Bir shawarma işletmesi açmak: format, belgeler, franchise'lar. Shawarma iş planı - nasıl iyi bir kar elde edilir? Shawarma'nın maliyeti ne kadar

Shawarma'nın oryantal bir yemek olarak görülmesine rağmen, Rusya'daki insanlar onu çok seviyor ve sıklıkla sokakta hızlı bir atıştırmalık için satın alıyor. Shawarma, ucuzluğu, bulunabilirliği ve mükemmel tadı nedeniyle fast food restoranlarında servis edilen yemeklerle olumlu bir şekilde karşılaştırılıyor. Bu yüzden shawarma işi karlı ve son derece karlı olarak kabul edilir - yatırımlarınızı hızlı bir şekilde telafi edecek ve şehrinizde tam bir ağ açabileceksiniz.

İlk adım, şehrinizde rakiplerin olup olmadığını ve hangi hizmetleri sunduklarını araştırmaktır. Büyük şehirlerde shawarma her köşede satılıyor, ancak küçük şehirlerde hiç bulunmayabilir. Zaten rakipler varsa, tam olarak ne sunduklarını, fiyat seviyesini, müşteri hizmetlerinin kalitesini ve satış noktasının konumunun rahatlığını öğrenin.

Bir shawarma tezgahı çok az yer gerektirir.

Ayrıca şehrinizin nüfusunun ortalama yaşını da öğrenmelisiniz. Bu tür fast food okul çocukları, öğrenciler ve gençler arasında popülerdir; yaşlılar nadiren satın alır.

Satış çadırı kurmak için en avantajlı yerleri bulmaya çalışın. Çalışmanızı düzenlemek için 5-8 metrekarelik bir alana ihtiyacınız olacak-Neredeyse her yere bir durak koyabilirsiniz. Ancak halka açık yerlere yerleştirilmesi tavsiye edilir. En iyi seçenekler şunlardır:

1. Pazarın yakınında.
2. Bir üniversiteye veya okula çok uzak değil.
3. Alışveriş merkezinin girişinde.
4. Ofis binalarına yakın.
5. Kavşaklarda, önemli metro ve toplu taşıma istasyonlarında ve diğer halka açık yerlerde.

Kendinizi tek bir tür shawarma satmakla sınırlamayın; müşterilere bir seçenek sunun. Yapabilirsiniz shawarma çadırı aç ve yanına içeceklerin olduğu bir stand yerleştirin; müşteriler muhtemelen yiyeceklerini yıkamak için sizden su satın almak isteyeceklerdir.

İş organizasyonu

Tipik olarak, shawarma hazırlama noktaları şeffaf bir cepheye sahip sıradan tezgahlarda bulunur. Bu tam teşekküllü çalışma için oldukça yeterli. Kioskun kendisinde havalandırma, lavabo ve ideal olarak tuvaleti donatmanız gerekecek. İhtiyacınız olacak ekipman:

1. Brülörlü özel dikey elektrikli ızgara.
2. Yiyecekleri saklamak için buzdolabı.
3. Hazırlık tablosu.
4. Bıçaklar ve çeşitli mutfak eşyaları.
5. İçecekler için vitrin veya dikey buzdolabı (gerekirse).
6. ATM.

Başlamak için temel olarak ihtiyacınız olan tek şey bu.

Not:asla ürünlerden tasarruf etmeyin. Taze ve uygun kalite sertifikalarına sahip olmalıdırlar. Eğer shawarma'nızın tadı kötüyse satışlarınız anında düşecektir.

Açmak için bir elektrikli ızgaraya, bir vitrine ve bir dizi tabağa ihtiyacınız olacak.

Geliştirdikten sonra diğer fast food ürünlerini satmaya başlayabilirsiniz: ek ekipman satın almanız gereken hamburgerler, sosisli sandviçler, krepler vb.

Kadro

Genellikle bu tür tezgahlarda 2 kişi istihdam edilir:

1. Aşçı.
2. Kasiyer yardımcı işçidir.

Açmadan önce hızlı ve lezzetli yemek yapabilen iyi bir şef bulmanız gerekiyor. Bunda karmaşık bir şey yok; birkaç hafta içinde öğrenebilirsiniz. Ancak şef, müşterilerin önünde çalıştığı için sorumlu, düzenli ve strese dayanıklı olmalıdır. Kasiyer genellikle parayı kabul eder, bitmiş bir sipariş verir ve tezgahta küçük işler yapar.

Durak karlılığı

Bakalım böyle bir işletme açmanın bize maliyeti ne olacak? Detaylı hesaplamalarla shawarma iş planı İnternette bulabilirsiniz, burada yaklaşık hesaplamalar vereceğiz.

1. Bir durak kiralamak ayda yaklaşık 35 bin rubleye mal oluyor.
2. 2 çalışanın maaş fonu ayda 50 bin ruble.
3. Ekipman 70.000 ruble.
4. Reklam kampanyası - 15.000 (stand tasarımı, kartvizitler, el ilanları).
5. Kamu hizmetleri - ayda 5.000 ruble.
6. Günlük ürün alımı yaklaşık 3 bin civarındadır.

Ayrıca soğutmalı vitrin (30 bin) ve kahve makinesi (100.000'e kadar) satın alabilirsiniz.

Önemli olan iyi ve sorumlu bir şef bulmaktır

Aslında tüm masraflar bu. Açmak için toplamda yaklaşık 170.000 rubleye (veya maksimum durumda 300.000) ihtiyacınız olacak.

Şimdi gelir kısmı. Bir shawarma'nın maliyeti ortalama 120 ruble. Bir iş günü boyunca iyi bir lokasyondaki bir tezgahta yaklaşık 150 adet fast food satılıyor. Yol boyunca içecek, çay ve kahve de satılıyor. Toplamda, ürün satın alımını dikkate alarak günde en az 15.000 ruble net kar veya ayda 450.000 alırsınız. Buradan zorunlu aylık ödemeleri çıkaralım ve 350 bin ruble net kar elde edelim. Bu, yaptığınız tüm yatırımların yalnızca bir ay içinde karşılığını alacağı anlamına gelir. Ancak pratikte genellikle 2-3'te kendileri için ödeme yaparlar: ilk ayda çok az müşteri olabilir. Bu nedenle reklama para yatırdığınızdan, kaliteli ve lezzetli yemekler yaptığınızdan, düzenli müşteriler için çeşitli promosyonlar ve teklifler düzenlediğinizden emin olun.

Nasıl açılır

İşin organizasyonu ve karlılığı konusunu zaten ele aldık, o yüzden bakalımşehrinizde bir shawarma açmak için hangi belgelere ihtiyaç var?

Yapmanız gereken ilk şey yerel vergi dairenize gidip bireysel girişimci olarak kayıt olmaktır. Genellikle prosedürün kendisi yaklaşık 4-5 iş günü sürer. Bundan sonra, bir durak kiralamak için bir sözleşme imzalarsınız, ekipmanınızı oraya kurarsınız ve izin almak için sıhhi ve epidemiyoloji istasyonu ve yangın müfettişliği ile iletişime geçersiniz. Tipik olarak bu süreç 2-3 hafta sürer (bazı durumlarda bir aydan fazla). İzinlerin alınmasına paralel olarak bir reklam kampanyası başlatabilir, ilginizi çeken alanda el ilanları dağıtabilirsiniz. Daha sonra bir aşçı tutarsınız, yiyecek satın alırsınız ve açarsınız.

Pazarlama

Çoğu durumda rekabetle yüzleşmeniz gerekecek, bu nedenle açılmadan önce pazarlama tekniklerini öğrenmeli ve bunları uygulamaya koymalısınız. Hadi düşünelim bir işletme olarak shawarma tezgahı nasıl açılır, eğer piyasada yalnız değilseniz.

1. Öncelikle tezgâhınızı güzelleştirin ve pişirme sürecini lezzetli hale getirin. Yoldan geçenler, aşçının eti nasıl kızarttığını ve dilimlediğini görmelidir - bu iştahı kabartır, kişinin gelip lezzetli yemekleri denemesini sağlar.
2. Hiçbir zaman ürünlerden tasarruf etmeyin. Eğer bozulmaya başlarlarsa satmaya çalışmak yerine geri dönüştürün. Bir kişi en azından bir kez bir şeyden hoşlanmazsa size asla geri dönmeyecektir. Küçük kasabalarda ağızdan ağza iletişim işe yarar; çürümüş şeyler satarsanız daha fazla müşteri kalmaz.
3. Reklam için para ayırın. Kendinize güzel bir tabela ve tüm hizmetleri ve fiyatları gösteren dikkat çekici bir menü yapın. El ilanları ve kartvizitler sipariş edin ve bunları müşterilere dağıtın.
4. Düzenli müşterilere yiyecekleri indirimli olarak satarak veya sadece porsiyonları hediye olarak vererek promosyonlar düzenleyin.

Shawarma lezzetli ve besleyici bir fast food yemeğidir

Kısacası öne çıkmanız gerekiyor. Rakiplerinizi inceleyin, neyi yanlış yaptıklarını veya işlerinde neyi geliştirebileceğinizi düşünün. Bu bilgiyi kendinize uygulayın, işiniz gelişecektir.

Umutlar

Düşük yatırımlar ve yüksek karlılık nedeniyle bu iş hızla gelişebilir. İlk kiosk'un lansmanından sadece 3 ay sonra ikincisini, 2 ay sonra da üçüncüsünü açabilirsiniz. Sadece bir yıl içinde doğru yaklaşımla 6-7 tezgah açabilirsiniz - her yeni tezgahla masraflarınız azalacaktır.

