 1995 na predmestí Jeruzalema. Neponúka mliečne výrobky a v sobotu je zatvorená. V Indii sa Big Mac vyrába z jahňacieho mäsa a tento sendvič sa nazýva Maharaja Mac.

Rast McDonald's na domácom i medzinárodnom poli dokázal, že Ray Kroc mal pravdu, keď si na úplnom začiatku McDonald's myslel: "Toto bude fungovať všade."

História: mcdonalds.ru

Objednajte si tvorbu značky v brandingovom a grafickom dizajnovom štúdiu LogoMaster Studio
Môžeš zavolať:

38 044 229-28-22.

Kompletné kontaktné informácie v sekcii "Kontakty".

Ruský McDonald's sa bude rozvíjať spolu s novým generálnym riaditeľom – Markom Karenom, ktorý na tomto poste nahradil Olega Paroeva. Vymenovanie sa uskutočnilo v júni 2018 a sprevádzala ho masívna modernizácia siete reštaurácií.

Svoju kariéru začal v jednej z najpopulárnejších svetových sietí reštaurácií rýchleho občerstvenia v roku 2017 ako viceprezident korporácie. Karena obzvlášť tvrdo pracovala na rozvoji podnikania na Novom Zélande, v Austrálii, Írsku, Veľkej Británii, Nemecku, Rakúsku a ďalších krajinách. Predtým mala Karen bohaté skúsenosti v maloobchode, predtým zastávala vyššie manažérske pozície v spoločnosti a Metro Cash and Carry. To nie je prekvapujúce, keď si uvedomíte, že Mark vyštudoval univerzitu vo Švajčiarsku a vybral si Fakultu podnikového hospodárstva.

Dnes sú takmer všetky akcie spoločnosti voľne obchodovateľné. Stálym vlastníkom McDonald's je Stephen Easterbrook, ktorý od roku 1993 pracoval v britskej pobočke McDonalds, ale v roku 2011 spoločnosť opustil a prevzal vedenie Pizza Express a Wagamama. V roku 2013 sa vrátil k riadeniu McDonalds.

Trochu histórie

Karena sa stane šéfkou McDonalds až v roku 2018 a história samotnej siete reštaurácií sa začala písať v 40. rokoch. minulého storočia, keď bratia Maurice a Richard McDonaldovci skončili v americkom meste San Bernardino, kde pracovali ako scénografi, a tak zbierali peniaze na otvorenie vlastného kina. Keďže tento nápad nepriniesol zisk, bratia rýchlo prišli s novým spôsobom zárobku - postavili malú reštauráciu pri diaľnici a nainštalovali žiariace oblúky, aby upútali pozornosť.

Diner medzi ostatnými podobnými podnikmi nevyčnieval, no bratom sa podarilo dotiahnuť ročný obrat na 200 000 dolárov.Potom sa rozhodli koncept mierne upraviť – znížili počet položiek na jedálnom lístku, znížili ceny a zaviedli vlastné -servis. V roku 1948 sa teda bratia stali, keď sformulovali základné princípy myšlienky rýchleho občerstvenia.

V roku 1954 Ray Kroc kúpi franšízu od zakladateľov a otvorí prvý McDonald's v Illinois (dnes je v ňom múzeum). V roku 1961 úplne kupuje práva na ochrannú známku a stáva sa vlastníkom McDonald's. Vďaka tomu dostáva možnosť realizovať ďalšie projekty na úkor stabilných ziskov a v čase Krocovej smrti v roku 1984 sa jeho majetok odhadoval na 500 miliónov dolárov.

McDonalds v Rusku

Prvý McDonalds v Moskve bol otvorený v roku 1990 na Puškinskom námestí. Miesto spôsobilo taký rozruch, že na hamburger ste museli stáť v rade aspoň 1 hodinu. V deň otvorenia ho navštívilo viac ako 30-tisíc ľudí. To sa stalo rekordom značky – nikde inde sa v reťazci rýchleho občerstvenia nezhromaždilo toľko ľudí v prvý deň.

Dnes franšíza McDonald's v Rusku patrí niekoľkým majiteľom. V Moskve sú to SE FIRM „MOSSTROYRESTORANSERVIS“ a „MACDONALDS RESTAURANTS OF CANADA“. Pokiaľ ide o ostatné mestá Ruska, pôsobí tu SPP LLC, ktorú zastupuje Kairat Boranbaev, a Gid LLC na čele s Alexandrom Govorom.

