Što možete trgovati da biste zaradili? Tipične pogreške poduzetnika početnika u trgovanju na trgovima. Izbor robe za prodaju

Kladimo se da ste ikada posjetili lokalni bazar ili tržnicu kolektivne farme? Ili možda sanjate o tome da tamo otvorite vlastiti lokal? I što? Toplo je, lagano i muhe ne grizu. Sam si svoj gazda — trguj htio ili ne. Potpuna neovisnost i neovisnost o poslodavcu. Štoviše, država vam u tome može pomoći novcem - u iznosu od 58 tisuća rubalja. Kako? Pažljivo čitaj!

Sajt je o tome već pisao. U ovom ćemo članku, zbog brojnih zahtjeva čitatelja, dati nekoliko korisni savjeti a mi ćemo pružiti potpune upute o tome kako to učiniti.

Dakle, ako se prvi put odlučite sami početi raditi, onda imate pravo na pomoć države - subvenciju za Savezni ciljani program zapošljavanja. Prema programu, svima koji žele pokrenuti vlastiti posao isplaćuje se besplatna novčana pomoć u iznosu 12 mjeseci naknade za nezaposlene. U 2018. godini državna novčana pomoć poduzetniku početniku je 58 800 rubalja. Ovaj Prvi korak na putu prema vlastitoj tržišnoj neovisnosti.

Kako poduzetnik može dobiti subvenciju za razvoj vlastitog malog poduzeća?

Prije podnošenja zahtjeva za ovu subvenciju, morate biti službeno nezaposlen. Na period od najmanje mjesec dana. To zahtijeva registraciju u lokalnom centru za zapošljavanje (PEC). Tijekom mjeseca nezaposlenosti odbijte sva slobodna radna mjesta koja nudi centar. Rezervirajmo odmah. Nažalost, ova uputa ne radi za osobe koje su prekršile računovodstvena pravila centra za zapošljavanje; imati kazneni dosje; primanje starosne mirovine; redoviti studenti na sveučilištu; otpušteni s prethodnog mjesta rada odlukom suda; koji su svoju poduzetničku aktivnost završili prije manje od 6 mjeseci. Za ostalo, kako kažemo u Rusiji, dobrodošao u klub. Drugim riječima, na ruskom - dobrodošli, dragi građanin!

Nakon što ste riješili sve formalnosti sa Zabavnim centrom, možete početi primati subvenciju. Prema saveznom programu, u većini regija središnji porezni centar odgovoran je za financijsku pomoć poduzetnicima.

Da biste to učinili, trebali biste se obratiti stručnjacima centra kako biste saznali koji ciljani programi pomoći postoje u regiji i što je potrebno za sudjelovanje u njima. Možda ćete morati pristupiti kratkom testu kako biste utvrdili poduzetničko znanje.

Nakon pojašnjenja, u pravilu, morate detaljno opisati vlastiti projekt u malom poslovnom planu. Ovdje dolazi drugi korak vlastitoj tržišnoj neovisnosti. Da da. U poslovnom planu koji dostavljate Zavodu za zapošljavanje potrebno je napisati koje će biti prodajno mjesto, asortiman, načine promocije, očekivanu dobit i druge pojedinosti. Ako to ne možete sami riješiti, onda će se pobrinuti iskusni posrednici dobar plan za mali trošak.

Poslovni plan, izjavu o želji za dobivanjem subvencije i drugu dokumentaciju potrebno je dostaviti u Središnji zatvorski zavod. Gdje će u roku od 10 dana, nakon razmatranja zahtjeva, biti donesena konačna odluka. Možda ćete morati braniti vlastiti projekt pred gradskom komisijom. Ako je odluka pozitivna, morate krenuti dalje treći korak. Registracija samostalnog poduzetnika (automatski putem linka) i otvaranje tekućeg računa. Upravo na ovaj račun bit će doznačena subvencija u iznosu od 58 800 rubalja.

Ovaj iznos će se koristiti za najam maloprodajni prostor na lokalnom tržištu i kupnja početne serije robe.

Kako organizirati ispravan i unosno trgovanje na lokalnoj tržnici

Naravno, ako je poduzetnik tek napravio prve korake u trgovini, tada je na tržištu bio samo kao kupac. I on ima vlastitu ideju tržišnog trgovanja. Najčešće su ideje pomalo pogrešne ili previše idealne. Tržnica, kao i svaki drugi trgovački objekt, funkcionira prema zakonima i ustaljenoj tradiciji.

1. Više prodavača - manje kupaca. Nakon što smo obavili kupnju, razmišljamo: po određenoj nabavnoj cijeni, koliko prodavač zaradi ako usluži 10 kupaca u danu? Što ako ima 20 kupaca? Stop. Nažalost, zaboravljamo da tok kupnje ima svoju gornju granicu. Potražnja nije fleksibilna, povećanje broja ponuda ne povećava prodaju. Stoga pri odlučivanju o asortimanu ne treba stajati u nizu gdje svi trgovci imaju istu vrstu proizvoda. Ispostavilo se da se broj kupaca nije povećao, ali ponuda je sve veća. Tko će ostati bez profita?

Tržište nije prvi put otvoreno, broj prodavača koji se bave sličnim asortimanom se uravnotežio - oni ekstra, s lošim pokazateljima profita, promijenili su trgovačku orijentaciju. Želite li slijediti njihov put?

Da biste organizirali vlastitu maloprodaju, morate razmisliti o asortimanu proizvoda. Idealno bi bilo pronaći nešto što je traženo, ali još nije na tržištu.

2. Potražnja stvara ponudu. Ne obrnuto. Ovdje je sve jednostavno. Ako proizvod ne radi, treba ga promijeniti. Ništa - sviđa mi se, što znači da će se svidjeti i mojim kupcima. Pobjednik na tržištu je onaj tko zadovolji kupca, a ne vlastite ambicije.

Paretovo načelo: 20% truda daje 80% rezultata. Odnosno, u odnosu na trgovinu, 20% asortimana donosi 80% zarade. Morate pronaći tih 20% i fokusirati se na njih. Ne zaboravite na ostatak asortimana. Kupac ne ide u prazan dućan.

3. Nije mjesto ono što čini čovjeka. Određuje opseg prodaje. Tržnica ima ulaz i opći trgovački prostor. Oni koji trguju na početnoj razini mogu očekivati ​​impulzivnu prodaju. To jest, proizvod sa svakodnevnom potražnjom i slučajnom potražnjom. Hrana, namirnice, kućanski pribor i slično. Na mjestima koja se ne nalaze na prolazu, to su upravo ono što se daje početnicima ( dobra mjesta zauzeto duže vrijeme), takva se roba slabo prodaje. Tamo treba prodati ono po što će kupac doći - posebnu, usko ciljanu i karakterističnu robu. Na primjer, paviljon s pređom i tkaninama; sve za ribiče; kozmetika i drugo.

Glavni nedostatak ovog pristupa je da je potrebno stalno privlačiti kupce. Oglašavanje na ulazu, banneri, oglasi preko lokalnog razglasa - potrebno stanje uspješno trgovanje.

