Mi a bruttó mezőgazdasági termelés? Bruttó és kereskedelmi mezőgazdasági termelés. Világgazdaság: fejlődési trendek és hatásuk a nemzetközi monetáris, hitel- és pénzügyi kapcsolatokra

Bruttó mezőgazdasági termelés

a mezőgazdaságban létrehozott bruttó társadalmi termék egy része. Meghatározott időtartam alatt előállított mezőgazdasági és állattenyésztési termékeket reprezentálja pénzben kifejezve.

A bruttó mezőgazdasági kibocsátás magában foglalja a szántóföldi művelés, a rétgazdálkodás, a zöldségtermesztés, a kertészet és a szőlészet valamennyi termékét, ezen felül hozzáadódik a tárgyévi befejezetlen termelés értékének növekedése (vagy levonása), valamint a fiatal termesztés költsége. évelő ültetvények. A bruttó állattenyésztésbe beletartozik a szarvasmarha-tenyésztés, sertéstenyésztés, lótenyésztés, rénszarvastenyésztés, nyúltenyésztés, prémtenyésztés, méhészet, állattenyésztés és haltenyésztés összes nyersterméke; a keletkező utódok költségéből és az év közben felnevelt fiatal állatok számának növekedéséből, a hizlalásból eredő súlygyarapodásból, valamint az eljárás során nyert összes nyers termékből áll gazdasági felhasználásállatállomány és baromfi, amelyek nem kapcsolódnak a levágásukhoz (tej, gyapjú, tojás stb.). Nem szerepel a V.p.s. X. mezőgazdasági feldolgozási termékek nyersanyagok (hús, bőr, növényi olaj, bor, konzervek stb.), valamint az erdőben gyűjtött vagy kereskedelmi halászat és vadászat eredményeként nyert termékek. V. rész p.s. X. áruformát ölt, a termékek jelentős részét maga a mezőgazdaság használja fel farmon. V.p.s. X. aktuális és összehasonlítható árakon számítják ki (lásd: Összehasonlítható árak). A Szovjetunióban az V. p.s. dinamikájának kiszámításához X. hosszabb időn keresztül összehasonlítható (vagy állandó) árakat használnak. 1965 óta a mezőgazdasági árakat használják összehasonlító árakként. termékek 1965. Az 1950-69 közötti időszakra V. o. X. 39,3 milliárd rubelről nőtt. akár 78,9 milliárd rubel.

M. Ya Lemeshev.

Nagy Szovjet Enciklopédia. - M.: Szovjet Enciklopédia. 1969-1978 .

Nézze meg, mi a „bruttó mezőgazdasági termelés” más szótárakban:

MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK, BRUTTÓ- a mezőgazdasági termelés volumenének általános mutatója, a növényi és állati termékek összértékét (bruttó forgalmát) jelenti a tárgyévi folyó (tényleges) áron...

BRUTTÓ TERMÉK- mezőgazdaság, a bruttó társadalom része. faluban készült termék. x ve. A termelés teljes mennyiségét jellemzi. X. Termékek; pénzben kifejezve a világ és a világ bruttó kibocsátásának összegeként a... ... Mezőgazdasági enciklopédikus szótár

bruttó kibocsátás- mezőgazdaság, a mezőgazdaságban megtermelt bruttó társadalmi termék része. A mezőgazdasági termelés összvolumenét jellemzi; pénzben kifejezve a bruttó növénytermesztés és a... ... Mezőgazdaság. Nagy enciklopédikus szótár

A gazdaságstatisztika mezőgazdasággal foglalkozó ága (Lásd Gazdasági statisztika); fontos eszköz a kormány irányítjaés a szocialista falvak tervezett vezetése. X. vállalkozások. A S. s. fő feladatai. X. Gyűjtemény......

Az egységnyi területre jutó termelési eszközök és munkaerő, valamint az állattenyésztésben az állatállományra jutó, következetesen növekvő beruházás, a tudományos eredmények és haladó tapasztalatok alkalmazása, a gazdálkodási módszerek és technológia fejlesztése... ... Nagy szovjet enciklopédia

ÁLLATI TERMÉKEK, BRUTTÓ- a haszonállatok és baromfi tartása, gazdaságos felhasználása eredményeként nyert nyerstermékek költsége, az állatállomány és baromfi nevelésének (utód, növekedés és súlygyarapodás) költsége a tárgyévben, méhészeti termékek,... . .. Nagy gazdasági szótár

