A nitrát görögdinnye a megkülönböztetés jele. Hogyan lehet ellenőrizni a nitrátot a görögdinnyében egyszerű módszerekkel. Gyakran ismételt kérdések a kertészektől

Körülbelül egy hét van hátra a görögdinnye-értékesítés szezonjának hivatalos kezdete előtt, de július közepe óta folyik a dinnye jogosulatlan kereskedelme Moszkva utcáin. A fogyasztói felháborodást nem csak az okozza magas ár de a gyümölcs minősége is: a görögdinnye, amelyet mesterségesen érlelnek nitrátokkal, veszélyt jelent az egészségre.

Ugyanakkor a görögdinnye -hibák eladói a legtöbb esetben sem kereskedelmi engedélyt, sem minőségi tanúsítványt nem tudnak bemutatni.

A dinnye értékesítésének engedélye augusztus 1 -jétől lesz érvényes. A moszkvai Fogyasztói Piac és Szolgáltatások Minisztériuma elmagyarázta, hogy a görögdinnye vásárlása mindaddig nem ajánlott - jobb várni a nyár végéig, amikor már biztosan megérett.

A dinnye és a tök száma a fővárosban ezen a nyáron majdnem kétszer kevesebb lesz, mint tavaly - összesen 450 . Ezenkívül a kiskereskedelmi egységek az új szabályok szerint működnek. Az eladóknak különleges ruházatban kell dolgozniuk, rendelkezniük kell orvosi feljegyzéssel és a termékek minőségét igazoló dokumentumokkal.

Hol válasszunk görögdinnyét

Moszkvában tilos a dinnye "földről" értékesítése. Az értékesítési pontokat hálós ládákkal és speciális mérlegekkel kell felszerelni a háztartási, orvosi és postai mérlegek helyett. Az eladók ne vágják szeletekre a görögdinnyét és a dinnyét.

Ezenkívül a kimenet működési módjára vonatkozó vizuális információkat a tálcára kell helyezni, vagy meg kell bontani. legális cím kereskedelmi szervezet.

Önvédelem érdekében a legjobb, ha nem vásárolunk görögdinnyét "spontán" meghibásodások esetén, ahol a termékeket nem ellenőrzik az egészségügyi szolgálatok, és mindig kérdezze meg, van -e dokumentumuk. És még inkább, ne vásároljon az út szélén összeomlik: ott a termékek felszívják a méreganyagokat.

Egyes termelők nitrogén műtrágyákkal stimulálják a dinnye érését, ami a görögdinnye nitrátok felhalmozódásához vezet. Használatuk következményei súlyosak lehetnek - akut fertőző mérgezés vagy krónikus mérgezés, amelyet az orvosok "halmozott hatásnak" neveznek.

Hogyan lehet azonosítani a nitrát "bombát"

Lehetetlen meghatározni a nitrát görögdinnyét szemmel, ha nem vágják. Akkor sem szabad kipróbálni a bogyót, ha pépét sárga vagy világos sárga szálak fűzik, vagy lila árnyalatú.

Ha egy nitrált görögdinnye pépét vízbe áztatja, akkor a magas nitráttartalom miatt vörös vagy rózsaszínű lesz. Egy "egészséges" görögdinnye enyhén zavarossá teszi a vizet.

Ha kopogtat egy nitrát görögdinnyén, úgy érzi, mintha leeresztett labdát ütne. Külsőleg egy ilyen görögdinnye érett lehet, de ha nem törik össze préseléskor, ez azt jelenti, hogy nem más "segítsége" nélkül érlelődött

Milyennek kell lennie egy hibátlan görögdinnyének

Széles körben elterjedt az a vélekedés, hogy a nagy görögdinnye "nitrát". Ez nem igaz: például a "chill" fajta esetében 10-20 kilogramm messze van a határtól.

Az ideális görögdinnyének elég nagynak kell lennie, nem túl nehéznek és egyértelmű csíkos mintával. A görögdinnye természetes érettségének meghatározásához először is figyelni kell a szárra - a gyümölcs tetején lévő faroknak száraznak kell lennie.

A vásárolt görögdinnye nem tartalmazhat olyan vágásokat és repedéseket, amelyeken keresztül bélfertőzést okozó baktériumok kerülnek be.

