Kâr etmek için ne ticareti yapabilirsiniz? Pazar meydanlarında ticaret alanında acemi girişimcilerin tipik hataları. Satılık malların seçimi

Eminim hiç yerel bir çarşıyı veya kollektif çiftlik pazarını ziyaret etmişsinizdir? Ya da belki orada kendi mağazanızı açmayı hayal ediyorsunuz? Ve ne? Sıcaktır, hafiftir ve sinekler ısırmaz. Kendi kendinizin patronusunuz; isteseniz de istemeseniz de ticaret yapın. İşverenden tam bağımsızlık ve bağımsızlık. Üstelik devlet size bu konuda 58 bin ruble tutarında parayla yardımcı olabilir. Nasıl? Dikkatlice oku!

Site bunun hakkında zaten yazdı. Bu yazıda okuyuculardan gelen çok sayıda istek üzerine birkaç tane vereceğiz. faydalı ipuçları ve bunun nasıl yapılacağına dair eksiksiz talimatlar sağlayacağız.

Yani, eğer ilk kez kendiniz için çalışmaya karar verirseniz, o zaman devletten yardım alma hakkına sahipsiniz; Federal Hedefli İstihdam Programı. Programa göre kendi işini kurmak isteyen herkese 12 aylık işsizlik yardımı tutarında ücretsiz mali yardım ödeniyor. 2018 yılında yeni başlayan bir girişimciye devlet mali yardımı 58.800 ruble. Bu ilk adım kendi pazar bağımsızlığına giden yolda.

Bir girişimci kendi küçük işletmesini geliştirmek için nasıl sübvansiyon alabilir?

Bu sübvansiyona başvurmadan önce, resmi olarak işsiz. En az bir aylık bir süre için. Bunun için yerel yönetim İstihdam Merkezine (PEC) kayıt olmanız gerekir. İşsizlik ayı boyunca merkez tarafından sunulan tüm açık pozisyonları reddedin. Hemen rezervasyon yapalım. Maalesef bu talimat, iş merkezi muhasebe kurallarını ihlal eden kişiler için geçerli değildir; sabıka kaydına sahip olmak; yaşlılık aylığı almak; bir üniversitedeki tam zamanlı öğrenciler; mahkeme kararıyla eski iş yerinden ihraç edilenler; Girişimcilik faaliyetlerini 6 aydan kısa bir süre önce tamamlayanlar. Geri kalanı için, Rusya'da dediğimiz gibi, "kulübe hoş geldiniz." Başka bir deyişle, Rusça - hoş geldiniz sevgili vatandaş!

Eğlence Merkezi ile tüm formaliteleri çözdükten sonra sübvansiyon almaya başlayabilirsiniz. Federal programa göre, çoğu bölgede girişimcilere mali yardımdan sorumlu olan merkezi vergi merkezidir.

Bunu yapmak için, bölgede hangi hedefe yönelik yardım programlarının mevcut olduğunu ve bunlara katılmak için nelerin gerekli olduğunu öğrenmek üzere merkezin uzmanlarıyla iletişime geçmelisiniz. Girişimcilik bilgisini belirlemek için kısa bir teste girmeniz gerekebilir.

Açıklamanın ardından, kural olarak, kendi projenizi küçük bir işletme planında ayrıntılı olarak tanımlamanız gerekir. Geldiği yer burası ikinci adım kendi pazar bağımsızlıklarına Evet evet. İstihdam Merkezine sunulan iş planında satış noktasının ne olacağı, ürün çeşitleri, tanıtım yolları, beklenen kar ve diğer detayların yazılması gerekmektedir. Eğer kendiniz halledemiyorsanız, bilgili aracılar gerekli düzenlemeleri yapacaktır. iyi plan küçük bir maliyet karşılığında.

Bir iş planı, yardım alma isteği beyanı ve diğer belgeler Merkezi Cezaevi Merkezine sunulmalıdır. Başvurunun değerlendirilmesinden sonra 10 gün içinde nihai karar verilecek. Kendi projenizi şehir komisyonu önünde savunmanız gerekebilir. Karar olumlu ise devam etmelisiniz. üçüncü adım. Bireysel bir girişimcinin kaydı (bunu bağlantıyı kullanarak otomatik olarak yapabilirsiniz) ve cari bir hesap açmak. Sübvansiyonun miktarı bu hesaba aktarılacaktır. 58.800 ruble.

Bu miktar kira için kullanılacak perakende alanı yerel pazarda ve ilk mal partisinin satın alınması.

Doğru ve nasıl organize edilir karlı ticaret yerel pazarda

Elbette bir girişimci ticarete yönelik ilk adımları yeni atmışsa, o zaman piyasada yalnızca alıcı olarak bulunuyordu. Ve piyasa ticareti konusunda kendi fikri var. Çoğu zaman fikirler biraz hatalı veya fazla idealdir. Piyasa, diğer ticari kuruluşlar gibi yasalara ve yerleşik geleneklere göre işler.

1. Daha fazla satıcı - daha az alıcı. Bir satın alma işlemi yaptıktan sonra şunu düşünüyoruz: belirli bir satın alma fiyatında, satıcı günde 10 müşteriye hizmet verirse ne kadar kazanır? Peki ya 20 alıcı varsa? Durmak. Maalesef satın alma akışının bir tavanı olduğunu unutuyoruz. Talep esnek değil, teklif sayısını artırmak satışları artırmaz. Bu nedenle ürün yelpazesine karar verirken tüm satıcıların aynı tür ürüne sahip olduğu bir sıra halinde durmamalısınız. Alıcı sayısının artmadığı ancak daha fazla teklif olduğu ortaya çıktı. Kim kârsız kalacak?

Piyasa ilk kez açılmadı, benzer bir ürün yelpazesiyle uğraşan satıcıların sayısı kendi kendine dengelendi - zayıf kâr göstergelerine sahip ekstra satıcılar ticaret yönelimlerini değiştirdi. Onların yolunu takip etmek ister misiniz?

Kendi perakende satış noktanızı organize etmek için ürün yelpazesini düşünmeniz gerekir. İdeal olarak, talep gören ancak henüz piyasada olmayan bir şey bulun.

2. Talep arzı yaratır. Tam tersi değil. Burada her şey basit. Ürün çalışmıyorsa değiştirilmesi gerekir. Hiçbiri - Beğendim, bu da müşterilerimin de beğeneceği anlamına geliyor. Piyasada kazanan, kendi hırslarını değil, alıcıyı tatmin edendir.

Pareto prensibi: Çabanın %20'si sonucun %80'ini verir. Yani ticaretle ilgili olarak ürün yelpazesinin% 20'si kârın% 80'ini getiriyor. O yüzde 20’yi bulup ona odaklanmanız gerekiyor. Serinin geri kalanını da unutmamak lazım. Alıcı boş bir dükkana gitmez.

3. İnsanı insan yapan yer değildir. Satış aralığını belirler. Pazarın bir girişi ve genel ticaret alanı bulunmaktadır. Giriş seviyesinde işlem yapanlar ani satışlar bekleyebilirler. Yani günlük talebin ve rastgele talebin olduğu bir ürün. Yiyecek, bakkaliye, ev eşyaları ve benzerleri. Koridorda bulunmayan yerlerde bunlar tam olarak yeni başlayanlara verilen şeylerdir ( iyi yerler uzun süre meşgul), bu tür mallar az satılıyor. Orada, alıcının almak için geleceğini satmalısınız - özel, dar hedefli ve karakteristik ürünler. Örneğin iplik ve kumaşlardan oluşan bir pavyon; balıkçılar için her şey; kozmetik ve daha fazlası.

Bu yaklaşımın temel dezavantajı sürekli olarak alıcı çekmenin gerekli olmasıdır. Girişte reklam, pankartlar, yerel seslendirme sistemi üzerinden duyurular - gerekli koşul başarılı ticaret.

4. Para saymayı sever. Kendi işinizi kurarken her şeyi değerlendirmeniz gerekir olası riskler. Talep edilmeyen ürünler, kira artışları, vergiler gelirden bağımsız giderlerdir. Yani birincil risk. Tazminat sermayesi olmadan, ayın olumsuz bölgede bitebileceği durumlarda böyle bir işe başlamaya değmez. Kural olarak, bu miktar bir perakende satış noktasının kar amacı gütmeden 3 ay boyunca varlığını sürdürmesi için yeterli olmalıdır. Yani tüm risklerin ödenmesi bu rezerv tutarından gelmelidir.