4. Novac voli brojanje. Kada pokrećete vlastiti posao, morate sve procijeniti moguće rizike. Proizvodi bez potražnje, povećanje najamnine, porezi su troškovi neovisni o prihodu. Odnosno primarni rizik. Bez kompenzacijskog kapitala, kada mjesec može završiti u minusu, ne isplati se pokretati takav posao. U pravilu bi ovaj iznos trebao biti dovoljan za 3 mjeseca postojanja maloprodajnog mjesta bez profita. Odnosno, plaćanje svih rizika mora doći iz ovog iznosa pričuve.

5. “Prvo kušaš...”. Glavna pogreška svih početnika je da, ne iskusivši sav "šarm" trgovanja, odmah zapošljavaju prodavače. Stoga potpuno gube kontrolu nad potražnjom i ne proučavaju sve suptilnosti, na primjer, utjecaj lokacije na obujam prodaje. Zaposlenik radi za plaću. Vlasnik je prionuo na posao. Odnosno, bez pokušaja u trgovanju ne možete izvući zaključke o njegovom uspjehu. Bolje je to učiniti s nekim u koga imate povjerenja (prijatelj ili rođak). Ali ne s najamnim radnikom.

Kako započeti uspješnu trgovinu na tržištu kolektivnih farmi

Bez sumnje, pomoć države veliki je plus za one koji žele otvoriti vlastiti posao i odabrati najpovoljniju opciju - otvaranje maloprodajnog mjesta na tržištu. Subvencije, povlašteni krediti i drugi lokalni programi, ovisno o regiji stanovanja, uklanjaju posljednje prepreke između nezaposlenosti i financijske neovisnosti osobe. Ostaje samo povećati ovaj kapital: iznajmiti maloprodajni prostor, pronaći asortiman proizvoda, privući kupce.

Ključna značajka poslovanja pri otvaranju maloprodajnog mjesta je da prodavač radi s posjetiteljima tržnice, odnosno što više pojednostavljuje obrazac potrošnje, ostali problemi u funkcioniranju lokala nisu njegova odgovornost.

Kojim je proizvodima isplativo trgovati u maloprodaji?

Pomisao na pokretanje vlastitog posla prije ili kasnije posjeti svaku ambicioznu osobu. Prije nego što se odlučite za otvaranje vlastitog posla postavljaju se mnoga pitanja: hoće li uspjeti, što za to treba učiniti i što je najbolje učiniti?

Poduzetnik početnik u pravilu nema puno sredstava na raspolaganju. No, čak iu ovom slučaju, možete birati između široke palete niša u kojima možete stvoriti veliku, uspješnu tvrtku.

U U zadnje vrijeme Trgovački sektor se vrlo aktivno razvija. Stvarno. Stanovnici velikih i srednjih gradova već su navikli da na gotovo svakom raskrižju mogu kupiti sve što im treba. Sada odlazak u trgovinu ne mora biti planiran kao grandiozan događaj koji zahtijeva puno vremena. Malih maloprodajnih mjesta ima na svakom koraku.

Tržnica ili trgovina

Trgovina se može obavljati u dvije vrste maloprodajnih mjesta - na tržnicama ili u prodavaonicama.

Prednosti prvog svode se na činjenicu da je uvijek osigurana veća sposobnost trčanja. potencijalni klijenti. Doista, posebno vikendom, puno ljudi ide na tržnice. Proizvod koji se traži rasprodat će se vrlo brzo.

Da biste otvorili prodajno mjesto na tržnici, morate dobiti dozvolu uprave i unajmiti paviljon ili pult.

Roba široke potrošnje u pravilu se najbolje prodaje na tržištu. Kupcima ne biste trebali nuditi vrlo skupe, markirane ili ekskluzivne artikle. Tržnica je mjesto gdje se velika količina robe prodaje po minimalnoj cijeni.

Trgovina je nešto drugačija vrsta trgovine. Trgovine se mogu otvoriti u trgovačkim centrima, hipermarketima, u zasebnim prostorima ili u prizemlju stambenih zgrada. Trgovina neće moći osigurati veliki promet, posebno u ranoj fazi poslovanja. Istovremeno će u trgovini biti više kupaca koji su namjerno došli po ovaj ili onaj artikl.

Sukladno tome, razina prodaje će biti puno veća. Osim toga, trgovina se može otvoriti za bilo koju kategoriju kupaca. Može postojati ekonomična roba po minimalnim cijenama, roba za srednju klasu ili skupi ekskluzivni predmeti. Prilikom otvaranja trgovine trebali biste u prvoj fazi odlučiti o fokusu i sastaviti psihološki portret svog kupca.

Kada otvarate trgovinu, trebali biste imati na umu da će privlačenje kupaca zahtijevati mnogo više sredstava za oglašavanje. Samo na taj način kupci će saznati za novo prodajno mjesto.

Trgovine otvorene na licu mjesta trgovački centri, preporučljivo je usredotočiti se na politiku cijena i ponude konkurenata. Ako se trgovina nalazi u stambenoj zoni, naglasak treba staviti na stanovnike koji ovdje posjećuju.

Proizvodi koji su uvijek traženi

Kada otvarate svoju prvu trgovinu, trebali biste odabrati proizvod koji će uvijek biti tražen.

To može biti hrana, odjeća, obuća, pribor za pisanje, sportska oprema, tkanine, cvijeće, dodaci, kućanske kemikalije.

U suvremenom svijetu tehničke inovacije - telefoni, pametni telefoni, tableti, akustična oprema - postaju sve relevantnije. Poteškoća je u tome što se svaki mjesec u ovom području pojavljuju novi proizvodi, a modeli koji su nedavno objavljeni postaju zastarjeli. Osim toga, kupnja robe za prodaju bit će prilično skupa za poduzetnika.

Trgovine– možda univerzalno rješenje s pravim mjestom. Važno je proučiti specifičnosti područja i pogledati ponude konkurenata. Takav posao donosi prihod tijekom cijele godine. Osim toga, u predblagdanskim terminima možete očekivati ​​višestruko povećanje prihoda uz pravilno odabran asortiman.

Kemikalije za kućanstvo neophodna u svakom domu. Kupuju ga redovito. Možete otvoriti trgovinu s takvom robom ili otvoriti mali odjel u trgovini mješovitom robom. Glavno pravilo je da se takva roba ne skladišti zajedno s hranom.

Prodavaonice odjeće a cipele mogu raditi na dva principa. Ako otvorite trgovinu namijenjenu širokom krugu kupaca, trebali biste kupiti modele i prodavati ih po pristupačnim cijenama. U tom slučaju možete računati na mali iznos čeka, ali vrlo redovitu kupnju. Luksuzna odjeća i obuća puno su skuplji, ali se puno rjeđe prodaju. Ovdje je vrlo važno raditi s bazom klijenata, privlačeći kupce i njihove prijatelje.

Dopisnice su traženi tijekom cijele godine. Vrhunac je krajem ljeta, kada se školarci pripremaju za novu školsku godinu. Trgovina se može specijalizirati ne samo za masovnu robu, već i stvoriti izlog s vrlo skupim ponudama. Osim toga, u takvim trgovinama možete pružiti Dodatne usluge– kopiranje dokumenata, ispis tekstova ili fotografija. To će pomoći privući dodatni protok kupaca i povećati prosječni iznos čeka.