Van egy mítosz, miszerint az érett görögdinnyének csengenie kell, amikor megpaskolja a tenyerével. Valójában a hang attól függ, hogy a pép megpuhult -e belül vagy sem. A zöld gyümölcs fog csengeni, és az érett görögdinnye süket legyen.

Az a ropogás, amelyet a görögdinnye a kezével présel, jó jel. Nyugodtan vásárolhat ilyen terméket.

Az oldal alján található földfolt lehetőleg sárga legyen, ne fehér.

És az utolsó dolog. Az érett görögdinnyét könnyen meg lehet karcolni - a körmét csúsztatva könnyen eltávolíthatja a héja felső rétegét.

A dinnye kiválasztásakor az ínyencek azt tanácsolják, hogy ügyeljenek a héjának áradó aromára, az érintésre érzékelhető lágyságra és a világosbarna foltok hiányára is.

Mi a teendő "nitrát" mérgezés esetén?

A görögdinnye a nitrátokon kívül mikrobákat és akár nehézfémeket is tartalmazhat. Mérgezés esetén a lehető legtöbb vizet kell inni a kiszáradás megelőzése és a betegség megnyilvánulásának csökkentése érdekében.

Ennyire hasznos a görögdinnye

Ellentmondásos információk vannak a görögdinnye előnyeiről. Egyesek azt mondják, hogy a görögdinnye rostja káliumot tartalmaz, amelyet a vízhajtók szedése során kimosnak a szervezetből. Ezért a görögdinnyét olyan betegségek esetén ajánlott fogyasztani, mint a cystitis és a nephritis.

Ugyanakkor az a vélemény, hogy bár minden dinnye és tök rostot tartalmaz, rosszul szívódik fel, megterheli a gyomrot. Ezért az orvosok azt tanácsolják az 50 év feletti gyermekeknek és időseknek, hogy hagyjanak fel a lédús gyümölcsökkel.

Az anyagot a www.rian.ru internetes kiadása készítette a RIA Novosti és nyílt források információi alapján

Most az emberek készen állnak arra, hogy vegyszerekkel töltsék meg az ételeket, csak hogy piacképes megjelenést kölcsönözzenek nekik, és azonnal eladásra bocsátják őket. De ki akar kórházba menni, miután elfogyasztotta kedvenc gyümölcsét vagy zöldségét? Ehhez érdemes elolvasni a cikkeket, hogy megkülönböztessük a jó görögdinnyét a kémiai adalékokkal töltött görögdinnyétől.

Minél színesebb és kontrasztosabb a görögdinnye, annál jobb és lédúsabb lesz.

A görögdinnye állapotának fontos mutatója a görögdinnye húsán belüli erek színe. Ha a színük fehér, akkor a görögdinnye bizalommal küldhető a gyomorba. Ha sárga vagy lila színű csíkok láthatók, akkor ez rossz jel - az ilyen görögdinnye vagy nem teljesen érett, vagy kártevő invázió eredménye, de a legtöbb esetben ez a nitrátok hatása.

Azonnal eszembe jut a víziló a "Nos, várj egy percet".

De furcsa módon ez a módszer szinte mindig működik, ha természetesen van ereje a görögdinnye kipréselésére.

Fényesség ellenőrzése

Figyeljen a magokra is - érettnek kell lenniük!

Friss, havas, puha ropogós

Vágok, sírok a skarlátvörös édességben.
Ez egy csoda, ráadásul igazi -
Baskunchak, liman görögdinnyénk!

Micsoda fordulat

Általában azt mondják, hogy kevés nitrát van a közepén, és sokkal közelebb a héjhoz. Mint kiderült, ez nem mindig van így.

Vízpróba

És ezt is ellenőrizheti: dobjon egy darab görögdinnye pépet a vízbe, ha megfullad - a görögdinnye telített nitrátokkal, és ha marad úszni - jó!

Egyébként itt olvashat arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő dinnyét, és mit készítsünk belőle!

Szakadt a dinnyétől

Amikor a görögdinnye érik, elválik a dinnyétől azáltal, hogy a farka magától kiszárad. Ha nem látja a farkát, vagy valahogy el van rejtve, akkor valószínűleg az eladó titkol valamit előled.

A görögdinnye érettségét és eredetének természetességét a földfolt határozza meg.

A görögdinnye egyik hordóján barnássárga vagy narancssárga foltnak kell lennie-ez a görögdinnye földön fekvő oldala. De ne feledje, hogy a folt nem lehet fehér!