Na území letísk Šeremetěvo a Pulkovo sa nachádzajú aj reťazce McDonald's, ktoré vlastní Rosinter, známy aj franšízami na Planet Sushi, ILPatio, Fridays.

Náklady na franšízu McDonald's pre Rusko neboli nikdy zverejnené. Podľa niektorých správ je to 60-120 miliónov rubľov. oficiálne zverejnené.

Prvá reštaurácia McDonald’s v Rusku bola založená počas sovietskej éry, v roku 1990. Jeho prvým vrcholovým manažérom bol Khamzat Khasbulatov. Pre reštauráciu si vybral veľmi výhodné miesto - Puškinovo námestie. Najprv ľudia stáli v rade celé hodiny, aby sa dostali do reštaurácie. Len počas prvého pracovného dňa ho navštívilo cez 30 000 klientov. Na reštauráciu pred nami čakala dlhá a plodná cesta. Ďalej v článku vám povieme o ceste života a o tom, ako sa stalo, že Khasbulatov Khamzat Khamidovich sa stal vedúcim ruského zastúpenia tejto globálnej spoločnosti. Jeho životopis bude určite zaujímať mnohých. Náš príbeh bude aj o tom, ako sa spoločnosť vyvíjala v priebehu 27 rokov.

Khamzat Khasbulatov: životopis

Budúci podnikateľ a reštaurátor sa narodil v roku 1956 v Kazachstane v čečenskej rodine. Koncom 30-tych a začiatkom 40-tych rokov boli jeho rodičia, podobne ako mnohé čečenské rodiny, vyhnaní zo svojej rodnej krajiny do Strednej Ázie. Khamzat strávil svoje detstvo v malej kazašskej dedine Sas-Tyuba. Po smrti vodcu národov sa mnohí z osadníkov rozhodli vrátiť do svojich domovov, na Kaukaz. Khamzat Khasbulatov, ktorého fotografiu vidíte v článku, už chodil do školy v Čečensku. Veľmi dobre sa učil, bol cieľavedomý, zvedavý chlapec so širokým rozhľadom, s výbornými matematickými schopnosťami. Jeho strýko bol pre neho životným mentorom a poradil svojmu synovcovi, aby po škole pokračoval v štúdiu v Moskve na Plechanovovom inštitúte, ktorý bol v tom čase považovaný za jeden z najlepších a módnych v krajine.

Khamzat Khasbulatov: biografia moskovského obdobia

Štúdium na univerzite bolo pre neho rovnako jednoduché ako v škole a po ukončení bol mladý muž pridelený pracovať ako zástupca riaditeľa reštaurácie v uzavretom zariadení v Tushine. V tejto veci mu zrejme pomohli konexie. Niekoľko mesiacov po prijatí menovania bol však Khamzat Khasbulatov odvedený do sovietskej armády. O dva roky neskôr, po návrate zo služby, sa zamestnal v inej reštaurácii na rovnakú pozíciu. Pravdepodobne mal špeciálny dar pre správne vedenie reštauračného podnikania, a keď si to všimol, Moskovský trust pre reštaurácie začal presúvať Khamazat z jedného stravovacieho podniku do druhého. Kdekoľvek pracoval, reštaurácia prekvitala. Získal si tak povesť vynikajúceho špecialistu na krízový manažment. A keď McDonald's ponúkol otvorenie prvej reštaurácie v Moskve, Mosrestorantrest odporučil Kh. Khasbulatov ako budúceho generálneho manažéra.

Moskovský McDonald's

Dva roky po tom, čo bol v hlavnom meste Ruska (v tom čase hlavné mesto ZSSR) otvorený prvý svetoznámy reťazec rýchleho občerstvenia McDonald's, teda v roku 1988, bola podpísaná zmluva o vytvorení spoločného podniku. podnik Moskva-McDonald's a za jeho vodcu bol vybraný Khamzat Khasbulatov (a je ním dodnes). Predtým bol zástupcom riaditeľa známej hlavnej reštaurácie „Budapešť“. Pozvali ho na pohovor, na ktorom sa zúčastnilo mnoho ďalších kandidátov, no americká strana dala prednosť na svoju dobu neštandardnému zmýšľaniu tridsaťdvaročného reštaurátora. Po podpise zmluvy odišiel Khasbulatov na americký kontinent, do USA a Kanady, kde zostal asi rok a začal chápať nuansy riadenia reštaurácie tohto typu. Mimochodom, 51% akcií spoločnosti patrilo spoločnosti Mosrestoranservice.