Vijesti zdrava slikaživot nije samo koristan, nego i moderan. Svake godine fitness klubovi otvaraju se u velikim gradovima i privlače posjetitelje. U pravilu, to su ljudi s razinom prihoda "prosječno i više". Najvjerojatnije će im trebati odjeća i obuća za sport. Osim toga, asortiman trgovine može uključivati ​​dodatke za vježbanje, kao što su lopte, reketi, bučice, klizaljke, užad za skakanje.

Prodaja opreme za vježbanje zahtijeva značajno ulaganje sredstava, što si ne može priuštiti svaki početni poduzetnik. Kao alternativu, možete paralelno pokrenuti internetski projekt. Kupci će moći naručiti opremu na web stranici i preuzeti je u trgovini.

Mnogi ljudi radije ne kupuju gotovu odjeću, već je daju šivati ​​po narudžbi. Za njih možete otvoriti draperija. Ovdje je važno voditi računa ne samo o asortimanu raznih materijala, već io srodnim proizvodima - nitima, nakitu, nakitu, bravama.

Cvjećarnice raditi cijelu godinu. Ljeti kupuju bukete za vjenčanja, ostatak vremena su vrhunci prodaje - Nova godina, Valentinovo, 8. ožujka. Cijena buketa koje aranžira profesionalni cvjećar može biti nekoliko puta veća od njihove cijene.

Trgovine specijalizirane za prodaju sezonska roba su profitabilni nekoliko mjeseci u godini. Tako se trgovina kupaćih kostima i sunčanih naočala zimi može prenamijeniti u maloprodaju koja prodaje sve za frizere.

U trgovini bilo koje vrste možete dodati srodne proizvode i dodatke. Prvo, to je dodatni protok kupaca, što znači dodatno oglašavanje. Drugo, ovo je prilika da kupcu pružite još jednu uslugu i tako ga spasite od potrebe da negdje putuje.

Bez obzira na fokus trgovine, treba uzeti u obzir njezinu potražnju u određenoj regiji. Ono što se dobro prodaje u veliki grad, neće nužno biti traženi u provinciji. Roba koja je rasprodana u sjevernim gradovima zemlje može ostati u južnim gradovima.

Dobro napisan poslovni plan, redovita analiza svih pokazatelja uspješnosti, kvalificirano osoblje, dobro marketinška politika– bez ovih komponenti uspješan rad trgovina je nemoguća.

Gotovo svatko sanja o pokretanju vlastitog posla, jer... individualno poduzetništvo- ovo radi za vas. Sam je svoj voditelj, menadžer, au početnim fazama i sam svoj prodavač i čistač.

Jedno od vodećih područja u području malog poduzetništva je trgovina. Gotovo svaki dan ljudi moraju nešto kupiti, od žitarica za doručak do automobila. Stoga će potražnje za ovim područjem uvijek biti, ali ponuda neće dugo čekati.

Svaki budući poduzetnik trebao bi razumjeti kako ga pravilno otvoriti, odakle početi, što odabrati, što ne raditi.

Zašto trgovati?

Među svim područjima trgovina je najpopularnija, ali ujedno i riskantna. Prodajte i preprodajte po višoj cijeni - koji bi mogao biti očitiji način zarade? Ako to učinite ispravno, vrlo brzo nećete morati ni dirati posao: sav će posao obaviti zaposlenici.

Svake godine tisuće privatnih poduzetnika odluči se pokrenuti trgovinu, ali mali postotak njih ostvari planiranu dobit. Zašto se otvarati i razvijati vlastiti posao neće raditi? Mnogo je razloga za to, ali glavni problemi nesretnih trgovaca su:

• neadekvatan početni kapital;
• nije baš pravi segment tržišta;
• velika konkurencija;
• nesposobnost trgovine;
• nedostatak marketinške kampanje;
• nedostatak jasnog plana za vaš rad.

Nemojte to pretpostavljati trgovačko poslovanje- 100% pogodak. Nijedan poduzetnik nije imun na neplanirane rizike, promjene tržišnih preferencija i probleme s dobavljačima. Ali ako uspijete izdržati, možete ostvariti dobru zaradu u kratkom vremenu. Glavno je započeti s jasnim razumijevanjem onoga što će se dogoditi u nadolazećim godinama.

Važno! Ako nemate povjerenja u svoje poduzetničke talente, onda je vrijedno pohađati posebne tečajeve i tečajeve o trgovanju, proučavati relevantnu literaturu i pridobiti podršku onih koji to rade već duže vrijeme.

Korak 1: Odabir sfere

Znate li nekoga tko prodaje jeftine kreme za sunčanje? Možete li organizirati isporuke za sjeverne regije zemlje? Zaboravite, ovako se ne pokreće vlastiti posao. Važno je ne fokusirati se na ono što se može prodati jeftinije, već tražiti ono što kupac treba u određenoj regiji.

Važno! Potražnja stvara ponudu, a ne obrnuto.

S druge strane, kupce je već teško iznenaditi; potrebne su svježe ideje. Mnogi ljudi odbijaju najjeftiniju robu u korist kvalitetne i jedinstvene, ali višeg cjenovnog razreda. Stoga biste trebali pokušati ponuditi svoj jedinstveni proizvod ili barem sami "shvatiti" njegovu jedinstvenost - započeti kompetentnu marketinšku kampanju.

Prema statistici, najpopularnije skupine robe su prehrambeni proizvodi. Ljudi kupuju hranu svaki dan, a mnogi su spremni proputovati cijeli grad za kvalitetan proizvod. Stoga oni koji prodaju povrće, meso, mliječne proizvode, žitarice, slatkiše i sl. brzo osvajaju kupce i lakše uče poslovati.

Posljednje na što morate obratiti pozornost su osobne preferencije. Puno je lakše početi prodavati rezervne dijelove ako razumijete kako auto radi nego prodavati platna i boje ako ne znate crtati. Poduzetniku će biti lakše, a kupcu bolje ako mu proizvod ponudi iskusan prodavač.

Važno! Kako biste započeli s pravom nogom, napravite analizu tržišta i odredite koje će poslovne ideje biti popularne u određenoj regiji.

Korak 2: početni kapital

Ideje su odabrane, kontakti uspostavljeni i vrijeme je za razmišljanje o početnom doprinosu. Općenito, danas je sasvim moguće da gotovo svatko otvori vlastiti posao uzimajući kredit.

Preporučljivo je započeti s nekom vrstom osobnog kapitala, jer će ulaganjem “teško zarađenog” novca vaš odnos prema poslu biti odgovorniji.

Koliko vam je novca potrebno za otvaranje vlastite "točke" ovisi o konkretnoj ideji - na primjer, otvoriti kiosk s novinama potreban vam je manji iznos nego za organizaciju mesnice.

Za otvaranje vlastite trgovine potreban vam je novac za:

• registracija pojedinačnih poduzetnika;
• najam/kupnja prostora;
• kupnja robe;
• marketinška kampanja, oglašavanje;
• plaće za radnike.

U malim gradovima, minimalni kapital za otvaranje vlastitog mali posao- 100.000 rubalja. Za velike gradove i glavni grad taj će iznos biti višestruko veći.

