Вирощування екологічно чистої продукції за сучасних умов. Екологічно чиста сільськогосподарська продукція Отримання екологічно безпечної продукції рослинництва

Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче

Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.

Розміщено на http://www.allbest.ru/

Преємістоти розвитку екологічночистого виробництва сільпрогосподарської продукції

Ульянов Олександр Володимирович

Відзначається зниження загального рівня якості продукції рослинництва та погіршення його споживчих властивостей. Виходом із цього може стати перехід на виробництво та споживання екологічно чистої сільськогосподарської продукції. Автор зазначає, що при кон'юнктурі ринку, що склалася, тільки поліпшення якості продукції, при використанні наявних ресурсів, може підвищити конкурентоспроможність і забезпечити виживання сільськогосподарських підприємств. У статті розглядаються фактори розвитку екологічно чистого агропромислового виробництва, що відбиваються на економічній ефективності цієї діяльності. Зазначається наявність потенціалу для розвитку екологічно чистого сільськогосподарського виробництва Краснодарському краї. Показуються проблеми та заходи щодо стимулювання виробництва екологічно чистих сільськогосподарських продуктів

Ключові слова: СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО, РОСЛИННИЦТВО, ЕКОЛОГІЯ, ЕКОЛОГІЧНО ЧИСТО ВИРОБНИЦТВО, ПЕРЕВАГИ

Сільськогосподарські продукти, що екологічно виробляються, все частіше присутні на ринках розвинутих країн. За останні кілька років ми спостерігаємо збільшення попиту на ці продукти. Світовий аналіз показує видиму тенденцію збільшення використання землі для виробництва екопродуктів. Дані показують, що екологічні виробництва є на 7 млн. гектарів землі, з яких 50% належать Європейським країнам. У деяких європейських країнах, таких як Австрія, Данія та Швейцарії еко-сільськогосподарське виробництво становить близько 3% від загальної площі земель, що використовуються для сільського господарства. Коли йдеться про Росію, дані показують символічну присутність земель, що використовуються для екопродукції. Еко-сільськогосподарське виробництво Росії перебуває у зародковому стані. Природні умови у Краснодарському краї дають величезний потенціал у розвиток екологічно чистого сільськогосподарського виробництва. Посівні площі земель сільськогосподарського призначення в Краснодарському краї, які можна використовувати для отримання якісної та безпечної аграрної продукції, представлена ​​в таблиці 1.

Таблиця 1 – Посівні площі сільськогосподарських культур Краснодарського краю (тисяч гектарів)

Землекористування істотно впливає на навколишнє середовище. Сучасні (звичайні) сільськогосподарські методи, націлені, головним чином, на отримання високих урожаїв, не передбачають практично жодних заходів щодо гармонійної взаємодії з навколишнім середовищем та її збереження. Подібна практика здатна призвести до широкомасштабної деградації навколишнього середовища, наслідками якої найчастіше бувають ерозія ґрунту, забруднення води, ґрунту та повітря, втрата біорізноманіття та опустелювання. Це також робить свій внесок і в глобальне потепління - сучасне сільське господарство несе відповідальність за більш ніж 13% всього обсягу антропогенних викидів парникових газів.

Екологічно чисте сільське господарство, навпаки, використовує індивідуальний підхід до землекористування, коли упор робиться на збереженні природної екосистеми земельного угіддя при зниженому енергоспоживання та зменшенні ризиків забруднення, характерних для звичних сільськогосподарських підходів, таким чином, є розумною альтернативою сформованій практиці перед постійними проблемами клімату та деградації навколишнього середовища.

Виробництво екологічно чистої продукції дозволяє досягати наступних результатів, що відбиваються на економічній ефективності цієї діяльності:

1. Зниження рівня ерозії ґрунтів.

Ерозія грунтів – основна причина зниження врожайності та родючості. Багаторазові порівняння звичайних та екологічно чистих господарств показали, що екологічно чисті методи покращують родючість ґрунту, сприяючи його оздоровленню. При екологічно чистому землекористуванні ґрунт краще утримує вологу, ніж у звичайних господарствах, що має велике значенняу посушливих кліматичних умовах, та знижує ризик спустелювання. Тому захист ґрунту є одним із основоположних принципів екологічно чистого сільського господарства. Родючість ґрунту - це незмінний наріжний камінь органічного землеробства, тому що фермери не використовують синтетичні речовини для відновлення виснажених ґрунтів. Натомість вони підтримують і примножують родючість ґрунту через багатокультурні системи землеробства, сівозміну, використання органічних добрив та мінімальну обробку. Екологічно чисте сільськогосподарське виробництво здатне підвищити вміст органічних речовин у ґрунті, посилюючи його здатність щодо утримання вологи та стримування циркуляції забруднювачів. Крім того, екологічно чисті методи протистоять ерозії ґрунту, адже при цьому використовуються натуральні пестициди і зберігається в незмінному стані ґрунтовий покрив, тому навіть виснажені ґрунти швидко відновлюються. Практично немає наукових даних про те, що екологічно чисте сільське господарство здатне звернути назад процес опустелювання, проте є ряд практичних прикладів того, як системи екологічно чистого землеробства повертали родючість виснаженим землям. Це дозволяє припустити, що екологічно чисте сільськогосподарське виробництво може стати ефективним засобом боротьби з опустелюванням.

