Bir yemek takımı dükkanı nasıl açılır - girişimcilik deneyimi. İş fikri - Sofra takımı dükkanı Sofra takımı ticareti

Mutfak gereçleri mağazaları, kadın müşteriler tarafından isteyerek ziyaret edilmektedir ve işletmenin başarısı, bir ürün yelpazesi oluşturma ve perakende satış noktası için uygun bir yer bulma yeteneğinize bağlıdır. Mağaza açarken nelere dikkat edilmelidir.

Çoğu kadın bulaşık satın almayı sever. Neredeyse kozmetik mağazalarıyla aynı zevkle yemek takımlarını ziyaret ettiklerini söyleyebiliriz. Öngörülebilir geçmişte, çini dükkanlarının çeşitliliği üzgün ve cesareti kırıldı - desen olarak biraz farklı, ancak şekil olarak aynı setler.

Zavallı çiçekli bardaklar. Neşesiz kenarlıklı tabaklar. Sovyetler Birliği döneminde birçok ev hanımının arzu nesnesi beyaz puantiyeli kırmızı bir çay setiydi.

Ve aynı renkteki toplu ürünler için kaplar ve kutular almayı başardıysanız, kendinizle gurur duyabilirsiniz. Büyük anneannelerden miras kalan yemekler yanlışlıkla evde tutulduysa: zarif porselen fincanlar, pancar çorbası düşüncesine bile izin vermeyen bir kase veya çocukların dokunmasının kesinlikle yasak olduğu bir çaydanlık, bulaşıkların yıkanması gerektiği konusunda şüpheler uyandırdı. bir şekilde farklı görün.

Bugün, neyse ki, mağazalarda seçim çok daha zengin ve saygılı tutum bulaşıklara yavaş yavaş yeniden doğar. Bir bardak kırıldığı için değil, bir şeyden içmemiz gerekiyor, güzellik için bir büfeye bir hizmet yerleştirmek için değil. Bulaşıklar çok oldu popüler öğe ki bu oldukça iyi talep görüyor. Bir mutfak eşyası dükkânı açmanın önemli bir iş fikri olduğunu düşünüyoruz. finansal yatırımlar ve iyi beklentiler.

Bugün yayınlandı büyük miktar tüm şekil, renk ve boyutlarda çeşitli yemekler. Alıcılar, en hayal edilemez ve garip mutfak eşyaları ve münzevilere yönelik çok özlü ev eşyaları üzerindedir. Birçok yemek geleneksel olarak düğünler, yıldönümleri, yeni eve taşınma partisi ve benzeri durumlar için hediye olarak satın alınır. Pek çok insan otomat fincanını veya cezveyi, salata kasesini veya şeker vazosunu geçemez.

Yine de, yemek satmanın tüm görünen basitliği ile, işinizin başarılı bir şekilde gelişmesini istiyorsanız, bazı kuralları bilmeniz ve bunlara uymanız gerekir.

Mutfak eşyaları mağaza yeri ve tesisleri

Bir alışveriş merkezinde ayrı bir mağaza veya departman donatabilirsiniz. Deneyimli işadamlarına göre, diğer mağazalar veya outletler arasında bir yer seçmek daha iyidir. O zaman mağazanıza sürekli bir müşteri akışı garanti edilecektir. Tecrübe bize, alıcıların bir porselen dükkanına nadiren bilerek geldiklerini, ancak çoğu zaman yiyecek almak için yola çıktıklarını ve girdikten sonra mağazadan nadiren eli boş çıktıklarını söylüyor.

Ayrıca, birçok yeni yerleşimcinin bulunduğu ve insanların evlerini düzenlemeyi düşünme olasılığının çok daha yüksek olduğu bir yerleşim bölgesinde bir bulaşıkçı dükkanının popüler olacağına inanılıyor. Mağazanın alanı, finansal yeteneklerinize ve planlarınıza bağlıdır. 50-60 metrekarelik alanlar m oldukça yeterli, ancak 150-200 m2'de kalabilirsiniz. m Her durumda, bulaşıkları yerleştirirken, imar ilkesini izlemelisiniz:

• sofra takımı
• Mutfak eşyaları
• Hediyelik sofra takımları vb.