Značajno uštedite svoj proračun ako trgujete online. To je minus novac za najam prostora, opreme i plaće za podređene. S druge strane, takvo je poslovanje učinkovito samo u početnim fazama, au budućnosti će ga biti potrebno proširiti i izaći iz virtualnog okruženja. Ono što ne biste trebali učiniti je oslanjati se samo na online kupce.

Korak 3: detaljan plan rada

Segment je odabran, IP je otvoren, novac je pronađen, što znači da će vrijeme konačno odrediti strategiju. Ne treba se oslanjati na "pogodan vjetar": potreban vam je jasan poslovni plan, strategija razvoja ideje, analiza tržišta, preliminarni izračun dobiti i razumijevanje kako voditi posao. Vrlo je teško to učiniti sami, pa morate pronaći suputnika.

Važno! Morate otvoriti i izgraditi trgovački posao oslanjajući se samo na sebe. Ali u isto vrijeme, vrijedi se držati onih koji mogu pomoći u razvoju poslovanja.

Unaprijed izračunajte koliko vaše poslovanje može donijeti u bliskoj budućnosti. Ne fokusirajte se na želje, već na stvarne mogućnosti poslovanja. Doznajte od svojih konkurenata koliku su dobit već ostvarili ili očekuju, posavjetujte se s ekonomistima, robnim stručnjacima i računovođama. Takvo predviđanje pomoći će vam da se brzo snađete na tržištu.

Postavite svoj krajnji cilj: otvaranje lanca trgovina, ulazak na međunarodno tržište ili prikupljanje sredstava za veći posao. S vremenom se usredotočite na svoje ciljeve i ideje, učinite sve što je moguće da ih provedete.

Stvaranje dobrog imidža ono je što je potrebno svakoj tvrtki. Ne smije biti apsolutno nikakvih sukoba s klijentima: ostavljajte isključivo pozitivan dojam. Potrebno je uspostaviti odnose sa stanodavcima i dobavljačima, inače će ih uskoro morati promijeniti.

Prilikom odabira dobavljača razmotrite recenzije drugih klijenata. Prije prodaje uvijek pregledajte svu robu, imajte svu dokumentaciju za nju i poslujte transparentno. Ne uspije svatko pronaći dobrog dobavljača iz prvog puta, ali što se prije nađe, to bolje za posao.

• Ne odgađajte registraciju samostalnog poduzetnika - što se prije to učini, manje će problema biti u budućnosti. Što prije ćete moći bez ikakvih poteškoća otvoriti i voditi vlastiti obrt.
• Kada birate ideje za poduzetništvo, usredotočite se na ono što regija treba i što razumijete.
• Najpopularniji posao na svijetu je trgovina, stoga budite spremni na konkurenciju.
• Potrebno je odabrati proizvod, specifičnost i lokaciju na temelju potreba stanovnika područja.
• Nemojte odabrati sve ideje odjednom - bolje je usredotočiti se na određeno područje proizvoda.
• Imajte na umu da od prvog dana posao možda neće donijeti dovoljno profita za život, stoga budite spremni na privremene financijske poteškoće.
• Uvijek spremajte dokumente i kopije dokumenata.
• Obavezno angažirajte računovođu da vodi vaše financijske poslove.
• Ne štedite na oglašavanju.
• Zatražite podršku voljenih osoba, kao i stručnjaka u odabranom području.

Otvaranje samostalnog obrta u trgovini nije tako teško - mnogo je teže pravilno ga voditi i razvijati. Potreban je trud za izgradnju odnosa između kupaca i prodavača. posebna ponuda i vrijeme.

Glavni zadatak poduzetnika početnika koji još ne zna čime bi trgovao na tržištu je provesti istraživanje, proučiti ponudu i potražnju i napraviti izbor.

Nezaposlenima koji su prijavljeni na burzi rada država pomaže i osigurava im besplatna sredstva za razvoj poslovanja. Osim toga, sada nije problem otići u banku i tamo podići novac. Nakon izvora sredstava budućeg poduzetnika odlučili, morate se složiti da zakupite mjesto na tržištu i odaberete prikladan proizvod za sebe. Pravi izbor Ne rade svi to; od 10 početnika, samo 1-2 uspješno trguju.

Izbor je zapravo jako velik, ali često istu stvar vidimo u trgovačkim centrima. Najčešće, početnici poduzetnici, nakon što su primijetili što radni ljudi prodaju, duge godine prodavači ih žele oponašati i kopirati asortiman prodanih proizvoda. Ovaj velika pogreška. Činjenica je da ako se, primjerice, poveća broj trgovaca mesom, broj kupaca tog proizvoda neće se promijeniti. Prije Vašeg izlaska na tržište postojala je određena ravnoteža između broja maloprodajnih mjesta u kojima se prodaje određeni proizvod i broja kupaca ovog proizvoda. pridružit ćete se samo postojećem streamu i, bez stalnih kupaca, dobit ćete samo mali dio prihoda. Zarada može biti toliko mala da nema dovoljno novca ni za plaćanje najamnine prostora. Osim toga, najvjerojatnije će se prodavači ovog proizvoda prema vama odnositi neljubazno.

Tri razloga zašto kupci idu na maloprodajno tržište:

1. Ovdje možete pronaći bilo koji proizvod.
2. Ovdje se možete cjenkati (tražiti popust).
3. Za svaki proizvod ovdje postoji prodavatelj od povjerenja.

Odabir proizvoda za trgovanje na tržištu ovisno o potražnji

Potrebno je držati se prve točke i shvatiti koji proizvod nedostaje na tržištu. Osvrnite se oko sebe, obratite pažnju u blizini kojih se mjesta okuplja veliki broj ljudi i zašto, pogledajte koliko ima punktova sa sličnim proizvodima. Utvrdite što je razlog velikog interesa: jedinstvenost proizvoda, njegova kvaliteta ili profesionalnost prodajnog savjetnika?

Ako primijetite da određenog proizvoda nema na tržištu, pažljivo se raspitajte je li ga netko pokušao prodati.

Ni pod kojim uvjetima ne smijete mijenjati proizvod koji se samo vama sviđa. To će samo pozitivno utjecati na divljenje s kojim reklamirate proizvod. Svatko ima svoj jedinstveni ukus, ali da biste postali uspješan trgovac i ostvarili veliki broj prodaja, morate se usredotočiti na ono što će se svidjeti većini posjetitelja tržnice. Možda vam se općenito ne sviđaju želje i sklonosti kupaca, a ovdje biste trebali odlučiti, što želite više: zadovoljstvo osobnog mišljenja ili dobar prihod?

Povratak na sadržaj

Odabir proizvoda za trgovinu na tržištu ovisno o lokaciji prodajnog mjesta

Prilikom odabira proizvoda potrebno je voditi računa o lokaciji vašeg maloprodajnog mjesta i adekvatno procijeniti njegove karakteristike. Na tržnici postoji skupina robe koja nije određena za određeno mjesto (npr. domaća jela koja se dijele trgovcima na tržnici). Obično je cijelo područje trgovačkog područja podijeljeno na sektore: u jednom sektoru prodaju cipele, u drugom - ribu, u trećem - uredski materijal itd. Dolazeći na tržište, na primjer, kupiti cipele, kupac namjerno ide u određeni sektor, gdje je cijeli asortiman, a određuje se izborom. Stoga nije ekonomski isplativo prodavati papuče u sektoru vanjske odjeće i obrnuto. Ali ipak može biti iznimaka. Na primjer, u prolazima s dječjom odjećom i obućom, možete otvoriti točku prodaje svježih palačinki ili muffina, koje djeca toliko vole.