5. “Önce tadına bakın...”. Tüm yeni başlayanların ana hatası, ticaretin tüm "cazibesini" deneyimlemeden hemen satıcıları işe almalarıdır. Böylece talep üzerindeki kontrollerini tamamen kaybederler ve örneğin konumun satış hacmi üzerindeki etkisi gibi tüm incelikleri incelemezler. Çalışan maaşla çalışıyor. Sahibi iş başında. Yani, kendinizi ticarette denemeden başarısı hakkında sonuç çıkaramazsınız. Bunu güvendiğiniz biriyle (bir arkadaş veya akraba) yapmak daha iyidir. Ama kiralık bir işçiyle değil.

Kolektif çiftlik pazarında başarılı ticarete nasıl başlanır?

Kuşkusuz, kendi işini açmak ve en uygun fiyatlı seçeneği seçmek - piyasada bir perakende satış noktası açmak isteyenler için devlet yardımı büyük bir artı. İkamet edilen bölgeye bağlı olarak sübvansiyonlar, imtiyazlı krediler ve diğer yerel programlar, işsizlik ile kişinin mali bağımsızlığı arasındaki son engelleri de ortadan kaldırır. Geriye kalan tek şey bu sermayeyi artırmak: perakende alanı kiralamak, bir ürün yelpazesi bulmak, alıcıları çekmek.

Bir perakende satış mağazası açarken işletmenin temel özelliği, satıcının pazar ziyaretçileriyle çalışması, yani tüketim modelini mümkün olduğunca basitleştirmesidir; tesisin işleyişiyle ilgili diğer sorunlar onun sorumluluğunda değildir.

Perakendede hangi ürünlerin ticareti karlıdır?

Er ya da geç kendi işini kurma düşüncesi hırslı her insanın aklına gelir. Kendi işinizi kurmaya karar vermeden önce bir takım sorular ortaya çıkıyor: işe yarayacak mı, bunun için ne yapılması gerekiyor ve yapılacak en iyi şey nedir?

Kural olarak, yeni başlayan bir girişimcinin elinde çok fazla fon yoktur. Ancak bu durumda bile büyük, başarılı bir şirket yaratabileceğiniz çok çeşitli nişler arasından seçim yapabilirsiniz.

İÇİNDE Son zamanlarda Ticaret sektörü çok aktif bir şekilde gelişiyor. Gerçekten mi. Büyük ve orta ölçekli şehirlerin sakinleri, neredeyse her kavşakta ihtiyaç duydukları her şeyi satın alabilecekleri gerçeğine zaten alışmış durumdalar. Artık mağazaya yapılacak bir gezinin çok fazla zaman gerektiren görkemli bir etkinlik olarak planlanması gerekmiyor. Her adımda küçük perakende satış noktaları var.

Pazar veya mağaza

Ticaret iki tür perakende satış noktasında gerçekleştirilebilir - pazarlarda veya mağazalarda.

İlkinin avantajları, daha fazla arazi kabiliyetinin her zaman garanti altına alınması gerçeğine dayanmaktadır. potansiyel müşteriler. Gerçekten de özellikle hafta sonları pek çok insan pazarlara gidiyor. Talep edilen ürün oldukça hızlı bir şekilde tükenecektir.

Çarşıda perakende satış noktası açmak için idareden izin almanız ve köşk veya tezgah kiralamanız gerekmektedir.

Kural olarak, tüketim malları piyasada en iyi şekilde satılmaktadır. Müşterilere çok pahalı, markalı veya özel ürünler sunmamalısınız. Pazar, çok miktarda malın minimum fiyatla satıldığı yerdir.

Mağazacılık biraz farklı bir ticaret türüdür. Mağazalar alışveriş merkezlerinde, hipermarketlerde, ayrı binalarda veya konut binalarının zemin katlarında açılabilir. Mağaza, özellikle iş yapmanın ilk aşamalarında yüksek trafik sağlayamayacaktır. Aynı zamanda mağazada şu veya bu ürün için bilerek gelen daha fazla müşteri olacak.

Buna göre satış seviyesi çok daha yüksek olacak. Ayrıca mağaza her kategorideki müşteri için açılabilir. Minimum fiyatlarla ekonomik ürünler, orta sınıfa yönelik ürünler veya pahalı özel ürünler olabilir. Mağaza açarken ilk aşamada odak noktasına karar vermeli ve müşterinizin psikolojik portresini çizmelisiniz.

Bir mağaza açarken müşteri çekmek için reklam için çok daha fazla paraya ihtiyacınız olacağını unutmamalısınız. Müşteriler ancak bu şekilde yeni mağaza hakkında bilgi sahibi olacaklar.

Sitede mağazalar açılıyor alışveriş merkezleri Rakiplerin fiyatlandırma politikasına ve tekliflerine odaklanmanız tavsiye edilir. Mağaza bir yerleşim bölgesinde bulunuyorsa, burayı ziyaret eden sakinlere ağırlık verilmelidir.

Her zaman talep gören ürünler

İlk mağazanızı açarken her zaman talep görecek bir ürün seçmelisiniz.

Bu yiyecek, giyim, ayakkabı, kırtasiye, spor malzemeleri, kumaşlar, çiçekler, aksesuarlar, ev kimyasalları olabilir.

Modern dünyada teknik yenilikler (telefonlar, akıllı telefonlar, tabletler, akustik ekipmanlar) giderek daha önemli hale geliyor. Buradaki zorluk, bu alanda her ay yeni ürünlerin ortaya çıkması ve daha yakın zamanda piyasaya sürülen modellerin geçerliliğini yitirmesidir. Ayrıca satılık mal satın almak girişimci için oldukça pahalı olacaktır.

Marketler– belki de doğru konuma sahip evrensel bir çözüm. Alanın özelliklerini incelemek ve rakiplerin tekliflerine bakmak önemlidir. Böyle bir iş gelir getirecek bütün sene boyunca. Ayrıca tatil öncesi tarihlerde, doğru seçilmiş ürün çeşitleriyle gelirinizde birkaç kat artış bekleyebilirsiniz.

Ev kimyasalları her evde gerekli. Düzenli olarak satın alıyorlar. Bu tür ürünlerin bulunduğu bir mağaza açabilir veya bir bakkalda küçük bir reyon kurabilirsiniz. Ana kural bu tür eşyaları yiyecekle birlikte saklamamaktır.

Giyim Mağazaları ve ayakkabılar iki prensiple çalışabilir. Geniş bir müşteri kitlesine yönelik tasarlanmış bir mağaza açıyorsanız modelleri satın alıp uygun fiyatlarla satmalısınız. Bu durumda, küçük bir çek tutarına ancak çok düzenli satın alımlara güvenebilirsiniz. Lüks kıyafetler ve ayakkabılar çok daha pahalıdır ancak çok daha az satılmaktadır. Burada müşteri tabanıyla çalışmak, alıcıları ve onların arkadaşlarını çekmek çok önemlidir.

Kırtasiye tüm yıl boyunca talep görmektedir. Zirve, okul çocuklarının yeni okul yılına hazırlandığı yaz sonunda ortaya çıkar. Bir mağaza yalnızca toplu ürünlerde uzmanlaşmakla kalmaz, aynı zamanda çok pahalı tekliflerle bir vitrin de yaratabilir. Ayrıca bu tür mağazalarda sağlayabilirsiniz Ek hizmetler– belgeleri kopyalamak, metinleri veya fotoğrafları yazdırmak. Bu, ek müşteri akışının çekilmesine ve ortalama çek tutarının artırılmasına yardımcı olacaktır.

Haberler sağlıklı görüntü hayat sadece faydalı değil aynı zamanda modadır. Her yıl büyük şehirlerde fitness kulüpleri açılıyor ve ziyaretçi çekiyor. Kural olarak bunlar “ortalama ve üzeri” gelir düzeyine sahip kişilerdir. Büyük olasılıkla spor için kıyafet ve ayakkabıya ihtiyaçları olacak. Ayrıca mağazanın ürün yelpazesinde toplar, raketler, dambıllar, patenler ve atlama ipleri gibi egzersiz aksesuarları da yer alıyor.