Ó, ez a hang

A görögdinnye hangja attól függ, hogy a pép megpuhult -e belül vagy sem. A zöld gyümölcs cseng, és az érett görögdinnye tompa hangot ad.

Annak ellenőrzése, hogy a méhek hogyan dolgoztak a görögdinnyén

Ezek a hálók azért jelennek meg, mert a méhek megérintik a petefészket a beporzás során, illetve minél gyakrabban fordul elő beporzás, annál édesebb lesz a gyümölcs.

A szilárdság érdekében érintse meg a héját

Amikor a görögdinnye beérik és elválik a dinnyétől, már nem képes felvenni a vizet, ezért a héja megkeményedik. Ha könnyedén átszúrja a bőrt a körmével, akkor ez egy éretlen gyümölcs.

Lány vagy fiú?

A görögdinnye biszexuális bogyó: a „hím” egyed hosszabb, hosszúkás, domború aljú és kis körű, míg a „nőstény” bogyók széles körűek. A "lányok" ízletesebbek: kevesebb magot és több cukrot tartalmaznak.

Ha mégis nitrát görögdinnyét kap, akkor a következő tünetek aggasztják

2-6 órával a görögdinnye elfogyasztása után:

• hányinger, ritkábban hányás;
• hasmenés (napi 10-15 alkalommal);
• hasi fájdalom, görcsök;
• gyengeség;
• szédülés, fejfájás;
• hőmérséklet -emelkedés.

Mi a teendő görögdinnye -mérgezés esetén:

1. Öblítse le a gyomrot bő meleg, sós vízzel vagy enyhén rózsaszín kálium -permanganát -oldattal.
2. Vegyen enteroszorbenseket - olyan gyógyszereket, amelyek semlegesítik a mérgeket a bél lumenében. A legnépszerűbb: aktív szén, Polysorb MP, Enterosgel, Smecta.
3. Igyon minél több folyadékot, hogy fokozza a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, valamint megakadályozza a kiszáradást.
4. Igyon édes citromteát az émelygés megszűnése után.
5. Ne szedjen hasmenés elleni gyógyszereket és fájdalomcsillapítókat, ezek elfedik a test valódi állapotát.

A görögdinnye olyan bogyó, amelyet nem minden kertész képes termeszteni. A probléma gyakran a matt zöld gyümölcs kellemetlen képességében rejlik. A normát túllépve emésztési zavarokat és mérgezést okozhatnak, és amikor a szervezetben felhalmozódnak, nitriteket képeznek - ez egy veszélyes vegyület, amely súlyos egészségügyi problémákkal teli. Fontolja meg a cikkben, hogyan kell ellenőrizni a nitrátot egy görögdinnyében, milyen szabályokat kell követnie a termesztés és a gondozás során.

Úgy kell kinéznie, mint egy kivágott görögdinnye nitrátok nélkül

Salétromsav -só: megjelenés és felhalmozódás okai

A műtrágyák talajba juttatása régóta megoldott és nem tárgyalt kérdés. Ellenkező esetben problémás a betakarítás megszerzése, és figyelembe véve azt a tényt, hogy a háztartási és nyaralók Kicsi méretűek, és nem lehet "pihenni" a földet (ne használja több évig a mezőgazdaságban) - a műtrágyák alkalmazása szükségszerűvé válik.

Vegye figyelembe, hogy a növények számára annyira szükséges nitrogén minden talajban jelen van. De nitrát formában van, és a növényeknek ammóniumra van szükségük az aminosav- és fehérjemolekulák felépítéséhez. Tehát felszívják a talajból a nitrátokat, feldolgozzák és felhasználják a növekedéshez és fejlődéshez. És a kertészek által bevezetett nitrogén műtrágyák hozzáadják a szükséges anyagokat a talajhoz. ".

A nitrogénhiányt a talajban egyértelműen a következők jellemzik:

• a levelek szegényebbek, elveszítik színüket és színtelítettségüket;
• a lemezlemez törékeny, elvékonyodik és sűrűsége csökken;
• a virágok és a petefészkek hajlamosak a kihullásra;
• a növekedés lelassul, esetleg teljesen megszűnik.

