Poslovni plan: kako otvoriti tvrtku za prodaju mesa. Kako pokrenuti posao proizvodnje poluproizvoda od mesa Kućni posao proizvodnje poluproizvoda od mesa

Prehrambeni proizvodi zauzimaju tržišni segment koji jamči prihod i u kriznim uvjetima. A proizvodnja poluproizvoda kao posao svake godine uzima sve više maha. Međutim, mnoge su niše još uvijek upražnjene. Na početku preporučujemo da ne zaboravite na kvalitetno poslovanje planove koje možete pronaći ako želite.

Gdje tražiti prodaju

Poluproizvodi su traženi u supermarketima i brendirani maloprodajna mjesta. Ali to ne znači da će ulazak malo poznatog poduzetnika na tržište biti uspješan.

Prodaja poluproizvoda vlastita proizvodnja- vrlo specifična aktivnost. Pokušaj organiziranja izravne isporuke robe u trgovine kompliciraju sljedeći čimbenici:

Za njegov prijevoz potreban je kamion s rashlađenom karoserijom;
rashladne vitrine u trgovinama često osiguravaju dobavljači, a ugovori ne predviđaju plasman više od proizvoda njihove robne marke;
spremnost poduzetnika početnika da instalira opremu za vlastitu robu ne rješava uvijek problem zbog nedostatka slobodnog maloprodajnog prostora.

Poslovni čovjek koji pokreće proizvodnju smrznutih poluproizvoda trebao bi pregovarati sa sljedećim kategorijama klijenata.

Seoske mini-pijace. su izvan vidokruga glavni dobavljači poluproizvodi. Rado ćemo surađivati na uvjetima isporuke.
Distribucijska poduzeća. Osiguravaju preuzimanje. Zahtijevaju popust do 15% cijene. Plaćaju sa zakašnjenjem.
Baze prodaje poluproizvoda. Rade prema uvjetima isporuke od strane proizvođača. Kao i distributeri, robu plaćaju na odgodu.

Organizacija proizvodnje knedli i knedli

Ovo su najpopularnije vrste poluproizvoda među Rusima. Njihove glavne prednosti su pristupačnost i tradicija. Organizirati prodaju bilo kojih drugih poluproizvoda, bilo da se radi o kinkalima, palačinkama, raviolima, sarmicama ili punjenim paprikama, puno je teže.

Proizvodnja poluproizvoda od brašna zahtijeva skupu opremu. Kako se tijesto ne bi zasitilo vlagom iz nadjeva, ukiselilo i potamnilo, potrebno je ultrabrzo zamrzavanje. Cijene opreme za ovu namjenu kreću se od 20 tisuća eura.

U male radionice rukom izvajana proizvodeći do 300 kg poluproizvoda dnevno, u početnoj fazi možete se zadovoljiti zamrzivačima. Gotove proizvode dovoljno je ostaviti u njima preko noći. Ali zamrzivači neće biti potpuna zamjena za opremu za brzo zamrzavanje. Osim toga, rashladne škrinje zauzimaju puno prostora, a kada se koriste u radnom prostoru, temperatura se značajno povećava.

Proizvodnja smrznute hrane i poluproizvodi od mesa zahtijeva akviziciju (također ne zaboravite na kompetentan poslovni plan, na primjer, proizvodnju takvih proizvoda koje možete):

stroj za knedle;
sito za brašno (koristi se za čišćenje od grudica i nečistoća, kao i zasićenje kisikom, što u konačnici poboljšava svojstva okusa test);
mljevenje mesa;
mljeveno meso;
miješalica za tijesto;
male stvari: posude, vage, noževi, daske za rezanje, pladnjevi;
računalna tehnika za obračun poluproizvoda vlastite proizvodnje.

Oprema

Proizvodnja poluproizvoda: Video

Poluproizvodi su prehrambeni proizvodi od mesa ili drugog mljevenog mesa s dodacima za okus i stabilizaciju.

Postoji nekoliko vrsta poluproizvoda:

po načinu obrade sirovina: prirodni, sjeckani ili prerađeni, pohani proizvodi i okruglice;
ovisno o vrsti korištenih sirovina: govedina, svinjetina, janjetina, piletina, proizvodi od kunića i iznutrice;
prema načinu skladištenja: ohlađeno, smrznuto.