Burada prensip olarak tüm bilgiler yer almaktadır. shawarma nasıl açılır ve bunun için neye ihtiyacınız var? Bu süreçte en zor şey sıhhi istasyon ve itfaiyeden izin almaktır - tezgahınızda bir egzoz davlumbazı, bir alarm sistemi, su (soğutucu) ve ürünler için sertifikalar bulunmalıdır. Paradan tasarruf etmeyin; tüm yatırımlar mümkün olan en kısa sürede karşılığını alacaktır!

Temas halinde

Selamlar. Adım Mark Kolchin, 27 yaşındayım. Krasnodar şehrinde yaşıyorum. Shawarma satan bir iş organize ettim ve size bunu nasıl yaptığımı detaylı olarak anlatacağım.

Nasıl başladım ve parayı nereden buldum?

Çeşitli aktivite türlerini düşündüm ama bir aşçının işine aşina olduğum ortaya çıktı.

Mesleğimde birkaç yıl çalıştım, suşi şefliği yaptım, shawarma yaptım, bir restoranda çalıştım.

Bu tür faaliyetleri iyi biliyordum ve bu nedenle bir fast food mağazası düzenlemeye para yatırmaya karar verdim.

Bu sektördeki bitmiş ürünlerdeki kârlılık yüzdesi çok yüksektir ve iş karlılığı %150 ile %300 arasında değişmektedir.

Bu ürün tüketiciler arasında yoğun talep gördüğü için shawarma satan bir nokta açmaya karar verdim.

Bu işi organize etmek için en az 200.000 rubleye ihtiyacım vardı. Neredeyse hiç birikimim yoktu ve farklı bankalardan krediye başvurmaya karar verdim.

Birçok kredi kurumu başvurumu onayladı. Tüm bankalardan faiz oranı ve aylık ödemesi en düşük olanı seçtim.

Bir yıl boyunca yıllık% 13,9 faizle 250.000 ruble aldım. Aylık ödemem 22.435 ruble.

Bir konum seçme

İyi ticareti organize etmek için bir geçide ihtiyacınız var. Bir iş kurmak için az miktarda param olduğundan, ekipmanı hemen kurup çalışmaya başlayabileceğim hazır bir yere ihtiyacım vardı.

Bir yer kiralarken seçebileceğim birkaç seçenek vardı:

• şehir alışveriş merkezleri
• Üniversitelerin, kolejlerin ve okulların yakınında bulunan ücretsiz tesisler.
• kompleksleri durdurmak
• şehir pazarları
• şehrin yoğun nüfuslu bölgelerinde tezgahlar

İnşaat halindeki bir alışveriş merkezinin yakınındaki bir otobüs durağında bir yer seçtim. Yukarıdaki diğer seçeneklerden neden vazgeçmek zorunda kaldığımın nedenlerini kısaca açıklayacağım.

Alışveriş merkezlerinde çok fazla rekabet var ve müşterilerin mağazamı fark etmesi için güzel, pahalı ekipmanlara çok para yatırmam gerekecekti.

Eğitim kurumlarının yakınındaki perakende satış mağazaları sezonluk olarak faaliyet göstermektedir. Orada ticaret, öğrencilerin ebeveynlerinin maaşlarına bağlıdır. Böyle yerlerde iş geliştirme belli bir aşamada durur.

Şehir pazarları bu tür yerlerle dolu ve ben de dolaşabileceğim bir yerde perakende satış noktası kiralayacak ücretsiz bir yer bulamadım.

Şehrin yoğun nüfuslu veya yerleşim bölgelerinde fıçı bira satışının yanı sıra böyle bir iş organize edilmelidir. O zamanlar sahip olduğum miktar, fıçı bira satışı için ek bir iş kurmama izin vermiyordu.

17 metrekarelik kiralık bir odanın bulunduğu bir otobüs durağında durdum. Binada daha önce bir tütün dükkanı bulunuyordu. Bu odanın iki girişi ve büyük bir vitrini vardı.

Odayı ikiye bölmeye karar verdim, böylece birinde mutfak alanı, diğerinde ise misafirler için küçük bir alan olacak ve buraya bar masaları ve plastik mobilyalar yerleştirmeyi planladım. Mutfak alanında giyinme odası, eşyaların ve yiyeceklerin saklanması için yer açmaya karar verdim.

Kira bedeli metrekare başına 800 ruble olup toplamda ayda 13.600 rubleye ulaştı. Odada ısıtma yoktu.

Sayacınızı kullanarak kullandığınız elektriğin parasını ödemek zorundaydınız.

Bir alışveriş merkezinin açılmasının bana müşteri akışı sağlayacağını umarak bu seçeneğe karar verdim.

İşletme ve ekipman maliyetleri

Harcamalarım ilk ay kira ödememle başladı. Şu anda onarım yapmayı ve binayı çalışmaya hazırlamayı planladım.

Onarım çalışmaları şunları içeriyordu: odayı boyamak için malzeme satın almak, zemine fayans satın almak ve döşemek, tavanı panellerle kaplamak, sobanın altına bir davlumbaz takmak, ekipmanın elektrik kablolarını güçlendirmek.

Onarım maliyetleri:

• boya, astar, solvent, zımpara kağıdı, fırça, rulo alımı – 5.000 ruble.
• boyacı hizmetleri – 7.000 ruble.
• yer karoları 17 metrekare metre – 9200 ovmak.
• fayans yapıştırıcısı, süpürgelik vb. – 4.800 RUB.
• fayans döşeme hizmetleri – 6.800 RUB.
• kablolar, prizler, iç ve dış lambalar, diğer – 13.500 RUB.
• elektrikçi hizmetleri – 6.000 ruble.
• fotoğraf duvar kağıdı, misafir alanının yenilenmesi - 18.000 ruble.
• tavan panelleri – 5.900 ovmak.
• tavan kurulum hizmetleri – 5.000 RUB.
• ulaşım dahil diğer masraflar - 5.000 ruble.
• tesisin yenilenmesi için toplam tutar 81.200 ruble.

Odayı mobilyalarla donatmak için mutfak bloğunu misafir bloğundan ayırmak için bir bar tezgahı sipariş ettim.

Ayrıca çalışma alanındaki vitrinin etrafına yerleştirdiğim çalışma masalarını da sipariş ettim. Plastik hariç tüm mobilyaları bir mobilya mağazasından sipariş ettim.

Yüksek kaliteli ekipman satın almak için hemen büyük miktarda param olmadığı için en basit malzemelerden ürünleri seçtim.

Bu süreçte tüm mobilya ve ekipmanları kaliteli olanlarla değiştirmeyi planlıyorum. Ancak bu ancak kredinin ödenmesinden sonra gerçekleşecektir.

Satın alınan mobilyalar:

• bar tezgahı, boyut 3000x1300x700 – 26.000 ovmak.
• plastik mobilya seti, 1 masa, 2 sandalye, kullanılmış – 1.800 RUB.
• çalışma masaları, 900x60x700 ebadında, 5 adet – 6.000 ovma.
• bar taburesi, ikinci el, 3 adet. – 1.700 ovmak.
• gardırop, askı, çantalar için stand, kullanılmış – 4.000 RUB.
• teslimat için nakliye maliyetleri – 2500 ruble.
• mobilya alımının toplam tutarı 42.000 ruble.

Piyasada çok sayıda kullanılmış ancak çalışır durumda ekipman satıldığı için tüm ekipmanı ve envanteri yeni satın almadım.

Aldığım ekipmanlardan:

• ikinci el gazlı shawarma fırını – 8.500 RUB.
• ürünleri ısıtmak için kapaklı ızgara (yeni) – 14.000 RUB.
• mikrodalga fırın (yeni) – 6.000 ruble.
• elektrikli su ısıtıcısı (yeni), 2 adet. – 4.500 ovmak.
• içecekler için buzdolapları, kullanılmış, 2 adet. – 38.000 ovmak.
• soba için gaz tüpü, kullanılmış – 2 adet. – 3.000 ovmak.
• şanzıman, bağlantı hortumları (yeni) – 2.000 ruble.
• başlık (yeni) – 14.300 ruble.
• tabaklar, ekipman (yeni) – 7.000 ruble.
• teslimat için nakliye maliyetleri – 4.000 ruble.
• ekipman alımının toplam tutarı 111.300 ruble.

Oda hazır olduğunda reklam malzemesiyle kaplamaya karar verdim. Paradan tasarruf etmek ve geleceğe yönelik düşünceleri göz önünde bulundurarak başka bir şehirde halihazırda kullanılmış olan bir tasarımı seçtim.

Bu tasarım diğer yemeklerin adlarını da içeriyordu: jiroskop, fajita, hamburger, sosisli sandviç, donar. Neden zaten kullanımda olan reklamları seçtiğimi ve yapmadığım yemekleri tabelalardan kaldırmadığımı hemen açıklayacağım.

Bunu gelecekte ürün yelpazesini genişletmek için yaptım. Bu yemekleri hazırlamak için gerekli donanıma sahip değildim. Bunları alıp ısınmış halde satacaktım.

Ancak ilk krediyi ödedikten sonra hemen yeni bir kredi çekip bu yemekleri hazırlamak için gerekli ekipmanı satın alacağım.

Satın aldığım prizi yapıştırmak için:

• tasarım ve yapıştırma ile reklam malzemesi (kendinden yapışkanlı film) – 5.200 ruble.
• reklam bannerı 1800x2700, kurulumlu – 3.800 RUB.
• reklama harcanan toplam tutar 9.000 ruble.