A nitrogén részt vesz a nukleinsavak és fehérjék összetételében, amelyek felgyorsítják a növények biológiai fejlődését. A zöld pigment részeként a klorofill támogatja a fotoszintézis folyamatát - a fényenergia felhasználását és átalakítását. Összegezve Általános információÖsszefoglalva: a nitrátok jelenléte a talajban és a növényekben nem a görögdinnye termesztésére vonatkozó szabályok megsértésének következménye, és önmagában nem jelent veszélyt az emberi egészségre.

Nitrátmentes görögdinnye: jelek

A görögdinnye megjelenése biztos jele a közeledő ősznek, ahogy a mandarin az újév eljövetelét is hirdeti. De a korai gyümölcsök vásárlása kényes és félelmetes üzlet. Ezért ne siessen az első megjelenések megvásárlásával Viszonteladói üzletek bogyók - korai, nem azt jelenti, egészséges. A barátságos érés augusztus közepén kezdődik, ettől kezdve biztonságosan lehet csíkos szépségeket szerezni.

De mi van akkor, ha az eladó azt állítja, hogy a nyár forró volt, és a szüret idő előtt megérkezett, a kémiát nem hozták be, és tiszta dinnye. Ne siess! Az időjárási körülmények természetesen változnak, de Isten vigyáz az óvatosokra - nézze meg közelebbről a jövőbeli vásárlást, és megjelenése alapján határozza meg, hogy felhasználható -e ételre, vagy érdemes várni rá.

A biztonságos görögdinnye a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

Tanács 1. A görögdinnye pépét összetörjük egy pohár vízben. A zavaros folyadék a magzat normális mennyiségű nitrátra jellemző. Az így kapott vörös vagy rózsaszín szín a káros anyagok megnövekedett tartalmát jelzi.

Ne mondjon le a korai gyümölcsök megszerzéséről. Végezze el a gyakorlatban a tanultakat, és válasszon biztonságos görögdinnyét.

Módszerek a görögdinnye nitráttartalmának vizsgálatára

Az előző részben leírt módszerek felületesek, és általános képet adnak a nitrátok jelenlétéről. A modern, pontos módszerek használatához gondoskodnia kell a szükséges eszközök vagy gyógyszerek beszerzéséről.

Küldjön görögdinnyét önmagában - merítse azt egy medencébe vagy fürdőszobába öntött vízbe. Az érett lebeg. De jobb, ha nem kavarog a fulladt emberrel. Az érett vörös pép jelenléte egy ilyen bogyóban csak megerősíti, hogy a gyümölcsöt vegyszereknek tették ki, hogy elérjék megjelenését.

Tárolás és hőkezelés során a salétromsav só megsemmisül. A nitrát görögdinnye veszélye, hogy nincs kitéve a hőmérsékletnek, és nagy mennyiségben fogyasztják.

Használjon tesztert a nitrátszint mérésére. Megmutatja a káros anyagok mennyiségét, és figyelmeztet a veszélyre

Nitráttartalom: megengedett normák és okozott károk

100% -ban lehetetlen megszabadulni a görögdinnye nitrátaitól a salétromsav só jelenléte miatt a talajban. Az üzem többet kap belőle, mint amennyi a fejlődéshez és növekedéshez szükséges - ezek a többletek veszélyesek. A koncentrációs normát túllépve az anyag nitritekké alakul át, káros és veszélyes kapcsolat... Ez a folyamat negatív következményekkel jár:

• a sejtek nem eléggé telítettek oxigénnel;
• az anyagcsere zavara;
• az immunitás gyengül;
• a kardiovaszkuláris és légzőrendszer működési zavarai fordulnak elő, a gyomor -bél traktus nem működik megfelelően;
• az idegrendszer destabilizálódik;
• csökken a vitaminok, ásványi anyagok és mikroelemek asszimilációja a szervezetben.

Fenyegetően hangzik, de ne feledje, hogy a megengedett nitrátmennyiség könnyen kiválasztódik a szervezetből, és nem okoz kárt az egészségben. A túlzott mennyiségű káros anyagot tartalmazó termék egyetlen bevitele nem vezet veszélyes krónikus következményekhez, de akut mérgezést okozhat. A görögdinnye pedig arról nevezetes, hogy nem hőkezelhető a nitrátmennyiség csökkentése vagy áztatás céljából. És a gyerekek nagyon szeretik.