Poluproizvodi uključuju razne dodatke: vodu, brašno i žitarice, šećer, sol, začine, jaja i proizvode od jaja i druge sastojke. Količina i kvaliteta aditiva često utječe na okus proizvoda.

Tehnologija proizvodnje mesnih poluproizvoda

A pri kupnji opreme morate razumjeti od kojih se faza sastoji proces. Najprije smrznuti proizvod dolazi u postrojenje u obliku velikih briketa, te se prvo odmrzava i usitnjava. Odmrzavanje, odnosno odmrzavanje, vrlo je važno: nepravilna organizacija procesa dovodi do gubitka okusa i svježine sirovina. Optimalni uvjeti za odmrzavanje - odmrzavanje 12-16 sati na temperaturi od 20˚C i vlažnosti zraka od 95%.

Ohlađene sirovine se samelju u mlinu za meso, a zatim da se dobije homogena masa, mljeveno meso i dodatni sastojci (začini, voda i drugi) stavljaju se u mješalicu za mljeveno meso. Uređaj pomaže da masa bude homogena, zasićuje mljeveno meso kisikom, što poboljšava okus i izgled pripremljena jela.

Nakon miješalice za mljevenje, smjesa ulazi u stroj za kalupljenje. Proizvodu se daje određena veličina i oblik prema recepturi.

Ako recept zahtijeva paniranje poluproizvoda, zatim nakon davanja oblika ulaze u stroj za glazuru i stroj za pohanje.

Za knedle se dodatno priprema pomoću mješalice za tijesto. Mljeveno meso i tijesto stavljaju se u strojeve za okruglice, a gotov proizvod se transportnom trakom šalje na zamrzavanje. Završna faza je zamrzavanje i pakiranje.

U industrijskim uvjetima koristi se brzo zamrzavanje, što vam omogućuje zamrzavanje proizvoda za 20-30 minuta. Za provedbu ove faze potrebna je komora za brzo zamrzavanje ili kompaktni spiralni zamrzivač.

Proizvodi su pakirani u plastične vrećice ili kartonske kutije ručno ili pomoću posebnih strojeva.

Oprema za proizvodnju poluproizvoda od mesa

Malo poduzeće ne zahtijeva kupnju skupe opreme; za početak racionalnog korištenja sredstava potrebno je pravilno izračunati proizvodni kapacitet.

Glavna oprema za proizvodnju poluproizvoda od mesa:

Tračna pila potreban za izradu šipki od velikih komada sirovina koje je lako obraditi. Trošak pila varira od 45 do 300 tisuća rubalja. Za malu biljku prikladni su modeli ruskih proizvođača RostPischMash i MM Pris.
Stroj za mljevenje mesa- stroj za pretvaranje mesa u mljeveno meso. Trošak stroja kreće se od 40 do nekoliko stotina tisuća rubalja. Prilikom odabira mlinca za meso morate se usredotočiti na planirani volumen proizvodnje. U malim tvornicama dovoljno je koristiti pouzdane strojeve bjeloruskog proizvođača Torgmash: mljevenje mesa MIM-80 omogućuje vam proizvodnju do 80 kg mljevenog mesa na sat.
Mješalica za mljeveno meso daje mljevenom mesu jednoličnu konzistenciju i prozračnost. Trošak stroja je 60-300 tisuća rubalja. Za malu biljku dovoljno je kupiti jedinicu od 50 litara od poduzeća RostPishchMash.
Stroj za kalupljenje potrebno za izradu proizvoda određene veličine i oblika. Ovisno o vrsti stroja za kalupljenje, može se istovremeno proizvoditi nekoliko vrsta poluproizvoda, na primjer, mesne okruglice i kotleti. Trošak se kreće od 25 do 450 tisuća rubalja. Stroj je idealan za mala poduzeća Ruski proizvođač"RostPishchMash", omogućujući vam proizvodnju 2000 jedinica. proizvoda po satu.
Zatvaranje ladica potrebno za pakiranje gotovi proizvodi. Trošak opreme je od 150 tisuća do milijun rubalja. Poluautomatski strojevi ruske tvrtke CAS prikladni su za mala poduzeća.

pretpostavlja prisutnost strojeva za knedle, mješalice za tijesto i sita za brašno. Ne zaboravite na zamrzivač, odvojene prostorije za skladištenje sirovina i gotovih proizvoda, sanitarnih proizvoda i potrošnog materijala.