mal alımı

Deneyimli girişimciler, birkaç markanın satıldığı bir mağazadan bir yemek takımı işi kurmanızı tavsiye ediyor. Yabancı tedarikçiler, onlarla doğrudan teslimat düzenlerseniz, mağazaya mağaza ekipmanlarıçok tasarruf sağlayacak profesyonel aydınlatma ile.

fakat yabancı üreticiler kural olarak, avans ödemesi üzerinde çalışın. Satın alma miktarı on binlerce dolara ulaşırsa,% 7-10'luk indirimlere güvenebilirsiniz. Başlangıçta, mal alımı yaklaşık 100.000 $ gerektirecektir.Ayrıca, satın alma maliyeti ciroyu belirleyecektir.

Menzil

Bir sofra takımı işine başlarken, çalışmak için karlı olacak bir ürün yelpazesi seçmek zordur. Beyaz tabakların bir kazan-kazan seçeneği olacağı iddia edilebilir. Evrenseldir ve her türlü iç mekan, servis ve yemek için uygundur. Şeffaf tabaklar aynı derecede demokratik ve çok yönlüdür ve bu nedenle sürekli talep görmektedir. Akılda kalıcı ve cesur tasarım çözümleri ile, alıcıların tercihlerine karar verene kadar acele etmemek daha iyidir.

Porselen en sevilen malzeme olmaya devam ediyor. Bu malzeme mükemmel ısı iletkenliğine sahiptir, hijyeniktir ve ondan yapılan ürünler estetik açıdan çekici görünmektedir. Büyük şirketlerin, hediye ve promosyon ürünleri olarak kullanılmak üzere logolarının üzerlerine basılması için toplu beyaz çini fincanlar satın alması nadir değildir.

Çeşitlerinize yeni teknolojiler kullanılarak yapılan yemekleri tanıtın. Bu tür yenilikler çok sık görünmüyor ve her zaman talep görüyor. Yemeklerin çevre dostu olmasına özellikle dikkat edin, alıcılar artık seçim yaparken bu kaliteye önem veriyor. Bu özellikle orta sınıf alıcılar için geçerlidir.

İşe Alım

Dost canlısı ve bilgili satış elemanları bir zorunluluktur başarılı iş. Satıcılar, alıcıyı bir veya başka bir servis ürününe olan ihtiyacı ikna etmek için sadece yemekleri değil, aynı zamanda pişirme ve servis teknolojisini de anlamalıdır.

Bu nedenle, tecrübeli ev hanımı izlenimi veren, yemek ve yemek yapmayı bilen orta yaşlı bayanları satıcı olarak önerebiliriz. Müşteri güveni çok önemli faktör. Satıcının maaşı yaklaşık 300-400 $'dır (satıcı aynı anda hem danışman hem de kasiyer olarak hareket eder).

Finansal yatırımlar

• kayıt bireysel girişimcilik ve belgeler (5.000-15.000 ruble);
• Oda kiralama (15.000-30.000 ruble);
• Satıcıların maaşı (20.000-40.000 ruble);
• Mal alımı (100.000-250.000 ruble);
• Ekipman ve makine alımı (40.000-80.000 ruble);
• Reklam (5.000-10.000 ruble);
• Diğer maliyetler (10.000-20.000 ruble).

Bir işe başlamak için 200.000-450.000 rubleye ihtiyacınız var. Bölgedeki fiyatlara ve seçilen yere bağlı olarak mağazanın geliri 80.000-140.000 ruble olacak. Net kar - 35.000-90.000 ruble. İş 5-8 ay içinde kendini amorti edecek.

Bu yazıda, alıcılar arasında talep gören ve ev geliştirme ve dekorasyon kategorisine ait olan başka bir üründen, yani bulaşıklardan bahsedeceğiz. Bu nişin yeni olmadığını ve pazarın zaten oldukça geniş bir ürün yelpazesi sunan kendi ciddi oyuncularına sahip olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Ve eğer büyük şehirlerde Aslan payı Bu segmentteki satışlar büyük perakende zincirleri tarafından gerçekleştirilmekte, daha sonra küçük kasaba, rekabet etmek ve istikrarlı bir kar elde etmek oldukça mümkündür. İÇİNDE büyük şehirler bulaşıklar gibi özel bir şey satmak mantıklıdır el yapımı ya da bazı yenilerin resmi temsilcisi olun marka. Böylece minimum düzeyde rekabet edeceksiniz. ticaret ağları ve oldukça benzersiz bir aralık sağlayabilirsiniz.