Çalışma noktasını hazırlamak için gereken toplam miktar:

• onarım maliyetleri – 81.200 RUB.
• mobilya – 42.000 ruble.
• ekipman ve envanter – 111.300 ruble.
• reklam – 9.000 ruble.

Gerekli belgeler

Burada çok fazla açıklama yapmayacağım çünkü izinlerin alınmasına ilişkin tüm prosedürler standarttır.

Aşağıdaki adımları yaptım:

• bireysel girişimci olarak kayıtlı
• kafe açmak için ilçe yönetiminden izin alındı
• Rospotrebnadzor'dan izin alındı
• SES ve itfaiye teşkilatından onay alındı

Gerekli belgeleri toplamak için 11.000 ruble harcadım. Muhasebe kayıtlarını tutmak için muhasebe hizmetleri sağlayan bir şirketle anlaşma yaptım.

Bu tür hizmetlerin maliyeti çeyrek başına 4.000 ruble. Bu bir girişimci için ucuzdur ve hem zamandan hem de gereksiz evrak işlerinden tasarruf sağlar.

İşletme karlılığı ve ürün hesaplaması

Fast food'un karlılığı çok yüksektir. Kârlılığı hesaplamaya bir örnek olarak, tüm fast food mağazalarında satılan normal çayı alabilirsiniz. Bana 20 rubleye mal oluyor. Gerekli tüm ürünler toptancı pazarından satın alınır. Bir porsiyon çay hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• çay poşetleri, 1 poşet – 2 ruble.
• plastik kaşıklı bardak – 1,7 ovmak.
• şeker, 3 adet – 1,25 ovmak.
• su ve tüketilen elektrik - 1,8 ruble.
• Bir bardak hazır çayın maliyeti 7 ruble.

Bir bardak çayın net karı 13 ruble. Bu, basit çay satışından elde edilen neredeyse% 200 karlılıktır. Toptancı pazarından kahve alıyorum. Ama kahveyi poşette değil teneke kutuda alıyorum.

Buzdolabımda sütüm var ve istenirse müşteri sütlü veya sütsüz kahve alabilir. Böyle bir kahvenin maliyeti yaklaşık 8 ruble. Artık soğuk havaların başlamasıyla birlikte çay ve kahve büyük miktarlarda satılıyor.

Bazen günde 150 bardaktan fazla sıcak içecek satılıyor ve bu da yaklaşık 2.000 ruble kar sağlıyor.

• lavaş ½ kısım – 9 ovmak.
• tavuk eti, uyluk, porsiyon başına 130 gram – 24 ruble. (kavurma ve kemiğinden ayırma dahil fiyat)
• sebzeler, çeşitli yeşillikler – 4 ruble.
• et sosu – 3 ruble.
• seçtiğiniz ketçap veya mayonez – 2 ruble.
• yemek pişirmek için enerji maliyetleri (gaz) – 1 rub.
• paket, peçete – 1 ovmak.
• Ayrıca 15 ruble için shawarma'ya peynir eklenir, ancak daha sonra porsiyonun fiyatı 160 rubleye çıkar.

Düzenli bir shawarma porsiyonunun maliyeti 44 ruble ve satış noktamdaki satış fiyatı 120 ruble. Burada satış fiyatı maliyeti 2,7 kat aşıyor.

Günde yalnızca 50 porsiyon satarsanız, yalnızca shawarma'dan elde edilen gelir 3.800 ruble olabilir, bu da günlük olarak bu oranda satılırsa ayda 118.000 ruble getirecektir.

Hamburgerlerde, sosisli sandviçlerde, üçgenlerde, jiroskoplarda ve donutlarda işler biraz daha kötü. Bunları hazır olarak satın alıyorum. Yemek için mikrodalgada veya ızgarada ısıtılmaları gerekir.

Burada işaretleme %80 ile %100 arasında değişmektedir. Örneğin, bir hazır gıda üreticisinden toptan fiyatlarla sosisli sandviç ve hamburger satın alıyorum.

Bir sosisli sandviç bana 40 rubleye mal oluyor ve iyi, kaliteli bir hamburger 100'e mal oluyor. Bir sosisli sandviçi 90 rubleye, bir hamburgeri 180 rubleye satıyorum.

Yarı mamul olarak aldığım diğer ürünlerde de durum aynı.

Yarı mamul alım satım fiyatları:

• sosisli sandviç – 40/90 ovmak.
• hamburger – 100/180 ovmak.
• fajita – 100/190 ovmak.
• jiroskop – 110/170 ovmak.
• donar – 110/170 ovmak.
• kurnik veya üçgen – 80/130 ovmak.

Bağımsız olarak hamburger, jiroskop, donar, fajita ve sosisli sandviç hazırlayabilmem için ekipman satın alacağım işin karlılığını artırmaktır.

Bu sadece işletmenin karlılığını artırmakla kalmayacak, aynı zamanda hazırlanan yemeklerin kalitesini de önemli ölçüde artırma fırsatı sağlayacaktır. Yarı mamul ürünlerin en ucuz ürünlerden hazırlandığı bir sır değil ve bu, düşük kaliteli ürünler satmaları durumunda ziyaretçileri bir işletmeye itiyor.

Alıcıların orijinal, ev yapımı tariflere göre hazırlanan yemeklerin kaliteli olması gerekiyor.

Ayrıca mağazamda içecekler satılıyor. Soda ve su şirketleriyle herhangi bir sözleşme yapmadım.

Fotoğrafta Coca-Cola markalı buzdolaplarım olduğunu görüyorsunuz ancak bu onlarla anlaşma yaptığım anlamına gelmiyor. Az önce kullanılmış buzdolapları aldım.

Ürünlerini sabit fiyatlarla satmak benim için karlı değil. Bu tür firmaların ürünleri genellikle pahalıdır. Her alıcı maden suyuna 50 ruble harcamayı kabul etmeyecektir.

Toptancı pazarından soda, su ve meyve suları satın almak benim için karlı. Yerli, ucuz ürünleri alıp yüzde 80-150 kârla satıyorum. Örneğin, hacim olarak 0,5 litre olan en basit su, toptan satış pazarında 8 rubleye mal oluyor. Bu suyu 20 rubleye satıyorum.

Sıcak mevsimde günde 100 şişeden fazla bu tür su tüketilebilir ve bu da 1000 rubleye kadar kar sağlar. Bu, soğutma maliyetleri hariç saf kârdır.

İş kurma, ilk kar ve aylık giderler

Onarım ve hazırlık önlemlerinin ardından tam zamanlı çalışmaya başladım. 18.000 ruble maaşlı ve iki günde iki günlük çalışma programı olan bir satış aşçısı tuttum.

Mal alımı ve diğer organizasyonel konularla ilgilenebilmek için buna ihtiyacım vardı.

Açılıştan bir gün önce toptancı pazarından ürünler satın aldım:

• 150 porsiyon için Shawarma eti – 20 kg.
• Lavaş – 60 adet.
• Çeşitli sebze ve otlar – 10 kg.
• Ketçap, mayonez, baharatlar.
• Çay, kahve, şeker.
• Peynir – 2 kg.
• Su, tatlı soda çeşitleri - 70 şişe.
• Sosisli sandviç, hamburger, jiroskop vb. – toplam miktar – 50 porsiyon.
• Çeşitli plastik tabaklar, peçeteler.

İlk satın alımım 17.000 ruble olarak gerçekleşti. Bu elbette yeterli değil ama terfi ettirilmemiş bir noktanın açıldığı sırada bu miktar oldukça yeterliydi.

Satışların ilk gününde sadece 26 porsiyon shawarma ve aynı miktarda çay ve soda satmayı başardım.

Sosisli sandviç ve diğer yiyecekler neredeyse hiç satılmıyordu. İlk haftanın neredeyse tamamı bu seviyedeydi.

Ayrıca ilk ay satışlar günde 20 ila 40 tabak arasında değişiyordu. İkinci ay da aynı hızla geçti. Satışlar hafta sonları arttı, hafta içi düştü. Yakınlarda karayolu ve yüksek konut binalarının bulunduğu otobüs durağında bir yer seçtim.

O dönemde alışveriş kompleksi inşaatın son aşamasındaydı. Henüz oraya ziyaretçi gelmemişti ve benim yerim daha çok geleceğe yönelik çalışıyordu.

İlk üç ayda kazancım 10 bin rubleyi geçmiyordu. Bunun nedeni devam eden aylık giderlerdi.

Ayrıca düşük satışlardan dolayı yaşadığım kayıplar da kendini hissettirdi. Mesela açılış için aldığım yarı mamullerin neredeyse tamamını satışların dördüncü gününde atmak zorunda kaldım. Daha doğrusu bu ürünlerin son kullanma tarihi geçtiği için fakirlere dağıttım.

Aylık giderlerim şöyle:

• kira – 13.600 ruble.
• satıcıya maaş - 18.000 ruble.
• elektrik ve gaz maliyetleri - 4.000 ruble'den.
• temizlik şirketine tesisin temizliği ve vitrinin yıkanması için ödeme - 3.000 ruble.
• broşür üretimi ve destekçilere ödeme - 6.000 ruble.
• vergiler, kesintiler, kara para (aylık tasarruf ediyorum) – 7.000 ruble.
• aylık kredi ödemesi – 22.435 ruble. (06.2019'a kadar)

Günde ortalama 30 porsiyon shawarma, 10 porsiyon üçüncü taraf yemek ve yaklaşık 40-50 porsiyon içecek satışını hesaba katarsak, toplam aylık gelir yaklaşık 175,00 ruble olur.