Zahtjevi za proizvodnu radionicu

Prema sanitarnim standardima, radionica mora ispunjavati sljedeće parametre:

Temperatura zraka – 18-20˚S;
Vlažnost – 40-60%;
Vodovod i kanalizacija moraju biti centralizirani, što se tiče kvalitete vode za piće mora biti u skladu s GOST R 51232-98;
Nazivni napon u električnoj mreži je 380 V.

Postoje također regulatorni dokumenti(SNiP, SanPiN i drugi) za različite prostore poduzeća i faze proizvodnje.

Osoblje

Za početak je dovoljno zaposliti 2-3 radnika po smjeni. Osim radnika potrebni su kuhar, logističar, računovođa, voditelj domaćinstva, informatičar, tehnolog, čistačica. Kako se tvornica bude razvijala, tako će se povećavati i broj osoblja.

Dokumentacija

Prikupljanje dokumentacije u organizaciji poslovanja je najvažniji dio. Prije registracije pravna osoba. Možete postati individualni poduzetnik(IP) ili organizirati tvrtku sa ograničena odgovornost(OOO). Ovo uzima u obzir veličinu poduzeća i razlike u sustavima oporezivanja.

Osim toga, prije početka proizvodnje, morate dobiti dopuštenje od sanitarne i epidemiološke službe i izdati potvrde o sukladnosti za cijeli asortiman.

Prilikom prikupljanja dokumenata početnik bi se trebao posavjetovati s odvjetnikom i dobavljačima opreme.

Zaključak

Prije nego razmislite o kanalima prodaje proizvoda, potrebi za reklamna kampanja. Morate biti spremni suočiti se s konkurencijom i stalno poboljšavati proizvodnju. Također ne treba zaboraviti na vladine programe koji pomažu u rješavanju veliki broj problemi malog poduzeća.

U članku se govori o poluproizvodima i fazama bez kojih je nemoguće krenuti u odabranom smjeru.

Nakon što ste odlučili otvoriti trgovinu poluproizvoda od mesa, možete se kretati u dva smjera: kupiti franšizu poznatog dobro promoviranog zaštitni znak- mesnica ili djelovati samostalno.

Klasična franšiza je uvijek skupa i zahtijeva strogo pridržavanje standarda tvrtke davatelja franšize, čije nepoštivanje može dovesti poduzetnika do bankrota. Stoga ovaj članak ne razmatra opciju franšize. Pogledajmo kako sami otvoriti trgovinu.

Faze organizacije

U prvoj fazi morate odlučiti o prostorijama i identificirati minimalnu opremu potrebnu za početak aktivnosti. Soba ne mora biti ogromna; nema smisla preplaćivati zrak. Važno je predvidjeti promet propusnost trgovina. Prodavaonica mora biti prikladna za kupce i zadovoljavati osnovne zahtjeve poslovanja. Dobra opcija u početnoj fazi je iznajmljivanje trgovine bez opreme. Najgora stvar je kupiti prostor posebno za trgovinu na malo i ne razvijati ovaj posao.

Također možete iznajmiti početnu opremu ili kupiti rabljenu opremu. Prema potrebi dodatna oprema mogu se kupiti kasnije, ako se ukaže potreba i, naravno, postoji dovoljna zarada.

Minimum potrebna oprema u fazi otvaranja trgovine mješovitom hranom - rashladna vitrina i vaga. Možda će vam trebati blok za rezanje i druga povezana oprema.

Druga faza, koja se mora odvijati paralelno s prvom, je odabir pouzdanog dobavljača. Važnost ovog trenutka ne može se precijeniti. Ponude na tržištu za dobavljače sirovog mesa gotovo su iste, no uvijek možete pokušati ispregovarati posebne uvjete, pogotovo kod start-up tvrtki koje tek dobivaju klijente.

Drugi važan aspekt je dostupnost informacija o prodajnim cijenama. Potrebno je poznavati cijene na tržištu konkurenata i pritom pronaći sredinu između prodajne cijene koja je povoljnija u odnosu na konkurenciju i ostvarivanja dobiti, što je smisao svakog poslovanja. Prodajna cijena mesnih poluproizvoda je visoka specifična težina je trošak rezanja mesa.