2. Зниження рівня забруднення вод.

Забруднення прісних вод у сільському господарстві також обумовлено ерозією ґрунтів, а також проникненням нітратів та синтетичних речовин у водотоки. У світлі того, що екологічно чисті господарства не використовують синтетичні хімікати, ризик забруднення води значно знижується. Екологічно чисті методи обробітку ґрунту також знижують ступінь забруднення водотоків нітратами у зв'язку з меншим використанням нітратів, у порівнянні зі звичайними методами, та й воду органічно оброблений ґрунт утримує краще, ніж звичайні. Дослідження показують, що споживають приблизно від 45 до 64% ​​невідновлюваної енергії (викопного палива) від рівня енергоспоживання звичайних господарств. З'ясувалося, що залежно від клімату та досліджених культур рівень енергоємності екологічно чистих господарств виявлявся нижчим, як мінімум, на 25%, а то й на 81%.

Крім того, екологічно чисті господарства прагнуть споживати менше енергії, тобто є більш енергоекономічними.

3. Боротьба зі шкідниками.

Екологічно чисте сільське господарство, утримуючись від використання штучних синтетичних пестицидів, віддає перевагу місцевим видам і здавна застосовуваним прийомам боротьби зі шкідниками. Така практика називається "органічною боротьбою зі шкідниками" (ОБВ). Умови успіху ОБВ - володіння інформацією при прийнятті рішень та ретельне планування. Вона включає: підтримання популяцій природних хижаків, сприяють стримування поширення бур'янів, хвороб та комах; вирощування найстійкіших культурних сортів; оздоровлення ґрунту для протидії патогенним факторам; дотримання сезонності при вирощуванні рослин, що також сприяє збереженню біорізноманіття; використання перевірених органічних засобів знищення шкідників та оздоровлення, таких як личинки хижих комах. Вважається, що все це не лише дозволяє ефективно боротися зі шкідниками, а й сприяє збереженню здорової та різноманітної екосистеми.

В екологічно чистому сільському господарстві не прийнято використовувати генетично модифіковані організми (ГМО) або подібну продукцію, включаючи рослини та тварин, незважаючи на те, що фактори ризику, потенційно пов'язані з такою продукцією, раз у раз оспорюються (а в деяких випадках, наприклад, при виробництві ряду ветеринарних медикаментів у ЄС та Тунісі, для них роблять винятки). Відповідно до принципів екологічно чистого виробництва використання ГМО девальвує пріоритет біорізноманіття і є штучним втручанням у генофонд культурних рослин, тварин і мікроорганізмів, що живуть у господарствах. У результаті відмова від ГМО є умовою для всіх етапів виробництва, переробки та транспортування органічної продукції. Ризик попадання ГМО в екологічно - чисті продукти через перехресне запилення існує. Тому екологічно чисті господарства можуть лише гарантувати, що їх продукції ГМО не використовувалися навмисно.

5. Зростання можливостей працевлаштування.

Екологічно чисте сільське господарство може значно впливати на життя сільських жителів. Для початку екологічно чисте виробництво здатне призвести до зростання можливостей працевлаштування серед сільського населення. В екологічно чистому сільському господарстві часто ширше використовується ручна праця, компенсуючи відмову від синтетичних добрив та пестицидів, і тому з'являється більше вакансій для сільських жителів. Потреби додаткової робочої сили варіюються залежно від оброблюваної культури та конкретного господарства - лише з Європі помітні розбіжності у розрахунках залежно від держави, і навіть різні дослідження наводять різні цифри. Загалом, проте, керувати екологічно чистим господарством потрібно на 10-20% більше робочої сили, ніж звичайного. Крім того, виробники екологічно чистої сільгосппродукції диверсифікують вирощувані культури та розподіляють терміни посіву по всьому річному циклу, прагнучи зберегти біорізноманіття та оздоровити ґрунт. Це створює можливості для цілорічного працевлаштування, знижує плинність кадрів та може сприяти вирішенню проблеми робочих місць для мігрантів. Диверсифікація культур також пом'якшує наслідки неврожаю, розподіляючи ризик по ширшому асортименту культур та продуктів. Крім усього іншого, найкращі можливостідля працевлаштування в екологічно чистих господарствах сприяють зміцненню сільських громад, зупиняючи результат населення міста у пошуках роботи.

6. Розвиток сільських районів.