A görögdinnye maximális megengedett mennyisége 60 mg / kg (1 mg 1/1000 gramm). Termékek vásárlásakor, mielőtt leteszi az asztalra, ellenőrizze a nitrátot egy eszköz segítségével, és értékelje vizuális jelekkel. Ne engedje, hogy a gyerekek a héja körüli húst megegyék, mert itt gyűlnek össze a legtöbb káros anyagok.

A vastag erek és az éretlen magvak a felesleg jelenlétét jelzik kémiai anyagok görögdinnyében

Környezetbarát görögdinnye a saját kertjében

A lédús zöld bogyó termesztése a kertben a megfelelő megoldás a görögdinnye-nitrát problémára. Igaz, ehhez meg kell próbálnia, de az eredmény megéri az erőfeszítést. ". Tartsa be a szabályokat, és nyár végén várja az aratást.

1. Keressen egy nyitott ágyat, sok napsütéssel. A talajvíz előfordulása mély, a felesleges nedvesség ellenjavallt. A savassági szint (pH) a 6,5-7 tartományban van. És természetesen a gyomok hiánya.
2. Ősszel adjunk hozzá rothadt trágyát (legfeljebb 5 kg / m2).
3. Készítse elő a magokat az ültetéshez, a csomagoláson található ajánlások alapján.
4. Az általános szabályok azt javasolják, hogy a vetőmagot 7 cm mélységbe vetjük, és legfeljebb 10 db / m -t tegyünk.
5. A palántákat 7-10 nap múlva várják. 5 levél megjelenése után dörzsölje és lazítsa meg.
6. Amikor a görögdinnye 10 cm átmérőjű, csípje meg a fő szempillát, és távolítsa el az oldalhajtásokat. A növény erőit az érő gyümölcsök táplálására és fejlesztésére irányítják. ".

Bölcs dolog a görögdinnye termesztésének palánta módszerét használni. Ebben az esetben számítson a palánták földbe ültetésére 1 hónappal a magok elültetése után. Megengedett 2 növény ültetése 1 lyukba, de a növekvő ostorokat ellenkező irányba kell irányítani.

A görögdinnye értékes tápanyag, amely sok hasznos anyagot tartalmaz.

Trágyázás, csírázás és öntözés

A görögdinnye -ültetvény további gondozása egyszerű, és kedvező és kényelmes körülményeket teremt számukra:

• a műtrágyák összetételében megnövekedett növekedés és táplálkozás kezdeti időszakában megengedett a nitrogén túlsúlya;
• a virágzás és a petefészkek kialakulása során erősítjük a foszfor összetevőket.
• a gyümölcsök érése - idő a kálium mennyiségének növelésére;
• a föld első lazítása 5-6 levél fázisában történik, ekkorra még nem képződtek az ostorok. A talajművelés mélysége - 10-12 cm;
• a következő lazítás 20-25 nap múlva. Ebben az esetben a szempillákat kiegyenesítik és ellentétes irányban tenyésztik;
• a folyékony komplex műtrágyák lombos kijuttatásának hatékony alkalmazása, amelyek azonnal, közvetlenül az alkalmazás után hatnak;
• tegyen fóliát a gyümölcsök alá. Véd a talajjal való érintkezés ellen, visszaveri a napfényt és megakadályozza, hogy a kártevők elrontják a termést;
• rendszeresen fordítsa meg a görögdinnyét az egyenletes érés érdekében;
• a dinnyét meleg, ülepített vízzel kell öntözni. A növény gyökerei mélyen behatolhatnak, ezért a föld jelentős rétegét megnedvesítik. A növekedési időszak alatt hetente egyszer öntözzük, és a gyümölcsök kialakulásához és fejlődéséhez nedvesség kell. Ezután az öntözést leállítják vagy minimálisra csökkentik.

Tanács 2. A termesztéshez válasszon korai és szezonközi zónás fajtákat vagy hibrideket. Ez elősegíti az egészséges növény termesztését káros nitrátok nélkül, és esetleg július végén egy görögdinnye saját dinnyével jelenik meg az ország asztalán.

A saját kertjében termesztett dinnye kielégíti az egész család környezetbarát termékek iránti igényeit

A görögdinnye beszerzésével és használatával kapcsolatos hibák

Hiba # 1. Vásárlás spontán piacokon és forgalmas autópályák közelében.