Loš mesar može uzrokovati gubitke i do 20 kg mesa s jednog trupa, što jamči gubitak za proizvođača. Možda će trebati vremena da se razviju tehnologije koje će se pokriti, a vlasnik može izgubiti klijente. Zadovoljstvo stalne mušterije- glavni zadatak trgovina na malo poluproizvodi. Ali ako neko vrijeme radite bez iskusnog mesara, pregovarajte s dobavljačem mesa, on će isporučiti mesne proizvode.

Treća faza. Upravne suglasnosti. Za otvaranje maloprodajne trgovine gotove hrane nije potrebno dodatno licenciranje ili registracija trgovačkog znaka. Sve što trebate je:

registrirati se u SES-u i dobiti dozvolu za trgovinu mesom u određenim prostorijama;
registrirati vlastite tehničke ateste za proizvedene proizvode, odnosno pri pokretanju svoje djelatnosti vidjeti koji se proizvodi dobro prodaju i registrirati tehničke ateste za njih.

S veterinarskom službom sklapa se ugovor na temelju kojeg u roku od mjesec dana uzima određeni broj uzoraka proizvoda iz trgovine. Ne možete sklopiti takav ugovor, ali to će uzrokovati poteškoće u komunikaciji sa SES-om. Ovdje dobivate dvostruku kontrolu, jer će dobavljač isporučivati proizvode s vlastitim certifikatima i veterinarskim certifikatima.

Četvrta faza je potraga za osobljem. Kada trgovina mješovitom hranom tek počinje s radom, glavni i jedini potrebni zaposlenici su prodavač i mesar. Sve funkcije koje nisu izravno uključene u stvaranje prihoda, naime: računovodstvena podrška, usluge čišćenja, zaštita itd., najbolje je delegirati na temelju vanjskih poslova. Stoga nećete morati preopteretiti svoje osoblje sporednim zaposlenicima i možete uštedjeti značajne iznose pri plaćanju premija osiguranja i poreza plaćenih s plaće.

Peta faza je oglašavanje. Dakle, prostor je odabran, opremljen, potrebno osoblje osoblje, cijene, dobavljači, SES i veterinarska kontrola su odlučeni. Vrijeme je da se otvorite! Kako se predstaviti? U početnoj fazi sasvim je prirodno govoriti o najjeftinijim, ali većini učinkovite vrste oglašavanje. To je i dalje distribucija i lijepljenje letaka - u radijusu do 800 m od trgovine (kupci obično ne idu dalje), slanje - u poštanske sandučiće (skuplje je, jer se mora redovito provoditi). I, naravno, najvažniji izvor je usmena predaja. Izvor je, s jedne strane, vrlo pouzdan i jeftin, s druge strane, vrlo je ovisan o takozvanom ljudskom faktoru: prodavač je krivo izgledao, a izvor će presušiti. Potrebno je koristiti Internet - s uskim, specifičnim zahtjevom na regionalnoj razini.

Povratak na sadržaj

Kako poduzetnik može uštedjeti novac?

Otvaranjem maloprodaje poluproizvoda sigurno štedimo na:

Povratak na sadržaj

Na čemu poduzetnik ne može uštedjeti

Kada otvaramo maloprodaju poluproizvoda, ne štedimo:

O kvaliteti mesa. Nikada, ni pod kojim okolnostima, ne štedimo na sirovinama.
Potreban i neizostavan dio opreme maloprodaje poluproizvoda je rashladna vitrina. Omogućuje vam čak i bez hladnjaka za čuvanje mesnih proizvoda. U dobroj vitrini uvijek postoji mogućnost lijepog izlaganja mesa, te mogućnost njegovog očuvanja do 72 sata, a to značajan pokazatelj. Također je očuvana njegova kvalitetna prezentacija.
Na pripadajućoj opremi: noževi, sjekire, noževi za mljevenje mesa. Sve što je uključeno u proces proizvodnje mora biti dobre kvalitete i stalno održavan u radnom stanju.
Ne možete uštedjeti na rasvjeti, jer pogrešno odabrane svjetiljke u prostoriji u kojoj se prodaju meso i poluproizvodi od mesa daju proizvodima neprijatan, netržišan izgled i obeshrabruju kupca od kupnje takve robe.
Prilikom savjetovanja sa stručnjacima o pitanjima koja se javljaju u procesu rada, bolje je dobiti plaćenu, kvalificiranu uslugu od treće strane nego nositi teret prekomjernog osoblja i stalno gubiti novac.