Виробництво екологічно чистих продуктів веде до зміцнення місцевих громад та сприяє розвитку сільських районів. Для збереження конкурентоспроможності сільгоспвиробники повинні адаптуватися до місцевих умов, керуючи робочою силою, землею та ресурсами таким чином, щоб максимально підвищити продуктивність, і при цьому не забувати про дбайливе ставлення до довкілля. Таке завдання вимагає постійного експериментування з новими методиками та накопичення місцевих знань для вироблення ефективних прийомів. Крім того, виробники підтримують певні стандарти шляхом тісної взаємодії із сусідами, що допомагає їм спільно зберігати чистоту повітря, води та ґрунту. Співпраця з цих питань консолідує зв'язки всередині громади, що призводить до встановлення партнерства та кращої організації серед виробників екологічно чистої продукції. В результаті організовані групиабо кооперативи можуть поєднувати свої ресурси, розширювати свій доступ на ринки, вести торгові переговори з більшою вигодою для себе. Є свідчення того, що зміцнення кооперації веде в кінцевому підсумку до більш активної участі місцевому самоврядуванніта до появи у сільських громадах нових підприємств.

7. Поліпшення соціального захисту.

Багато екологічно чистих господарств використовують принципи чесного підприємництва щодо праці та соціального захисту. Реалізуючи права трудящих у сфері екологічно чистого сільського господарства, виробники екологічно чистої продукції погоджуються із запровадженням мінімальних соціальних та трудових стандартів. З цією метою сільгоспвиробники вживають заходів для того, щоб працівники отримували прийнятну заробітну плату, працювали в безпечних для життя та здоров'я умовах, мали доступ до соціальним послугам. Рух за екологічно чисте виробництво визнає важливість соціального захисту, однак усвідомлює, що в деяких країнах певні норми можуть розглядатися як спірні або важкореалізовані.

8. Захист споживачів.

Захист споживача – ще один наріжний камінь екологічно чистого сільського господарства. Споживачі віддають перевагу органічним продуктам перед звичним способом, оскільки знають, що виробництво екологічно чистої продукції здійснюється без застосування синтетичних пестицидів і добрив і благотворно впливає на навколишнє середовище. Вони сприймають органічні продукти як корисні для здоров'я та найкращі на смак.

Частина споживачів у розвинених країнах купує екологічно чисту продукцію за цінами, що у 25-45% і більше перевищують ціни на продукцію, виготовлену за традиційними технологіями (рисунок 1).

сільськогосподарський екологічний чистий продукт

Рисунок 1. - Основні причини високих цінна екологічно - чисту продукцію

Екологічне сільське господарство викликає зростання інтересу у всьому світі, оскільки створює значні соціальні, економічні та екологічні переваги. Воно здатне стати ще одним методом, що сприяє пом'якшенню наслідків зміни клімату за допомогою таких процесів, як підвищене зв'язування вуглецю в ґрунті. Крім того, очікується, що екологічно чисте сільське господарство відіграє важливу роль у боротьбі з опустелюванням, збереженні біорізноманіття, сприянні сталому розвитку, сприянню зміцненню здоров'я тварин та життєстійкості рослин.

Зростаючий інтерес до використання та споживання продуктів, обумовлений рівнем інформації доступною для споживача, та підвищенням заклопотаності про особисте здоров'я. Збільшення попиту споживачів на екопродукцію сприяє створенню заходів щодо стимулювання виробництва екологічно чистих сільськогосподарських продуктів.

Дослідження також показують, що споживачів переважно інформують про характеристики та ціни екологічно чистих продуктів. Розуміння реальних потреб споживачів з одного боку дає можливість розвитку ринку екологічно чистих сільськогосподарських продуктів. Необхідно, щоб розвиток екоринку був безперервним, а заходи з підтримки екологічно чистого сільськогосподарського виробництва мають бути спрямовані на стимулювання виробництва у сільських районах, оскільки розвиток екоринку потребує адекватної кількості, якості та асортименту.

Проблема, що існує сьогодні, полягає у неточності інформації про потреби споживачів. Умова сталого розвитку еко-сільськогосподарського виробництва сільскої місцевостіце постійна підтримка всіх етапах виробництва, і навіть довгостроковий розвиток ринку екопродуктів.

Причини аграрної кризи та основні заходи сталого розвитку сільського господарства наведено у таблиці 2.

Таблиця 2 - Проблеми та заходи сталого розвитку екологічно чистого сільського господарства.

Виробництво екологічно чистої продукції Російської Федерації може стати важливим стимулом для оздоровлення жителів як великих міст, а й сільського населення. А це, у свою чергу, сприятиме залученню потужних грошових потоків для інвестування, гармонійного та успішного розвитку рослинництва та овочівництва.

Список літератури

1. United Nations Environmental Programme: Green Economy [ Електронний ресурс]. -- Режим доступу: http://www.unep.org/.

2. Аганбегян А. Г., Порфир'єв Б. Н. Заміщення імпорту продовольства та розвиток «зеленої» агроекономіки як стратегічні відповіді на антиросійські секторальні санкції // Матеріали Міжнародної наукової конференції «Аграрний сектор Росії в умовах міжнародних санкцій: виклики та відповіді». - М: Вид-во РДАУ-МСХА, 2015. - с. 26-56.

3. Галкін Д.Г. Підвищення стійкості розвитку сільських територій на основі формування та використання селекційних досягнень // Інновації як фактор розвитку АПК та сільських територій: збірник матеріалів міжнародної науково-практичної конференції/ - Смоленськ: ФДБОУ ВПО «Смоленська ДСГА», 2013. - с. 110-115.