Bu miktardan ürün ve sarf malzemelerinin satın alınmasına ilişkin masrafları çıkarmanız gerekir. Yaklaşık 85.000 ruble kaldı.

Bu miktardan aylık masrafları çıkarıyoruz ve 10.000 ruble alıyoruz. Bu istatistiklerin 07.2018 ile 10.2018 arasındaki dönemden alındığını belirtmek isterim.

Şu anda hava sıcak ve neredeyse hiç çay satılmıyor, elde edilen kar meşrubat ticaretinden elde edilen karı aşıyor. Bu aynı zamanda kazançları da büyük ölçüde etkiledi.

İş optimizasyonu ve satış artışı

İlk üç ay çalıştıktan sonra satışların artırılması ve yeni müşterilerin çekilmesi gerektiğini fark ettim.

Satışlarımı artırmamı sağlayacak bir sistem geliştirdim. Yeni izleyiciler çekmeye başladım.

Bunun için büyük taksi şirketleriyle anlaşarak bu operatörlerin şoförlerine ve müşterilerine indirim yaptım. İndirim, satın alma fiyatının% 30'u kadardı.

Örneğin bu indirimle çaylı shawarma'nın maliyeti 80 + 13 = 93 ruble oldu. Bu, her zamanki desteğimi önemli ölçüde azalttı, ancak trafiği artırdı. Sonuç olarak trafik geliri ve buna bağlı olarak kârı artırdı.

Ayrıca çalışma saatlerini 23:00'a kadar uzattım. Akşamları birçok taksi şoförü geliyor. Çok iyi gelir elde ediyorlar. Herkes bu yenilikten faydalanıyor.

Taksi şoförleri ve çoğu zaman onların yolcuları lezzetli shawarma'yı indirimli olarak alıyor ve müşteri akışım artıyor ve işletmem için viral reklam yaratılıyor.

Fazla mesai için aşçıya her saatlik çalışma için fazladan 130 ruble ödedim. Kasım 2018 itibarıyla kazancım, tüm aylık giderler dikkate alındığında ayda 25-35 bin ruble tutarında.

Ancak bu bir maaş için makul bir miktar olabilir, ancak iş açısından bu çok saçma.

Aldığım bir diğer önlem de shawarma porsiyonlarını azaltmak ve içecekleri karton damlatmaz bardaklarda satmak olacak. Ne verecek? Cevap basit - tek elle araba sürerken küçük bir shawarma yenilebilir.

Bu, gün içerisinde mağazamın önünden geçen çok sayıda otobüs ve minibüs şoförünü müşteri olarak çekmeme olanak tanıyacak. Araba sürerken tek elle büyük bir porsiyon yemek zor olduğundan nadiren shawarma yerler.

Bu şoförler taksi şoförleri gibi otobüs durağında duramıyorlar. Çalışma saatleri sınırlıdır ve programları dakika bazında planlanmaktadır. Araç kullanırken yemek yemek yolcuları tehlikeye atacaktır.

Bu nedenle, düzenli ulaşım sürücüleri çoğunlukla turta atıştırıyor. Bu yenilik, hareket halindeyken öğle yemeği sorununu çözecek ve geniş bir sürücü kitlesinin ilgisini çekecektir.

Ayrıca bu, tam bir öğle yemeği için vakti olmayan izleyici kitlesinin ilgisini çekmeye yardımcı olacaktır.

Mini porsiyon kıyafetleri lekelemeyecek ve aynı zamanda daha fazla ziyaretçi çekecektir çünkü geleneksel shawarma kolayca kirlenebilen bir yemektir.

Bu kesinlikle benim buluşum değil. Chelyabinsk işadamları tarafından icat edildi ve birkaç yıldır başarıyla kullanılıyor.

Gelecek planları

Birkaç gün sonra yan tarafta inşa edilen alışveriş merkezi açılacak. Mağazamın satış hedefini günlük 120 porsiyona çıkarmayı planlıyorum.

Bu, alışveriş merkezinin ziyaretçileri ve personeli pahasına yapılacaktır. Yeni alışveriş merkezinde şu ana kadar kantin veya fast food mağazası açılması planlanmadı.

Bu nedenle AVM personeline indirim yapacağım. İnsanlara 100 ruble karşılığında tam bir yemek vermek benim için önemli. Çayla birlikte doyurucu bir shawarma olsun, ancak böyle bir öğle yemeğinin fiyat etiketinin 100 rubleyi geçmemesi önemlidir.

Hiçbir zaman iş adamı olmadım ve ilk adımlarımı başkalarının tecrübelerini ve kendi hatalarımı dikkate alarak tek başıma attım. Herhangi bir fast food ürününün çok karlı ve gelecek vaat eden bir iş olduğunu güvenle söyleyebilirim. Herhangi bir iyi satış noktası bir zincire, iyi bir yerel zincir ise büyük bir franchise'a dönüşebilir.

Fast food çok büyük masraflar gerektirmez ve hevesli bir girişimci bunu karşılayabilir. Burada kendi deneyimimi paylaştım ve kısmen kullanılmış ekipman satın alarak küçük bir yatırımla iş kurabileceğinizi örneğimle gösterdim.

Cebinizde 100.000 ruble ile ustalaşabileceğiniz fast food alanları var.

Bu, örneğin mısır köpeklerinin üretimi ve satışıdır. 2019 yılında bu alanı geliştirip alışveriş merkezlerine bu tür noktalar kuracağım.

Bu işi organize etmenin maliyeti azdır, ancak karlılığı yüksektir. Bu iş özel bilgi ve beceri gerektirmez. Kısa sürede her şeye hakim olunabilir. Deneyin ve başaracaksınız!

Yaşamın modern ritmi insanlara çok az boş zaman bırakıyor; bazen tam bir öğle yemeği için bile boş zaman bulmak zor oluyor. Bu durumda birçok kişi açlıklarını giderebilecek hazır yiyecekler satın alıyor. Bu yemeklerden biri de shawarma adı verilen bir Türk yemeğidir. İnce doğranmış sebzeler ve pide ekmeğine sarılmış kızarmış et parçalarından oluşur. Bu tür fast food oldukça talep görüyor, bu nedenle shawarma satan bir nokta açarsanız başarılı bir iş yaratabilirsiniz. Girişimcilerin çoğu, önemli yatırımlar ve sermaye yatırımları gerektirmeyen bu tür gelir fikrinin tüm avantajlarını uzun zamandır takdir ediyor.

İşletmenin başarılı olması ve gelirin hızlı bir şekilde gelmesi için, bir shawarma tezgahı açmanın tüm inceliklerini öğrenmeniz ve ayrıntılı bir iş planı hazırlamanız gerekir.

Öncelikle gelecekteki çıkışın formatına karar vermeniz gerekiyor. Çoğu zaman bir kiosk veya durak, mobil bir çadır, sadece shawarma'nın değil aynı zamanda çeşitli içeceklerin veya diğer yiyeceklerin satıldığı küçük bir restoran açarlar. Aynı zamanda, tüm bu perakende satış noktalarının açılmasına ilişkin yaklaşık plan da pratikte birbirinden farklı değildir.

Shawarma'nın satılacağı tezgahı yerleştirmek için uygun bir yer seçmek de aynı derecede önemlidir. Satış yeri işletmenin karlılığını büyük ölçüde etkilediğinden bu konunun oldukça ciddiye alınması gerekir. En iyi fikir bu tür ürünleri yaya caddelerinin kesiştiği yerlerde, eğitim kurumlarının veya büyük işletmelerin yakınında, otobüs durağında veya metroya yakın yerlerde satmaktır. Her şeyden önce, arazinin elverişliliğine göre yönlendirilmeniz gerekir - bu, başarılı bir işin anahtarı olacaktır.

Perakende satış noktası açmak için gerekli yatırımlar

Shawarma tezgahı açma fikrinin uygulanması önemli sermaye yatırımları gerektirmese de, belirli ekipmanların satın alınmasından kaçınmak yine de mümkün olmayacaktır. Etkili çalışmak için ihtiyacınız olan temel şeyler şunlardır:

• etin kızartılması için özel ızgara;
• bozulabilir yiyecekleri saklamak için buzdolabı;
• satıcı için çalışma yüzeyi;
• yıkama ve su;
• bazı ürünlerin saklanacağı dolaplar ve yazar kasa;
• shawarma'yı ısıtmak için mikrodalga fırın;
• uygulayıcı için sandalye.

Et hazırlama makinesinin maliyeti, üretildiği ülkeye bağlı olacaktır. Minimum fiyat yaklaşık 5.000 ruble, maksimum ise 30.000 ruble'nin üzerinde olacak. Bir buzdolabının yemek için ortalama maliyeti yaklaşık 13.000 ruble olacak. Bir mikrodalga fırın 2.500 rubleye, bir lavabo ve dolaba - 6.000 rubleye, bir sandalyeye - 500 rubleye mal olacak. Sonuç olarak, büyük bir şehir için gerekli ekipmanı satın almanın maliyeti yaklaşık 27.000 ila 52.000 ruble arasında olacaktır.

Ayrıca shawarma satan bir kioskun elektrik ve su şebekesine bağlanması gerektiğini düşünmeye değer. Bu nedenle, ekipmanın maliyetine ayda yaklaşık 4.000-5.000 ruble tutarındaki elektrik faturası maliyetlerinin eklenmesi gerekmektedir. Shawarma hazırlamak için gerekli ürünleri ilk kez satın almak, paketleme poşetleri, peçeteler yaklaşık 10.000 rubleye mal olacak.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak bu iş fikrini hayata geçirmek için tezgahın kendisini satın almak gibi daha ciddi yatırımlar yapmanız gerekecektir. Ortalama fiyatı 110.000 ruble olacak. Tüm ekipmanın teslimatı ek 15.000 rubleye mal olabilir.