Opis projekta
Opis proizvoda i usluga
Marketinški plan
Plan proizvodnje
Zapošljavanje
Financijski plan
Koju opremu odabrati
Tehnologija izrade poluproizvoda
- - - Slične poslovne ideje:

Predstavljamo vam standardni poslovni plan (studija izvedivosti) za otvaranje poduzeća za proizvodnju poluproizvoda. Ovaj poslovni plan može poslužiti kao primjer za dobivanje bankovnog kredita, državna potpora ili privlačenje privatnih ulaganja. Na primjeru poduzeća u regiji Ulyanovsk.

Tipični poslovni plan za otvaranje poduzeća za proizvodnju poluproizvoda u malom mjesto. Na primjeru poduzeća u regiji Ulyanovsk.

Opis projekta

Cilj projekta je otvoriti radionicu za proizvodnju poluproizvoda u selu. Mullovka, okrug Melekessky, regija Ulyanovsk. Proizvodnja poluproizvoda - obećavajući pravac poslovanje. Ova se izjava objašnjava činjenicom da potražnja za poluproizvodima stalno raste. U društvu je sve više zaposlenih ljudi koji nemaju vremena pripremati domaću hranu. Poluproizvodi vam omogućuju kuhanje omiljeno jelo u roku od nekoliko minuta, štedeći značajan dio dragocjenog vremena.

Unatoč velikom broju poduzeća koja su danas otvorena, još uvijek postoji nedostatak visokokvalitetnih poluproizvoda po pristupačnim cijenama. Tu nišu naša tvrtka planira zauzeti.

Otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda također je korisno s ekonomskog gledišta. Ključni pokazatelji ekonomska učinkovitost Realizacija projekta izgleda ovako:

Neto dobit godišnje = 1 535 277 rubalja;
Profitabilnost farme = 17%;
Povrat projekta = 8 mjeseci.

Gdje započeti otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda

Za provedbu projekta planira se dobiti subvencije u iznosu od 300 tisuća rubalja u okviru državni program potpora malim i srednjim poduzećima u okrugu Melekessky - bespovratna sredstva za poduzetnike početnike. Također, sredstva će se izdvojiti za realizaciju projekta vlastita sredstva u iznosu od 700 tisuća rubalja. Ukupna investicija u projekt bit će 1 milijun rubalja.

Otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda također ima svoje socijalne pokazatelje:

Registracija novog subjekta poduzetničke aktivnosti na području okruga Melekessky;
Otvaranje 12 radnih mjesta u okrugu;
Primitak dodatnih uplata poreza u proračun okruga Melekessky.

Koliko vam je novca potrebno za otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda?

Sva sredstva dobivena u okviru državnog programa potpore malom poduzetništvu koristit će se za kupnju dugotrajne imovine. Procjena troškova projekta prikazana je u obliku tablice:

Koji sustav oporezivanja odabrati za poduzeće

Organizacijski i pravni oblik našeg poduzeća bit će društvo s ograničenom odgovornošću - Simbirsk Pelmeni LLC. Direktor poduzeća je Ivan Ivanovich Ivanov, ona je i inicijator projekta. Sustav oporezivanja za radionicu za proizvodnju poluproizvoda bit će pojednostavljeni sustav oporezivanja (STS).

Stvarna lokacija tvrtke Simbirsk Pelmeni LLC nalazi se na adresi: regija Ulyanovsk, okrug Melekessky, r.p. Mullovka.

Koji su dokumenti potrebni za otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda?

Trenutno započeto praktične aktivnosti za realizaciju projekta:

Simbirsk Pelmeni LLC registriran je u lokalnoj podružnici INFS-a;
Kupljena je zgrada za smještaj proizvodnje. Površina prostorija - 1168 m2. Zgrada se trenutno renovira kako bi se osigurala usklađenost sa svim SES zahtjevi I sigurnost od požara proizvodni pogon;
Postoji predugovor sa tvrtkom Elves doo za nabavku opreme za radionicu za proizvodnju poluproizvoda;
Sklopljeni su predugovori za isporuku poluproizvoda trgovinama u Dimitrovgradu i Samari.