A termelés eredményét jellemző kifejezés, gazdasági aktivitás. Olyan termékek összessége, amelyek egy különálló vállalkozás, ipar, mezőgazdaság vagy az egész nemzeti... ... Wikipédia - (1928 32) az Összszövetségi Kommunista Párt XVI. bolsevikok (1929. április), és a Szovjetunió V. Kongresszusa jóváhagyta ugyanazon év májusában. P. o., az I. államtanács elvei alapján. ígéretes gazdasági Lenin GOELRO-tervének terve, ennek továbbfejlesztése volt... ... szovjet történelmi enciklopédia

1.3. táblázat

A növénytermesztés földhasználati hatékonyságának és összköltségének mutatói

Táblázat adatelemzés:

2. feladat A mezőgazdasági szakterület meghatározása

gyártás (1 óra)

2.1. táblázat

Kereskedelmi termékek szerkezete _____________________________________________

Következtetés a vállalkozás specializációjáról:

Határozza meg a specializáció szintjét a képlet segítségével:

K с – specializációs együttható;

U T – kereskedelmi termékek fajsúlya, %;

T – kereskedelmi termék típusa;

én – a kereskedelmi termék típusának sorozatszáma a rangsorolt ​​sorozatban.

Specializációs együttható: 0,30-ig – alacsony;

0,31-0,45 – átlagos;

0,46-0,60 és > – magas.

3. feladat A felhasználás elérhetősége és hatékonysága

termelési eszközök (2 óra)

3.1. táblázat

A 3.1. táblázat elemzése, a mutatók időbeli változásának indoklása:

3.2. táblázat

A fő szerkezete termelési eszközök mezőgazdasági

célját, használatuk hatékonyságát

A végeredménytől függ, hogy a lakosság mezőgazdasági nyersanyagból származó élelmiszer- és fogyasztási szükségletét milyen mértékben elégítik ki termelési tevékenységek mezőgazdasági vállalkozások. Ezen eredmények gazdasági tartalmától és céljától függően a következő típusokat különböztetjük meg: bruttó kibocsátás, kereskedelmi termékek, értékesített termékek, nettó termelés és profit.

Bruttó mezőgazdasági termelés - ez a termelési tényezők kölcsönhatásának kiinduló eredménye, egyéb végeredmények anyag- és költségalapja, természetben az év során előállított növénytermesztési, állattenyésztési és halgazdálkodási összes elsődleges termék, értékben is képviseli. a vonatkozó év összehasonlítható árain értékelik.

A természetbeni bruttó mezőgazdasági termelés volumenének meghatározása szükséges:

A természeti alapok nagyságrendjének becslései a lakossági igények kielégítésére alkalmasság szempontjából és feldolgozóipar bizonyos típusú nyersanyagokban;

A termékek szállítási és tárolási volumenének meghatározása, szükségessége járművekés raktárak;

A vállalkozások saját mezőgazdasági termékeik iránti igényének igazolását termelési célokra (takarmány, vetőmag stb.) használják fel a későbbi szaporodási ciklushoz;

Termelési volumenek és termékértékesítés tervezése, szerződéskötés, export-import műveletek lebonyolítása;

A termelési hatékonyság természetes mutatóinak meghatározása egyes fajok termékek (munkaintenzitás és termelési egységre jutó költség, annak energia- és vízintenzitása stb.).

BAN BEN értékforma a bruttó mezőgazdasági kibocsátást összehasonlítható árakon (jelenleg 2005-ös árakon) számítják ki, hogy meghatározzák:

A termelés volumene összességében a vállalkozások számára, egyes régiókés állami szinten;

Számos költség gazdasági mutatók jellemzi az éves, napi és órás munkatermelékenység szintjét, az álló- és forgótőke termelékenységét (tőketermelékenységét), a termelés anyagintenzitását, tőkeintenzitását stb.;

A bruttó termelés, a munkatermelékenység és egyéb minőségi mutatók növekedési üteme általában a mezőgazdaságra, annak összetett ágazataira (növény- és állattenyésztés), az egyes vállalkozásokra vonatkozóan, valamint ezen mutatók időbeni és térbeli összehasonlíthatóságának elérése érdekében.

A bruttó mezőgazdasági termelés költségének meghatározásakor tartalmazza a növény- és állattenyésztés fő-, melléktermékeinek és kapcsolódó termékeinek költségét, ezekben az ágazatokban a befejezetlen termelés növekedését, valamint a fiatal kultúrnövények termesztésének éves költségét (előtt). termőidőszakba lépnek).