Život v Kanade

V roku 1988 tak Khamzat Khasbulatov skončil v kanadskom meste Toronto. Neovládal jazyk a to bol jeho hlavný problém. Bol však veľmi schopný a veľmi rýchlo si osvojil jazyk od nuly. V Novom svete sa na mnohé veci začal pozerať z iného uhla pohľadu, jeho život bol plný kontrastov. Predtým bol len dvakrát v zahraničí, aj to v krajinách socialistického tábora, ale tu, v krajine „hnijúceho kapitalizmu“, si uvedomil, ako ďaleko sme za životom v krajine Sovietov. . Tu najskôr uvidel domy s dvoma bazénmi, podzemnými a poschodovými garážami. Videl som viacúrovňové ulice a diaľnice. Na každom kroku ho čakal šok, na taký luxus nebol ako všetci sovietski ľudia zvyknutí. Postavil sa však na druhú stranu, za všetkou tou viditeľnou krásou a luxusom bola neuveriteľná, jednoducho tvrdá práca zamestnancov podnikov. Žiadna z moskovských reštaurácií, kde pracoval, nemala na zamestnancov takú záťaž ako v kanadskom McDonalde.

Západná skúsenosť

V skutočnosti Khamzat Khamidovich v Kanade začal chápať základy reštauračného podnikania od nuly. Spolu s 15-ročnými musel dokonca umývať podlahy v reštaurácii. Potom, keď zvládol jazyk, už stál za pokladňou. Preto mu bol umožnený prístup do „svätyne svätých“ – do kuchyne. To znamená, že zrýchleným tempom pochopil všetky kroky kariérneho rebríčka. Potom odišiel študovať vedu „hamburgerológia“ do špeciálneho inštitútu. Neuveriteľné, čo? Ukazuje sa, že na Západe existujú ešte vyššie vzdelávacie centrá, kde sa môžete naučiť technológiu výroby hamburgerov. Všetky získané poznatky pomohli Khasbulatovovi v budúcnosti správne organizovať činnosť prvej reštaurácie McDonald's v Rusku a potom vytvoriť sieť.

Prvé kroky "Mancdonald's" v Ruskej federácii

Po návrate do Moskvy sa Khasbulatov, obohatený o dojmy, rozhodol neobmedzovať svoje aktivity len na prácu v reštauračnom biznise a založil si aj obchod s nehnuteľnosťami. To sa naučil aj v Kanade. Založenie moskovského „McDonald's“ neprebehlo úplne hladko. Bolo ťažké prispôsobiť sa ruskej realite. Khasbulatov sa však pokúsil vyriešiť problémy tak, ako boli prijaté. Dokonca sa musel dohodnúť na pestovaní špeciálnych zemiakov v Solntsevo, a preto si priniesol semená zo štátov. Khamzat Khamidovich si vytýčil cieľ, ktorý požadovalo aj generálne vedenie spoločnosti: všetko muselo zodpovedať parametrom všeobecne akceptovaným pre celú spoločnosť a ani na krok od nich. V roku 1993 bola v Gazetnom Pereuloku postavená viacposchodová administratívna budova pre McDonald's.

Ťažkosti

Spočiatku sa väčšina surovín (80 %) privážala zo zahraničia, no po rozpade krajiny a začatí nových trhových vzťahov sa dovoz dovážaných produktov stal krajne nepraktickým a potom sa začalo uvažovať, ktoré z miestnych dodávateľov, na ktorých by sa mohol s týmto problémom obrátiť. Táto jednoduchá otázka sa ukázala byť možno jednou z najťažších. Khasbulatov cestoval po celej krajine a hľadal, nachádzal a verboval producentov. Belaya Dacha sa tak stala prvým serióznym ruským dodávateľom. Tovar, ktorý dodávala, však, hoci bol lepší ako mnohé iné, celkom nespĺňal požiadavky McDonald's. Khamzat Khamidovich našiel aj na to riešenie: zamestnanci museli byť znovu vyškolení. Na to sa organizovali stáže, z ktorých najlepší boli posielaní na konzultácie do zahraničia, alebo naopak prizývaní zahraniční odborníci. Najnovšie technológie boli dodávané dodávateľským firmám z prostriedkov McDonald's. Reštaurácia tak získala miestne vysokokvalitné suroviny: zeleninu a zeleninu, čerstvé aj nakladané. Zároveň sa vďaka Khasbulatovovi začali tieto produkty dodávať aj do reštaurácií v iných krajinách, čo bolo pre ruského výrobcu veľkou pomocou. Mnoho ľudí si určite kladie otázku, ako to všetko mohol Khamzat Khasbulatov zariadiť. Jeho národnosť, ako viete, je čečenská, a to hovorí veľa. Vie, ako všetko dosiahnuť, dosiahnuť načrtnuté plány. „Ľudia hôr“ sa snažia dostať na vrchol a nezastavujú sa pri žiadnych prekážkach.