Bir bulaşıkçı dükkanının nasıl açılacağına ve bunu yapmanın karlı olup olmadığına bakalım. Genel bir resme ve bir eylem algoritmasına sahip olmanız için bu işi yürütmenin tüm ana yönlerini adım adım açıklamaya çalışacağız.

Belgeler

Her işte olduğu gibi, önce hangi belgeleri düzenlemeniz gerektiğini bilmeniz gerekir. Size, sofra takımınızı perakende satış için ihtiyaç duyacağınız evrakların ve izinlerin temel bir listesini sağlayacağız.

• IP'yi açın.
• aktivite için OKVED'i belirtin. Rusya için bu 47.59.2'dir. Ukrayna için - 47.
• binalar için bir kira sözleşmesi yapmak.
• mallar için kalite sertifikaları var.
• gerekirse, SES ve itfaiyeden ticaret için izin alın.
• Personel alımı.
• alıcının bir köşesini düzenleyin.

Hukuk alanında her şeyi doğru yapabilmek için bir avukattan yardım almanızı tavsiye ederiz.

Yüksek talep görecek ve aynı zamanda diğer mağazalarla rekabet edebilecek bir ürün nişine mi ihtiyacınız var? En çekici seçenek bir hırdavatçı dükkanı açmaktır. Tüm detaylar yukarıdaki linkteki yazımızda.

Ticaret için tesisler ve yer

İkinci adımda, bir yer seçmeye özen göstermeniz gerekecek perakende alanı, hem de boyutu. Alışveriş merkezi çok sayılır güzel yer yeni açılan bir sofra takımı mağazası da dahil olmak üzere herhangi bir mağaza için. Dezavantajları olmasına rağmen: ücretsiz bir yer bulmak sorun olacak ve büyük alışveriş merkezlerindeki kira kural olarak “ısırıyor”. Ancak büyük bir artı, sürekli bir potansiyel alıcı akışıdır. Aslında, mağazanız ilk promosyon olmadan müşteri alacaktır.

Böyle bir işe başlarken, iç tasarıma gereken özeni göstermek gerekir. Doğru atmosfer, duvarların doğru renk şeması ve dokusunun seçimi çok önemlidir. Bunu yapmak için pastel tonlarda duvar kağıdı veya Venedik sıva kullanabilirsiniz, duvarlara resim almanız veya fotoğraf yerleştirmeniz önerilir. Sağlam bir tasarım oluşturmak faydalı olacaktır. Yumuşak, hoş klasik müzik iyi bir çözümdür. Bulaşıkların teşhirinin daha da etkileyici görüneceği markalı raflar hakkında tedarikçilerle görüşebilirsiniz.

Başka bir yol, ayrı bir odada bir mağaza açmaktır. Bu durumda aynı onarım maliyetlerine ek olarak koruma ve promosyonu da düşünmeniz gerekecek ve bu da ek bir yatırımdır.

Küçük bir züccaciye dükkanının ortalama alanı 25-50 m2'dir. Bu, rafları yerleştirmek ve tüm aralığın sunumunu düzenlemek için oldukça yeterlidir.

Teçhizat

Üçüncü aşama, ticari ekipmanların satın alınması ve kurulmasıdır. Bulaşık satan bir işletmeye başlarken, bu cihazlara gerekli tüm yatırımları hesaplamanız gerekecektir.

İhtiyacın olacak:

• raflar ile raflar.
• vitrinler.
• asılı raflar.
• satıcının işyeri için mobilya.
• güvenlik alarmı.
• pencere aydınlatma sistemi.
• oda dekor aksesuarları.

Yukarıda da bahsedildiği gibi asıl olan ürün gruplarının güzel bir sunumu ile sıcacık bir atmosfer yaratmaktır. Bu özellikle özel yemekler veya el sanatları için geçerlidir.