Tržnica je također podijeljena na mjesta koja se smatraju prohodnima i neprohodnima (nalaze se na kraju trgovačkih redova, po obodu tržnice, u bočnim i slijepim prolazima). Površine s dobrim prometom uvijek su zauzete, pa će se oni koji započinju posao na tržištu najvjerojatnije morati suočiti s mjestima s manje prometa.

Treba znati da se roba svakodnevne upotrebe (npr. cigarete, kruh i sl.) ne može prodavati na neprohodnim mjestima. Ovdje se uspješnije promoviraju proizvodi posebne namjene i uskog asortimana (npr. lovački noževi, kavezi za kućne ljubimce i sl.).

Povratak na sadržaj

Odabir proizvoda za trgovanje na tržištu ovisno o veličini prodajnog mjesta

Ovdje se također uzima u obzir površina prodajnog mjesta; na tri četvorna metra jednostavno je nepraktično prodavati krznene kapute ili rezervne dijelove za automobile: nećete moći pružiti kupcu potreban asortiman, a ne svima. voli birati iz kataloga. Većina ljudi radije dodiruje i drži proizvod u ruci prije kupnje. Ali u takvom području moguće je osigurati dobar izborčaj, cigarete ili drugu sitnu robu.

Povratak na sadržaj

Odabir proizvoda za trgovanje na tržištu ovisno o veličini početnog kapitala

Na vama je, naravno, da odlučite hoćete li prodavati uvozne tajice ili talijanske cipele, no što god odabrali, u ovoj kategoriji trebali biste imati dobar asortiman. Treba imati na umu da ne možete sva sredstva uložiti u kupnju robe. Možda ćete dobiti narudžbu za nešto drugo čega trenutno nema na zalihama, a morate imati novca da to kupite.

Trgovina, na primjer, brzom hranom uključuje, osim kupnje osnovnih proizvoda, kupnju posebne opreme i inventara. Pritom je trošak nabave opreme puno veći od ostalih troškova.

Iz ovoga možemo zaključiti da trebate odabrati proizvod koji možete predstaviti u maksimalnom rasponu. Kupac koji posjeti vaše maloprodajno mjesto ne bi trebao imati želju tražiti nešto negdje drugdje.

Povratak na sadržaj

Odabir proizvoda za trgovinu na tržištu ovisno o sezonskim čimbenicima

Kada prodajete, na primjer, zimsku krznenu odjeću, morate shvatiti da će se u toploj sezoni potražnja za ovim proizvodom značajno smanjiti i čak možete pretrpjeti gubitke. Stoga je potrebno to osigurati i mijenjati asortiman ovisno o godišnjem dobu. Bilo bi najbolje da ne mijenjate radikalno proizvod prema njegovoj namjeni. Ako, na primjer, tijekom hladne sezone prodajete zimske kape na svom prodajnom mjestu, tada ljeti možete prodavati šešire, kape itd.

Povratak na sadržaj

Odabir proizvoda za trgovinu na tržištu na temelju postojećih dobavljača

Nakon što ste se odlučili za kategoriju, morate proučiti ponude veleprodajnih dobavljača. Treba imati na umu da trenutno ima puno preprodavača, pa je najisplativije uspostaviti izravne kontakte s proizvođačima. Na primjer, kada birate dobavljače kobasica i kobasica za hrenovke, morate ponovno razmotriti sve mogući dobavljači. Osim toga, mnogi od njih spremni su napraviti značajne popuste i pružiti rashladna oprema za iznajmljivanje za malu nominalnu cijenu.

Prilikom dogovaranja uvjeta veleprodajne nabave potrebno je unaprijed predvidjeti pitanja očekivanih povrata, zamjena i osiguranja kvalitete. To je posebno važno kod trgovanja električnim alatima (konačno se provjeravaju tek nakon nekog vremena rada), kao i robom čiju kvalitetu nije moguće odmah provjeriti.

Izbjegavajte velike veleprodajne kupnje na spontanim tržištima u kojima ste slabo orijentirani. Izbjegavajte proizvode koji nemaju potrebne potvrde kvaliteta - njihova prodaja može rezultirati velikim gubicima u obliku kazni, čak i otkaza poduzetničke aktivnosti i oduzimanje.

Ne birajte proizvod na temelju savjeta i općih ideja vaših susjeda. red za kupovinu. Razmišljajući izvan okvira, možete kupiti upravo onaj proizvod za kojim će biti najveća potražnja.

Odabirom čime trgovati na tržištu određujete svoj posao. Stoga unaprijed razmislite o tome kako ga možete razviti i poboljšati (otvaranje novih točaka, proširenje asortimana, povezana trgovina putem internetskih trgovina itd.).

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

600 000 ₽

Minimalni početni kapital

8 %

Profitabilnost

22 mjeseca

Razdoblje povrata

74 500 ₽

Dobit mjesečno

Imati vlastitu mesnu trgovinu je atraktivan, uzbudljiv, ali vrlo složen posao koji zahtijeva stalno sudjelovanje poduzetnika u svim procesima. Gdje krenuti s otvaranjem mesnice i koji su najosnovniji koraci koje treba poduzeti?

Mnogi ambiciozni poduzetnici razmišljaju o otvaranju mesnice. Postoji nekoliko razloga za vanjsku privlačnost ovog posla. Prvi leži u samom proizvodu. Meso je potrošački proizvod. Meso je uvijek traženo kod kupaca, kupovalo se i kupovat će se iu krizi. Trgovina mesom je u pravilu vrlo živ i živahan posao, veliki je protok kupaca, to je svojevrsni pogon. Štoviše, prodavač ima priliku povećati svoju dobit proizvodnjom i prodajom poluproizvoda, kobasica, knedli itd. Čak i ako se u susjedstvu pojavi veliki trgovačka mreža- “Grim Reaper” za svakoga dućan, mesnica ne samo da može opstati, već i napredovati tako što može varirati svoj asortiman i ponuditi kupcima svježe i jedinstvene proizvode koji se ne mogu naći u supermarketu.

Proizvod u trendu 2019

Tisuće ideja za brzu zaradu. Cijeli svjetski doživljaj je u vašem džepu..

Drugo, možete ući u trgovinu mesom male investicije(od 600 tisuća rubalja za malu točku). Ne zahtijeva velike površine i skupu opremu, kao, na primjer, u restoranu ili kantini. Čak i ako ne uspije, spreman posao a njegove proizvode lako je prodati bez ozbiljnih financijskih gubitaka. Poduzetnik ne zahtijeva nikakve stroge formalnosti - možete prodavati meso bez dozvole i potrebe za dobivanjem certifikata proizvoda.

Gdje započeti s otvaranjem mesne tvrtke? Nakon analize savjeta praktičnih poduzetnika, možete izvesti cijeli lanac radnji koje bi trebale dovesti do uspjeha u ovoj vrsti poslovanja. Imajte na umu da podjelu na korake ne treba shvatiti kao strogo regulirani vodič za djelovanje, budući da se mnoge faze moraju provoditi paralelno.