Opis proizvoda i usluga

Početni asortiman proizvoda koji proizvodi radionica uključivat će:

Domaće knedle, veleprodajna cijena 130 rub./kg;
Amaterski knedle, veleprodajna cijena 110 rubalja / kg;
Knedle na ruski, veleprodajna cijena 90 rubalja/kg;
Domaći kotleti, veleprodajna cijena 110 rubalja / kg;
Amaterski kotleti, veleprodajna cijena 90 rubalja/kg.

Kako se poduzeće razvija i uspostavljaju novi kanali prodaje, asortiman proizvoda će se povećavati.

Dnevno će se otpremati oko 150 kg gotovih proizvoda. Prosječna veleprodajna prodajna cijena iznosit će 106 rubalja/kg.

Tehnologija proizvodnje poluproizvoda uključuje faze kao što su: prijem mesa, primarna obrada trupovi, kulinarsko rasijecanje, sortiranje mesa, priprema poluproizvoda, pakiranje gotovih proizvoda.

Naša tvrtka će koristiti samo visokokvalitetne sirovine. To uključuje: ohlađenu ili ohlađenu govedinu prve i druge kategorije (GOST 779-55), svinjsko meso (GOST 7724-77), teletinu, brašno za pečenje (GOST 26574-85). Sirovine će se nabavljati lokalno veleprodajni dobavljači, veliki poljoprivredni proizvođači i farme. Sve ulazne sirovine proći će strogu veterinarsku kontrolu.

Marketinški plan

Glavni konkurenti našeg poduzeća bit će slični proizvođači koji se nalaze u okrugu Melekessky i gradu Dimitrovgradu, kao i proizvođači iz drugih regija. Asortiman proizvoda koje proizvode konkurenti je vrlo širok, a raspon cijena je također prilično značajan. Međutim, kako istraživanja pokazuju, u maloprodajnim objektima postoji manjak visokokvalitetnih „domaćih“ poluproizvoda. Potražnja za takvim proizvodima uvijek je velika, a ponude često nema.

Konkurentnost naših proizvoda prvenstveno ćemo postići kompetentnim omjerom cijene i kvalitete robe. Prodaja proizvedenih proizvoda planira se odvijati putem sljedećih prodajnih kanala:

Implementacija putem maloprodajna mjesta prodaja, trgovine i paviljoni;
Prodaja preko veleprodajnih organizacija;
Sklapanje ugovora o nabavi za lokalne lance trgovina.

Glavna tržišta za proizvode su grad Dimitrovgrad i okrug Melekessky, kao i gradovi Ulyanovsk i Samara. Trenutno postoji ugovor za nabavku proizvoda sa DOO Lanac supermarketa (Dimitrovgrad), DOO Saturn (Dimitrovgrad) i DOO Novi proizvod"(Krilati plod).

Oglašavanje proizvedenih proizvoda planira se provoditi isticanjem informacija na oglasnim pločama, u masovni mediji, interneta, kao i tijekom osobnih posjeta maloprodajnim objektima.

Koliko se može zaraditi prodajom poluproizvoda?

Ukupni mjesečni prihod poduzeća bit će 1.030 tisuća rubalja.

Međutim, ova brojka prihoda bit će ostvarena tek nakon 6 mjeseci rada radionice. Budući da je prije dostizanja velikih količina proizvodnje potrebno uspostaviti kanale prodaje proizvoda i pridobiti povjerenje potrošača.

Tako će godišnji prihod poduzeća iznositi 10 815 000 rubalja.

Plan proizvodnje

Proizvodnja poluproizvoda odvijat će se u prostoru ukupne površine 1168,88 m2. U tom slučaju će sama radionica biti podijeljena u odgovarajuće cjeline:

Prostor za prihvat i rasijecanje životinjskih lešina;
Pogon za proizvodnju poluproizvoda koji ima podpogone za proizvodnju mljevenog mesa i tijesta;
Područje pakiranja i označavanja;
Skladišni prostor za sirovine i gotove proizvode;
Prostorija za radno osoblje;
Tuš i WC prostorije;
Ured računovodstva i proizvodnje.