Egzersiz ekipmanı satışı Her yeni başlayan girişimcinin karşılayamayacağı önemli miktarda fon yatırımı gerektirir. Alternatif olarak bir İnternet projesini paralel olarak yürütebilirsiniz. Alıcılar ekipmanı web sitesinden sipariş edebilecek ve mağazadan teslim alabilecek.

Pek çok kişi hazır kıyafet almayı değil, sipariş üzerine diktirmeyi tercih ediyor. Onlar için açabilirsin perdelik. Burada sadece çeşitli malzemelerin çeşitliliğine değil aynı zamanda ilgili ürünlere de (iplikler, mücevherler, mücevherler, kilitler) dikkat etmek önemlidir.

Çiçekçiler tüm yıl boyunca çalışın. Yaz aylarında düğünler için buketler alınır, geri kalan zamanlarda ise satışlar zirveye ulaşır - Yılbaşı, Sevgililer Günü, 8 Mart. Profesyonel bir çiçekçi tarafından düzenlenen buketlerin fiyatı, maliyetinin birkaç katı olabilir.

Satış konusunda uzmanlaşmış mağazalar mevsimlik ürünler yılın birkaç ayı kârlıdır. Böylece, kışın mayo ve güneş gözlüğü satan bir mağaza, kuaförlere yönelik her şeyin satıldığı bir perakende satış mağazasına dönüştürülebilir.

Herhangi bir türdeki mağazaya ilgili ürün ve aksesuarları ekleyebilirsiniz. Birincisi, bu ek bir müşteri akışıdır, bu da ek reklam anlamına gelir. İkincisi, bu, alıcıya başka bir hizmet sunma fırsatıdır ve böylece onu bir yere seyahat etme ihtiyacından kurtarır.

Mağazanın odağı ne olursa olsun, belirli bir bölgedeki talebi dikkate alınmalıdır. Neler iyi satılıyor büyük şehir, illerde mutlaka talep edilmeyecektir. Ülkenin kuzey şehirlerinde tükenen ürünler, güney şehirlerinde geride kalabiliyor.

İyi yazılmış bir iş planı, tüm performans göstergelerinin düzenli analizi, kalifiye personel, iyi pazarlama politikası– bu bileşenler olmadan başarılı çalışma Mağaza imkansız.

Hemen hemen herkesin hayali kendi işini kurmaktır çünkü... bireysel girişimcilik- bu senin yararına çalışıyor. Kendisi kendi kendisinin lideri, yöneticisidir ve ilk aşamalarda aynı zamanda kendi kendisinin satıcısı ve temizleyicisidir.

Küçük işletme alanında önde gelen alanlardan biri ticarettir. Neredeyse her gün insanların kahvaltılık gevreklerden arabalara kadar bir şeyler satın alması gerekiyor. Dolayısıyla bu bölgeye talep her zaman olacak ama arzın gelmesi de uzun sürmeyecek.

Gelecekteki her iş adamı, onu nasıl doğru açacağını, nereden başlayacağını, neyi seçeceğini, ne yapmayacağını anlamalıdır.

Neden ticaret?

Tüm alanlar arasında ticaret en popüler olanıdır ancak aynı zamanda risklidir. Daha yüksek bir fiyata satmak ve yeniden satmak - para kazanmanın daha belirgin bir yolu ne olabilir? Bunu doğru yaparsanız, oldukça hızlı bir şekilde işe dokunmanıza bile gerek kalmayacak: tüm işler işe alınan çalışanlar tarafından yapılacak.

Her yıl binlerce özel girişimci ticarete başlamaya karar veriyor, ancak bunların küçük bir yüzdesi planlanan karı elde ediyor. Neden aç ve geliştir kendi işiçalışmayacak? Bunun pek çok nedeni var ancak şanssız yatırımcıların başlıca sorunları şunlardır:

• yetersiz başlangıç ​​sermayesi;
• tam olarak doğru pazar segmenti değil;
• büyük rekabet;
• ticaret yapamama;
• bir pazarlama kampanyasının olmaması;
• işiniz için net bir planın olmaması.

Bunu varsayma Ticaret işi- %100 isabet. Hiçbir girişimci planlanmamış risklerden, pazar tercihlerindeki değişikliklerden ve tedarikçilerle yaşanan sorunlardan muaf değildir. Ancak dayanmayı başarırsanız kısa sürede iyi karlar elde edebilirsiniz. Önemli olan önümüzdeki yıllarda ne olacağına dair net bir anlayışla başlamaktır.

Önemli! Girişimci yeteneklerinize güvenmiyorsanız, ticaretle ilgili özel kurslara ve derslere katılmaya, ilgili literatürü incelemeye ve bunu uzun süredir yapanların desteğini almaya değer.

Adım 1: Küre Seçimi

Ucuz güneş kremi satan birini tanıyor musunuz? Ülkenin kuzey bölgelerine malzeme temin edebilir misiniz? Unutun, kendi işinizi bu şekilde kuramazsınız. Neyin daha ucuza satılabileceğine odaklanmak değil, alıcının belirli bir bölgede neye ihtiyacı olduğuna bakmak önemlidir.

Önemli! Talep arzı yaratır, tersi olmaz.

Öte yandan müşterileri şaşırtmak zaten zor; yeni fikirlere ihtiyaç var. Birçok kişi, yüksek kaliteli ve benzersiz ancak daha yüksek fiyat aralıkları uğruna en ucuz ürünleri reddediyor. Bu nedenle, kendi benzersiz ürününüzü sunmaya çalışmalı veya en azından benzersizliğini kendiniz "anlamaya" çalışmalısınız - yetkin bir pazarlama kampanyası başlatmalısınız.

İstatistiklere göre en popüler ürün grubu gıda ürünleridir. İnsanlar her gün yiyecek satın alıyor ve birçoğu kaliteli bir ürün için şehri dolaşmaya istekli. Dolayısıyla sebze, et, süt ürünleri, tahıl, tatlı vb. satan kişiler müşterilerini hızla kazanır ve iş yapmayı daha kolay öğrenirler.

Dikkat etmeniz gereken son şey kişisel tercihtir. Bir arabanın nasıl çalıştığını anlarsanız yedek parça satmaya başlamak, nasıl çizileceğini bilmiyorsanız tuval ve boya satmaktan çok daha kolaydır. Ürünün kendisine bilgili bir satıcı tarafından sunulması girişimci için daha kolay, alıcı için ise daha iyi olacaktır.

Önemli! Doğru adımla başlamak için pazar analizinizi yapın ve belirli bir bölgede hangi iş fikirlerinin popüler olacağını belirleyin.

Adım 2: Başlangıç ​​Sermayesi

Fikirler seçildi, bağlantılar kuruldu ve ilk katkıyı düşünmenin zamanı geldi. Genel olarak günümüzde hemen hemen herkesin kredi çekerek kendi işini açması oldukça mümkündür.

Bir tür kişisel sermayeyle başlamanız tavsiye edilir, çünkü "zor kazanılan" paranıza yatırım yaparak işe karşı tutumunuz daha sorumlu olacaktır.

Kendi "puanınızı" açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız olduğu belirli fikre bağlıdır - örneğin, açmak gazete bayisi bir kasap dükkanı düzenlemekten daha küçük bir miktara ihtiyacınız var.

Kendi ticari işinizi açmak için aşağıdakiler için paraya ihtiyacınız vardır:

• bireysel girişimcilerin kaydı;
• mülk kiralamak/satın almak;
• mal alımı;
• pazarlama kampanyası, reklam;
• işçiler için ücretler.

Küçük kasabalarda kendi işyerinizi açmak için gereken minimum sermaye küçük iş- 100.000 ruble. Büyük şehirler ve başkentler için bu miktar kat kat daha fazla olacaktır.