7.1. táblázat

A bruttó mezőgazdasági termelés UKRAJNA TERMELÉSI DINAMIKÁJA összehasonlítható árakon 2010

Az 1 hektár mezőgazdasági földterületre jutó bruttó kibocsátás mutatója értékben jellemzi a földhasználat hatékonyságát, ezért növekedése a vállalkozás gazdasági tevékenységének javulását jelzi, és fordítva. Az évek alatt gazdasági válság táblázat adataiból látható. 7,1, az említett mutató jelentősen csökkent, különösen 2000-ben. 46,6%-kal. A következő években a bruttó termelés volumene növekedésnek indult, de 2013-ban már nem érte el az 1990-es szintet. És 10,6%-kal kevesebb volt. Ez a gazdasági tevékenység egyéb végeredményeinek - áru-, vég- ill tiszta termékekés a nyereség.

Az egyes típusok bruttó kibocsátása az egységnyi területre jutó fizikai értelemben is jellemzi a gazdasági hatékonyság elért szintjét. Az ilyen termelés szintjét számos tényező befolyásolja, ezért fontos tudni, hogy ezek közül melyik vezetett e mutatók növekedéséhez, és melyik csökkentéséhez. Tehát a tényezők mennyiségi hatásának meghatározásához bizonyos típusú állati termékek termelési volumenére a megfelelő földterület 1 hektárjára vonatkoztatva, használhatja a képletet.

ahol Pr1 és Pr0 az állatok éves termelékenysége (tehénenkénti tejhozam, centner; éves élőtömeg-növekedés egy átlagos éves tenyész- és hízóállatszámra stb.) a jelentési és a bázisévben; P1 és P0 - átlagos éves

állatok száma a jelentési, illetve bázisévben (szerint tejelő állomány- állatállomány az év elején); S 1 és S 0 - egy bizonyos típusú föld területe a jelentési és bázisévekben.

A képlet első részindexe tükrözi az állatállomány számának változásának az 1 hektáronkénti állattenyésztési mennyiségre gyakorolt ​​hatását, a második - az állatok éves termelékenységét, a harmadik - a földhasználati terület változásait. a vállalkozás.

Ha az első két részindex valamelyikének értéke nagyobb, mint egy, akkor ez azt jelzi, hogy pozitív hatással van a vizsgált eredményre, ha pedig értéke kisebb, mint egy negatív hatás, vagyis ezek a tényezők a termelés csökkenését okozták. Az utolsó tényező hatásának természete ellentétes a jelzettel.

Fontos minőségi mutató, bizonyos mértékig jellemzi az ország egészének mezőgazdaságának fejlettségi fokát, a bruttó kibocsátás organikus szerkezete, amely a növényi és állati termékek arányát mutatja meg benne.

Az ágazat fejlődésének progresszív tendenciái az állattenyésztési termékek arányának fokozatos növekedését okozzák a teljes bruttó termelésben. 1990-hez képest. Ez a mutató a bruttó mezőgazdasági termelés szerkezetében az ukrajnai gazdaságok összes kategóriájában jelentősen csökkent - 48,5-ről 30,4%-ra 2013-ban, ami az ipar fejlődésének negatív tendenciáit tükrözi.

Az egyes mezőgazdasági vállalkozásokra vonatkozó következtetések megfogalmazásakor nagyon körültekintően kell használni az állati termékek bruttó kibocsátás szerkezetében való részesedésére vonatkozó mutatót, mivel annak szintje jelentősen függ a szakterületüktől. A nagy állattenyésztési komplexumokban ez az érték elérheti a 100%-ot, míg a növénytermesztő vállalkozásoknál ez az érték mindössze 15% vagy az alatti, sőt egyes esetekben a nullához is közelít.

A bruttó mezőgazdasági kibocsátás, mint a termelési tevékenység kezdeti végeredményének jellemzője, hogy ismételt számlálást tartalmaz, így gazdasági tartalmat tekintve egy mezőgazdasági vállalkozás bruttó árbevételét jelenti. A bruttó kibocsátásban történő újraszámlázás nagysága közvetlenül függ a mennyiségtől saját termelés(takarmány, vetőmag, ültetési anyag, szerves trágya), amelyet a következő termelési ciklusban termelési célra felhasználnak.