4. Росстат. [Електронний ресурс]. -- Режим доступу: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/

Розміщено на Allbest.ru

Про хід та результати реалізації у 2008 році державної програмирозвитку сільського господарства та регулювання ринків сільськогосподарської продукції, сировини та продовольства на 2008-2012 роки.

Цілі державної програми та динаміка розвитку сільського господарства. Підвищення рівня розвитку соціальної інфраструктури сільських поселень. Розвиток пріоритетних підгалузі сільського господарства. Досягнення фінансової стабільності сільського господарства.

доповідь, доданий 10.05.2010

Біоенергетична оцінка ефективності ресурсозберігаючих технологій у системі землеробства для забезпечення підвищення ґрунтової родючості та розвитку екологічно безпечних агроекосистем. Формування сівозмін, розрахунок врожайності та доз добрив.

курсова робота , доданий 01.09.2010

Вплив протимікробних стимуляторів зростання (антибіотиків) на продуктивність сільськогосподарських тварин. Проблеми у шлунково-кишковому тракті сільськогосподарського птаха. Новий підхід до стимуляції зростання та розвитку курчат при промисловому утриманні.

курсова робота , доданий 31.05.2015

Сутність конкуренції та конкурентоспроможності продукції. Сучасний станта особливості виробництва винограду. Зниження собівартості виробництва виноградарства. Шляхи підвищення конкурентоспроможності виробництва виноградарства.

дипломна робота , доданий 06.02.2011

Ризики та переваги для сільського господарства України від встановлення зони вільної торгівлі (ЗВТ) з ЄС. Розрахунки цінової конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції вітчизняного виробництва на внутрішньому ринку за сценаріями угоди про ЗВТ.

курсова робота , доданий 30.03.2011

Загальна характеристика та агробіологічні особливості озимого жита. Специфічні ознаки її зростання та розвитку за умов Нечорноземної зони РФ. Існуючі сорти та типи їх обробітку: інтенсивний, екологічно чистий, ресурсозберігаючий, безпечний.

курсова робота , доданий 15.12.2015

Економічний зміст конкурентоспроможності продукції. Особливості плодівництва як галузі сільського господарства. Організаційно-економічна характеристика сільськогосподарського підприємства. Сучасний стан виробництва плодів на підприємствах.

магістерська робота , доданий 06.02.2011

Сучасний стан сільського господарства Росії. Проблеми подолання відсталості російського виробництва. Національний проектрозвитку АПК. Структурна розбудова агропромислового комплексу. Державне заохочення сільськогосподарської кооперації.

Ринкова економіка сприяла поширенню численних термінів типу " продукт екологічно чистий " . Виробництво високоякісної, екологічно нешкідливої ​​продукції рослинництва та тваринництва - одна з обов'язкових умов сталого розвитку суспільства. Необхідно прийняти закони, що забороняють комерсантам називати товари екологічно чистими без достатніх на те підстав, оскільки цим можуть прикриватися і маскуватися сумнівна чистота товару, його недоброякісність та шкідливість.

Вільне поводження з термінологією в рекламних цілях є неприпустимим і дуже небезпечним. Воно може призвести до екологічної катастрофи-захворюваності та навіть смертності людей. Найменування та характеристика харчового продукту повинні відповідати вимогам ГОСТ Р 51074-97, прийнятим та введеним у дію постановою Держстандарту Росії від 17 липня 1997 р.

Під екологічно безпечною сільськогосподарською продукцією розуміють таку продукцію, яка на протязі прийнятого для різних її видів "життєвого циклу" (виробництво-переробка-споживання) відповідає встановленим органолептичним, загальногігієнічним, технологічним та токсикологічним нормативам і не надає негативного впливуна здоров'я людини, тварин та навколишнього середовища. Простіше кажучи продукти які ми самі виростили в якомусь господарстві вселяють нам більше довіри, ніж продукт куплений у супермаркеті, і це природно, так як продукт, який ми виробляли самостійно, був вирощений без будь-яких дефектів, на нього не впливали забруднюючі фактори. т.д.

У Росії її приблизно 30-40% продукції забруднено небажаними інгридієнтами. Забруднено 70% води. Поряд із такими джерелами забруднення, як енергетика, промисловість, транспорт, є "критичні точки", що викликають забруднення продукції та навколишнього середовища, та в агросфері. Проблему отримання якісного продовольства за умов негативного антропогенного на навколишнє природне середовище, зокрема й у процесі сільськогосподарського виробництва, можна вирішити з урахуванням екологізації сформованих чи новостворюваних систем ведення сільського господарства.

Основним принципом збереження біорізноманіття та його використання у сільському господарстві є екологічно чисте виробництво або, як його ще називають, органічне землеробство. Неминучі негативні наслідки для зовнішнього середовищапри традиційному веденні сільського господарства спричинили вимоги посилення екологічності сільгоспвиробництва.