Çevrimiçi ticaret yapıyorsanız bütçenizden önemli ölçüde tasarruf edin. Bu, astlara bina, ekipman ve maaş kiralamak için eksi paradır. Öte yandan böyle bir iş yalnızca ilk aşamalarda etkilidir ve gelecekte onu genişletip sanal ortamdan çıkmak gerekecektir. Yapmamanız gereken şey yalnızca çevrimiçi alıcılara güvenmektir.

3. Adım: ayrıntılı çalışma planı

Segment seçildi, IP açıldı, para bulundu, bu da sonunda stratejiyi zamanın belirleyeceği anlamına geliyor. "Adil rüzgarlara" güvenmemelisiniz: net bir iş planına, fikir geliştirme stratejisine, pazar analizine, ön kâr hesaplamalarına ve bir işletmenin nasıl yönetileceğine dair anlayışa ihtiyacınız var. Bunu kendi başınıza yapmak çok zordur, bu yüzden bir arkadaş bulmanız gerekir.

Önemli! Sadece kendinize güvenerek bir ticaret işi açmanız ve kurmanız gerekir. Ancak aynı zamanda işi geliştirmeye yardımcı olabilecek kişilere bağlı kalmaya değer.

İşletmenizin yakın gelecekte ne kadar getiri sağlayabileceğini önceden hesaplayın. Arzulara değil, işin gerçek olanaklarına odaklanın. Rakiplerinizden halihazırda ne kadar kar aldıklarını veya almayı beklediklerini öğrenin, ekonomistlere, emtia uzmanlarına ve muhasebecilere danışın. Bu tür tahminler piyasada hızlı bir şekilde gezinmenize yardımcı olacaktır.

Nihai hedefinizi belirleyin: bir mağaza zinciri açmak, uluslararası pazara girmek veya daha büyük bir işletme için fon toplamak. Zamanla hedeflerinize ve fikirlerinize odaklanın ve bunları uygulamak için mümkün olan her şeyi yapın.

İyi bir imaj yaratmak her şirketin ihtiyaç duyduğu şeydir. Müşterilerle kesinlikle hiçbir çatışma olmamalıdır: son derece olumlu bir izlenim bırakın. Ev sahipleri ve tedarikçilerle ilişkiler kurmak gerekiyor, aksi takdirde bunların yakında değiştirilmesi gerekecek.

Bir tedarikçi seçerken diğer müşterilerin yorumlarını dikkate alın. Satmadan önce daima tüm malları inceleyin, onlara ait tüm belgelere sahip olun ve işleri şeffaf bir şekilde yürütün. Herkes ilk seferde iyi bir tedarikçi bulmayı başaramaz, ancak ne kadar erken bulunursa iş açısından o kadar iyi olur.

• Bireysel bir girişimciyi kaydettirmeyi geciktirmeyin; bu ne kadar erken yapılırsa gelecekte o kadar az sorun ortaya çıkacaktır. Kendi işinizi ne kadar erken açıp herhangi bir zorluk yaşamadan yönetebileceksiniz.
• Girişimcilik için fikir seçerken bölgenin neye ihtiyacı olduğuna ve ne anladığınıza odaklanın.
• Dünyadaki en popüler iş ticarettir, bu nedenle rakiplere hazırlıklı olun.
• Bölgede yaşayanların ihtiyaçlarına göre bir ürün, özellik ve lokasyon seçmek gerekiyor.
• Tüm fikirleri bir kerede seçmeyin; ürünlerin belirli bir alanına odaklanmak daha iyidir.
• Lütfen, ilk günden itibaren işletmenin geçinmeye yetecek kadar kar getiremeyebileceğini unutmayın, bu nedenle geçici mali zorluklara hazırlıklı olun.
• Her zaman belgeleri ve belgelerin kopyalarını kaydedin.
• Mali işlerinizi halletmek için bir muhasebeci tuttuğunuzdan emin olun.
• Reklam yapmaktan çekinmeyin.
• Sevdiklerinizin ve seçtiğiniz alandaki uzmanların desteğini alın.

Ticarette bireysel bir işletme açmak o kadar da zor değil - onu uygun şekilde yönetmek ve geliştirmek çok daha zor. Alıcılar ve satıcılar arasında ilişki kurmak çaba gerektirir. özel teklif ve zaman.

Henüz piyasada ne ticareti yapacağını bilmeyen acemi bir girişimcinin asıl görevi araştırma yapmak, arz ve talebi incelemek ve bir seçim yapmaktır.

Devlet, iş borsasına kayıtlı işsizlere yardım ediyor ve onlara iş geliştirmeleri için ücretsiz fon sağlıyor. Üstelik artık bankaya gidip oradan para almak da sorun değil. Fon kaynaklarından sonra geleceğin girişimcisi Karar verdiğinizde piyasada bir yer kiralamayı kabul etmeniz ve kendinize uygun bir ürün seçmeniz gerekiyor. Doğru seçim Herkes bunu yapmıyor; yeni başlayan 10 kişiden yalnızca 1-2'si başarılı bir şekilde ticaret yapıyor.

Seçenek aslında çok büyük ama çoğu zaman alışveriş merkezlerinde de aynı şeyi görüyoruz. Çoğu zaman, çalışan insanların ne sattıklarını fark eden yeni girişimciler, uzun yıllar satıcılar bunları taklit etmek ve satılan ürün yelpazesini kopyalamak istiyor. Bu Büyük hata. Gerçek şu ki, örneğin et tüccarlarının sayısı artarsa, bu ürünün alıcılarının sayısı değişmeyecektir. Piyasaya çıkmadan önce, belirli bir ürünü satan satış noktalarının sayısı ile alıcıların sayısı arasında belirli bir denge vardı. bu ürünün. yalnızca mevcut akışa katılacaksınız ve düzenli müşterileriniz olmadan gelirden yalnızca küçük bir pay alacaksınız. Gelir o kadar küçük olabilir ki, mülkün kirasını ödemek için yeterli para bile olmayabilir. Ayrıca, büyük olasılıkla, bu ürünün satıcıları size kaba davranacaktır.

Alıcıların perakende pazarına gitmesinin üç nedeni:

1. Her türlü ürünü burada bulabilirsiniz.
2. Burada pazarlık yapabilirsiniz (indirim isteyin).
3. Burada her ürünün güvenilir bir satıcısı var.

Talebe göre piyasada işlem görecek ürünün seçilmesi

İlk noktaya takılıp piyasada hangi ürünün eksik olduğunu anlamak gerekiyor. Etrafınıza bakın, çok sayıda insanın hangi yerlerde ve neden toplandığına dikkat edin, benzer ürünlerin bulunduğu kaç nokta olduğunu görün. Büyük ilginin nedenini belirleyin: ürünün benzersizliği mi, kalitesi mi, yoksa satış danışmanının profesyonelliği mi?

Belirli bir ürünün piyasada olmadığını fark ederseniz, birisinin bu ürünün ticaretini yapıp yapmadığını dikkatlice sorun.

Hiçbir durumda yalnızca sizin beğendiğiniz bir ürünün ticaretini yapmamalısınız. Bunun yalnızca ürünün reklamını yaptığınız hayranlık üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır. Her insanın kendine özgü bir zevki vardır, ancak başarılı bir tüccar olmak ve çok sayıda satış yapmak için pazar ziyaretçilerinin çoğunluğunun ilgisini çekecek şeylere odaklanmanız gerekir. Genel olarak alıcıların istek ve tercihlerinden hoşlanmayabilirsiniz ve burada bir seçim yapmalısınız, daha çok ne istiyorsunuz: kişisel görüşünüzün tatmini mi yoksa iyi bir gelir mi?

İçeriğe dön

Satış yerinin konumuna bağlı olarak piyasada işlem görecek bir ürünün seçilmesi

Bir ürün seçerken perakende satış yerinizin yerini dikkate almanız ve özelliklerini yeterince değerlendirmeniz gerekir. Piyasada belirli bir yere tahsis edilmemiş bir grup mal bulunmaktadır (örneğin, pazar tüccarlarına dağıtılan ev yemekleri). Genellikle ticaret alanının tamamı sektörlere bölünmüştür: bir sektörde ayakkabı satılır, diğerinde balık satılır, üçüncüsünde ofis malzemeleri vb. Pazara örneğin ayakkabı satın almak için geldiğinde, alıcı kasıtlı olarak tüm çeşitliliğin bulunduğu belirli bir sektöre gider ve seçime göre belirlenir. Bu nedenle dış giyim sektöründe terlik satışının yapılması ekonomik olarak mümkün değildir. Ancak yine de istisnalar olabilir. Örneğin çocuk giyim ve ayakkabılarının bulunduğu reyonlarda çocukların çok sevdiği taze krep veya keklerin satıldığı bir nokta açabilirsiniz.