Aralık ve tedarikçiler

Bir yemek takımı mağazası için bir iş planı hazırlamanın dördüncü aşaması, bir ürün yelpazesi hazırlamaktır.

Karar vermeniz gereken ilk şey, ürünün türü: özel, her gün mutfak yemekleri veya el sanatları. İkincisi, fiyat aralığı ve hedef alıcıların varlığıdır. Üçüncüsü, işbirliği yapacağınız üreticilerdir.

Büyük bir şehirde yemekleri olan bir bölüm açmaktan bahsedersek tüm seçenekleri değerlendirebileceğimizi belirtmek isterim. Ancak seçiminiz küçük bir kasabada küçük bir mağaza ise, denemeye gerek yoktur ve ürün yelpazesinin temeli olarak günlük kullanım için bulaşıkları seçmek ve ucuz ürünlerin% 80'ine ve daha pahalı üreticilerin% 20'sine sahip olmak daha iyidir. Stokta var.

Ana ürün grupları:

• mutfak eşyaları (sulama kutuları, limon yapıcılar, spatulalar, et çekiçleri vb.).
• mutfak eşyaları (tencere, tava, güveç vb.).
• saklama kapları (kavanozlar, tepsiler).
• kadehler, bardaklar, sürahiler.
• çocuk eşyaları.
• mikrodalga fırınlar için.
• bıçaklar.
• plastik mutfak eşyaları.
• sofra takımları (kaseler, tabaklar, takımlar, bardaklar, çatallar, kaşıklar vb.).

Genel olarak, herhangi bir zamanda talep gören evrensel bir yemek vardır. Bu beyaz ve koyu renkli porselen eşyadır. Restoranlarda, kafelerde popülerdir ve her evde çok sık kullanılır. Beyaz tabaklardaki yiyecekler muhteşem görünüyor ve herhangi bir masa örtüsü ile iyi gidiyor.

Siyah (desenli veya desensiz) ve renkli desenli beyaz tabak takımları da yüksek talep görmektedir. Uzmanlar, en popüler olanın günlük kullanım için yemek takımları olduğunu söylüyor. Yemek pişirme gereçleri ve hediye setleri tüm satışların sadece %30'unu oluşturuyor.

Bir bulaşık mağazası açarken, yerli olanlar da dahil olmak üzere birkaç üreticiyle hemen çalışmaya başlamanız tavsiye edilir. Fiyatları araştırın ve benzer satış noktalarıyla nerede rekabet edebileceğinizi görün. Her zaman mallar için kalite belgeleri alın, bu sizi özel bir komisyon tarafından kontrol edildikten sonra gelebilecek gereksiz cezalardan koruyacaktır.

Sofra takımı tedarikçileri İnternette bulunabilir. Üreticilerle doğrudan iletişime geçebilir ve bölgenizdeki en yakın yetkili satıcının numarasını isteyebilirsiniz.

Personel

Becerikli ve yetkin bir satış asistanı, bir yemek takımı mağazasının başarılı bir şekilde çalışmasının garantisi olacaktır. Çalışanınız ürün çeşitliliğini anlamalı ve girişken olmalıdır. Ne de olsa uygun bir seçenek önerebilen, üretici olarak yönlendiren, randevu alan, yemek yapmayı ve sofra kurmayı bilen kişiler, alıcıya daha fazla güven veriyor. Ve en önemli şey, satıcıların çeşitliliği sevmesidir, çünkü yalnızca bu koşul altında en şüpheci müşteriyi bile teklif edilen malları almaya kolayca ikna edebilirler.

Bir girişimci olarak muhasebeci ve yönetici görevlerini üstlenebilirsiniz.

reklam

İşletmenizin reklamını yapmakla ilgilenirseniz çok iyi olur. Çevrimiçi bir mağaza oluşturabilir, açık hava reklamcılığı sipariş edebilir (sıra dışı ve akılda kalıcıysa iyidir), mutfak dergileri ve gazeteler dahil yerel medyaya reklam verebilirsiniz. Ancak yemek pişirme etkinlikleri için tabaklar kiralayabilir, yemek takımı mağazanızın reklamını yapmak için ustalık dersleri veren şeflerle pazarlık yapabilirsiniz.