Korak 1. Želim li otvoriti mesnicu?

Prije nego što počnete otvarati tvrtku za prodaju mesa, prvo morate razmisliti je li vam ono stvarno potrebno. Iskusni poduzetnici koji su se proslavili u ovoj branši ističu da se ljudi koji dolaze u mesni biznis dijele na slučajne, odnosno one koji prolaze sve i svašta. moguće načine zarađujući, igrom slučaja odlučili su se za prodaju mesa, a oni koji su iz nekog razloga to zanimanje osjećali svojim, imali su neki osobni poticaj da se njime bave. Na primjer, osoba nije bila zadovoljna kvalitetom mesa koje se prodaje na gradskim tržnicama ili je osjećala želju za razvojem u industriji koja joj je poznata (na primjer, uzgoj svinja ili teladi i zatim njihova profitabilna prodaja). Pa, ili sam tražio novi odušak za svoj talent mesara ili roštilja, kad me srce vuče za svim mesnim stvarima...

Radi se o tome da ako u prvom slučaju postoji velika vjerojatnost da ćete emocionalno izgorjeti radeći nešto što nije vaše, onda su u drugom slučaju šanse za uspjeh osjetno veće, budući da osoba u početku ima imunitet na neuspjehe, gubitaka i drugih nedaća. Ali glavna razlika između "neslučajnih" i "slučajnih" ljudi u trgovini mesom nije čak ni to. Glavna stvar je znanje ili barem jasno razumijevanje specifičnosti rada s mesom s jedne strane, i neznanje ovih značajki s druge strane. A razlika između prvog i drugog počet će se nazirati već s prvim minutama rada, čim “slučajna” osoba otkrije da komadi govedine koje je slagao nisu u nizu, nego jedan na drugi, jer neki je razlog pozelenio. Ili kad odjednom shvati da nema pojma što bi s mesom koje nije prodano nekoliko dana. I još sto i jedna nijansa. Jednostavno rečeno, uspješan posao prodaje mesa (kao i svaki drugi posao općenito) počinje ljubavlju prema mesu, jasno shvaćenom i djelomično teško izborenom zadaćom, ciljem, misijom. Ako je u vašem slučaju sve počelo s nečim drugim, onda si ponovno postavite direktno ovo pitanje: „Želim li otvoriti mesnicu?

Korak 2: Analizirajte svoje lokalno tržište

Ako je odgovor na ovo pitanje potvrdan, onda je prvo što biste trebali napraviti analizu lokalnog tržišta. Prvo morate saznati kakvu vrstu mesa ljudi žele vidjeti i po kojoj cijeni, tko to meso prodaje, tko ga donosi i tko kupuje. Nema potrebe gubiti vrijeme utrošeno na prikupljanje informacija – u praksi se to višestruko isplati zbog spriječenih grešaka. Trebali biste imati cjelovitu sliku u glavi o trenutnoj konkurenciji, cijenama, mogućim preprekama i načinima kako odgovoriti na određene događaje. Ključni zadatak u ovoj fazi je mentalno uklopiti sebe i svoju buduću trgovinu u postojeću sliku. Štoviše, nakon analize situacije, ponekad morate odustati od početnih ideja koje su se činile briljantnim. Na primjer, kada se iznenada ispostavi da zečje meso, konjsko meso ili janjetina u određenoj regiji nikome ne trebaju uzalud - jednostavno zato što se to dogodilo povijesno i ukusi stanovništva su različiti.

Korak 3. Odredite asortiman, izračunajte maržu i dobit

Nakon što analizirate tržište imat ćete koliko-toliko jasnu sliku čime želite trgovati i o kakvom je prometu riječ. Strateško pitanje je pronaći dobavljača. Morat ćete pronaći pristupačno meso koje je izvrsne kvalitete. Kvaka je u tome što nitko nikada neće reći da mu je meso loše kvalitete - svi uvijek prodaju samo "dobro" i "najbolje". Mnogo će u ovoj fazi ovisiti o tome kako ste analizirali tržište. Morate izaći iz svoje zone udobnosti: komunicirati s kupcima, prodavačima, dobavljačima, poljoprivrednicima i donositi zaključke. Međutim, u pravilu ne možete pronaći širok raspon cijena unutar jednog grada ili regije. Razlika neće biti veća od 10%. Jednom riječju, kopajući po površini, gotovo je nemoguće uočiti prednosti i nedostatke ovog ili onog prijedloga. U ovom slučaju nema univerzalnog lijeka - morate sami tražiti i pregovarati, putovati, tražiti, zvati i tako dalje.

U ovoj fazi također morate napraviti približan financijski plan, što treba uzeti u obzir u budućnosti. Ovdje postoji jedna poteškoća - u usporedbi s drugim vrstama poslovanja, sustav određivanja cijena u prodaji mesa prilično je složen. Ne ovisi samo o nabavnim cijenama, kupovnoj moći kupaca, fiksni troškovi poduzetnika, cijene konkurenata i drugih tradicionalnih čimbenika, ali i na karakteristike rezanja i sušenja isporučenih proizvoda. U dućanu se jedna lešina može prodati na desetke pozicija, a svakoj se mora dodijeliti odgovarajuća, ali ujedno i isplativa cijena. Način kalkulacija ovdje je složen, skrupulozan i dugotrajan, a morate ih raditi stalno, jer možda morate promijeniti kroj, dobavljač može iznenada povisiti cijene, a klijent može naručiti nestandardni komad. Istodobno, s nepromišljenim pristupom, postoji stvarni rizik ne samo gubitka određenog iznosa dobiti, već i potpunog gubitka. Stoga je za odabir cijena najbolje koristiti automatizirane elektroničke usluge za trgovine mesom, koje vam omogućuju brzo izračune pomoću gotovih algoritama. Također bi bilo mudro takve kalkulacije napraviti na samom početku, odabrati najprihvatljiviju veleprodajnu cijenu, pa tek onda na temelju nje tražiti dobavljača.

Općenito, na tržištu je cijena mesa dosta niska jer su kupci vrlo osjetljivi na troškove. Reakcija na svako povećanje cijena je izuzetno bolna - jednostavno prestaju kupovati meso, prelazeći na jeftinije proizvode. Stoga marže u mesnim trgovinama gotovo nikada ne prelaze 20-30%, a dobit poduzetnika uglavnom se sastoji od broja prodaja. Naravno, cijena varira ovisno o vrsti mesa. Na primjer, za svinjetinu može biti 40%, a za poluproizvode može doseći 60-100%, ali u prosjeku je isti 20-30%. Puno u pitanju cijena ovisit će o regiji - u onim regijama Rusije koje nemaju u blizini velika poduzeća ili farme, cijene mesa su puno više. Prilikom izrade kalkulacija također ne zaboravite uzeti u obzir oštećenje proizvoda - na samom početku gubici se vjerojatno neće izbjeći.