Pazar aynı zamanda geçilebilir ve geçilemez olarak kabul edilen yerlere de bölünmüştür (ticaret sıralarının sonunda, pazarın çevresi boyunca, yan ve çıkmaz geçitlerde bulunur). Trafiği iyi olan yerler her zaman dolu olduğundan, pazarda işlerine başlayanlar büyük olasılıkla trafiğin çok yoğun olmadığı yerlerle uğraşmak zorunda kalacaklardır.

Geçilmez alanlarda gündelik eşyaların (örneğin sigara, ekmek vb.) satılamayacağını bilmelisiniz. Özel amaçlı ve dar aralıklı ürünler burada daha başarılı bir şekilde tanıtılmaktadır (örneğin av bıçakları, evcil hayvanlar için kafesler vb.).

İçeriğe dön

Satış noktasının büyüklüğüne bağlı olarak pazarda işlem görecek bir ürünün seçilmesi

Burada perakende satış noktasının alanı da dikkate alınıyor; üç metrekarede kürk mantolar veya otomobil yedek parçaları satmak pratik değildir: alıcıya gerekli çeşitliliği sağlayamayacaksınız ve herkes bir katalogdan seçim yapmayı sever. Çoğu kişi satın almadan önce ürüne dokunup elinde tutmayı tercih ediyor. Ancak böyle bir alanda sağlamak mümkündür iyi bir seçimçay, sigara veya diğer küçük eşyalar.

İçeriğe dön

Başlangıç ​​sermayesinin büyüklüğüne bağlı olarak piyasada işlem görecek bir ürünün seçilmesi

İthal tayt mı yoksa İtalyan ayakkabı mı satacağınıza karar vermek elbette size kalmış ama hangisini seçerseniz seçin bu kategoride iyi bir ürün yelpazesine sahip olmalısınız. Tüm paranızı mal alımına yatıramayacağınızı unutmamalısınız. Şu anda stokta olmayan başka bir şey için sipariş alabilirsiniz ve bunu satın almak için paranızın olması gerekir.

Örneğin fast food ticareti, temel ürünlerin satın alınmasına ek olarak özel ekipman ve envanter satın alınmasını da içerir. Aynı zamanda ekipman satın alma maliyeti diğer maliyetlere göre çok daha yüksektir.

Bundan maksimum aralıkta sunabileceğiniz bir ürün seçmeniz gerektiği sonucuna varabiliriz. Perakende mağazanızı ziyaret eden bir alıcının başka bir yerde bir şey arama isteği olmamalıdır.

İçeriğe dön

Mevsimsel faktörlere bağlı olarak piyasada işlem görecek bir ürünün seçilmesi

Örneğin kışlık kürklü giysiler satarken, sıcak mevsimde bu ürüne olan talebin önemli ölçüde azalacağını ve hatta zarar görebileceğinizi anlamalısınız. Bu nedenle bunu sağlamak ve yılın zamanına bağlı olarak ürün yelpazesini değiştirmek gerekir. Ürünü amacına göre kökten değiştirmemeniz en iyisi olacaktır. Örneğin, soğuk mevsimde satış noktanızda kışlık şapka satıyorsanız, yazın şapka, kasket vb. satabilirsiniz.

İçeriğe dön

Mevcut tedarikçilere göre piyasada ticaret yapılacak bir ürünün seçilmesi

Bir kategoriye karar verdikten sonra toptan tedarikçilerin tekliflerini incelemeniz gerekir. Şu anda çok sayıda bayinin olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle üreticilerle doğrudan temas kurmanın en karlı olduğu unutulmamalıdır. Örneğin sosisli sandviç ve sosisli sandviç tedarikçilerini seçerken tüm bunları yeniden düşünmeniz gerekir. olası tedarikçiler. Ayrıca birçoğu önemli indirimler yapmaya ve sağlamaya hazır soğutma ekipmanları küçük bir nominal fiyata kiralık.

Toptan alımların şartlarını müzakere ederken beklenen getiriler, takaslar ve kalite güvencesi konularını önceden öngörmek gerekir. Bu, özellikle elektrikli aletlerin (sonunda ancak bir süre çalıştıktan sonra kontrol edilirler) ve kalite açısından hemen kontrol edilemeyen malların ticaretinde önemlidir.

Yöneliminizin zayıf olduğu spontane pazarlarda büyük toptan alımlardan kaçınmalısınız. olmayan ürünlerden kaçının gerekli sertifikalar kalite - satışları, fesih de dahil olmak üzere para cezası şeklinde büyük kayıplara neden olabilir girişimcilik faaliyeti ve müsadere.

Komşularınızın tavsiyelerine ve genel fikirlerine göre ürün seçmeyin. alışveriş sırası. Kalıpların dışında düşünerek, en çok talep görecek ürünü tam olarak satın alabilirsiniz.

Piyasada neyin ticaretini yapacağınızı seçerek işinizi belirlersiniz. Bu nedenle, onu nasıl geliştirebileceğinizi ve geliştirebileceğinizi önceden düşünün (yeni noktalar açmak, ürün yelpazesini genişletmek, çevrimiçi mağazalar aracılığıyla ilgili ticaret vb.).

* Hesaplamalarda Rusya'ya ait ortalama veriler kullanılmıştır

600.000 ₽

Asgari başlangıç ​​sermayesi

8 %

karlılık

22 ay

Geri ödeme periyodu

74.500 ₽

Aylık kar

Kendi et mağazanıza sahip olmak, girişimcinin tüm süreçlere sürekli katılımını gerektiren çekici, heyecan verici ama çok karmaşık bir iştir. Kasap açmaya nereden başlamalı ve atılması gereken en temel adımlar nelerdir?

Birçok girişimci girişimci kasap dükkanı açmayı düşünüyor. Bu işin dış çekiciliğinin birkaç nedeni var. Birincisi ürünün kendisinde yatıyor. Et bir tüketim ürünüdür. Et her zaman alıcılar tarafından talep görmektedir; krizde bile satın alınmıştır ve satın alınacaktır. Et ticareti, kural olarak çok canlı ve canlı bir iş, büyük bir alıcı akışı var, bir tür dürtü. Üstelik satıcı yarı mamul, sosis, köfte vb. üretip satarak karını artırma fırsatına da sahip. Mahallede büyük bir tane görünse bile ticaret ağı- Herkes için “Grim Reaper” Bakkal Bir kasap dükkanı sadece ayakta kalamaz, aynı zamanda çeşitlerini çeşitlendirerek ve müşterilere süpermarkette bulunamayacak taze ve benzersiz ürünler sunarak da gelişebilir.

2019'un trend ürünü

Hızlı para kazanmak için binlerce fikir. Tüm dünya deneyimi cebinizde..

İkincisi, et ticaretine şu şekilde girebilirsiniz: küçük yatırımlar(küçük bir nokta için 600 bin ruble'den). Örneğin restoran veya kantinde olduğu gibi geniş alanlar ve pahalı ekipmanlar gerektirmez. Başarısız olsa bile, hazır iş ve ürünlerinin ciddi mali kayıplara yol açmadan satışı kolaydır. Girişimcinin herhangi bir katı formaliteye ihtiyacı yoktur - etleri lisans olmadan ve ürün sertifikaları almaya ihtiyaç duymadan satabilirsiniz.

Et işletmesi açmaya nereden başlamalı? Pratik girişimcilerin tavsiyelerini analiz ettikten sonra, bu tür işlerde başarıya yol açacak bir dizi eylem elde edebilirsiniz. Birçok aşamanın paralel olarak yürütülmesi gerektiğinden, adımlara bölünmenin katı bir şekilde düzenlenmiş bir eylem kılavuzu olarak alınmaması gerektiğini lütfen unutmayın.

Adım 1. Kasap dükkanı açmak ister miyim?