Ayrıca çeşitli promosyonlar, ödüllü yarışmalar düzenlemeyi, bir indirim sistemi üzerinde düşünmeyi unutmayın. O zaman mağazanızı en az bir kez ziyaret eden herkes düzenli bir müşteri olmak isteyecektir.

Satış artışını etkileyen faktörler

Toplumdaki birçok değişiklik, sofra takımı satışlarında bir artışa neden olur. Örneğin, istatistiklere göre düğün sayısındaki artış, bu tür ürünlerin satışlarında her zaman bir artışa yol açmaktadır.

Emlak piyasasındaki satışların artması, bu tür ürünlerin satın alınmasına daha fazla ihtiyaç duyulmasına neden oluyor: yeni mobilyalarla yeni bir dairede ve tabii ki yeni mutfak eşyaları ile.

Ek olarak, bu alandaki pazar geliştirme faktörleri, sürekli büyüyen sofra takımları yelpazesi ve özel ve ilginç hizmetler için modadır. Moda çok şey belirler ve plakaların rengi ve şekli yönlere bağlı olarak değişebilir. Önceden, tüm tabaklar eşit derecede yuvarlaktı, ancak bugün başka tabak yok: yuvarlak, kare, üçgen, oval şekilli ve hatta çeşitli şekillerde - alıcının her zevki için. Zamanımızda sofra düzeni tam bir sanattır ve restoranlar, müşteriyi şaşırtmak için sürekli olarak sofra takımları için en ilginç seçenekleri arar. Ve bir sofra takımı mağazasının sahibi olmaya karar verirseniz, ürün çeşitliliğindeki çeşitliliğe ve tezgahın yeni ürünlerle sürekli olarak yenilenmesine dikkat etmeye çalışın.

Mağazanın vitrin ve raflarında ürününüzü sunma şekliniz de satış adedini önemli ölçüde etkiler. Örneğin, satıcıların aşina olduğu “depo” formatı alıcı için sakıncalıdır.

Düzenlemeyi deneyin, ayrıca belirli üretici markaları için tasarlanmış birkaç stant yapabilirsiniz. İnsanlar bu yemeğin mutfaklarında nasıl görüneceğini hayal etmelidir.

Ne kadar paraya ihtiyaç var?

Şimdi bir yemek takımı mağazası için bir iş planı, yani maliyetinin ne kadar olduğunun bir açıklaması üzerinde düşünmenin finansal tarafına geçelim. Yalnızca temel maliyetleri belirteceğiz ve bölgeniz ve mal yelpazeniz için değerleri zaten değiştireceksiniz, her nihai miktar farklı olacaktır.

Başlangıç ​​yatırımları:

• kozmetik onarımlar - 1 metrekare başına 120 dolardan
• ekipman alımı – 2000 dolardan
• evrak işi - 200 $
• bir dizi malın satın alınması - 7000 $ - 10.000 $
• kurumsal kimlik ve dekor (tabela, kartvizitler) – 250$

Aylık yatırım:

• bina kirası - 1 metrekare başına 7 - 10 $ arası.
• faturalar - 20 - 30 dolar
• vergiler - 120 $
• maaş - çalışan başına 200 dolardan
• reklam - 50 $
• mal çeşitlerinin ikmali - 1500 $ - 2000 $

Bu listeyi temel alarak ihtiyaçlarınıza göre düzenleyebilir ve eksik gider kalemlerini ekleyebilirsiniz.

Ne kadar kazanabilirsin?

Bulaşıklardaki ortalama marj - %25 - %30'dur.

Örneğin plastik ürünlerde - %50 - %100'e ulaşabilir.

Her şey üreticiye ve ürünün kalitesine bağlı olacaktır.

Bulaşık satan bir işletmenin geri ödemesi 1 yıldır.

Sonuçlar. Kendi bulaşık dükkanınızı açmak, rekabetçi bir ortamda nasıl çalışılacağını bilmek isteyen ve en önemlisi girişimciler için karlı bir niş. Burada ya benzersiz ürünler sunacaksınız ya da çok geniş bir ürün yelpazesi sunacaksınız ya da daha düşük bir fiyat alacaksınız. Ama her durumda, rekabet edebilir ve istikrarlı bir kar elde edebilirsiniz de oldukça gerçekçi.