Серед шкідливих наслідків традиційного сільського господарства – не лише зниження якості харчових продуктів, а й погіршення ситуації із навколишнім середовищем загалом. Наприклад, попадання різних шкідливих речовин та залишків у ґрунт та продукцію, погіршення гумусності ґрунту та його структури, викиди поживних речовин та парникових газів у водойми та повітря, а також зміни природних ландшафтів. Глобальні проблеми довкілля: зміна клімату під дією людської діяльності, ерозія грунту та опустелювання, проблеми нестачі води, а також зниження біорізноманіття природи, - пов'язані з виробництвом продуктів харчування та стійкістю використання природних ресурсів.

Філософія еко-виробництва

Неконфліктність стосовно природи – основа екоземлеробства. Системи екологічного виробництва не тільки готові до загроз, що призводять до погіршення чистоти довкілля та продукції. За визначенням, що діє в західних країнах, екологічно чисте виробництво – це таке сільське господарство, яке спирається на принципи сталого розвитку. Воно включає прийоми, відповідно до яких враховуються принципи та моделі діяльності натурального господарства на всіх етапах вирощування рослин, догляду за тваринами за аналогією з тим, як це відбувається у природі. Відповідно до цього екологічно чисте виробництво – цілісна і розвивається система виробництва, а чи не серія розрізнених заходів, заснована лише з контролю хімічної, біологічної чистоти чи способу продажу продукту.

До систем виробництва та господарського сертифікування відноситься контроль та відстеження, спрямовані на системи виробництва, здійснення різних стадій та дотримання правил. Еко-господарства в Європі виплачуються особливі субсидії. Отримання субсидій залежить від затвердженого господарством щорічного екологічного контролю. Ціна на екологічно чисті продукти визначається ринком. Як правило, вона вища, ніж ціна на звичайні продукти, якщо продукція має відповідний екологічний сертифікат.

Інтенсивне чи екологічне?

У світовому масштабі принципи екологічно чистого сільського господарства та переробки продуктів харчування оформлені організацією IFOAM.

Багато цілей, принципів та практичних адаптацій екологічно чистого сільського господарства намагаються використовувати і в інших системах вирощування та виробництва. Такими, зокрема, є:

Застосування бобових культур зв'язування азоту.

Внесення органічних добрив із застосуванням гною та сидератів.

Біологічна обробка грунту через рослини з глибоким корінням та багаторічні культури.

Поліпшення благополуччя виробничих тварин.

Профілактика хвороб рослин та тварин.

Зменшення та навіть відмова від застосування хімікатів.

Зміна рослин, а також турбота про родючість ґрунту та сівозміну.

Спроба замкнути обіг поживних речовин.

Використання природних ентомофагів.

Визначення якості їжі на основі факторів фізіології харчування.

Баланс прийомів

З погляду захисту рослин екологічно чистому виробництві стоїть питання генетичного фону рослин, і навіть управління багатьма складними біологічними взаємовпливами чинників довкілля. Насправді це означає застосування профілактичних заходів проти хвороб та шкідників. Такими є сівозміна, стійкі сорти, здоровий матеріал для розмноження, перевага природним ворогам шкідників та баланс екосистеми. Також необхідний і прямий, механічний захист від типових бур'янів, а також застосування природних, не промислових засобів захисту. При захисті рослин в екологічно чистому виробництві є багато складних проблем, які серйозно заважають виробництву, а також ускладнюють маркетинг продукції. З іншого боку, при екологічно чистому виробництві певною мірою бур'яни балансують екологію, і, наприклад, стають місцем проживання природних ворогів шкідників.

Застосування синтетичних засобів захисту рослин розглядається як таке, що заважає діяльності мікроорганізмів грунту і комах, і поширюється на занадто велику територію. У них може бути тривала дія, яка невідома, а також спільна дія різних препаратів. Поява резистентних популяцій шкідників – ось головна шкода тривалого застосування хімікатів. Вони можуть концентруватися у ґрунті, їх залишкові речовини є небезпечними для споживачів тощо. Заборона в останні роки на використання багатьох засобів захисту, що довго використовуються, наприклад, що викликають рак, викликала підозри споживачів і користувачів препаратів і по відношенню до інших засобів захисту.

Ще суворіше регулюється застосування генетично модифікованих (ГМО) живих організмів. Використання таких рослин або тварин усупереч принципам екологічно чистого виробництва. Тобто не можна застосовувати, наприклад, генетично модифіковані сорти рослин, стійкі до будь-яких хвороб чи шкідників.

Російський еко-ринок чекає на закони

У Росії її екологічно чисте виробництво ще регулюється національному рівні. Перше визначення екологічно чистих сільськогосподарських продуктів ( органічних продуктів) опубліковано у документі «Доповнення та зміни № 8 до СанПіН 2.3.2.1078-01 Гігієнічні вимогибезпеки та харчової цінності харчових продуктів». Точнішого національного опису, положення, контролю чи сертифікації поки що немає. Також і ринок екологічно чистої продукції нерозвинений і поки що не має чітко побудованих структурних зв'язків.