Et satan bir işletme açmadan önce öncelikle buna gerçekten ihtiyacınız olup olmadığını düşünmelisiniz. Bu sektörde adından söz ettiren deneyimli girişimciler, et işine giren insanların rastgele yani her şeyi yaşayanlara bölündüğünü vurguluyor. olası yollar Para kazanmak için şans eseri et satmaya karar verdiler ve bir nedenden dolayı bu mesleğin kendilerine ait olduğunu hissedenlerin bu işe girişmek için bazı kişisel teşvikleri vardı. Örneğin, bir kişi şehir pazarlarında satılan etin kalitesinden memnun değildi ya da aşina olduğu bir sektörde gelişme arzusu duyuyordu (örneğin, domuz veya buzağı yetiştirip sonra bunları karlı bir şekilde satmak). Peki, ya da kalbim etle ilgili her şeye ilgi duyduğunda, şef-kasap ya da barbekü aşçısı olarak yeteneğim için yeni bir çıkış noktası arıyordum...

Mesele şu ki, eğer ilk durumda, kendinize ait olmayan bir şeyi yapmaktan duygusal olarak tükenme olasılığı yüksekse, o zaman ikinci durumda, bir kişinin başlangıçta başarısızlıklara karşı bağışıklığı olduğundan, başarı şansı gözle görülür şekilde daha yüksektir. kayıplar ve diğer olumsuzluklar. Ancak et ticaretinde "rastgele olmayan" ve "rastgele" insanlar arasındaki temel fark bu bile değil. Önemli olan, bir yandan etle çalışmanın ayrıntılarına dair bilgi veya en azından net bir anlayış, diğer yandan bu özelliklerin cehaletidir. Ve birinci ve ikinci arasındaki fark, işin ilk dakikalarından itibaren ortaya çıkmaya başlayacak, "rastgele" bir kişi, üst üste değil üst üste istiflediği sığır eti parçalarının, bir nedenden dolayı yeşile döndü. Veya birkaç gündür satılmayan etle ne yapacağına dair hiçbir fikrinin olmadığını aniden fark ettiğinde. Ve yüz bir nüans daha. Basitçe söylemek gerekirse, başarılı bir et satış işi (genel olarak diğer tüm işler gibi) et sevgisiyle, açıkça anlaşılan ve kısmen zor kazanılan bir görev, hedef, misyonla başlar. Eğer sizin durumunuzda her şey başka bir şeyle başladıysa, o zaman kendinize doğrudan şu soruyu tekrar sormalısınız: “Kasap dükkanı açmak ister miyim?

2. Adım: Yerel pazarınızı analiz edin

Bu sorunun cevabı evet ise yapmanız gereken ilk şey yerel pazar analizi yapmaktır. Öncelikle insanların ne tür et görmek istediğini, hangi fiyata bu eti kim satıyor, kim getiriyor, kim alıyor, bunu öğrenmeniz gerekiyor. Bilgi toplamak için zaman harcamanıza gerek yok; pratikte, hataların önlenmesi sayesinde karşılığını fazlasıyla alıyorsunuz. Mevcut rakipler, fiyatlar, olası engeller ve belirli olaylara yanıt verme yolları hakkında kafanızda tam bir resim olmalıdır. Bu aşamadaki en önemli görev, kendinizi ve gelecekteki mağazanızı zihinsel olarak mevcut resme sığdırmaktır. Üstelik durumu analiz ettikten sonra bazen başlangıçta parlak görünen fikirlerden vazgeçmeniz gerekir. Örneğin, birdenbire kimsenin belirli bir bölgede tavşana, at etine veya kuzuya boşuna ihtiyaç duymadığı ortaya çıktığında - sırf tarihsel olarak bu şekilde geliştiği ve nüfusun zevkleri farklı olduğu için.

Adım 3. Çeşitleri belirleyin, kârı ve kârı hesaplayın

Piyasayı analiz ettikten sonra, ne ticareti yapmak istediğinizi ve ne tür bir cirodan bahsettiğimizi az çok net bir şekilde anlayacaksınız. Stratejik konu tedarikçi bulmaktır. Mükemmel kalitede, uygun fiyatlı et bulmanız gerekecek. İşin püf noktası şu ki, hiç kimse etlerinin kalitesiz olduğunu söylemeyecek - herkes her zaman yalnızca "iyi" ve "en iyi"yi satıyor. Bu aşamadaki çoğu şey piyasayı nasıl analiz ettiğinize bağlı olacaktır. Konfor alanınızın dışına çıkmanız gerekiyor: alıcılarla, satıcılarla, tedarikçilerle, çiftçilerle iletişim kurun ve sonuç çıkarın. Aynı zamanda kural olarak bir şehir veya bölgede geniş bir fiyat aralığı bulamazsınız. Fark %10'u geçmeyecek. Kısacası, yüzeysel olarak şu veya bu teklifin avantajlarını ve dezavantajlarını anlamak neredeyse imkansızdır. Bu konuda evrensel bir çözüm yok - kendiniz aramanız ve müzakere etmeniz, seyahat etmeniz, bakmanız, aramanız vb.

Bu aşamada ayrıca yaklaşık bir değer oluşturmanız gerekir. finansal plan gelecekte dikkate alınması gereken bir husustur. Burada bir zorluk var; diğer iş türleriyle karşılaştırıldığında et satışında fiyatlandırma sistemi oldukça karmaşık. Bu sadece satın alma fiyatlarına, müşterilerin satın alma gücüne bağlı değildir, sabit maliyetler girişimci, rakiplerin fiyatları ve diğer geleneksel faktörlerin yanı sıra, tedarik edilen ürünlerin kesilme ve kurutulma özelliklerine de bağlıdır. Bir mağazaya girdikten sonra, bir karkas düzinelerce pozisyonda satılabilir ve her birine kendi yeterli ama aynı zamanda karlı fiyatı atanmalıdır. Buradaki hesaplama şekli karmaşık, titiz ve uzun olup, kesimi değiştirmeniz gerekebileceğinden, tedarikçi aniden fiyatları yükseltebileceğinden, müşteri standart dışı bir parça sipariş edebileceğinden bunları sürekli yapmanız gerekir. Aynı zamanda, düşüncesiz bir yaklaşımla, yalnızca bir miktar kâr kaybetmekle kalmayıp, aynı zamanda onu tamamen kaybetme riski de vardır. Bu nedenle et mağazaları için fiyatları seçmek için otomatik elektronik hizmetleri kullanmak en iyisidir; bu, hazır algoritmaları kullanarak hızlı bir şekilde hesaplama yapmanızı sağlar. Ayrıca bu tür hesaplamaları en baştan yapmak, en kabul edilebilir toptan satış fiyatını seçmek ve ancak o zaman buna göre bir tedarikçi aramak akıllıca olacaktır.

Alıcıların maliyete karşı çok duyarlı olması nedeniyle genel olarak piyasada etin fiyatı oldukça düşüktür. Herhangi bir fiyat artışına verilen tepki son derece acı verici; et satın almayı bırakıp daha ucuz ürünlere yöneliyorlar. Bu nedenle et mağazalarındaki fiyat artışları neredeyse hiçbir zaman %20-30'u geçmez ve girişimcinin karı esas olarak satış sayısından oluşur. Tabii ki, işaretleme etin türüne göre değişir. Örneğin domuz eti için bu oran %40 olabilir, yarı mamul ürünler için ise %60-100'e ulaşabilir, ancak ortalama olarak aynı %20-30'dur. Fiyatlandırma meselesinin çoğu bölgeye bağlı olacaktır - Rusya'nın yakınlarda olmayan bölgelerinde büyük işletmeler veya çiftliklerde et fiyatları önemli ölçüde daha yüksektir. Hesaplamalar yaparken ürün hasarını da hesaba katmayı unutmayın - başlangıçta kayıpların önlenmesi pek mümkün değildir.