İçeriğe dön

Ek Önemli Maliyetler

Shawarma satma fikri para kazanmanın oldukça basit bir yoludur. Ancak planlarınızı gerçekleştirmek için ürünlerle çalışmak zorunda kalacağınız için iş planınıza bir sıhhi ve epidemiyolojik istasyon eklemelisiniz. Onunla belirli maliyetler gerektirecek bir hizmet sözleşmesi yapılması gerekiyor. Ayrıca çevre ve itfaiye hizmetlerinden izin almanız gerekecektir. Bu süreç karmaşık görünebilir ancak aslında çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek ve tüm bu makamlara harcanan miktar yaklaşık 20.000-25.000 ruble olacaktır.

Shawarma satan bir büfe açmak savaşın sadece yarısıdır. Bu işe başlamak için ürünleri satacak işçilere ihtiyacınız olacak. Büyük bir kadroya gerek kalmayacak, 2-4 kişi yeterli olacaktır. Ama bu insanlara aynı zamanda bir maaş ödenmesi de gerekiyor, bu da bir masraf. Satış adedine göre bir oran artı bonus belirleyebilir veya toplam günlük cironuza göre belirli bir yüzdeye eşit bir tutar ödeyebilirsiniz. Bu gider kalemindeki yaklaşık para miktarı aylık 12.000 ruble ve üzeri olabilir. Dolayısıyla ek ancak kaçınılmaz harcamaların en az 32.000 ruble olacağı sonucuna varabiliriz.

İçeriğe dön

Pişirme işlemi ve gerekli ürünler

Shawarma satma fikrini başarıyla uygulamak için satılan tüm ürünlerin kaliteli ve lezzetli olması gerekir. Bunu yapmak için, bir fikre ve hazırlanmasına yönelik net bir planınızın olması gerekir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• pide;
• et;
• sebzeler (salatalık, domates, lahana);
• soslar (hardal, ketçap, mayonez).

Pişirme işlemi sırasında etler ince dilimler halinde özel bir şiş ızgaraya dizilir, ardından ince ince kesilerek bir tepsiye dökülür. Açılmış hazır pide ekmeğinin üzerine kıyılmış et ve taze sebze salatası seriliyor ve alıcının isteğine göre her şeyin üzerine ketçap, mayonez veya hardal ekleniyor. Daha sonra pide ekmeği sarılır ve içine ilave bir peçetenin yerleştirildiği bir kese kağıdına düzgünce paketlenir.

Herkesin evde yemek yemeye gücü yetmez, bu nedenle shawarma tezgahları bazen açlığını gidermek isteyenler için gerçek bir vahadır. Neden shawarma? Belki de asıl sebep, yüksek besin değeri ve tadında yatmaktadır. Ayrıca shawarma'yı elinizde tutmak çok uygundur ve fazla yer kaplamaz. Diğer fast food türleriyle karşılaştırıldığında bu ürün gözle görülür derecede üstündür. Elbette çoğu insan için fiyatı çok cazip çünkü bu parayla tam bir öğle veya akşam yemeği düzenlemek oldukça zor. Shawarma'nın lezzetli, kullanışlı ve ucuz olduğu ortaya çıktı. Üstelik bu yemek her yaştan ve sosyal statüden insan için uygundur.

Shawarma satan bir tezgah açmak için özellikle büyük bir yatırıma ihtiyacınız yok. Aynı zamanda iş çok karlı. Büyük rekabet ortamında bile bu tür puanlar kaybedilmez. İdeal olarak elbette trafiğin yoğun olduğu bir yer seçmelisiniz. Bu tür tezgahlar birbirine yakın olsa bile, müşteri olmadan neredeyse hiçbir zaman boşta kalmıyorlar. Yani, bu işin avantajları açıktır:

• az miktarda yatırım;
• profesyonel şefe gerek yok;
• basit işletme kayıt prosedürü;
• yeni noktaları ölçeklendirme ve açma yeteneği.

Buradaki ilk yatırım 270 bin ruble.

Başabaş noktasına ulaşmak burada kelimenin tam anlamıyla operasyonun ilk ayında gerçekleşir.

Buradaki tahmini geri ödeme süresi yaklaşık beş aydır.

Net aylık kar: yaklaşık 80 bin ruble.

2. İşletme açıklaması

Shawarma, sebzeli ete dayalı ve pide ekmeğinde servis edilen oryantal bir yemektir. Malzemeler genellikle önceden hazırlanır ve etler ızgarada pişirilip küçük parçalar halinde doğranır. Bizim durumumuzda shawarma'nın maliyeti 110 ila 150 ruble arasında değişecektir (dolguya bağlı olacaktır). Şimdi müşterilere sunulacak yemek çeşitlerini ele alalım.

Döner:

• tavuktan;
• domuz etinden;
• peynirli pide ekmeğinde (hem domuz eti hem de tavuk bazlı);
• çift ​​porsiyon et ile.

İlave olarak içecekler ve unlu mamuller sunulabilir.

İçecekler:

• Kahve;
• maden suyu.

Fırın:

• samsa;
• sosisli sandviçler;
• turtalar.

Çalışılacak yer ise on ila on beş metrekarelik küçük bir büfe olacak. Trafiğin yoğun olduğu bir bölgede yer alacak. Çalışma saatleri: 9:00 - 21:00 arası.

3. Satış pazarının tanımı

Piyasayı incelemek için şehrinizde kaç tane benzer nokta olduğuna bakın. Üstelik nispeten küçük yerleşim yerlerinde bile shawarma satan birkaç büfe bulabilirsiniz. Yukarıda da söylediğimiz gibi bu yemeğin birçok avantajı var ve geleneksel mutfağa göre oldukça üstün. Shawarma dünyanın birçok ülkesinde satılıyor, bu nedenle bu ürün her yerde talep görüyor. Aşağıdaki müşteri kategorileri hedef kitle olarak gösterilebilir:

• öğrenciler;
• öğrenciler;
• orta yöneticiler;
• inşaat işçileri;
• turistler;
• taksi şoförleri ve diğer yönlerdeki sürücüler;
• 18-35 yaş arası diğer fast food severler.

Buradaki hedef kitle kapsamının çok geniş olduğu ortaya çıktı, özellikle de fiyatların nispeten düşük gelirli insanlar için bile kabul edilebilir olması nedeniyle.

4.Satış ve pazarlama

Bu işin en büyük avantajı reklama çok fazla para harcamanıza gerek olmamasıdır. Sadece bir kez dikkat çekici bir işaret yapmak yeterlidir ve daha sonra sürekli olarak müşterilerin ilgisini çekecektir. Çalışmanın ilk gününde küçük bir kutlama düzenleyebilir ve menüyü ücretsiz bonuslarla çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca sosyal ağlarda topluluklar oluşturabilir ve periyodik olarak yarışmalar düzenleyebilirsiniz. Bazen sokaklarda broşür dağıtmak faydalı olabilir.

Böyle bir işletme için en iyi reklam, lezzetli ve ucuz yiyecekler yiyebilen memnun müşterilerdir. İşin ilk aşamasında kazanılan itibar, daha sonraki işbirliği boyunca alıcılar almanıza olanak sağlayacaktır. Yüksek kaliteli shawarma hakkındaki söylentiler warp hızıyla yayıldı, o kadar çok müşteri şehrin diğer yerlerinden gelebilir. Müşteri talebine göre firmanızı pazarda öne çıkaracak birkaç basit kural oluşturabilirsiniz.

Yiyecekler sadece lezzetli olmamalı, aynı zamanda mümkün olduğunca sağlıklı da olmalıdır - bu arada, reklamlarda bir yerde bundan bile söz edilebilir. Özellikle sadece taze et kullanılmalı, kızartma yağı da düzenli olarak değiştirilmelidir. Doğal olarak sebzelerin de taze olması gerekir. Aksi takdirde müşterilerinizin zehirlenmesi dahil en olumsuz sonuçlarla karşı karşıya kalabilirsiniz. Tüm malzemeleri özel sektörde yaşayan sıradan vatandaşlardan satın almak en iyisidir - bu yaklaşıma sahip tüm ürünler mümkün olduğu kadar doğal olacak ve belki de büyük miktarlarda iyi bir indirim elde edebileceksiniz.

Yukarıda da söylediğimiz gibi burada birkaç tür shawarma olacak ve ilginç bir şekilde zaman zaman "güncellenebiliyor". Örneğin bazen standart olmayan renklerde (örneğin pembe veya turuncu) pide ekmeği kullanılabilir. Müşterilerinizin kalıcı bir izlenim bırakması için güzel ve dayanıklı ambalajlar üzerinde düşünmeye değer olabilir. Her işte olduğu gibi burada da pazar tanınırlığı önemlidir çünkü şirketin itibarına son derece olumlu bir etkisi vardır.

Buradaki faaliyetlerin yürütülmesinde işe alınan personelin büyük rolü var. Satıcı (aynı zamanda yarı zamanlı aşçılık da yapmaktadır) her zaman düzgün giyinmeli ve tüm malzemeler kapalı ve temiz kaplarda saklanmalıdır. Yani işyeri her zaman tamamen temiz olmalıdır. Müşterilere karşı dostane bir tutum da burada başarılı işin anahtarıdır. Kirlendikçe burada yapılması gereken düzenli temizliği unutmayın.