dnes

Khasbulatov Khamzat Khamidovich je v súčasnosti manažérom celej východnej divízie McDonald's v Európe. V priebehu rokov spoločnosť zaznamenala výrazný rast: sieť reštaurácií McDonald's má viac ako 20 prevádzok a McCafe - 38. Od roku 2002 bol spustený projekt McDonald's Breakfasts.

Nedávno bol uvedený do kín The Founder, film o Rayovi Krocovi, tvorcovi impéria McDonald’s. Je to najpopulárnejší reťazec rýchleho občerstvenia na svete. Ray je obvinený zo snahy vymazať skutočných zakladateľov McDonald’s z histórie, pretože gigant v skutočnosti nemá jedného, nie dvoch, ale troch otcov.

„Nič na svete nemôže nahradiť vytrvalosť. Žiadny talent. Žiadne vzdelanie. Svet je plný vzdelaných flákačov. Všemohúca vytrvalosť a odhodlanie “to je životné motto Raya Kroca, vďaka ktorému je značka McDonald's známa takmer v každej zemepisnej šírke: v Des Plains v USA, kde podnikateľ otvoril svoju prvú reštauráciu, aj v africkom Lesothe.

Až do momentu, keď bol Ray Kroc spolu s Albertom Einsteinom a Mahátmou Gándhím zaradený do zoznamu 100 najvýznamnejších ľudí 20. storočia podľa časopisu „Time“ a kým o ňom nenakrútili film, vytrvalosť a odhodlanie Američana bol opakovane skúšaný osudom.

Ray bol synom imigrantov, ktorí predávali mixéry. Nikto si ani nepomyslel, že zostane navždy na stránkach histórie. Takto to pokračovalo až do chvíle, keď mal 52 rokov.

Jedného dňa sa dozvedel, že malá reštaurácia v San Bernardine v Kalifornii si objednala až osem mixérov. Ktorá reštaurácia pripravuje 40 kokteilov naraz? premýšľal Ray. Písal sa rok 1954, keď sa skrížili cesty Raya Kroca a bratov McDonaldovcov, autorov myšlienky a zakladateľov reštaurácie McDonald's.

Boli tiež potomkami prisťahovalcov a vždy pracovali v tandeme. Podnikateľské projekty bratov jeden za druhým skončili fiaskom a rozhodli sa zamerať na reštauračný priemysel. V roku 1940 v San Bernardine spustili malú reštauráciu pre cestovateľov. Čašníčky v ňom priniesli objednávku na autá. Všetko v kuchyni bolo mechanizované a každý pracovník mal na starosti len jednu fázu varenia. Upiekli buchty, dali do nich paradajky a cibuľu, varili mäso na kotlety.

Čoskoro príjem bratov MacDonaldovcov dosiahol 350 tisíc dolárov ročne. Ďalším krokom v ich rozširovaní boli nové priestory. V roku 1954 bolo otvorených 9 nových pobočiek a uzatvorených 21 franšízových zmlúv. Ale kvôli tomu značka strácala na kvalite. Bolo to ďalšie fiasko.

Na pódium však v tej chvíli vstúpil Ray Kroc. Predajca mixérov ponúkol bratom spoločný biznis a stal sa ich franšízovým agentom. Kroc zdokonalil systém vytvorený bratmi. Teraz musel každý sendvič obsahovať rovnaký počet plátkov uhorky a cibuľových krúžkov, každý kúsok sa musel odvážiť s presnosťou na gram.

Bratia sa zdráhali prijať myšlienku podnikateľa. Vzťahy medzi partnermi sa začali zhoršovať, ku koncu veľmi ochladli.