Екологічну продукцію можна сертифікувати на різних підставах, наприклад, на основі чистоти. Поняття "екологічно чистий" зазвичай означає чистоту від різних залишкових речовин. Виробництво вважається екологічно чистим, якщо не використовуються продукти хімічної промисловостіпри захисті рослин та внесенні добрив. Насправді у багатьох російських господарствах, наприклад, у рослинництві дотримуються елементів екологічних принципів. Таких, як, наприклад, внесення органічних добрив, використання бобових культур, сівозміна і невелике або несуттєве застосування засобів захисту рослин. Тобто на практиці рух маленькими кроками у бік екологічно чистого виробництва для деяких господарств може бути органічним та відносно легким.

Проте сільгоспвиробництво переважно залишається промисловим. Велике виробництво, концентрація та централізація, спеціалізація, імпорт кормів, проблеми, пов'язані зі зберіганням гною, його обробкою та внесенням мають мало спільного із принципами еко-господарювання. Те саме відноситься до галузевого поділу сільгоспгалузі. Здавалося б, споріднені рослинництво і тваринництво насправді настільки сильно віддалилися друг від друга, що стосовно них важко адаптувати екологічний спосіб мислення господарстві як цілісної системі, у якій поживні речовини обертаються всередині підприємства.

Створення екологічно благополучної сировинної зони, що забезпечує тваринницькі підприємства кормами, неможливо без системи інтенсивного кормовиробництва, що дозволяє отримувати екологічно безпечні корми на основі застосування раціональних сівозмін, біологічно безпечних хімічних засобів боротьби зі шкідниками та хворобами, використання біологічних методів захисту рослин, високоврожайних сортів кормів до негативних впливів; заміни гербіцидів у боротьбі з бур'янами.

«Чистота» сільськогосподарських культур визначається самоочисною і буферною здатністю ґрунту, що значною мірою залежить від вмісту в ньому гумусу, кислотності, щільності, гранулометричного та мінерального складу, окисно-відновної реакції.

У самоочищенні ґрунту велику роль грає гумус. Він не лише сорбує (поглинає) токсичні речовини, а й активує ґрунтову біоту, нормалізує структуру мікробіологічного складу. Тому на ґрунтах підзолистого типу, бідних органічними речовинами, екологічна небезпека вирощуваних культур значно вища, ніж чорноземах.

Кислотність ґрунту впливає на розчинність токсикантів та їх надходження у рослини. У ґрунтах, реакція яких близька до нейтральної, небезпека забруднення їх (наприклад, важкими металами) знижується. З підвищенням, як кислотності, і лужності, розчинність важких металів зростає і міграція в рослини збільшується. Кислотність ґрунту впливає на структуру мікробіологічного складу, знижуючи або підвищуючи його активність. Для отримання безпечної продукції дуже важливо враховувати фактичну кислотність ґрунтів під час розміщення сільськогосподарських культур.

У разі надмірної кислотності потрібне вапнування ґрунту.

Гранулометричний і мінеральний склад грунту впливає ємність катіонного обміну, визначальну рухливість токсикантів, отже, ступінь надходження в рослини. Так на ґрунтах, гранулометричний склад яких характеризується великою площею, поверхня частинок, ємність катіонного обміну вище, що зменшує рухливість токсичних речовин (токсикантів) та надходження його до рослин.

Сільськогосподарські культури, що вирощуються на ґрунтах, до складу яких входять мінеральні речовини з невисокою ємністю катіонного обміну, легше забруднюються токсикантами, ніж вирощені на ґрунтах, що містять мінеральні речовини монтморіллонітової групи. На перезволожених ґрунтах зростає небезпека забруднення сільськогосподарської продукції важкими металами внаслідок збільшення їхньої рухливості. Надлишок води у ґрунті сприяє появі в ній металів з низькою валентністю у більш розчинній формі. Ґрунти з порушеним гідрологічним режимом слід використовувати для вирощування сільськогосподарських культур лише після меліоративних робіт.

З ущільненням ґрунту збільшується рухливість важких металів, що унеможливлює вирощування сільськогосподарських культур. Так, із збільшенням щільності ґрунту з 0,6-1 до 1,3-1,6 г/см 3 рухливість важких металів зростає у кілька разів.

На якість сільськогосподарської продукції, що вирощується, впливають живі організми, що населяють грунт, особливо мікробіота. Подальша поведінка токсикантів, що потрапили в ґрунт, залежить від активності та структури, мікробних цінозів, які визначають самоочисну здатність ґрунту, взаємопов'язану із ґрунтово-екологічними факторами. Тому, наприклад, пестициди найбільш інтенсивно змінюються в чорноземах, що характеризуються високим вмістом гумусу, сприятливою реакцією середовища, підвищеною біологічною активністю та мікробною різноманітністю. Чорноземні ґрунти здатні також протистояти дії що надходять у ґрунт токсикантів, тобто. мають гарну буферність.

Отже, збереження та збільшення вмісту гумусу у ґрунті, осушення та розущільнення його – найважливіші умови вирощування екологічно безпечних сільськогосподарських культур, у тому числі кормових.

Проблема отримання екологічно безпечної продукції рослинництва полягає у зниженні вмісту ксенобіотиків та підвищенні біологічної якості сільськогосподарських культур. Вирішення цієї проблеми можливе за трьома напрямками.