Adım 4. Amaca uygun bir mekan bulun

Bir et mağazasının başarısının %90'ının bağlı olduğu adım, doğru konum ve tesistir. Kasap dükkanının içinden geçilebilecek bir yerde bulunması son derece önemlidir - bu tür işlerde kar, kârlardan değil, esas olarak satış hacimlerinden gelir. Deneyimli girişimciler, bir yer seçerken bir veya iki gün geçirmenizi ve yaya trafiğini kişisel olarak saymanızı tavsiye ediyor. Bir iş günü için minimum trafik hacmi yaklaşık 2000 kişidir. Ortaya çıkan sayının yaklaşık %2-3'ü mağaza alıcısı olabilir. Bu veriler gelir ve net kâr planlanırken kullanılabilir.

Kural olarak et dükkanları geniş bir alana ihtiyaç duymaz: 90 ve 100 metrekare bile. metre çok, kira da çok büyük ve karşılanamaz olacaktır. Yeni başlayanlar için 10-25 metrekare yeterli olabilir. metre, optimal alan- yaklaşık 30-40 kare. Bu tür tesislerin kiralanmasının maliyeti, çeşitli faktörlere bağlı olarak 15 ila 120 bin ruble arasında değişebilir. Tablo 1'de Avito web sitesine göre farklı sayıda sakini olan Rus şehirleri için ortalama kira maliyetini sunduk. Veriler Eylül 2017 itibarıyla günceldir.

Tablo 1. Ortalama kira perakende satış yerleri 25-60 metrekare Rus şehirlerinde metre*

*Eylül 2017 itibarıyla Avito web sitesine göre

İleriye baktığımızda, et mağazaları için pahalı tadilatların gerekli olmadığını söyleyeceğiz: İşin özellikleri, müşterilerin prensip olarak tesisin tasarımını umursamadığı şekildedir. Mutfak showroomları veya catering işletmelerininki gibi iç mekan gereksinimleri yoktur. Ana kriterler mağaza görünürlüğü ve trafiktir. Elbette kanalizasyon ve tuvalet, su temini ve yıkama gereklidir. Dikkate alınması gereken başka noktalar da var. Örneğin oda, gelen ürünlerin boşaltılması için geniş kapı aralıklarından faydalanacaktır.

5. Adım: Yasal Sorunları Çözün

Uygun bir yer bulma süreci bir aydan fazla sürebileceğinden, tedarikçi ile ön anlaşma yapıldıktan ve yer seçildikten sonra işletmeyi tescil ettirmek ekonomi açısından daha karlı olacaktır. Ancak kira sözleşmesi imzalayabilmek için zaten en azından bireysel bir girişimcinin olması gerekiyor. Küçük bir kasap dükkanı için, bireysel bir girişimci oldukça yeterlidir ve bir vergilendirme biçimi olarak, basitleştirilmiş vergilendirme (gelirin% 6'sı) veya UTII olarak adlandırılan, sabit ve bölgeye bağlı vergi miktarı uygun. Bireysel girişimci üç gün içinde kayıt oluyor, devlet vergisi 800 ruble.

Etin kendisi gibi et satışı yapılan tesislerin de belirli standartları karşılaması gerekir. Bir girişimcinin herhangi bir lisans almasına gerek yoktur ancak bazı sorunların çözülmesi gerekir. Yangın güvenliği ve SES ile ilgili sorunlar çoğunlukla kiracıları atlıyor. Tesis sahipleri kural olarak zaten uygun izinlere sahiptir. Mağazayı bir ay içinde açtıktan sonra Rospotrebnadzor'a başlangıç ​​hakkında bilgi vermek gerekiyor. ticari faaliyetler. Ancak ihtiyacınız olan en önemli şey et sertifikaları ve 4 numaralı et için veterinerlik formudur. Tedarikçinin bunları sağlaması gerekir, dolayısıyla sorun iyi bir tedarikçi seçilerek çözülür. Şikayet ve öneri defterinin bulunduğu tüketici köşesini, çalışanların sağlık kayıtlarının olması gerektiğini de unutmamalısınız.

Uygulayıcıların deneyimlerine göre, et mağazalarına uygulanan standartların birçoğu gerçekte her zaman uygulanabilir değildir. Örneğin, tesise iki giriş düzenlemek veya tedarikçiden ürünler için düzenli olarak veteriner sertifikaları almak her zaman mümkün olmayabilir. Sorunlar genellikle mağazayı periyodik olarak ziyaret eden bir veteriner müfettişi ile çözülür. Genel olarak denetçilerin memnuniyetini sağlamak için odanın iyi bir havalandırmaya sahip olması, yıkanabilecek uygun yüzeylere sahip olması, kesme donanımının doğru şekilde kurulması ve personelin üniforma ve eldiven taşıması gerekir. Uygulamada, hiç kimse genellikle yasal normlara fanatik bir şekilde bağlı kalmayı gerektirmez.

Adım 6. Ekipman satın alın

Minimum set olarak kesme, saklama ve sergileme ekipmanlarına ihtiyacınız olacak. İlk kategoride kesme masası, kesme bloğu, bıçaklar, baltalar, kancalar vb. yer alacak, bu amaçlara yaklaşık 15-20 bin ruble harcanacak. Ayrıca bir kasap şerit testere olmadan yapamaz - üretkenliği artıracak, dondurulmuş ürünlerle çalışacak ve kesim kalitesini artıracaktır. Testere, gerekli minimum ekipman arasında en pahalı ekipmandır. Fiyatları 80-100 bin rubleyi aşabilir, bu da birçok girişimciyi iş kurmaktan caydırır. Burada kullanılmış veya Çin'den ekipman sipariş etme seçeneğini değerlendirebilirsiniz - maliyetler 1,5-2 kat azaltılabilir. Şerit testereyi tamamen terk etmeniz önerilmez - aksi takdirde kasap becerileriyle mükemmel bir bağlantı kurulacak ve birçok ürün öğesinin terk edilmesi gerekecektir.

Taze eti saklamak ve sergilemek için kapalı bir soğutmalı vitrine ihtiyacınız olacaktır. Böyle 1,5 metrelik bir vitrinin maliyeti 30 bin ruble'den başlıyor. Ayrıca en az bir dondurucuya ihtiyacınız var; fiyatları 15 bin ruble'den başlıyor. Geri dönüşüm için, kıyma, her türlü rulo, pirzola, köfte ve diğer şeyler gibi yarı mamul ürünleri hazırlamak için mutlaka bir kıyma makinesi satın almalısınız. Genellikle et dükkanları için profesyonel kıyma makineleri satın alınır ve maliyeti 20 bin ruble'dir, ancak fonlar izin vermiyorsa, o zaman küçük bir mağazanın başlaması için birkaç sıradan ev tipi yeterli olabilir. Ayrıca lambaların maliyetini de göz önünde bulundurmalısınız. Aydınlatma kalitesinin satış hacmini doğrudan etkilediği bir sır değil. Mağazanın ayrıca terazilere, tepsilere, çalışanlar için üniformalara ve diğer küçük eşyalara da ihtiyacı olacak.

Dolayısıyla bir kasap dükkanı için gerekli minimum ekipman 200-250 bin ruble gerektirecektir. Deneyimli girişimciler et işi Ekipman seçerken ve satın alırken ona aşırı önem vermemeniz gerektiğini - ürün çeşitliliğinin önem açısından ilk sırada gelmesi gerektiğini tavsiye ediyorlar. Bu nedenle tasarruf seçeneklerinizi göz önünde bulundurun. Başlangıç ​​olarak kullanılmış ekipman satın almak oldukça mantıklıdır. Şanslıysanız %50-70'e varan indirimlerle kaliteli ekipmanlar bulabilirsiniz. Pek çok mağaza, restoran, kafe ya kapanıyor ya da taşınıyor ya da ekipmanlarını yenileriyle değiştiriyor vb., bu nedenle yeterince dikkatli bakarsanız her zaman paradan tasarruf etmenin yolları olacaktır.