Akú hodnotu má spoločnosť dnes a ako jej akcie rástli

V čase Crocovej smrti v roku 1984 bol McDonald’s veľkým reťazcom so 7,5 tisíc pobočkami v 31 krajinách a hodnota spoločnosti dosiahla 8 miliárd dolárov. Maurice MacDonald zomrel 10 rokov po predaji spoločnosti, Richard - o 27 rokov neskôr. Bratia po sebe zanechali 1,8 milióna dolárov.

V súčasnosti je McDonald's reťazec viac ako 30 tisíc reštaurácií vo viac ako 100 krajinách po celom svete s odhadovanou hodnotou 110 miliárd dolárov.

Akcie Mcdonaldu sú na historickom maxime a tí, ktorí minulý rok kúpili akcie Mcdonaldu, sú teraz o tretinu bohatší. Do dvoch rokov akcie vzrástli o 70 percent.

Analytici veria v pokračujúcu prosperitu slávneho reťazca rýchleho občerstvenia. Za jednu akciu kótovanú na burze v New Yorku treba zaplatiť viac ako 154 USD.

Procesy vo firme budú neustále automatizované: práve teraz pri zadávaní zákaziek nahrádzajú ľudí automaty. Zavádza sa možnosť objednania tovaru pomocou mobilného telefónu. Finančný prínos týchto riešení bude viditeľný už v nasledujúcich rokoch.

Skutoční majitelia spoločnosti

Spoločnosť je verejná, teda nemá jediného vlastníka. Takmer 100 % jej akcií je voľne obchodovateľných. 85 % všetkých reštaurácií vlastní 5 000 nezávislých podnikateľov po celom svete.

Stephen Easterbook je novým generálnym riaditeľom McDonald's, ktorý prevzal vedenie v roku 2015. Musí udržať sieť reštaurácií mimo problémov, oznámil plán na prestavbu podniku. Hlavný problém siete - móda pre zdravé jedlo a aktívny životný štýl prispievajú k tomu, že spotrebitelia sa odvracajú od rýchleho občerstvenia. Spoločnosť má ročný čistý zisk 4,55 miliardy dolárov.

Ako kúpiť akcie McDonald's a stať sa spolumajiteľom spoločnosti

Žiadna banka nezabezpečí stabilitu zoči-voči inflácii a devalvácii zlatej rezervy a akcie najväčšej, dlhodobo stabilnej spoločnosti poskytujú vyšší príjem z dividend, ako ponúkajú úroky z vkladov. Mať nehnuteľnosť v dobrej spoločnosti môže byť rovnako sebavedomé ako držať peniaze na termínovanom vklade.

Dnes nie je veľký problém kúpiť akcie McDonald's. V Rusku si ich môžete kúpiť pomocou bežného makléra.

Druhou možnosťou je pristupovať a nakupovať akcie tam. Výhodou tejto možnosti bude 13 % daň z dividend, pričom v Petrohrade budete musieť kvôli právnym záležitostiam zaplatiť 30 %.

Páčil sa vám príspevok? Zdieľajte to so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, prihláste sa na odber aktualizácií blogu a čoskoro sa uvidíme!