Poduzeće će se pridržavati svih normi i sanitarnih pravila koja za takve objekte nameću regulatorna tijela. Prostorije radionice moraju imati dobro osvjetljenje, ventilaciju i izmjenu zraka s dotokom čistog vanjskog zraka. Zidovi, podovi i stropovi koji graniče s odjeljkom hladnjaka bit će izolirani. Sva radna mjesta na kojima osoblje dolazi u kontakt s nezapakiranim proizvodima bit će opremljena sudoperima s dovodom tople i hladne vode.

Koju opremu odabrati za proizvodnju poluproizvoda

Glavna oprema potrebna za proizvodnju poluproizvoda uključuje: stroj za knedle, mješalica za tijesto, sito za brašno, mlin za meso, brzi zamrzivač, split sistem, zamrzivač, hladnjak, škrinja.

Pri odabiru opreme glavni naglasak je na pouzdanosti, jednostavnosti rada, dostupnosti rezervnih dijelova, niskoj cijeni i, sukladno tome, visokim stopama povrata.

Zapošljavanje

U planu tablica osoblja Radionica za proizvodnju poluproizvoda zapošljavat će 12 djelatnika.

Financijski plan

Troškovi sirovina za proizvodnju poluproizvoda po 1 kg proizvedenih proizvoda su sljedeći:

Uzimajući u obzir planirani obujam proizvodnje poluproizvoda, godišnji troškovi za sirovine i sastojke bit će 6 011 250 rubalja.

Mjesečni troškovi poduzeća iznosit će 750 737 rubalja, a godišnji troškovi 9 008 850 rubalja.

Glavni troškovi poduzeća su troškovi nabave sirovina za proizvodnju poluproizvoda - 67% ukupnih troškova godišnje. Na drugom mjestu su troškovi isplate plaća radnicima u radionicama - 19% ukupnih troškova.

Neto dobit na kraju godišnja prodaja poluproizvodi će iznositi 1.535.277 rubalja. Rentabilnost radionice za proizvodnju poluproizvoda je 17,0%. S takvim pokazateljima, projekt će se isplatiti za 8 mjeseci.

Tvrtka će platiti porez u različite razine proračun Uljanovske regije do 498 682 rubalja godišnje.

Gdje započeti proizvodnju poluproizvoda

U početnoj fazi morat ćemo registrirati novi subjekt proizvodne djelatnosti. Nakon toga trebate unajmiti ili kupiti nekretninu i sami izgraditi proizvodni pogon.

Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?

Prilikom otvaranja proizvodnje poluproizvoda iznos će se uzimati u obzir prema konačnom proizvodu. Na primjer, pri postavljanju proizvodnje poluproizvoda od mesa (knedle, kotleti itd.) Potrebno je 1 milijun rubalja. Ovo ne uzima u obzir izgradnju strukture ili troškove najma, bez plaćanja osoblja.

Koliko se može zaraditi od proizvodnje poluproizvoda?

Puni rok povrata za proizvodnju poluproizvoda je osam mjeseci. Nakon tog vremena možemo govoriti o primanju neto dobiti. Neto godišnja dobit od proizvodnje poluproizvoda bit će 1,5 milijuna rubalja. Uzimajući u obzir širenje proizvodnih područja i pristup dodatnim tržištima za gotove proizvode, neto prihod od proizvodnje poluproizvoda značajno raste.

Koju opremu odabrati

Da biste uspostavili proizvodnju poluproizvoda od mesa, morat ćete kupiti:

stroj za knedle i zamrzivač;
brzo zamrzavanje i vibrirajuće sito za meso;
stroj za miješanje tijesta i rashladna komora.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje

registracijski dokumenti kao subjekt proizvodne djelatnosti;

dokumentacija za proizvodni pogon (ugovor o zakupu, dokumenti o vlasništvu);
dopuštenje sanitarne stanice;
dopuštenje vatrogasne inspekcije;
ugovor o nabavi i nabavi opreme za proizvodnju poluproizvoda;
ugovori o nabavi poluproizvoda;
ugovor s tvrtkom za odvoz i zbrinjavanje proizvodnog otpada;
sporazumi sa zaposlenicima i kolektivni ugovori;
opis poslova itd.

Koji porezni sustav odabrati za registraciju proizvodnje poluproizvoda

Pojednostavljeni sustav oporezivanja za proizvodnju poluproizvoda najbolja je opcija.