Toptan müşterilerin indirim yapması tavsiye edilir. Örneğin beş parça shawarma aldığınızda altıncısını hediye olarak verebilirsiniz, vb. Ayrıca ücretsiz teslimat ayarlayabilir veya telefonla sipariş vermeyi mümkün kılabilirsiniz. Bir porsiyon çay veya kahve şeklinde hoş bonuslar mümkündür.

Elbette shawarma satarken müşteri talebine ve yakındaki rakiplerin fiyatlarına göre yetkin bir fiyatlandırma politikası zorunludur. Ancak bu durumda bir pazarlama stratejisinin başarılı bir şekilde uygulanmasından bahsetmek mümkün olacaktır.

5.Üretim planı

Bu bölümde iş organizasyonunun ayrıntılı bir şeması sunulmaktadır. Daha ayrıntılı olarak anlatmak için her şeyi adım adım analiz edeceğiz.

Şirket kaydı

Başlangıçta bireysel girişimci (bireysel girişimci) olarak kaydolmanız gerekir. Bu durumda hemen bir vergi sistemi seçmeniz gerekecek - bizim durumumuzda bu UTII olacaktır. Bunun tüm sürecin sonu olduğunu düşünmeyin. Kısmen, diğer denetleyici kurumların izinlerinde zorluklar yaşanacaktır. Konunun yasal standartlara uygun olması durumunda genellikle belgelerin hazırlanmasında herhangi bir engel bulunmadığının anlaşılması önemlidir. Dolayısıyla, bireysel bir girişimci olarak kaydolduktan sonra bir dizi belge hazırlamanız gerekecektir:

• faaliyet yürütme izni (belediye yetkilileri tarafından verilir);
• belirli bir alanda durak açma izni (bu belge, bilindiği gibi sıhhi ve epidemiyolojik sorunları çözen Rospotrebnadzor tarafından verilmektedir);
• Rospotrebnadzor'dan sıhhi ve epidemiyolojik sonuç (işletmenin sıhhi ve epidemiyolojik standartlara uyması şartıyla);
• Rospotrebnadzor'un sonucunun eki, özellikle “İmalat edilen ürünlerin ürün çeşitliliği listesidir” (böyle bir işletmeyi açarken de özellikle önemlidir);
• ürün satarken sıhhi standartlara uyum için bir üretim kontrol programı;
• çalışan üniformalarının yıkanmasına yönelik çamaşırhane ve/veya kuru temizleme hizmetlerine ilişkin anlaşma;
• üretilen ve satılan ürünlerin mevcut standartlara uygunluğunu doğrulayan belgeler;
• dezenfeksiyon, deratizasyon ve dezenfeksiyona ilişkin belgeler;
• havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin dezenfekte edildiğini doğrulayan belge;
• katı evsel ve organik atıkların uzaklaştırılmasına ilişkin anlaşma;
• satıcıların (aşçıların) tıbbi kitapları.

Kiosk için yer seçimi

Burada özel bir kriter yok ve aslında olamaz çünkü en uzak bölgelerde bile shawarma'yı başarılı bir şekilde satabilir ve yüksek kar elde edebilirsiniz. Aynı zamanda, uygulamanın gösterdiği gibi, aşağıdaki yerlere bir durak yerleştirmek en iyisidir:

• şehrin orta kısmı (çok sayıda insanın sürekli olarak bulunduğu şehrin ana meydanına daha yakın olması en iyisidir);
• eğitim kurumlarına, iş merkezlerine ve ofis binalarına yakın;
• pazarlara ve alışveriş komplekslerine yakın.

Elbette trafiğin yoğun olduğu bir bölgede bulunuyorsanız kiralama maliyeti artabilir. Bu bakımdan yüksek kira ödemelerinden dolayı zarara uğramamak için karlılığın doğru hesaplanması gerekmektedir. Kiosk parametrelerine gelince, bunlar oldukça standarttır. Örneğin yerin alanı on ila on beş metrekare arasında olmalıdır. Çalışmalar kış mevsiminde yapılacağından duvarların yalıtılması gerekmektedir. Tabii ki su ve elektrik temini olmalı.

Ürün Tedarikçilerini Bulma

Tipik olarak, tüm büyük şehirlerde gıda ürünleri tedarikiyle ilgilenen toptan satış merkezleri veya şirketler bulunur. Başarılı bir iş yürütmek için, malları makul fiyatlarla başarıyla satacak bir veya daha fazla tedarikçiyi seçmek yeterlidir. İdeal olarak, mücbir sebep durumlarından kaçınmak için birkaç girişimciyle işbirliğini önceden öngörmek daha iyidir. Örneğin ana tedarikçi her an fiyat artışı yapabilir ya da teslimatlarda toplu gecikmeler yaşanabilir. Doğal olarak bu durum şirketin işlerinin aksamasına yol açabilir. Bu nedenle keşif aşamasında bu noktaları dikkate almakta fayda var. Burada sunulan ürünün maliyeti de önemlidir - bu, yakın gelecek için en doğru geliri hesaplamanıza olanak sağlayacaktır.

Yukarıda da belirttiğimiz gibi tüm ürünlerin kaliteli olması ve dolayısıyla ürünlerin raf ömrünün de dikkate alınması gerekir. Buna dayanarak, lojistik sisteminin ayrıntılı bir çalışması gerekli olacaktır: yemek hazırlamak için gerekli tüm malzemelerin ne zaman ve hangi sıklıkta geleceği. Sonuç olarak, artık ürünlerin yanlışlıkla tatsız veya bayat çıkmasından korkmayacaksınız. Kural olarak, birçok tedarikçi bu nüansları takip etmeye çalışır ve aynı zamanda makul fiyatlarla düzenli olarak işlenmemiş parça teslimatı yapmaya hazırdır.

işe alım

Uygun çalışanları ararken özgeçmişinizi incelemeniz veya sosyal ağlarda ve ilgili İnternet panolarında ilgili bir reklam yayınlamanız yeterlidir. Burada genellikle özel bir zorluk yaşanmaz ve çalışanların halihazırda sağlık sertifikalarına sahip olması veya vermeye hazır olması önemlidir. Aşçıların (satıcıların) minimum deneyime ihtiyacı vardır ve bunun yokluğunda onları kimin eğiteceğine hemen karar vermelisiniz. İdeal olarak, elbette, eğer girişimci kişisel olarak tüm teknolojileri inceliyorsa ve başlangıçta kendi başına çalışıyorsa. Becerilerde uzmanlaştıktan sonra tüm iş sürecini mevcut çalışanlara aktarabilirsiniz.

Oda yenileme

Burada her şeyin elbette ayrı ayrı ele alınması gerekiyor. Oda minimum düzeyde onarım gerektirebilir, ancak sıhhi standartlara uygun olması önemlidir. Masa ve sandalyeleri yerleştirmek için boş alan kalması iyi olacaktır. Bu mümkün değilse pencerenin yanına bar tezgahı (raf) gibi bir şey yapabilirsiniz, böylece müşterilerin burada sorunsuz bir şekilde atıştırmalık yiyebilmesi sağlanır. Aynı zamanda, bu tür işletmelerin çoğu, kiosktaki pencere modunda, yani müşterilerin yanlarında yiyecek alıp en uygun yerde tükettiğinde başarılı bir şekilde çalışmaktadır.

Mobilya ve ekipman satın alınması

Bu gider kaleminin oldukça bireysel olduğunu belirtmekte fayda var. Çoğu odanın büyüklüğüne ve ilk verilere bağlıdır. Gerekli tüm donanıma sahip bir kiosk bulmanız mümkün olabilir ve maliyeti çok daha düşük olacaktır. Bu yön aynı zamanda büyük yatırımları da beraberinde getiriyor. Bu durumda ızgara, davlumbaz, buzdolabı, mikrodalga fırın ve elektrikli kombi gibi ekipmanlara ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca bir yazar kasaya da ihtiyacınız olacak. Mobilya için masa, sandalye ve küçük dolaplar satın almanız gerekecektir. Sıhhi tesisat kurmayı ve elbette bir lavabo satın almayı unutmamak da önemlidir. Ayrıca yemek yapmak için mutfak eşyalarına da ihtiyacınız var.

Böyle bir işletmenin avantajı ayrı bir web sitesi oluşturmaya ve medyada reklam vermeye gerek olmamasıdır. En az bir kez reklama biraz yatırım yapmak yeterlidir, müşteriler tavsiyelere göre gelecektir. Burada özel bir masrafa gerek yoktur ve sadece her taraftan görülebilecek parlak ve dikkat çekici bir tabela yapılması önemlidir. Ayrıca sosyal ağlarda bir şirket topluluğu oluşturabilir ve internete reklam verebilirsiniz. Herhangi bir kullanıcının shawarma hakkında yorum bırakabildiğinden hemen emin olmak önemlidir - bu çok iyi bir reklam olacak ve şirketin itibarını artıracaktır. Yine buna müzik ve balonlarla düzenlenebilecek büyük bir açılış da dahil olabilir.

6. Organizasyon yapısı

İşin ilk aşamasında işletme sahibinin kendisi yönetici olarak çalışacaktır. Buradaki personel, her biri satıcı ve aşçı görevlerini birleştiren iki kişiden oluşacak. Çalışma programı: Her 2 günde 2, her gün 12 saat. Çok fazla alıcı varsa, daha fazla çalışma sırasında aynı anda iki çalışanı tek vardiyaya koyabilirsiniz. Belki satıcı ve aşçı ayrı çalışacak. Bir çalışanın maaşı şu prensibe göre hesaplanacaktır: 10 bin ruble şeklinde maaş + 0,08 x gelir şeklinde ikramiye).