Vegyük észre, hogy 2013-ban hazánkban a bruttó mezőgazdasági termelés volumenét a globális statisztikai gyakorlat hiányos figyelembevételével határozták meg. E definíció némileg eltérő módszertani alapja a hazai bruttó kibocsátás mutatóinak a fejlett országokkal rendelkező országok nemzeti számláinak rendszerében használt hasonló mutatókkal való összehasonlíthatóságának hiányához is vezet. piacgazdaság, valamint nemzetközi szervezetek, például az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO).

A gazdasági számítások a világgyakorlatban a bruttó kibocsátás olyan mutatóin alapulnak, mint a betakarított termékek, a bruttó mezőgazdasági termelés teljes mennyisége és a bruttó mezőgazdasági termelés.

Index teljes termelési mennyiség tartalma egybeesik a bruttó mezőgazdasági kibocsátás mutatójával, amelyet folyó és összehasonlítható árakon számítanak ki. Folyó áron a mezőgazdasági termelés összvolumen az állam hazai termékének alkotóelemének és egyben a vállalkozások jelenlegi tevékenységének becsült eredményének számít, amit mindegyiküknek fontos tudnia a gazdaság hatékony megszervezése érdekében. termelés piaci körülmények között.

Összehasonlítható árakon a mezőgazdasági termelés összvolumenét a termékek fizikai mennyiségében bekövetkezett változások mérése és értékelése céljából határozzák meg, függetlenül annak folyó áron számított tényleges értékének változásától. Ezen tulajdonságok miatt ezt a mutatót a korábban említett esetek kivételével széles körben alkalmazzák az egy főre és területegységre jutó mezőgazdasági termelés mennyiségének mérésére.

Bruttó mezőgazdasági termelés úgy számítják ki, hogy a teljes termelési mennyiségből levonják annak azt a részét, amelyet ipari fogyasztásra használtak fel (vetőmag, takarmány, keltetőtojás, trágya, alom szalma, viasz). Mint látható, ez a mutató törlődik az ismételt számlálástól. Ugyanakkor a folyó termelőfelhasználás mennyiségét is folyó és összehasonlítható árakon becsülik.

A mezőgazdasági vállalkozások, különösen a nagyvállalatok, sokféle mezőgazdasági terméket állíthatnak elő, amelyek eltérő rendeltetésű és eltérő gazdasági hatékonysággal rendelkeznek. Például a Kagarlitsky kerület egyes vállalkozásaiban akár 4-5 féle terményt és 2-3 féle állati terméket állítanak elő eladásra. BAN BEN gazdaságok Kevesebb fajta termék készül, de ez nem szünteti meg mérlegelésünk problémáját.

Piaci viszonyok között minden vállalkozásnak meg kell hoznia a „termék-termék” típusú döntést, meg kell határoznia a terméktípusok kombinációját, vagyis meg kell határoznia, hogy a rendelkezésre álló korlátozott erőforrásokkal és a termékkínálattal milyen típusú termékeket és milyen mennyiségben fog előállítani. a mezőgazdasági termékek piacán uralkodó megfelelő feltételeket, a maximális gazdasági hatás elérése érdekében.

Ez meglehetősen nehezen megoldható gazdasági probléma, mivel számos tényező figyelembe vételét igényli, beleértve a technológiai kompatibilitást és az egyes terméktípusok egymáshoz való viszonyát. Az összeegyeztethetőség és az összefüggés mértékétől függően minden mezőgazdasági terméktípust egymást kiegészítő, nem versenyző vagy versengő mezőgazdasági termékekre osztanak.

Kiegészítő (kiegészítő ) típusú termékek - ezek olyan terméktípusok, amikor az egyik típus termelésének növekedése egy másik típus termelésének növekedéséhez vezet, minden más tényező változatlansága mellett. Ez a technológiai kapcsolat jól látható a vetésterületek bővülése, a hüvelyesek (borsó, bükköny, szójabab stb.), évelő pázsitfűfélék termelésének növekedése, valamint azon mezőgazdasági kultúrák termőképessége és termelési mennyisége között, amelyekre szánták. elődök. Közvetlen kapcsolat van a takarmánytermelés volumene és az állati termékek előállítása között is.

Nem versengő (egymást kiegészítő) terméktípusok technológiailag kompatibilisek abban az értelemben, hogy gyártásuk technológiai ciklusai időben nem vagy szinte nem esnek egybe. Ezért az egyik nem versengő terméktípus termelési volumenének változása (természetesen bizonyos határokig) nem vezet egy másik típus termelési volumenének változásához.