Korak 4. Pronađite odgovarajuće prostorije za tu svrhu

Korak o kojem ovisi 90% uspjeha mesne trgovine je ispravna lokacija i prostor. Izuzetno je važno da se mesnica nalazi na prolaznom mjestu - zarada u ovoj vrsti poslovanja dolazi uglavnom od količine prodaje, a ne od marža. Prilikom odabira lokacije iskusni poduzetnici preporučuju odvojiti dan ili dva i osobno prebrojati pješački promet. Minimalni opseg prometa za radni dan je oko 2000 ljudi. Od dobivenog broja, oko 2-3% mogu postati kupci trgovine. Ti se podaci mogu koristiti pri planiranju prihoda i neto dobiti.

Mesne trgovine u pravilu ne zahtijevaju veliku površinu: čak 90 i 100 četvornih metara. metara je puno, najam će biti prevelik i nepriuštiv. Za početak, 10-25 četvornih metara može biti dovoljno. metara, optimalno područje- oko 30-40 kvadrata. Troškovi najma takvih prostora mogu, ovisno o različitim čimbenicima, varirati od 15 do 120 tisuća rubalja. U tablici 1 prikazali smo prosječnu cijenu najma prema web stranici Avito za ruske gradove s različitim brojem stanovnika. Podaci su aktualni od rujna 2017.

Tablica 1. Prosječna najamnina za maloprodajni prostori 25-60 četvornih metara u ruskim gradovima*

*prema web stranici Avito od rujna 2017

Gledajući unaprijed, reći ćemo da za trgovine mesom nisu potrebne skupe renovacije: specifičnosti poslovanja su takve da kupci u načelu ne mare za dizajn prostora. Nema interijerskih zahtjeva kao kod kuhinjskih izložbenih prostora ili ugostiteljskih objekata. Glavni kriteriji su vidljivost trgovine i promet. Naravno, neophodna je kanalizacija i WC, opskrba vodom i pranje. Treba razmotriti i neke druge točke. Na primjer, soba bi imala koristi od širokih vrata za istovar dolaznih proizvoda.

5. korak: riješite pravna pitanja

Budući da proces pronalaženja odgovarajućeg prostora može potrajati više od mjesec dana, sa stajališta ekonomije bit će isplativije registrirati obrt nakon prethodnog dogovora s dobavljačem i odabira lokacije. No, za sklapanje ugovora o najmu već je potrebno imati barem pojedinačnog poduzetnika. Za malu mesnicu sasvim je dovoljan samostalni poduzetnik, a kao oblik oporezivanja tzv. pojednostavljeno oporezivanje (6% dohotka) ili UTII, čiji je iznos poreza konstantan i vezan za područje. prikladan. Pojedinačni poduzetnik se registrira u roku od tri dana, državna carina iznosi 800 rubalja.

Prostor za prodaju mesa, kao i samo meso, moraju zadovoljavati određene standarde. Poduzetnik ne mora dobivati ​​nikakve licence, ali neke probleme treba riješiti. Problemi s protupožarnom sigurnošću i SES-om najčešće zaobilaze stanare. Vlasnici prostora, u pravilu, već imaju odgovarajuće dozvole. Nakon otvaranja trgovine u roku od mjesec dana, potrebno je obavijestiti Rospotrebnadzor o početku trgovačke djelatnosti. Ali ono što će vam trebati su certifikati za meso i veterinarski obrazac za meso broj 4. Dobavljač ih mora osigurati, pa se problem rješava izborom dobrog dobavljača. Ne zaboravite ni na potrošački kutak s knjigom pritužbi i prijedloga, te da zaposlenici moraju imati zdravstvene knjižice.

Prema iskustvu praktičara, mnogi standardi koji se nameću mesnim trgovinama nisu uvijek izvedivi u stvarnosti. Na primjer, nije uvijek moguće organizirati dva ulaza u prostor ili redovito dobivati ​​veterinarske certifikate za proizvode od dobavljača. Problemi se obično rješavaju s veterinarskim inspektorom koji povremeno obilazi trgovinu. Općenito, kako bi se osiguralo zadovoljstvo inspektora, prostorija mora imati dobru ventilaciju, odgovarajuće završne slojeve koji se mogu prati, rezno kućište mora biti ispravno postavljeno, a osoblje mora imati uniforme i rukavice. U praksi nitko obično ne zahtijeva fanatično pridržavanje pravnih normi.

Korak 6. Kupnja opreme

Kao minimalni set trebat će vam oprema za rezanje, skladištenje i izlaganje. Prva kategorija će uključivati ​​stol za rezanje, blok za rezanje, noževe, sjekire, kuke itd., Oko 15-20 tisuća rubalja bit će potrošeno u te svrhe. Također, mesnica ne može bez tračne pile - povećat će produktivnost, raditi sa smrznutim proizvodima i povećati kvalitetu rezanja. Pila je najskuplja oprema među potrebnim minimumom. Cijene za njega mogu premašiti 80-100 tisuća rubalja, što obeshrabruje mnoge poduzetnike od pokretanja posla. Ovdje možete razmotriti mogućnost rabljene ili naručivanja opreme iz Kine - troškovi se mogu smanjiti za 1,5-2 puta. Ne preporuča se potpuno napustiti tračnu pilu - inače će postojati velika povezanost s mesarskim vještinama, a mnoge artikle proizvoda jednostavno ćete morati napustiti.

Za čuvanje i izlaganje svježeg mesa potrebna vam je zatvorena rashladna vitrina. Trošak jedne takve vitrine od 1,5 metara počinje od 30 tisuća rubalja. Također vam je potreban barem jedan zamrzivač; cijene za njih počinju od 15 tisuća rubalja. Za recikliranje svakako morate kupiti mlin za meso za pripremu poluproizvoda, na primjer, mljevenog mesa, svih vrsta peciva, kotleta, okruglica i drugih stvari. Obično se za mesne trgovine kupuju profesionalni mlinci za meso koji koštaju od 20 tisuća rubalja, ali ako sredstva ne dopuštaju, za početak male trgovine može biti dovoljno nekoliko običnih kućanskih aparata. Također biste trebali uzeti u obzir troškove svjetiljki. Nije tajna da kvaliteta rasvjete izravno utječe na količinu prodaje. U trgovini će trebati i vage, pladnjevi, radna odjeća za zaposlenike i druge sitnice.

Dakle, potrebna minimalna oprema za mesnicu zahtijevat će 200-250 tisuća rubalja. Poduzetnici s iskustvom u posao s mesom Savjetuju da joj pri odabiru i kupnji opreme ne treba pridavati pretjeranu važnost - asortiman treba biti na prvom mjestu. Stoga razmislite o mogućnostima uštede. Za početak, sasvim je razumno kupiti rabljenu opremu. Ako imate sreće, kvalitetnu opremu možete pronaći uz dobar popust i do 50-70%. Mnoge trgovine, restorani, kafići se ili zatvaraju, ili sele, ili zamjenjuju opremu novijom itd., tako da će uvijek biti načina da se uštedi novac ako se dovoljno potrudite.