Bu nişte deneyiminiz var mı? Aşağıda geri bildiriminizi bekliyorum.

Ansiklopedik referans: bulaşık mağazası - tencere, tabak, bardak, servis veya yemek pişirmek için diğer eşyaların yanı sıra çeşitli mutfak aksesuarları satın alabileceğiniz bir satış noktası.

Modern üreticiler çok çeşitli yemekler sunar farklı boyutlar, şekiller, renkler ve amaçlar. Bu mal kategorisine olan talep istikrarlı görünüyor, ancak bu işte herkes şanslı değil. Niye ya? Makalemizi okuyun ve bir tencere mağazasının karlı olup olmadığını ve ilk aşamalarda en yaygın hatalardan nasıl kaçınılacağını öğrenin.

Karlı bir ev eşyaları mağazasına adım adım

Adım bir: yasal ve maddi temeli hazırlamak

Mutfak eşyaları ticareti için diğer perakende satış türlerinin organizasyonu için aynı belgeler gereklidir:

Kayıt belgesi ( varlık veya IP);

Bireysel vergi mükellefi numarasının (TIN) tescil ve tahsis belgesi;

Devlet yangın denetimi ve sıhhi ve epidemiyolojik istasyonun sonuçlandırılması;

için izin yazarkasa.

Deneyimli girişimcilere büyük bir alışveriş merkezinde küçük bir dükkan veya departmanla başlamaları tavsiye edilir. "Çapa" olan bir yer seçin - mutfak tekstilleri gibi temalı ürünlere sahip satış yerleri, Aletler Ve bunun gibi. Unutmayın: yemekler, kural olarak, diğer satın alımların arka planına karşı satın alınır. Ayrıca, birçok alıcı mutfak gereçlerini iyi bir hediye olarak gördüğü ve belirli tatillerde satın aldığı için hediyelik eşya dükkanının yakınında da oturabilirsiniz.

Bir yer nasıl seçilir? İyi bir seçenek, iyi ulaşım erişilebilirliğine sahip büyük bir alışveriş merkezindedir. Ayrıca bir yerleşim bölgesinde çini dükkanı açılabilir. Bina kiralanabiliyorsa, ticari ekipman satın almak daha iyidir - böylece gerekirse ticareti başka bir yerde kolayca genişletebilirsiniz.

İkinci adım: bir strateji seç

Uzmanlar, yeni başlayan işadamlarına tek bir markanın yemeklerini satmamalarını, ancak farklı üreticilerin mallarını bulundurmalarını tavsiye ediyor. Bu durumda önceden bir fiyat kategorisi seçmelisiniz. Örneğin, Çin, Rusya ve Ukrayna'dan ucuz sofra takımları satmaya odaklanın veya daha pahalı Avrupa markalarına dayalı bir ürün yelpazesi oluşturun.

Mutfak gereçleri mağazanızı açmadan önce ne tür ürünler satacağınıza da karar verin. Yemek pişirmek için mutfak eşyaları, zarif kristal, pratik plastik ve çok daha fazlası olabilir.

Adım üç:çeşitleri oluşturuyoruz, personel alıyoruz

Bir ürün yelpazesi oluşturmanın birkaç yolu vardır. İlk olarak, müşterilere bölgeniz için temelde yeni olan bir ürün sunabilirsiniz. Örneğin, yakınlarda kimse bambu veya seramik tabak satmıyor. Ona odaklanın ve izleyicilerin dikkati sağlanacaktır. Serbest ticaret nişleri yoksa veya risk almak istemiyorsanız, rakiplerinize daha yakından bakın. Hangi ürün kategorisi en çok talep görüyor? Örneğin, daha iyi bir fiyat veya daha geniş bir seçim sunarak ona ve size odaklanın.

Mağazanızın itibarının, refahının anahtarı olduğunu unutmayın. Alıcı sizden hoşlanırsa, bunu üç arkadaşına veya akrabasına, değilse on kişiye söyler. Bu nedenle tedarikçi seçimine özel bir dikkatle yaklaşılmalıdır. Üreticilerle pazarlık etmeye çalışın. Birincisi, iyi bir fiyat teklifi alacaksınız ve ikincisi, teslimat programını ve kaliteyi kontrol etmek daha kolay.