Bir nokta açmak için toplam yatırım 270 bin ruble olacak:

• bir işletmeyi kaydettirmek 10 bin ruble alacak;
• ilk ayın kira bedeli 20 bin olacak;
• onarım maliyetleri 20 bin ruble olacak;
• Ekipman satın almak için 150 bin rubleye ihtiyaç duyulacak;
• Ürünlerin ilk satın alımı için 50 bin ruble ayırmanız gerekecek;
• bir reklam kampanyasını uygulamak için 10 bin ruble harcamanız gerekecek;
• diğer masraflar (yakıt, telefon iletişimi, deterjanlar vb.) 10 bin ruble olacak.

Operasyonun ilk dört ayında satışlarda kademeli bir artış bekleniyor. Sonuç olarak, koşulların başarılı bir şekilde bir araya gelmesiyle yatırım yaklaşık beş ay içinde kendini amorti edecektir. Elbette burada bazı sapmalar mümkündür, ancak bu durumda özellikle öngörülemeyen harcamalar beklenmemektedir.

8. Risk faktörleri

Diğer iş türlerinde olduğu gibi riskler de vardır. Elbette hepsini tahmin etmek imkansız ama sorunların çoğu deneyimli girişimcilere oldukça tanıdık geliyor.

Yüksek düzeyde rekabet

Shawarma satmanın yüksek karlılığı açıktır, bu yüzden birçok kişi bu fikri uzun zamandır benimsemiştir. Çıkış bir metropolde açılırsa, o zaman yerel sakinlerin muhtemelen shawarma satın almak için en sevdikleri yerleri zaten olacaktır. Sonuç olarak, eğer çok sayıda güçlü rakip varsa, işletme oldukça uzun bir süre için kendini amorti edebilir.

Kullanılan ürünlerin raf ömrünün kısa olması

Muhtemelen bazı malzemeler basitçe atılacaktır. Ayrıca, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin kullanılması burada kesinlikle kabul edilemez - müşteriler kolayca zehirlenebilir. Yine zamanla, belirli bir süre boyunca iş için ihtiyaç duyulan ürünlerin yaklaşık hacmini hesaplamak muhtemelen mümkün olacaktır. Buna dayanarak lojistik üzerinde çalışmak ve tedarikçilerle mümkün olan en iyi anlaşmaya varmak mümkün olacaktır. Ayrıca yiyecekleri saklamanın en uygun yolu konusunda da önceden dikkatli olmanız gerekir.

İşe alımla ilgili sorunlar

Böyle bir işte asıl meselenin, gerçekten kaliteli ve lezzetli bir yemek yapabilen iyi şefler olduğu oldukça açıktır. Kibarlık, doğruluk ve işe yönelik vicdanlı tutum gibi faktörler büyük önem taşımaktadır. Bu işteki bu tür nitelikler, işin doğrudan sonuçlarından daha az değerli değildir. Yani burada çok çabalamalısınız. Yalnızca yetenekli değil aynı zamanda sorumlu bir çalışan bulmak da kolay bir iş değildir. Burada spesifik tavsiyelerde bulunmak zordur. Muhtemelen yapılacak en iyi şey, her zaman memnun olması gereken müşteri yorumlarını sürekli izlemek ve izlemektir. Ancak bu durumda piyasada olumlu bir firma imajı yaratmaktan söz etmek mümkün olacaktır.

Yemek fiyatlarının artması

Fiyatlardaki yaygın artış göz önüne alındığında, basit bir kiosk'un bunları piyasa ortalamasından daha düşük hale getirmesi pek olası değildir. Üstelik, çöplük kendi içinde olumsuz bir yön olduğundan, şehrin diğer noktalarındaki shawarma fiyatlarını dikkatlice incelemeye değer. Aynı zamanda shawarma'nın ortalama maliyeti son yıllarda pek artmadı. Aynı zamanda çoğu müşteri böylesine lezzetli bir yemek için iyi para ödemeye hazırdır. Tedarikçiden kaynaklı fiyat artışlarıyla karşılaşmamak için siz de piyasayı bu yönde sürekli takip etmelisiniz. İdeal olarak, her zaman işbirliğine başlamaya hazır olacak benzer ortakların her zaman aklınızda olması gerekir.

Dolayısıyla, kendinizi risklere karşı en azından asgari düzeyde sigortalayarak birçok hoş olmayan sonuçtan kaçınabilirsiniz. Yetkili iş planlaması ve sürekli pazar takibi, tüm ürünlere yönelik sürekli olarak yüksek talebi korumanıza olanak tanır.

Bugün sıcak ve çalkantılı Orta Doğu'dan bize gelen faaliyet türüne daha yakından bakacağız ve bu petrol ticareti değil. Bu bir shawarma işi. Oldukça basit ve karlı bir iş, gerçekten ikinci aydan itibaren para kazanmaya başlıyorsunuz.

• Shawarma hazırlama teknolojisi
• Shawarma üretimi ve satışı için bir iş organize etmek için adım adım plan
• Bir iş kurmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?
• Shawarma satarak ne kadar kazanabilirsiniz?
• Shawarma üretimi için ekipman nasıl seçilir
• Shawarma satmak için bir yer nasıl seçilir?
• Perakende satış noktası açmak için gerekli belgeler
• Vergi rejiminin seçilmesi
• Shawarma üretimi ve satışı için hangi izinlere ihtiyaç vardır?
• Kendi işinizi kurmaya yönelik ipuçları

Çok büyük sermaye yatırımları gerektirmez ve ticarette mevsimsellik yoktur. Oldukça fazla rekabete rağmen, faaliyet hala karlı olmaya devam ediyor ve sokak fast foodunun gelişiminde önde gelen nişlerden birini işgal ediyor. Basit bir yasaya göre çalışır; ne kadar çok alıcı, o kadar çok kazanç.

Aslında, sokak atıştırmalıklarının satılmasının, moda olmasa da, tüm dünyada hızla gelişen, çok güncel bir trend olduğunu kabul etmek gerekir. Mısır ve Türk tatil yerlerinden Kuzey Avrupa'nın saygın liman şehirlerine kadar.

Shawarma hazırlama teknolojisi

Shawarma, dikey bir şiş üzerinde kavrulmuş, hazır olduğunda uzun bir bıçakla kesilen ve bir tabaka ince mayasız hamur - pide ekmeğine sarılmış etlerden oluşan geleneksel bir Orta Doğu yemeğidir. Ufalanan et, beyaz sarımsak veya kırmızı domates sosu, otlar ve taze sebzelerle tatlandırılır. Bu arada, ürünü hazırlama sürecinin tamamının öne çıkan özelliği, şefin eti dilimlerken yaptığı hareketlerdir. İşinin gerçek ustaları tarafından işletilen bazı yerler, yerel turistik cazibe merkezleri haline geldi.

Uzmanlar ayrıca, iyi bir ürünün ikinci önemli özelliğinin, tarifi uzun süreli uygulamalarla geliştirilen ve ticari sır olarak saklanan sosun eşsiz tadı olduğunu iddia ediyor.

Gelelim en önemli şeye. Başlangıç ​​​​sermayesinin olanaklarını ve hacimlerini tahmin edelim.

Shawarma üretimi ve satışı için bir iş organize etmek için adım adım plan

Shawarma üretimi ve satışı konusunda uzmanlaşmış kendi perakende satış noktanızı açmak için şunları yapmalısınız:

• İşletmeniz için yasal bir form seçin ve Federal Vergi Servisi'ne, fonlara ve istatistik otoritelerine kaydolun.
• Hangi vergi rejiminin sizin için en faydalı olduğunu hesaplayın ve işletme tescil belgeleriyle birlikte vergi dairesine sunulan ilgili başvuruyu hazırlayın.
• Bu aktivite için gerekli tüm belgeleri edinin.
• Bir perakende satış mağazası için bir yer seçin.
• Hedef kitlenizin temsilcilerini hedefleyen bir reklam kampanyası yürütün.
• Ürünlerinizin hazırlanıp satılacağı bir tezgah veya yer kiralayın. Gerekirse kaliteli onarımlar yapın.
• Ekipman satın alın ve sorunu personelle çözün.
• Tedarikçilerle sözleşmeler imzalayın (eğer kendiniz shawarma yapmak için et ve diğer ürünleri satın almayı planlamıyorsanız).

Bir diğer önemli nokta ise iş planının hazırlanmasıdır. Elbette bu aktiviteyi düzenlemek için ayrıntılı bir mali belge hazırlamanıza gerek yok, ancak temel ekonomik göstergelerin (giderler, satılan ürünlerin günlük hacmi, kar vb.) ön hesaplamalarını yaptığınızdan emin olun.