Každý človek, vec alebo firma má svoj vlastný príbeh. Niekto je smutný, niekto obyčajný a niekto závideniahodný. Práve posledná charakteristika sa hodí k popisu histórie McDonald's v pravý čas. Bez ohľadu na to, ako veľmi bola spoločnosť karhá za vnucovanie nezdravých potravín po celom svete, obezitu národa Američanov a tak ďalej, prístup k podnikaniu sa ukázal ako mimoriadne úspešný. A toto nemôže nikto zobrať. Naopak, mnoho spoločností vzhliada k McDonald's. Ako teda spoločnosť začala? Podnikanie začalo už v roku 1940, keď dvaja bratia, Dick a Mac MacDonaldovci, otvorili prvú reštauráciu s grilom v San Bernardine v Kalifornii. Svoj biznis mysleli veľmi vážne a malá reštaurácia na križovatke ulíc Štrnásta a E, ktorá slúžila aj motoristom, sa do polovice 40. rokov stala veľmi obľúbeným miestom v celej štvrti. Čoskoro popularita nadobudla také rozmery, že sa začali objavovať konkurenti a hoci podnikanie nebolo zásadne ohrozené, vyskytlo sa veľa problémov s náborom personálu. Malé reštaurácie medzi sebou doslova bojovali o kuchárov a čašníkov. Z ďalších problémov, ktoré boli prekážkou väčších ziskov, možno vyčleniť úzky okruh návštevníkov reštaurácie - išlo najmä o mladých ľudí, ako aj neustále straty a poškodzovanie riadu vinou tej istej mládeže. Bol čas na zmenu. Po niekoľkých rokoch analýzy účtovníctva bratia McDonaldovci zistili, že väčšinu ich obratu tvoria hamburgery, a urobili rozhodnutie, ktoré zmenilo život. V roku 1948 svoju reštauráciu na niekoľko mesiacov zatvorili a po otvorení zaviedli systém rýchleho občerstvenia, ktorý sa stal prototypom modernej reštaurácie rýchleho občerstvenia. Samotný systém alebo princíp spočíval v rýchlej obsluhe, nízkych cenách a maximálnom možnom objeme obratu. Hoci táto myšlienka nebola až taká nová, nikoho pred nimi nenapadlo ju tak úspešne zrealizovať. Chýbali čašníčky, ktoré páry od návštevy takýchto reštaurácií odrádzali, zaviedli jednorazový riad, ktorý nebolo treba umývať a neustále kupovali chýbajúce či pokazené súpravy. Najdôležitejšia je však kompletne prerobená reštauračná kuchyňa, všetko bolo premyslené do najmenšieho detailu s jediným cieľom – maximalizovať objem produktov, skrátiť čas na varenie a obsluhu návštevníkov. Mimochodom, práve vtedy sa objavila pôvodná postava McDonald's - kuchár Shustrik, ktorého v roku 1967 nahradil Ronald McDonald. Príbeh Raya Kroca. Napriek tomu, že myšlienku reštaurácie rýchleho občerstvenia veľmi úspešne zrealizovali bratia McDonaldovci, samotná spoločnosť dnes venuje väčšiu pozornosť úlohe Raya Kroca. Je to možno trochu nefér voči bratom, no ich prínos je na oficiálnej stránke spomenutý len okrajovo. Bratia MacDonaldovci teda prišli s nápadom. Hlavnú úlohu v celosvetovom šírení McDonald's zohral Ray Kroc. Práve tento muž (52) položil základy jednej z najväčších spoločností na svete. Práve ten prípad, keď si nápad nájde interpreta a my sledujeme neskutočne úspešný vývoj! Ray Kroc celý svoj život hľadal ako teenager, predčasne odišiel zo školy a nikdy nezískal stredoškolské vzdelanie. Počas prvej svetovej vojny pracoval ako vodič sanitky, za čo musel klamať o svojom veku. Neskôr bol klaviristom, predával papierové poháre a napokon sa ako predajca kokteilových automatov stretol s bratmi Dickom a Macom, ktorí si u neho objednali až 8 multi mixérov. Rayovi sa nedarilo a veľká objednávka na multimixéry ho prekvapila. O to viac bol prekvapený, keď na vlastnej koži videl, ako reštaurácia úspešne funguje a svojim návštevníkom ponúka veľmi obmedzené menu – hamburgery, zemiaky a nápoje. Ray Kroc vďaka svojim rozsiahlym skúsenostiam v obchode dokázal rozpoznať veľký potenciál pri vytváraní siete reštaurácií po celej krajine. Svoju víziu zdieľal s bratmi a keďže neexistoval žiadny iný vhodný franšízový agent, bratia s radosťou prijali ponuku. Musím povedať, že bratia hľadali spôsoby, ako rozšíriť svoje podnikanie ešte pred stretnutím s Crocom. Napriek tomu, že základné princípy