A görögdinnye általában elnyeli a káros kibocsátásokat, például az autó kipufogógázaiban található ólmot. A mikroszkopikus repedéseken keresztül a mikroorganizmusok behatolnak a magzatba, és képesek az azonnali szaporodás elindítására. Az áruk tárolási feltételei a sárgadinnye és a tök nyílt romjain gyakran nem felelnek meg egészségügyi követelmények... A nitrátveszéllyel együtt egy ilyen keverék káros lehet az egészségre.

Hiba # 2. Fogadja el az eladó szavát, ne ellenőrizze az árut kísérő dokumentációt.

A konnektorban kérjen igazolást egy tétel görögdinnyéhez. Ebben részletes információkat talál a nitrátok, nehézfémek, peszticidek tartalmáról. A dokumentum hiánya vagy a hajlandóság annak megadására riasztó tünet. Ne vásároljon termékeket erről a helyről.

3. számú hiba. A korai gyümölcsök telítettek nitrátokkal.

Ez több okból is helytelen. Először is derítse ki, hogy a termékek oroszok vagy importáltak -e. A meleg országokban a gyümölcsök korábban érnek. Másodszor, a dinnye korai és ultrakorai fajtáit sikeresen termesztik. Tehát a korai görögdinnye nem jelent káros.

Hiba # 4. A nitrátoktól való félelem miatt hagyja fel a görögdinnye használatát.

Ez persze szélsőség. Sok tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Cukorbetegség, köszvény, ízületi gyulladás esetén ajánlott. A rost eltávolítja a koleszterint. Ne mondjon le a dinnyéről a hipotetikus nitrátveszély miatt. Tegyen óvintézkedéseket, és bátran használjon lédús bogyókat étrendjében.

Kihasználni népi módszerekés otthon tesztelje a görögdinnyét nitrátokra. A pépet összetörjük, és vízzel lefedjük. A zavaros folyadék (a bal oldalon) a normál nitrátmennyiséget jelzi, a víz megváltozott színe (a jobb oldalon) a normál túllépését jelzi.

Gyakran ismételt kérdések a kertészektől

1. kérdés. Mik azok a jelek, amelyek alapján gyorsan megállapíthatja az értékesítési helyen, hogy a görögdinnyét nitrátokkal kezelték.

A legjobb módszer egy eszköz, ez egy megbízható módszer. De ez nem mindig valós. A kiskereskedelmi üzletekben a termékeket nem vágják le, és a belsejét sem lehet értékelni. Ez azt jelenti, hogy vizuális ellenőrzés marad. Vizsgálja meg az érési foltot. Ha a gyümölcs érettnek tűnik, és a folt fehér vagy halvány citrom, nem sárga, figyelem, veszély. Még a vörös pépnél sem hízelegjen ilyen szépséggel, a bogyó "érett" egy személy segítségével.

2. kérdés. Mi befolyásolja a nitrátok növekedését.

A növény képessége salétromsav -só felhalmozására. A görögdinnye ilyen értelemben nem bajnok. Káposzta, cékla, retek és különösen zöldek - itt vannak a nitrátrekordok. Nos, az emberi tényező. A korai aratás érdekében a gátlástalan termelők szándékosan növelik a nitrogén -műtrágyázást, és a gyümölcsök káros anyagokat halmoznak fel.

Valójában úgy gondolják, hogy a koppintás erősen sűrű visszhangot kölcsönöz, és amikor összenyomják, ropogás hallatszik - így ellenőrzik a gyümölcsök érettségét. Bízhat, de más eszközökkel együtt. Ha a pép vörös, a magvak feketék, az ütés hangja határozott, és a szín kontrasztos, vásárolja meg. És vizsgálja meg a lófarokot. Száraznak és sárgának kell lennie. Ezek a jelek egybeesnek, ami azt jelenti, hogy a görögdinnye magától érlelődött, és a nitrátok feleslegének jelenléte nem valószínű.

4. kérdés. Mik a nitrátmérgezés jelei?

A következő 5 órában hányinger, esetleg hányás, gyengeség és szédülés, valamint fejfájás jelentkezik. A mérgezést hasi görcsök és fájdalmak, láz és emésztési zavar kíséri. Ennek ellensúlyozására öblítse ki a gyomrot kálium -permanganát -oldattal, igyon sok folyadékot és forduljon orvoshoz.

5. kérdés. A sárga görögdinnye nitrátérzékenységében különbözik a pirosatól, vagy sem.