Bir iş kurmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

• Basınçlı ızgara 7 bin ruble
• Shawarma makinesi 6 bin ruble
• Çay dağıtıcısı 7 bin ruble
• Başlık 4 bin ruble
• Lavabo 10 bin ruble
• İki üretim masası 8 bin ruble
• Göğüs dondurucu 15 bin ruble
• Çantalar, peçeteler, tek kullanımlık sofra takımları 1 bin ruble
• Mutfak bıçakları, tahtalar 2 bin ruble
• Dolumlar için gastronorm kaplar 600 ruble
• Çöp kutuları 700 ruble
• Deterjanlar 300 ruble
• İçecekler için soğutmalı dolap 20 bin ruble
• Gerekli belgelerin kaydı 8 bin ruble
• Vergiler 4 bin ruble
• Bir muhasebecinin ve bir satış elemanının maaşı 30 bin ruble
• Hizmet faturaları 3500 ruble
• Binanın kirası 9 bin ruble
• Su alımı 1500 ruble
• Mal alımı 90 bin ruble
• Öngörülemeyen giderler 5 bin ruble

Toplamda, bir işi tam olarak başlatmak için yaklaşık 232.600 rubleye sahip olmanız gerekir.

Shawarma satarak ne kadar kazanabilirsiniz?

Utanmayacağınız bir ürünün bir porsiyonuna dayanarak şunları yaptık:

• Et - 150 gr. (180 rub./kg) = 27 rub.
• Peynir - 20 gr. (350 rub./kg) = 7 rub.
• Sos - 20 gr. (200 rub./kg) = 4 rub.
• Lavaş - 1 adet. = 8 ovmak.
• Sebzeler - 70 gr. (100 rub./kg) = 7 rub.
• Peçeteler, paket – 2 ruble.

Toplamda, bölgesel katsayılara göre ortalama bir shawarma'nın maliyeti 55 ruble. Ürünün ortalama maliyeti 100-120 ruble.

Günde yaklaşık 100 adet bitmiş ürün satılmaktadır. Ayda 100 x 30 =3000. Shawarma satışından elde edilen kaba kâr 135 bin ruble olup, buna çay, kahve, dondurma, içecek ve çok daha fazlası gibi ilgili ürünlerin satışı dahil değildir.

Bir işletmenin ekonomik verimliliği açısından aritmetik ilerleme kuralı devreye girmektedir. Üretmek istediğiniz nihai üründen ne kadar çok birim olursa, doğrudan kârınız da o kadar büyük olacaktır. Satış büyümesi nasıl sağlanır? Birkaç seçenek var.

Shawarma üretimi için ekipman nasıl seçilir

İşletmeniz için ekipman seçerken bu durumda tasarruf edemeyeceğinizi unutmayın. Deneyimler, ekipman satın alma konusunda cimri davranan girişimcilerin ne kadar ciddi bir hata yaptıklarını birkaç ay sonra fark etmeye başladıklarını gösteriyor. Eski, düşük kaliteli ekipmanı kullanarak lezzetli shawarma yapmak deneyimli uzmanlar için bile ciddi bir sorundur ve bu olmadan başarılı bir işi hayal bile edemezsiniz.

Shawarma üretmek için satın almanız gerekir:

• ızgara (gazlı veya elektrikli);
• buzdolabı;
• brülör (gazlı ızgara almaya karar verirseniz);
• su sebili;
• kapüşon;
• bulaşıklar;
• mobilya;
• ATM.

Shawarma satmak için bir yer nasıl seçilir?

Herhangi bir sokak yemeği işini organize etmenin ana ve hatta bu kelimeden korkmayalım, temel ilkesi, ürünlerinizin üretim ve satış noktasının doğru veya daha doğrusu rasyonel seçimidir. Peki hangi yerlere bakmalısınız?

• yüksek transit akışına sahip ulaşım kavşakları
• demiryolu ve otobüs istasyonları
• kolej kampüsleri
• marketler, toptan satış merkezleri
• turizm merkezleri
• taksi durakları

Perakende satış noktası açmak için gerekli belgeler

Shawarma üretmeye ve satmaya başlamadan önce, işinizin yasadışı olacağı bir dizi belge hazırlamanız gerekir. Ürün yelpazeniz alkollü içecekleri içermiyorsa bireysel girişimci (bireysel girişimci) olarak kaydolmanız ve uygun sertifikayı almanız yeterlidir. Shawarma, kahve, çay vb.'ye ek olarak satış yapmayı planlayan işadamları için. güçlü içecekler için LLC belgeleri hazırlamanız gerekecek.

Her bireysel girişimcinin veya LLC'nin kurucusunun sahip olduğu standart belgelere ek olarak, bir shawarma mağazası açmak için itfaiyeden ve sıhhi-epidemiyolojik istasyondan izin almanız gerekir. Bunun için tüm yangın güvenliği gerekliliklerine uymalı ve SES'in tavsiyelerine uymaya özen göstermelisiniz.

Faaliyetlerinizin düzenleyici otoriteler tarafından denetlenmesi durumunda sorun yaşamamak için, yukarıdaki evraklara ek olarak, perakende satış mağazasının sahibi olduğunuzu teyit eden bir kira sözleşmesi veya belgenizin olması gerekmektedir. Ayrıca tüm şirket çalışanlarının sağlık sertifikalarına sahip olması gerekir (onlar olmadan gıda ile çalışmak kesinlikle yasaktır!).

Vergi rejiminin seçilmesi

Shawarma işinizi organize etmenin ilk aşamasında bile faaliyetiniz için en uygun vergi rejimini seçmeniz gerekir. Bireysel bir girişimcinin veya tüzel kişiliğin tescili için belgeler hazırlarken, ilgili bir başvuru yazmanız gerekir. Bunu yapmadığınız takdirde otomatik olarak genel vergi ödeyen girişimciler kategorisine geçeceksiniz. Bu durumda nitelikli bir muhasebeciye ihtiyacınız olacak ve ona makul bir maaş ödemeniz gerekecek.

Uzun süredir shawarma üreten ve satan deneyimli girişimciler, acemi meslektaşlarına basitleştirilmiş bir vergi sistemi seçmelerini tavsiye ediyor. Devlet hazinesine yapılacak zorunlu ödemelerin miktarını hesaplamanın iki yolunu sunar:

• Kârın %15'i (yalnızca gerçek belgelerle teyit edilen tutarlar dikkate alınır);
• Brüt gelirin (gelir) %6'sı.

Hangi seçeneğin daha iyi/daha kötü olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır. Her şey bireysel faktörlere bağlıdır. Birisi pazarda shawarma yapmak için ürünler satın alıyor ve harcamaları onaylayan belgeleri yokken, başka bir girişimcinin harcanan her ruble için müteahhitlerden faturaları veya başka belgeleri var. Doğal olarak, ilk işadamı gelirin% 6'sı ile basitleştirilmiş vergi sistemini seçecek ve ikincisi büyük olasılıkla elde edilen karın% 15'ini ödeyecek.

Shawarma üretimi ve satışı için hangi izinlere ihtiyaç vardır?

Bu sektörde işinizi organize etmek ve geliştirmek için özel belgelere veya izinlere ihtiyacınız yoktur. Ancak bu, perakende satış mağazası sahibinin faaliyetlerini kaydettikten ve itfaiye ve Rospotrebnadzor'dan izinler aldıktan sonra evrak işlerini unutabileceği anlamına gelmez.

Shawarma üretmeye ve satmaya karar veren yeni başlayan girişimciler, faaliyetlerinin en başından itibaren sanitasyon istasyonu temsilcilerinin gereksinimlerine uygunluğu dikkatle izlemelidir. Personelin iş elbiselerini yıkayacak, dezenfeksiyonu, ilaçlama ve havalandırma sistemlerinin bakımını yapacak bir firma ile anlaşma yapılması gerekmektedir (tüm bu faaliyetlerin ilgili belgelerle teyit edilmesi gerekmektedir). Ayrıca perakende satış noktasında sergilenen ürünlerin kalitesini doğrulayan sertifikalara sahip olması gerekir. Pek çok iş adamı, Rospotrebnadzor'un gerekliliklerine uygunluğu sürekli izlemek ve listelenen tüm belgelerin kullanılabilirliğini izlemek yerine bir kez izin veya lisans almanın daha iyi olduğuna inanıyor.

Rekabetten korkmayın. Bazen sürdürülebilir ve istikrarlı talebin ortaya çıkması için gerekli koşulları yaratan, birkaç fast food noktasının varlığıdır.

Kaliteden ödün vermeyin. İngiliz aristokrasisinin eski ve kanıtlanmış ilkesi “ucuz şeyler alacak kadar zengin değiliz” ilkesi kitleler arasında giderek yaygınlaşıyor.

Düzenli, güvenilir ve iyi hammadde tedarikçileri hakkında düşünmeye değer. İlk ürünlerin tutarlı kalitesi, satış noktasının verimli ve verimli çalışmasının anahtarıdır.

Yiyecek ve içecek sektöründe bir iş düzenlemenin belirli sıhhi ve hijyenik gereklilikleri gerektirdiğini ve düzenlendiğini unutmayın. OKVED 52.22.2.

Sonsöz olarak şunu not ediyoruz. Yukarıda bahsedildiği gibi, bir sokak yemeği noktası düzenlemek, sözde "hızlı ciro" yu garanti eden oldukça umut verici ve karlı bir iştir. Shawarma, istikrarlı ve istikrarlı bir talep gören parlak, renkli ve muhteşem bir üründür.

Tarifteki çeşitlilikler için büyük fırsatlar ile birlikte yeterli hazırlama kolaylığı, yaratıcılık ve sahibinin yaratıcılığının tezahürü için alan açar. Tarifin birleştirilmesi, zamanla perakende satış noktalarının sayısını genişletmeyi ve onları tek bir marka altında bir ağda birleştirmeyi mümkün kılacak ve bu, o zamana kadar zaten geleneksel ve tanınabilir hale gelecektir. Ve bunlar tamamen farklı fırsatlar ve dolayısıyla tamamen farklı gelirler. Göreyim seni!