Korak 7. Odaberite osoblje

Ključni djelatnik mesnice je, naravno, mesar. Štoviše, to ne bi trebao biti samo mesar-prodavač, već mesar-rezač sa znanjem “kupljenog” rezanja. Bez poznavanja principa takvog rezanja, možete izgubiti do 25 kg mesa od svakog trupa. Čak i ako dobavljač reže meso, ova vještina je neophodna, jer u mesnici uvijek ima nešto za obrezati, pripremiti, samljeti i tako dalje. Ovdje poduzetnici obično biraju jednu od dvije strategije - neki troše vrijeme i novac tražeći idealnog stručnjaka s iskustvom, drugi sami podučavaju mlade potrebne vještine. Jasno je da si ne može svatko priuštiti prvu opciju, štoviše, ovisnost o vještinama tesača stvara određeni nedostatak slobode i sputava ruke poduzetniku. Za drugu opciju, općenito idealno, poduzetnik sam poznaje cijelu mesnu kuhinju iznutra i ima sve potrebne vještine.

Ako govorimo o ulozi samog poduzetnika, onda on, naravno, može samostalno djelovati kao kosač, prodavač ili kao njihova zamjena, pogotovo ako je riječ o maloj točki i samom početku poslovanja. Međutim, u svakom slučaju, to ne bi trebalo biti neophodno. U optimalnoj situaciji poduzetnik igra ulogu menadžera, tek povremeno nadzire zaposlenike, promiče i Strateško planiranje. Sve druge odgovornosti koje nisu izravno povezane s ostvarivanjem dobiti - računovodstvo, sigurnost itd. - prebacuju se na slobodne stručnjake.

Spremne ideje za vaš posao

Koliko bi trebali biti plaćeni zaposlenici trgovine? Ovdje nema jasnog odgovora: previše je varijabilnih čimbenika koji ovise o financijskim mogućnostima poslovanja, iskustvu i vještinama osoblja, rasporedu rada itd. Istodobno, postoje neke smjernice koje se mogu uzeti kao osnova pri procjeni budućih rashodnih stavki. Tablica 2 prikazuje prosjek plaća mesnice za rujan 2017. proizašlo iz analize oglasa na web stranici Avito.

Tablica 2. Prosječna plaća po zanimanju mesara u ruskim gradovima*

*na temelju podataka s web stranice Avito od rujna 2017

Važna točka je identitet prodavača u mesnici. Ova osoba mora biti ne samo dobro upućena u meso, ljudi je moraju voljeti. Protok kupaca u ovom poslu je velik, pa treba biti što strpljiviji, pristojniji, znati ih zainteresirati i ispričati im o mesu.

Korak 8. Pobrinite se za promociju svoje mesnice

Postoje pasivne i aktivne metode promicanja klijenata. DO pasivne metode To uključuje takve obvezne stvari kao što su natpisi, stupovi i reklamni znakovi. Aktivnim – sve ostalo. Trgovina mesom nije posao koji će se tolerirati kompanija za oglašavanje na “široku nogu”. Ovdje je važnije ne napraviti pljusku u cijeloj zemlji ili gradu, već biti poznat u svom kraju. Odnosno, najučinkovitije su niskobudžetne lokalne metode oglašavanja - postavljanje oglasa, dijeljenje letaka i letaka, a najmanje učinkovite su skupe televizijske reklame. Najbolje se fokusirati na udaljenost u neposrednoj blizini trgovine, odnosno u radijusu od 800 metara. Oglase je najbolje staviti na ulaze i u dizala, gdje se mogu pročitati nekoliko puta. Općenito, tržište mesa je prilično tradicionalno tržište, pa istaknuti se među konkurentima oglašavanjem na njemu nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.

Internet se također može koristiti za prodaju mesa, ali je bolje fokusirati se na pojedinačne zadatke trgovine - na primjer, pronaći nove kupce i tržišta. Preporučljivo je izraditi vlastitu web stranicu ako trgovina već ima značajnu konkurentsku prednost. Za malu točku koja se praktički ni po čemu ne ističe, web stranica može samo štetiti, prevariti očekivanja klijenta i odvratiti poduzetnika od važnijih zadataka. U isto vrijeme, čak i mali trgovina mora biti prisutan u 2Gis, Yandex.Maps i Google karte. Društveni mediji u ovoj vrsti poslovanja gotovo su irelevantni i zahtijevaju dodatni napor da se u njima održi aktivnost. Naravno, najveći, podvodni dio sante leda je usmena predaja. Zahvaljujući preporukama drugih ljudi osiguran je protok koji nijedna druga vrsta oglašavanja neće pružiti trgovini. A temelj usmene predaje, kao što znate, uglavnom je kvaliteta proizvoda. Također, ne zaboravite pratiti trendove u mesnoj industriji i poslovne ideje iz stranih mesnih trgovina; ponekad se u moru smeća pojavi nešto vrijedno pažnje.

Korak 9. Postanite "jedan od momaka" za kupca

Od prvih dana trgovina mesom trebala bi nastojati pridobiti svoje kupce i već u prvom mjesecu postati profitabilna. Ako niste uspjeli ostvariti profit ni u drugom mjesecu rada, to je razlog za uzbunu. To znači da je jedan od prethodnih koraka dovršen s pogreškama: odabrano je pogrešno mjesto, pogrešan prodavač, pogrešan asortiman, politika cijena i tako dalje. Iznimno je važno da kupac od samog početka na pultu vidi što više svježeg, ukusnog mesa i poželi se vratiti. Pokušaj trgovanja s polupraznim izlozima recept je za rani neuspjeh. Čak i uz najkonzervativnije procjene, da biste pokrili troškove mjesečno, morat ćete prodati gotovo 3,5 tone mesa s maržom od 30%. Budući da je meso kvarljiv proizvod i živi 1-2 dana, kupnja će se morati obavljati stalno ili svaki drugi dan. Štoviše, ako barem jednom prodate ustajalo meso, loš glas o novoj trgovini može se odmah proširiti.

Spremne ideje za vaš posao

Također treba imati na umu da kupci cijene dosljednost. Ovdje je važno znati i savladati principe rezanja mesa od samog početka. Eksperimenti s rezanjem, kada se svaki dan pojavi novi komad na pultu, potpuno su beskorisni. Moramo se truditi da kupac bude siguran da će sutra i za mjesec dana moći kupiti potpuno isto meso i iste kvalitete koje je kupio danas. Naravno, možete pregovarati s dobavljačem tako da on sam reže meso u svojoj radionici, ali praksa pokazuje da ova opcija neće donijeti uspjeh.

Ne smijemo zaboraviti na faktor sezonalnosti u trgovini mesom - moramo unaprijed izgraditi strategiju odgovora. Taj se čimbenik najviše osjeti ljeti, kada je opći pad potražnje za mesnim proizvodima. U tom razdoblju vlasnici trgovina kupuju manje količine mesa, smanjuju rezanje i redistribuiraju svoj asortiman. Profitabilan smjer za ovo razdoblje je prodaja ćevapa i roštilja, aktivna suradnja s kafićima i restoranima. Mnogi vlasnici mesnica uspijevaju ne samo ublažiti posljedice sezone, već izvan sezone i zaraditi više nego u sezoni. Najvažnije je osjetiti potrebe kupca i na njih brzo odgovoriti.

Danas ovaj posao studira 442 osobe.

U 30 dana ovaj je posao pregledan 244.290 puta.

Kalkulator za izračun profitabilnosti ovog posla

Posao prodaje vrećica ne može se nazvati jednostavnim - gotovo posvuda je ponuda na tržištu dovoljna da zadovolji potražnju kupaca, ali širok izbor robe i proizvodnih tvrtki...