Az ilyen típusú termékek kiegészítik egymást, hiszen a munkaperiódusok eltérése mellett a gyártásuk is megköveteli különböző fajták anyagi erőforrások (a föld kivételével). Például a legtöbb növényi és állattenyésztési termék előállítása bizonyos mértékig autonóm és nem versenyképes, mint például az őszi búza és a cukorrépa termelése.

Versengő termékek azok a terméktípusok, amelyek között technológiai összeférhetetlenség áll fenn a munkaciklusok időbeli egybeesése, valamint a visszacsatolás miatt, amikor az egyik gyártásának csökkenése a másik termelési mennyiségének növekedéséhez vezet, és fordítva

A növénytermesztésben például a tavaszi gabona- és takarmánynövények terméktípusai versengenek egymással - árpa, zab, tavaszi búza, vikosumisha stb. Az ilyen típusú termékek előállításához azonos termelési tényezők szükségesek - berendezések, műtrágyák, növényvédő szerek és majdnem ugyanaz a végzettség munkaerő. Nyilvánvaló, hogy az ilyen típusú termékek előállításához több erőforrás bevonása csak akkor lehetséges, ha csökkentik ugyanazon erőforrások felhasználásának mennyiségét egy másik típusú konkurens termék előállításához.

Fontos tudni azt is, hogy a nem versengő terméktípusok versenyképessé válhatnak, ha valamelyik termelése túlzott mértékben megnövekszik, ami az erőforrások, a földterület és a gazdálkodási idő javára történő újraelosztását teszi szükségessé. Sőt, a kiegészítő termékfajták is versenyképessé válhatnak, ha az egyik kiegészítő növény vetésére ilyen jelentős mennyiségű földet osztanak ki, ez egy másik kiegészítő növény termelési volumenét csökkenti (a terméshozamának a jobb elődök miatti növelése nem kompenzálja a termőföldet az egyik kiegészítő növény vetésére). a vetésre elkülönített vetésterület csökkenéséből eredő termelés csökkenése ).

A figyelembe vett terméktípusok jelenléte megköveteli egy olyan kombináció kiválasztását, amely a maximumot éri el gazdasági hatékonyság Termelés. Elsőbbséget élveznek azok a versenyképes termékek, amelyek a legjövedelmezőbbek.

Kétféle állattenyésztési termék létezik:

• a) elsősorban felnőtt állatok (tej, tojás, pihe, méz, viasz, agancs stb.) gazdasági felhasználása során nyert állatok;
• b) állattenyésztés eredményeként nyert (húskészítmények). Használata állatok levágásával jár.

Az állati termékek, akárcsak a növénytermesztésben, tartalmazzák a nyers termékeket, feldolgozás nélkül. A feldolgozott termékek – hús, bőr, sajtok stb. – a feldolgozóipar termékei.

Az állatok gazdasági felhasználásának bruttó termelésének mutatói mindenekelőtt a tényleges kibocsátás vagy begyűjtés természetes mutatói, hasonlóan a növénytermesztés tényleges bruttó termeléséhez. Először eredeti tömegükben vagy formájukban kapják meg őket, majd kiszámítják a termelés mennyiségének feltételesen természetes mutatóit egy bizonyos minőség tekintetében.

Ellentétben a növénytermesztéssel, ahol a termékeket állítják elő. Általában évente egyszer a betakarítás során folyamatosan nyerik a tejet, a tojást és a termesztési termékeket, ezért a mennyiségi mutatókat nem csak egy évre, hanem rövidebb időszakokra is meghatározzák - negyedévre, hónapra és a gazdasági gyakorlatban, naponta, naponta fejés. Ezért egész évben rendszeresen végeznek statisztikai megfigyeléseket. Az állati termékek állami statisztikai ellenőrzésének fő formája - Az állatok számáról és szaporulatáról is tájékoztatást nyújtó 24-es nyomtatványt a vállalkozások, szervezetek havonta, illetve kibővített program szerint negyedévente és év végén nyújtják be. .

A statisztikai szervek a mezőgazdasági vállalkozások bruttó kibocsátására vonatkozó adatokat szövetségi statisztikai megfigyelés útján kapják meg. Által paraszti gazdaságok a tej és egyéb állati termékek termelési volumenének teljes és egyben speciális mintavételezését is megszervezik.

A háztartások esetében a bruttó termelést a január 1-jei évi népszámlálás vagy populációszámlálás során nyert állatlétszámra vonatkozó adatok, valamint a háztartások mintavételes felmérésének anyagai alapján meghatározott egy főre jutó átlagos termelékenység adatai alapján történő számítással határozzák meg.