1. Підбір культур та сортів, що забезпечують отримання безпечної рослинницької продукції.

2. Вибір ґрунту та умов рельєфу, оптимальних для культури та сорту та мінімізують накопичення в них ксенобіотиків. Контурно-екологічні сівозміни дозволяють найповніше враховувати ґрунтові умови вирощування конкретної сільськогосподарської культури та її біологічні особливості.

3. Удосконалення технології обробітку сільськогосподарських культур, науково обґрунтоване застосування пестицидів, мікро- та макродобрив. Для отримання екологічно безпечної продукції необхідно порівнювати внесення добрив зі здатністю культури асимілювати поживні елементи, що містяться в них, без забруднення продовольчої та фуражної продукції шкідливими речовинами, а навантаження пестицидів на сільськогосподарський ландшафт - з інтенсивністю фізико-хімічних та біологічних процесів їх деструкції в навколишньому середовищі. .

Для отримання екологічно безпечної рослинницької продукції потрібні:

· ресурсозберігаючі та природоохоронні технології, створення на їх базі замкнутих оборотних та безвідходних виробничих циклів на тваринницьких підприємствах та на меліоративних системах, а також на підприємствах переробної промисловості;

· Оптимізація природних механізмів регулювання чисельності шкідників, бур'янів та збудників хвороб сільськогосподарських культур; на основі адаптивних агроландшафтів інтегрований захист рослин;

· Ефективне управління біологічними процесами, створення екосистем та ландшафтів із заданими властивостями.

Для запобігання негативним наслідкам використання мінеральних добрив та пестицидів потрібне екологічно та гігієнічно обґрунтоване регламентування їх застосування.

З метою мінімізації обробітку ґрунту при забрудненні його радіонуклідами застосовують вапнування, внесення фосфорно-калійних добрив, мікродобрив та ін.

Велике значення мають заходи щодо захисту довкілля та сільськогосподарського виробництва від хімічного та мікробіологічного забруднення. За існуючої системи землеробства значна частина площі сільськогосподарських угідь еродована, переущільнена, забруднена тощо. Щорічна інтенсивна обробка ґрунту великоваговими машинами, нерегламентоване застосування добрив та отрутохімікатів негативно впливають на екологічну систему ґрунт – рослина – тварина – людина, що може призвести до зниження родючості ґрунтів, продуктивності полів, хімічного забруднення виробленої сільськогосподарської сировини та

Поняття «екологічно безпечна продукція». Виробництво екологічно безпечної продукції – ключове завдання при екологізації сільськогосподарської діяльності. Поняття «екологічно безпечна продукція» засноване на праві людей на здорове та плідне життя в гармонії з природою. Під екологічно безпечною господарською продукцією розуміють таку продукцію, яка на протязі прийнятого для різних її видів «життєвого циклу» (виробництво-переробка-споживання) відповідає встановленим органолептичним, загальногігієнічним, технічним та токсикологічним нормативам і не має негативного впливу на здоров'я людини, тварин та стану довкілля.

Вважаються, що з отрут, що регулярно потрапляють в організм людини, близько 70% надходить з їжею, 20% - з повітря та 10% - з водою. У Росії її приблизно 30…40% продукції забруднено небажаними інгредієнтами.

Проблему отримання якісної продукції умовах негативного антропогенного на навколишнє природне середовище, зокрема і процесі господарського виробництва, можна вирішити з урахуванням екологізації сформованих чи новостворюваних систем ведення сільського господарства.

Забруднення продукції рослинництва та тваринництва різними шкідливими речовинами обумовлено безліччю взаємопов'язаних, що йдуть із різною інтенсивністю процесів у сполучених середовищах та компонентах екосистем. При цьому в багатьох регіонах не тільки зростає пряма дія. хімічних речовин, а й ускладнюється проявом цих впливів.

Для отримання екологічно безпечної продукції необхідно мати достовірні еколого-токсикологічні обстановки в агроекосистемах, що особливо випробовують прес багаторічного інтенсивного використання агрохімікатів (добрива, пестициди, меліоранти та ін.).

Прагнення підвищити продуктивність культур без ніжного обліку природоохоронних вимог призвело до необґрунтованого збільшення застосування мінеральних добрив, пестицидів та меліорантів. Викиди промислових виробництв та транспорту, і комунальні відходи поставляють у природні та штучні екосистеми з'єднання поліхлорованих біфінілів, сірки, важких металів тощо. Серед природних забруднювачів виділяють афло- та інші мікотоксини.

Найбільш небезпечними забруднюючими речовинами визнані важкі метали: свинець, ртуть, кадмій, мищук, цинк, нікель та ін.

Приблизно 90% важких металів, що надходять у навколишнє середовище, акумулюються ґрунтами. Потім вони мігрують у природні води. Поглинаються рослинами та надходять у харчові ланцюги.

Свинець, ртуть, кадмій, миш'як і цинк вважається основними забруднювачами головним чином тому, що техногенне їх накопичення у навколишньому середовищі йде особливо високими темпами. Дані елементи мають велику спорідненість до фізіологічно важливих органічних сполук і здатні пригнічувати найбільш значущі процеси метаболізму, гальмують зростання та розвиток. У сільськогосподарському виробництві це призводить до зниження продуктивності та погіршення якості продукції.