Adım 7. Personeli seçin

Bir kasap dükkanının en önemli çalışanı elbette kasaptır. Üstelik bu sadece bir kasap değil, "mağazadan satın alınan" kesim bilgisine sahip bir kasap olmalıdır. Böyle bir kesimin prensiplerini bilmeden her karkastan 25 kg'a kadar et kaybedebilirsiniz. Tedarikçi eti kesiyor olsa bile bu beceri gereklidir, çünkü kasapta her zaman kesilecek, hazırlanacak, kıyılacak vb. bir şeyler bulunur. Burada girişimciler genellikle iki stratejiden birini seçerler; bazıları deneyime sahip ideal bir uzmanı aramak için zaman ve para harcar, diğerleri ise gençlere gerekli becerileri kendi başlarına öğretir. Herkesin ilk seçeneği karşılayamayacağı açıktır; dahası, bir kesicinin becerilerine bağımlılık bir miktar özgürlük eksikliği yaratır ve girişimcinin ellerini köstekler. İkinci seçenek için ve genel olarak ideal olarak girişimcinin kendisi tüm et mutfağını içeriden bilir ve gerekli tüm becerilere sahiptir.

Girişimcinin rolü hakkında konuşursak, o zaman elbette bağımsız olarak bir kesici, satıcı veya bunların yerine geçebilir, özellikle de küçük bir noktadan ve bir işin başlangıcından bahsediyorsak. Ancak her durumda vazgeçilmez olmamalıdır. Optimal senaryoda, girişimci yönetici rolünü oynar, yalnızca ara sıra çalışanları denetler, terfi ettirir ve teşvik eder. stratejik Planlama. Kâr elde etmekle doğrudan ilgili olmayan diğer tüm sorumluluklar (muhasebe, güvenlik vb.) serbest çalışan uzmanlara devredilir.

İşletmeniz için hazır fikirler

Mağaza çalışanlarına ne kadar ücret ödenmeli? Burada net bir cevap yok: İşletmenin finansal yeteneklerine, personelin deneyim ve becerilerine, çalışma programına vb. bağlı olan çok fazla değişken faktör var. Aynı zamanda geleceğe yönelik harcama kalemlerini tahmin ederken temel alınabilecek bazı yönergeler de bulunmaktadır. Tablo 2 ortalamayı göstermektedir maaş Avito web sitesindeki reklamların analizinden elde edilen Eylül 2017 kasaplar verileri.

Tablo 2. Rusya şehirlerindeki kasap mesleğine göre ortalama maaş*

*Eylül 2017 itibarıyla Avito web sitesindeki verilere dayanmaktadır

Önemli bir nokta kasap satıcısının kimliğidir. Bu kişinin sadece et konusunda bilgili olması değil, insanların da onu sevmesi gerekiyor. Bu işte alıcı akışı çok büyük, bu yüzden mümkün olduğunca sabırlı, kibar olmanız, ilgilerini çekebilmeniz ve onlara etten bahsedebilmeniz gerekiyor.

Adım 8. Kasap dükkanınızın tanıtımını yapmaya özen gösterin

Müşterileri teşvik etmenin pasif ve aktif yöntemleri vardır. İLE pasif yöntemler Bunlar mağaza tabelaları, sütunlar ve reklam tabelaları gibi zorunlu şeyleri içerir. Aktif olana - diğer her şey. Et ticareti hoşgörülecek bir iş değildir reklam şirketi“geniş bir ayak” üzerinde. Burada ülke ya da şehir genelinde ses getirmek değil, kendi bölgenizde tanınmak daha önemli. Yani, en etkili olanı düşük bütçeli yerel reklamcılık yöntemleridir - reklam yayınlamak, broşür ve el ilanları dağıtmak, en az etkili olanı ise pahalı televizyon reklamlarıdır. Mağazanın yakın çevresindeki mesafeye, yani 800 metrelik bir yarıçapa odaklanmak en iyisidir. Birkaç kez okunabilecek şekilde girişlere ve asansörlere reklam asmak en iyisidir. Genel olarak et pazarı oldukça geleneksel bir pazar olduğundan, burada reklam vererek rakipler arasında öne çıkmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir.

İnternet et satmak için de kullanılabilir, ancak mağazanın bireysel görevlerine odaklanmak daha iyidir - örneğin yeni müşteriler ve pazarlar bulmak. Mağazanın zaten önemli bir rekabet avantajı varsa, kendi web sitenizi oluşturmanız en çok tavsiye edilir. Pratik olarak hiçbir şekilde göze çarpmayan küçük bir nokta için, bir web sitesi yalnızca zarar verebilir, müşterinin beklentilerini aldatabilir ve girişimciyi daha önemli görevlerden uzaklaştırabilir. Aynı zamanda küçük de olsa bir dükkan 2Gis, Yandex.Maps ve Google Haritalar. Sosyal medya bu tür işlerde bunlar neredeyse önemsizdir ve bu işlerdeki faaliyeti sürdürmek için ekstra çaba gerektirir. Tabii ki buzdağının su altındaki en büyük kısmı kulaktan kulağa dolaşan bilgilerdir. Mağazaya başka hiçbir reklam türünün sağlayamayacağı akışın sağlanması, diğer kişilerin tavsiyeleri sayesinde sağlanır. Ve bildiğiniz gibi ağızdan ağza iletişim esas olarak ürün kalitesine dayanmaktadır. Ayrıca et endüstrisindeki trendleri ve yabancı et mağazalarının iş fikirlerini takip etmeyi de unutmayın; bazen bir çöp denizinin ortasında değerli bir şey ortaya çıkar.

9. Adım. Alıcının "adamlarından biri" olun

Bir et mağazası ilk günden itibaren müşterilerini kazanmaya çalışmalı ve ilk ay içinde kârlı hale gelmelidir. Eğer işin ikinci ayında bile kar elde edemiyorsanız, bu alarmı çalmak için bir nedendir. Bu, önceki adımlardan birinin hatalarla tamamlandığı anlamına gelir: yanlış yer seçilmiş, yanlış satıcı, yanlış ürün çeşidi, fiyat politikası ve benzeri. Alıcının ilk andan itibaren tezgahta olabildiğince taze, lezzetli et görmesi ve tekrar gelmek istemesi son derece önemlidir. Yarısı boş vitrinlerle ticaret yapmaya çalışmak, erken başarısızlığın reçetesidir. En ihtiyatlı tahminlerle bile, aylık masrafları karşılamak için neredeyse 3,5 ton eti %30 kâr marjıyla satmak zorunda kalacaksınız. Et çabuk bozulabilen bir ürün olduğundan ve 1-2 gün kadar ömrü olduğundan, alışverişlerin sürekli veya günaşırı yapılması gerekecektir. Üstelik bayat etleri en az bir kez satarsanız, yeni mağazanın kötü itibarı anında yayılabilir.

İşletmeniz için hazır fikirler

Ayrıca alıcıların tutarlılığı takdir ettiği de unutulmamalıdır. Burada et kesme prensiplerini en başından bilmek ve ustalaşmak önemlidir. Tezgahta her gün yeni bir parça belirdiğinde kesme deneyleri tamamen işe yaramaz. Alıcının yarın ve bir ay içinde bugün aldığı etin aynısını ve aynı kaliteyi alabileceğinden emin olmasını sağlamaya çalışmalıyız. Elbette tedarikçiyle eti atölyesinde kendisinin kesmesi için pazarlık yapabilirsiniz, ancak uygulama bu seçeneğin başarı getirmeyeceğini gösteriyor.

Et ticaretinde mevsimsellik faktörünü unutmamalıyız; önceden bir tepki stratejisi oluşturmamız gerekiyor. Bu faktör en çok et ürünlerine olan talebin genel olarak azaldığı yaz aylarında hissediliyor. Bu dönemde mağaza sahipleri daha küçük miktarlarda et satın alır, kesimleri azaltır ve çeşitlerini yeniden dağıtır. Bu dönem için karlı bir yön kebap ve mangal satışı, kafe ve restoranlarla aktif işbirliğidir. Birçok kasap sahibi sadece sezonun etkilerini hafifletmekle kalmıyor, aynı zamanda sezon dışı dönemde sezona göre daha fazla kazanıyor. Önemli olan alıcının ihtiyaçlarını hissetmek ve onlara anında yanıt vermektir.

Bugün 442 kişi bu işi okuyor.

Bu işletme 30 gün içinde 244.290 kez görüntülendi.

Bu işletmenin karlılığını hesaplamak için hesap makinesi

Çanta satma işine basit denemez - neredeyse her yerde piyasadaki arz müşteri talebini karşılamak için yeterlidir, ancak çok çeşitli ürünler ve imalat şirketleri...