Tekintsük a bruttó állattenyésztés volumenének fő mutatóit. A bruttó tejhozam magában foglalja az összes ténylegesen megtermelt tejet bizonyos időszak(kivéve a tejelő tehenekből vagy a hústehénekből származó borjak által szopott tejet). Térfogatát vasvillával (tehén, birka, kecske, kanca) és általában fizikai súlyban rögzítik.

Tekintettel arra, hogy a tej különböző minőségű, elsősorban tápérték szempontjából, a gazdasági gyakorlatban a műszaktermelés meghatározásakor feltételesen természetes mutatókat kapunk:

• a) egy százalék zsírtartalmú tej. Térfogatát úgy számítjuk ki, hogy a Q tej tényleges tömegét megszorozzuk a benne lévő zsír tényleges százalékával X 1.
• 6) tej az adott területre hivatalosan megállapított standard zsírtartalom szerint X ek.
• c) tejzsír hozam. Kiszámolják a szárazanyag hozamot is, amely a zsíron kívül tartalmazza a fehérjét, a tejcukrot és az ásványi anyagokat is.

A tej vásárlásakor a minőségtől, a szennyezettségtől és a hűtéstől függően a tejet osztályonként különböztetik meg - 1-2, nem fajta.

A bruttó gyapjúnyírást általában, valamint állatfajtánként (birka, kecske, teve) és gyapjúfajtánként (finom, félfinom, féldurva, durva) veszik figyelembe.

Térfogatának mutatója a mosatlan gyapjú tényleges nyírása tömegben kifejezve. Az előre vásárolt juhok nyírásával nyert desztillált gyapjút is mosatlan gyapjúvá alakítják. A levágott és elhullott állatok gyapja (savanyú gyapjú) nem számít bele a bruttó termelésbe.

A bruttó gyapjú nyírását a mosott gyapjú mennyisége is meghatározza. Meghatározása a mosott gyapjú kezdeti feldolgozás utáni tényleges hozama, vagy a mosatlan gyapjú előző években nyert mosatlan gyapjúból származó hozamának együtthatói alapján történik.

A bruttó tojásgyűjtés magában foglalja a különböző fajok összes begyűjtött tojását (csirke, kacsa, liba, fürj). A tojásokat darabokban és tömegben számolják. Megvalósításkor kategóriákra van osztva - 1, 2, nem szabványos. Külön figyelembe veszem a főállományból (kifejlett tojótyúkok) és jércékből származó tojásokat, a tenyészállományból származó, keltetésre alkalmas tojásokat, valamint a tojótyúkok élelmezési célú ketreces tartásával nyert tojásokat.

A méhészeti termékek közé tartozik a tényleges mézhozam (beleértve a telelésre hagyott méheket is) és a viasz. A prémtenyésztésben a bőrök (prémek) hozamát fajok szerint veszik figyelembe - róka, sarki róka, nyérc, nutria. A karakul juhtenyésztésben a nyúltenyésztésben meghatározzák a bőrök és a húsok hozamát, a tótenyésztésben a betakarított bőr mennyiségét, a piacképes halak hozamát;

A bruttó hústermelést az állatállomány és a baromfi tömege jellemzi. A tenyésztési termék a keletkezett utódok tényleges súlya, a nevelt fiatal állatok minden életkorú súlygyarapodása, valamint a felnőtt hízóállatok súlygyarapodása. Az állatok súlyának és súlygyarapodásának meghatározása a születéskor, az egyik csoportból a másikba történő áthelyezés, a hizlalásra és a hízlalás utáni elhelyezése, a főállományba való áthelyezés és az értékesítés alapján történik. Az állattenyésztést és a baromfitenyésztést állat- és baromfifajták, valamint általában véve elsősorban élősúly határozza meg. Azonban az állatok élősúlya különböző típusok húshozam és minőség tekintetében összehasonlíthatatlan. Ebben a tekintetben egy másik mutatót használnak - a bruttó hústermelékenységet vágási súlyban, amely a hasított test súlyát jelenti, beleértve a disznózsírt, az 1. kategóriába tartozó, élelmiszerekhez használt hús-melléktermékek (nyelv, agy, máj, vese, szív, tőgy, rekeszizom stb.), de a bőr súlya nélkül. fej, ​​belsőségek, alsó lábak. A vágási súlyt a húskészítmények tényleges vágáskori hozama vagy a vágási hozam együtthatója határozza meg, amely juhok és kecskék esetében 49%-tól változik. Szarvasmarha esetében átlagosan 58%, sertésnél 77%, baromfinál 80%.