franchisingu už boli sformulované, a to aj v oblasti rýchleho občerstvenia, McDonald's sám o sebe nedokázal rozširovať sieť reštaurácií a len so striedavým úspechom obchodoval s licenciami a prezradil svoje tajomstvá. každý zadarmo. Prezieravý Kroc dokázal rozoznať chyby v licenčnom systéme, totiž že väčšina franchisorov videla svoju úlohu v rýchlom zbohatnutí a nijako nekontrolovala franšízanta, čo v konečnom dôsledku podkopalo celý biznis. Tento prístup nášmu hrdinovi nevyhovoval a okamžite si uvedomil, že je potrebné zamerať sa na dlhodobý horizont. Táto myšlienka je hlavnou myšlienkou následného úspechu spoločnosti McDonald's - franšízového systému, ktorý bol na tú dobu jedinečný. Tak v roku 1955 Ray Kroc založil McDonald's System, Inc. a o 5 rokov neskôr kúpila exkluzívne práva na názov McDonald’s. Do roku 1958 predal McDonald's svoj 100-miliónty hamburger. Ray Kroc chcel vybudovať sieť reštaurácií, ktorá by bola známa svojou stálou kvalitou a všestranným spôsobom varenia. Hamburgery, hranolky a nápoje mali byť rovnaké na Aljaške aj v Alabame. Mimochodom, v roku 1961 Ray Kroc otvoril prvú Hamburger University v novej reštaurácii Elk Grove Village v štáte Illinois, ktorá umožnila franšízantom a prevádzkovateľom efektívne trénovať, aby si udržali úspech McDonald's a stavali na ňom. Robili sa tam aj rôzne štúdie o tvorbe nových produktov, skladovaní polotovarov a spôsoboch podávania. Každý človek, vec alebo firma má svoj vlastný príbeh. Niekto je smutný, niekto obyčajný a niekto závideniahodný. Práve posledná charakteristika sa hodí k popisu histórie McDonald's v pravý čas. Bez ohľadu na to, ako veľmi bola spoločnosť karhá za vnucovanie nezdravých potravín po celom svete, obezitu národa Američanov a tak ďalej, prístup k podnikaniu sa ukázal ako mimoriadne úspešný. A toto nemôže nikto zobrať. Naopak, mnoho spoločností vzhliada k McDonald's. Ako teda spoločnosť začala? Podnikanie začalo už v roku 1940, keď dvaja bratia, Dick a Mac MacDonaldovci, otvorili prvú reštauráciu s grilom v San Bernardine v Kalifornii. Svoj biznis mysleli veľmi vážne a malá reštaurácia na križovatke ulíc Štrnásta a E, ktorá slúžila aj motoristom, sa do polovice 40. rokov stala veľmi obľúbeným miestom v celej štvrti. Čoskoro popularita nadobudla také rozmery, že sa začali objavovať konkurenti a hoci podnikanie nebolo zásadne ohrozené, vyskytlo sa veľa problémov s náborom personálu. Malé reštaurácie medzi sebou doslova bojovali o kuchárov a čašníkov. Z ďalších problémov, ktoré boli prekážkou väčších ziskov, možno vyčleniť úzky okruh návštevníkov reštaurácie - išlo najmä o mladých ľudí, ako aj neustále straty a poškodzovanie riadu vinou tej istej mládeže. Bol čas na zmenu. Po niekoľkých rokoch analýzy účtovníctva bratia McDonaldovci zistili, že väčšinu ich obratu tvoria hamburgery, a urobili rozhodnutie, ktoré zmenilo život. V roku 1948 svoju reštauráciu na niekoľko mesiacov zatvorili a po otvorení zaviedli systém rýchleho občerstvenia, ktorý sa stal prototypom modernej reštaurácie rýchleho občerstvenia. Samotný systém alebo princíp spočíval v rýchlej obsluhe, nízkych cenách a maximálnom možnom objeme obratu. Hoci táto myšlienka nebola až taká nová, nikoho pred nimi nenapadlo ju tak úspešne zrealizovať. Chýbali čašníčky, ktoré páry od návštevy takýchto reštaurácií odrádzali, zaviedli jednorazový riad, ktorý nebolo treba umývať a neustále kupovali chýbajúce či pokazené súpravy. Najdôležitejšia je však kompletne prerobená reštauračná kuchyňa, všetko bolo premyslené do najmenšieho detailu s jediným cieľom – maximalizovať objem produktov, skrátiť čas na varenie a obsluhu návštevníkov. Mimochodom, práve vtedy sa objavila pôvodná postava McDonald's - kuchár Shustrik, ktorého v roku 1967 nahradil Ronald McDonald. Príbeh Raya Kroca. Napriek tomu, že myšlienku reštaurácie rýchleho občerstvenia veľmi úspešne zrealizovali bratia McDonaldovci, samotná spoločnosť dnes venuje väčšiu pozornosť