Зменшення токсичності металів для рослин має ґрунтуватися, насамперед, на заходах, спрямованих на підвищення вмісту гумусу у ґрунті (внесення органічних добрив, використання сидератів,

Заорювання соломи і т.д.). Токсичність з'єднання хрому знижується при внесенні у ґрунт торфу.

Локальне внесення мінеральних добрив у дозі N. Р, К знижує вміст кадмію та свинцю в 1,3...1,8 рази на врожаї гороху.

При внесенні кислих ґрунтів надходження важких металів у рослини зменшується.

В агроекосистемі поряд з добривами надходять різні хімічні сполуки, що використовуються як засоби захисту рослин від бур'янів, хвороб та шкідників та іменовані в цілому пестицидами. Особливе занепокоєння викликає можливість забруднення ґрунтів, води, рослин, у тому числі врожаю та продуктів його переробки, залишковими кількостями пестицидів.

Пестициди можуть призводити до утворення злоякісних пухлин у людини. Приблизно 70% сполук, що застосовуються, потрапляє в організм людини з м'ясо, молоком, яйцями, а 30% з рослинною їжею.

Основна причина накопичення залишкових кількостей пестицидів у продуктах - порушення правил та регламентів застосування препаратів (завищення рекомендованих доз, порушення термінів обробки сільськогосподарських культур, неправильний вибір препаративної форми та способу застосування тощо)

Щоб уникнути можливості акумуляції залишкових кількостей пестицидів у навколишньому середовищі, знизити ризик виникнення резистентних видів шкідливих організмів, необхідно чергувати препарати з різним механізмом дії. Використання окремих ефективних прийомів захисту рослин не забезпечує довготривалого придушення шкідливих організмів, необхідно інтегрований захист рослин, коли хімічні методи у поєднанні з біологічними та агротехнічними заходами.

Регулятори росту рослин – хімічні сполуки із високою біологічною активністю. Їх застосовують у невеликих кількостях (від міліграмів до кількох грамів на 1 га), щоб вплинути на зростання, розвиток та життєдіяльність рослин, полегшити збирання врожаю, покращити його якість та безпеку тощо.

Регулятори зростання поділяються на природні та синтетичні. Природні регулятори - це сполуки, властиві рослинам і виконують роль фітогормонів (абцизова кислота, ауксини, гібереліни, цитокеніни, етилен і т.д.). Назва з'єднання не є небезпечними для людини, оскільки в процесі еволюції у неї виробилися механізми їх біотрансформації. На жаль, можливість отримання природних регуляторів росту рослин у необхідних обсягах обмежена через труднощі у синтезі та високій вартості, тому найбільшого застосування отримали синтетичні речовини.

Синтетичні регулятори росту виробляють хімічним чи мікробіологічним шляхом.

Регулятори росту рослин передбачають небезпеку для людини, тому необхідно створення таких технологій, які б виключали попадання цих речовин у продукти харчування.

Висновки

Головна умова успішного розвитку тваринництва – створення міцної кормової бази. Цінним кормом, що не поступається за вмістом білка бобових культур, є горох. Вона відрізняється хорошою перетравлюваністю, незначним вмістом клітковини. Горох можна широко використовувати в системі зеленого конвеєра як поукосної та пожнивної культури.

Розрахунок ймовірного врожаю гороху в залежності від природних, екологічних факторів показав, що врожайність гороху може бути набагато вище, ніж є насправді. Горох можна і рекомендується вирощувати в Аромашівському районі, бо тут найсприятливіші ґрунти. Але при цьому необхідно використати сучасні агрегати з високим рівнем агротехніки.

Список використаної літератури

1. Ведров Н.Г., Завгородня О.Т. та ін. Практикум з рослинництва.

Вид-во Красноярського університету, 1992.-384 с.

2. Каретін Л.М. Ґрунти Тюменської области.- Новосибірськ: наука. Сиб. відділення, 1990.-296 с.

3. Косогорова Е.А. Захист польових культур від шкідників у Західному Сибіру. -Тюмень, 2007.-302 с.

4. Посипанов Г.С. Рослинництво.- М.: Колос, 1997. -348 з.

5. Трисвятський Л.А., Лесік Б.В., Курдіна В.Н.Зберігання та технологія сільськогосподарських продуктів.-М: Агропромиздат, 1991-415 с.

6. Філатов В.І. Агробіологічні основи виробництва, зберігання та переробки продукції рослинництва. -М.: Колос, 2004.-725 с.

7. Черкашеніна Є.Ф. Агрокліматичні ресурси Тюменської області (Південна частина). Л.: Гідрометиздат, 1972.-151с.

ДОДАТОК А

Середня декадна кількість опадів (мм)

Середня декадна температура повітря (З 0)

ДОДАТОК Б

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА

обробітку____________ гороху_____________________________________

у господарстві ______ «Дружба »_ Аромашівського району ___________