Oroszországban az olyan korai érésű állatfajok felgyorsult fejlődésével, mint a baromfi és a sertés, amelyek 1 kg húskészítményenként viszonylag alacsonyabb költségeket igényelnek, mint a nagyok és a kicsik. marha, az átlagos vágási hozam az 1966-1970 közötti 63,6%-ról nőtt.

1981-1983-ban 65,5%-ra, 1995-re pedig a sertés- és baromfitenyésztés erőteljes visszaesése miatt 62,0%-ra csökkent, ezen belül a mezőgazdasági vállalkozásoknál 61,7%-ra. A háztartásokban 62,5% volt.

A vágósúly a hús eltérő kalóriatartalma és az egyenlőtlenség miatt is összehasonlíthatatlan fajsúly pótlólagos, különösen tenyésztési, fiatal állomány termékei, amelyek értékét nem a húskészítmények hozama, hanem a várható magas termőképesség határozza meg. Ezért együtt általános mutatók termesztése során figyelembe kell venni annak legértékesebb részeinek mennyiségét is. Az állattenyésztés kiszámításának gyakorlatában a kezdeti adatok rendelkezésre állásától függően két különböző módszert alkalmaznak:

• 1. A statisztikai hatóságok által az utódok súlyának, a fiatal állatok és a hízóállatok súlygyarapodásának, az elhullott fiatal állatok és a kifejlett hízóállatok tömegének az összegeként használt bevételi rendszer szerint.
• 2. A kiadási (mérleg) konstrukció szerint a fiatal állatok és hízómarhák időszak végi tömegének összegéből az értékesített, átadott, levágott és a főállományba átvitt tömeg, az eleji tömeg. az időszakból a külső és a hízóállományból származó bevételek levonásra kerülnek.

A statisztikai gyakorlatban a bruttó hústermelést csak fiatal állatokra és hízómarhákra számítják, a fő termelési eszközként használt felnőtt állatok élősúlyának változásai nélkül. Mindeközben a fiatal állatok főállományba kerülését követően a királynők és a tenyésztők súlya produktív felhasználásuk során 15-25%-kal nő, a körülmények romlása esetén pedig csökkenhet. Ezeket a változásokat a vállalkozásoknál az állatok éves osztályozása során, illetve statisztikákkal - minden év január 1-jei minden állat, így a főállomány élősúlyának (ún. húspotenciál) figyelembevételével is figyelemmel kísérik.

Ezzel együtt kerül meghatározásra a hústermelés mutatója (vágásra szánt húskészítmények értékesítése). Tartalmazza a vágásra értékesített fiatal állatok tömegét (kivéve a tenyészfiatal állatok és a legfeljebb 2 hónapos malacok értékesítését), az összes értékesített felnőtt állat tömegét, beleértve a főállományból kiselejtezetteket, valamint a levágott állatok tömegét. a farmon. A húsra értékesített és a gazdaságokban levágott állatállomány a húskontingenst jelenti.

A hústermelést, valamint a húskészítmények termesztését élő- és vágósúlyban kell nyilvántartani.

A hústermelés nagyobb lehet, mint a tenyésztett termékeké a főállományban a felnőtt állatállomány tömegének növekedése, valamint a gazdaságok összlétszámának csökkenése miatt.

Az állattenyésztés statisztikában való összehasonlító szintjének és dinamikájának felmérésére használják relatív mutató- a bruttó állattenyésztés kibocsátása területegységenként (általában 1 és 100 hektár).

Számításuk abból adódik, hogy az állattenyésztés fejlődésének alapja a növénytermesztés és a takarmánytermelés. Az élelmiszerellátás jellegétől függően a mutatók számítása differenciált.

A tojás és a baromfihús hozamát 100 hektár gabonanövényenként határozzák meg, amelynek termékei a baromfi fő takarmánya. A sertéshús hozamát 100 hektárra, termőföldre, tejre, húsra, gyapjúra és az összes bruttó állattenyésztésre (értékben) számítják 100 hektár mezőgazdasági területre.

¨ A normál állati tevékenység (tej, gyapjú, tojás stb.) bruttó mennyisége - fizikai értelemben vagy minőségileg összehasonlítható formában (normál zsírtartalmú tej, mosott gyapjú, tojás tömege);

¨ Egyes állatfajták bruttó hústermelése (az utódok tömege, a fiatal állatok és a hízómarha növekedése és súlygyarapodása: a) élősúlyban; b) a vágósúly tekintetében;

¨ Valamennyi állatfaj bruttó állattenyésztésének teljes mennyisége értékben (folyó vagy összehasonlítható árakon).