Nincs jelentős különbség ezek között a gyümölcsök között. Különféle ízek és megjelenés, és a tápanyagok halmaza és a nitrátok felhalmozódásának képessége megegyezik. A gyümölcs kiválasztásánál csak annyi a különbség, hogy a sárga görögdinnye magjai később érnek, így egy érett bogyóban elhalványultak, éretlenek.

A görögdinnye az egyik legkedveltebb csemege felnőttek és gyermekek számára. Az óriás csíkos bogyó nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos a test számára. Nem hiába ajánlott görögdinnyét használni diéta betartásakor, mert használata segít a vesék tisztításában, és eltávolítja a méreganyagokat is.

A zöldség- és bogyós szezon kezdetével azonban a fogyasztókat veszély fenyegeti, hogy rossz minőségű termékeket vásárolnak. A tény az, hogy a korábbi termés elérése érdekében a termelők szinte minden növényt nitráttal etetnek. A nagy nyereség érdekében a megengedett nitrátmennyiséget sokszor túllépik. A velük "töltött" görögdinnye veszélyessé válik az egészségre, és ételmérgezést okoz. Ezért olyan fontos, hogy ne vásároljuk meg az első korai gyümölcsöket és bogyókat, különösen a gyermekek számára.

Hogyan határozható meg a megemelt összeg annak érdekében, hogy megvédje családját a nem kívánt következményektől? A legpontosabb a laboratóriumi módszerek vagy egy speciális készülék - nitrátmérő - használata, de ez otthon nem túl elfogadható. Először is vásárláskor válassza ki a megfelelő bogyókat, és gondosan vizsgálja meg őket.

Hogyan válasszunk minőségi görögdinnyét?

A görögdinnye esetében speciális zöldségsorokhoz kell mennie. A spontán piacokkal ellentétben az ottani eladók rendelkeznek az értékesítési engedélyhez szükséges dokumentumokkal, és betartják a tárolási feltételeket.

A bogyó kiválasztásakor figyelni kell a következő pontokra:

• a gyümölcsnek épnek kell lennie, a bőrön sérülés nyomai nélkül;
• tapintásra a görögdinnye minden oldalról kemény, puha, rothadó területek nélkül, kissé érdes, de nem sima;
• az érett görögdinnye szára száraz, és maga a gyümölcs csörög az ütés hatására;
• az oldalán található földfolt, amelyet a görögdinnye a talajhoz ért, egyenletes sárga színű.

Otthoni módszerek a nitrátok jelenlétének meghatározására

A görögdinnye nitrátait önállóan is meghatározhatja sima vízzel. Két lehetőség van az ellenőrzésre:

1. Öntsön vizet egy nagy edénybe, és mártson bele egy egész görögdinnyét. A "megfulladt" gyümölcs nagy mennyiségű nitrátot jelez, és a kikelt gyümölcs félelem nélkül fogyasztható.
2. Vágjon egy szelet görögdinnye pépet, és tegye egy fél literes edénybe. A folyadéknak enyhén rózsaszínűvé vagy zavarossá kell válnia. A víz mély rózsaszín, piros vagy lila színe megerősíti a nitrátok jelenlétét.

A görögdinnye héjában halmozódik fel a legtöbb nitrát, ezért rózsaszín húsra kell vágni.

Néha szó szerint szemmel ellenőrizheti a bogyó biztonságát. A nitrátokkal teli görögdinnyében a szakaszban fehér helyett sárga csíkok láthatók, és maga a hús természetellenes vörös színű. Ezenkívül a görögdinnye héja tökéletesen sima és fényes. Lehetetlen beszerezni egy ilyen görögdinnyét, és még inkább használni.

A görögdinnye nitráttartalmának ellenőrzése - videó

Eljött a nyár - itt a görögdinnye ideje. De ezeknek a csodálatos gyümölcsöknek az eladói gyakran nem törődnek vásárlóik egészségével. Tehát magunknak kell kiválasztanunk a megfelelő görögdinnyét, nitrátok és kémia nélkül. Hogyan lehet felszedni egy érett, lédús görögdinnyét nitrát nélkül? Íme néhány tipp, hogyan válasszunk görögdinnyét vágás nélkül.

Ne feledje, hogy augusztus közepe előtt ne vásároljon görögdinnyét.