úlohe Raya Kroca. Je to možno trochu nefér voči bratom, no ich prínos je na oficiálnej stránke spomenutý len okrajovo. Bratia MacDonaldovci teda prišli s nápadom. Hlavnú úlohu v celosvetovej distribúcii McDonald's zohral Ray Kroc. Práve tento muž (52) položil základy jednej z najväčších spoločností na svete. Práve ten prípad, keď si nápad nájde interpreta a my sledujeme neskutočne úspešný vývoj! Ray Kroc celý svoj život hľadal ako teenager, predčasne odišiel zo školy a nikdy nezískal stredoškolské vzdelanie. Počas prvej svetovej vojny pracoval ako vodič sanitky, za čo musel klamať o svojom veku. Neskôr bol klaviristom, predával papierové poháre a napokon sa ako predajca kokteilových automatov stretol s bratmi Dickom a Macom, ktorí si u neho objednali až 8 multi mixérov. Rayovi sa nedarilo a veľká objednávka na multimixéry ho prekvapila. O to viac bol prekvapený, keď na vlastnej koži videl, ako reštaurácia úspešne funguje a svojim návštevníkom ponúka len veľmi obmedzené menu – hamburgery, zemiaky a nápoje. Ray Kroc vďaka svojim rozsiahlym skúsenostiam v obchode dokázal rozpoznať veľký potenciál pri vytváraní siete reštaurácií po celej krajine. Svoju víziu zdieľal s bratmi, a keďže neexistoval žiadny iný vhodný franšízový agent, bratia ponuku s radosťou prijali. Musím povedať, že bratia hľadali spôsoby, ako rozšíriť svoje podnikanie ešte pred stretnutím s Crocom. Napriek tomu, že základné princípy franchisingu už boli sformulované, a to aj v oblasti rýchleho občerstvenia, McDonald's sám o sebe nedokázal rozširovať sieť reštaurácií a len so striedavým úspechom obchodoval s licenciami a prezradil svoje tajomstvá. každý zadarmo. Dopredu mysliaci Kroc dokázal rozoznať chyby v licenčnom systéme, totiž že väčšina franchisorov videla svoju úlohu v rýchlom zbohatnutí a nijako nekontrolovala franšízanta, čo v konečnom dôsledku podkopalo celý biznis. Tento prístup nášmu hrdinovi nevyhovoval a okamžite si uvedomil, že je potrebné zamerať sa na dlhodobý horizont. Táto myšlienka je hlavnou myšlienkou následného úspechu spoločnosti McDonald's - franšízového systému, ktorý bol na tú dobu jedinečný. Tak v roku 1955 Ray Kroc založil McDonald's System, Inc. a o 5 rokov neskôr kúpila exkluzívne práva na názov McDonald’s. Do roku 1958 predal McDonald's svoj 100-miliónty hamburger. Ray Kroc chcel vybudovať sieť reštaurácií, ktorá by bola známa svojou stálou kvalitou a všestranným spôsobom varenia. Hamburgery, hranolky a nápoje mali byť rovnaké na Aljaške aj v Alabame. Mimochodom, v roku 1961 Ray Kroc otvoril prvú Hamburger University v novej reštaurácii Elk Grove Village v štáte Illinois, ktorá umožnila franšízantom a prevádzkovateľom efektívne trénovať, aby si udržali úspech McDonald's a stavali na ňom. Robili sa tam aj rôzne štúdie o tvorbe nových produktov, skladovaní polotovarov a spôsoboch podávania. K dnešnému dňu bolo vyškolených viac ako 80 000 ľudí. Spoločnosť McDonald's a Ray Kroc sú navzájom neoddeliteľne prepojení av skutočnosti je Rayov príbeh históriou spoločnosti, toto je oficiálny postoj. Až do svojej smrti 14. januára 1984, keď bol pripútaný na invalidný vozík, chodil pracovať do kancelárie v San Diegu. Jeho úloha v spoločnosti McDonald's je porovnateľná s úlohou Henryho Forda s jeho montážnou linkou na autá a sloganom „auto pre každého“ alebo Steva Jobsa s jeho „Think Different“, ktorý sa o niekoľko rokov vrátil do Apple v roku 1998 a opäť získal svoje pôvodné sláva a zisk. Napriek všetkému sa spoločnosť naďalej riadi inšpiratívnymi princípmi, ktoré začali bratia McDonaldovci a vyvinul Ray Kroc: malé menu, ktoré spĺňa vysoké štandardy kvality, priateľské služby, čistotu a dostupnosť pre široké spektrum ľudí. Toto bol príbeh miliónovej milovanej spoločnosti McDonald's, napíšte do komentárov pod toto video, či sa tam chcete pozrieť, a tiež dajte palec hore a prihláste sa na odber kanála, aby ste nezmeškali ešte zaujímavejšie videá o značkách ty miluješ!