Az állatok termelékenysége:

¨ Az év eleji tehenenkénti tejhozam (fizikai értelemben, alapzsírtartalom alapján stb.);

¨ egy tejelő állomány 1 átlagos éves tehenére jutó tejhozam;

¨ 1 állat élősúlyának átlagos növekedése: a) ebben a csoportban a növekedés (tartózkodás) időszakában; b) átlagos éves főre évente;

¨ Átlagsúlya egy fej.

Az állattenyésztési termékek kibocsátása területegységenként:

¨ 100 hektár mezőgazdasági teljesítmény. föld: tej, szarvasmarha-hizlaló termékek; gyapjú;

¨ 100 hektár szántóterületre vetített sertéshúshozam;

¨ A bruttó állattenyésztés kibocsátása értékben kifejezve 100 hektár mezőgazdasági földterületre vetítve. föld - ?SiУiPi, ahol Si az egyes állatfajták sűrűsége 100 hektár mezőgazdasági földterületre vetítve. földterület, Ui 1 adott típusú állatállomány termelékenysége, Pi 1 centner termelés ára jelenlegi vagy összehasonlítható árakon.

A tenyésztéstechnikai tevékenység szintje, az állattenyésztés intenzitása:

¨ Takarmányfelhasználás 1 állatonként – összesen vagy takarmánytípusonként (koncentrált, beleértve az összetett takarmányt, szálas takarmányt, lédús, zöld stb.);

¨ A takarmányköltségek 1 mázsa tej, 1 mázsa súlygyarapodás, 1000 tojás stb. - természetbeni és pénzbeli értékben;

¨ Éves takarmányfelhasználás az állatállomány 100 kg élősúlyára vonatkoztatva, kvintális egységben;

¨ A mezőgazdaság 100 hektárjára jutó alapvető termelési eszközök biztosítása. földterület (összesen, beleértve az állatállományt);

¨ Az állattenyésztés költségeinek teljes összege 100 hektár mezőgazdasági földterületre vetítve. földeket.

A mezőgazdasági termelés intenzifikálása:

¨ Tőkebiztonság a mezőgazdaságban - a mezőgazdasági termelés tárgyi eszközeinek költsége 100 hektáron a mezőgazdaságban. föld;

¨ A mezőgazdaságban dolgozó munkavállaló tőke-munka aránya - a mezőgazdasági termelés tárgyi eszközeinek költsége 1 átlagos éves mezőgazdasági termeléssel foglalkozó munkavállalóra;

¨ Tőke-munka arány - a mezőgazdasági termelés állóeszközeinek költsége egységnyi munkaerő-ráfordításra (1 ezer munkaóra);

¨ A mezőgazdasági termelésben foglalkoztatottak átlagos éves száma - 1 gazdaságra, 100 hektár mezőgazdasági termelésre vetítve. föld;

¨ A mezőgazdaság termelési költségei (beleértve a növénytermesztést, az állattenyésztést) 100 hektár mezőgazdaságra vetítve. földeket.

Gyártási specializáció:

Iparágak és termelések korrelációja (szerkezeti mutatók):

¨ a piacképes termékek ára szerint;

¨ a bruttó kibocsátás értéke szerint;

¨ a termelési költségekre;

¨ mezőgazdasági növények által termények;

¨ állatállomány száma.

Gyártási méretek:

1 vállalkozásonként:

¨ a bruttó kibocsátás költsége;

¨ kereskedelmi termékek költsége;

¨ állatállomány száma;

¨ földterület (mezőgazdasági terület, szántó, haszonnövények);

¨ átlagos éves foglalkoztatottak száma;

¨ a termelés tárgyi eszközeinek költsége.

A termelés eredménye és gazdasági hatékonysága:

¨ A bruttó termelés költsége - 100 hektár földterületre, 1 alkalmazott, 100 rubelenként. befektetett eszközök;

¨ A piacképes termékek ára 100 hektár földterületre, 1 alkalmazottra, 100 rubelre vonatkozik. befektetett eszközök, 100 rubelenként. az alaptevékenységek költségei;

¨ 1 centner termék költsége (kereskedelmi);

¨ A termékek értékesítéséből származó nyereség (veszteség) tömege;

jövedelmezőség.