Önemli: her ürün türünün kendi bölgesi olmalıdır: bölge hediye setleri, mutfak eşyaları alanı ve servis eşyaları alanı. Yıllık gelirin üçte biri bu mal gruplarının her birini getiriyor.

Satıcının yerine deneyimli iş adamlarına göre orta yaşlı bir kadın kiralamak en iyisidir. Bilinçaltı bir düzeyde, alıcılar arasında, verebilecek deneyimli bir hostesle ilişkilendirilen kişidir. faydalı tavsiye bulaşık seçimi.

Nereden para alınır?

Bir yemek takımı mağazası açmanın maliyetini hesaplarken, bir oda kiralamanın, ticari ekipman satın almanın ve bir ürün yelpazesi oluşturmanın maliyetlerini göz önünde bulundurun. İlk aşamada, tedarikçilerden toplu yemek alımları geldiğinden, oldukça büyük yatırımlar gerekecektir. kurtarmak ister misin? Fuarlar sırasında sözleşme imzalayın - büyük üreticiler bu dönemde iyi indirimler sunar.

Kredi, başlangıç ​​sermayesini artırmanın en yaygın şeklidir. Bir kredi programı seçerken, mutfak eşyaları ticaretinin yıl boyunca gelir getiren istikrarlı bir iş olduğunu unutmayın. Ticaret marjı %25-30 ise karlılık oldukça yüksektir.

Sualtı kayaları

İtibarınız tehlikede olabilir Düşük kaliteçanak çömlek ve kötü hizmet. Yanlış ürün yelpazesini seçerseniz, başarısızlık da başınıza gelebilir. Örneğin, orta sınıf bir yerleşim bölgesinde elit kristal satmaya başlarsınız. Ayrıca, bu nişte oldukça fazla rekabet var. Sadakat programları, rakiplerinizden öne çıkmanıza yardımcı olacaktır. İnsanların indirimleri ve promosyonları sevdiğini unutmayın.

Özetliyor

Yemek takımı mağazası, ortalama bir karlılık seviyesine sahip oldukça istikrarlı bir iştir. Çeşitlerin oluşumuna ve ticaret sürecinin organizasyonuna doğru yaklaşımla, satış noktası alıcıların ilgisi. Küçük bir çok markalı mağaza ile başlamak daha kolaydır.

* Hesaplamalar, Rusya için ortalama verileri kullanır

1. PROJE ÖZETİ

Projenin amacı, 1 milyonu aşkın nüfusa sahip bir şehirde sofra takımı ve ev eşyalarının perakende satışı için bir sofra takımı dükkanı açmaktır. Projenin bir özelliği, özel ustalarla gelecek vaat eden bir işbirliği ve rekabet avantajı olan yazar yemeklerinin satışıdır.

Projenin uygulanması için bir alışveriş merkezinde bulunan 50 m2'lik bir oda kiralanmıştır.

Hedef kitle, şehrin 20-60 yaş arası, ortalama gelir düzeyine sahip kadın nüfusudur. Fiyat segmenti orta.

İlk yatırım 1.000.000 ruble. Yatırım maliyetleri, ticari ekipman alımına, ilk mal alımına ve ilk dönemlerdeki kayıpları karşılayacak işletme sermayesinin oluşumuna yöneliktir. Gerekli yatırımın büyük kısmı envanter, payı %50 olan. Projenin uygulanması için öz kaynaklar kullanılacaktır.

Mali hesaplamalar, projenin işletilmesinin beş yıllık dönemini kapsamaktadır. Gelir ve net kar tahminleri, aylık 400 satışlık bir satış planına ve ortalama 1.500 rublelik bir faturaya dayanmaktadır. Hesaplamalara göre, ilk yatırım 12 aylık bir çalışma sonunda kendini amorti edecek. İlk faaliyet yılındaki satışların karlılığı %9,4, sektör ortalaması ise %8 olacaktır. İntegral göstergeler proje performansı tablo 1'de sunulmuştur.

Tablo 1. Projenin temel performans göstergeleri

2. SEKTÖR VE ŞİRKET TANIMI

Sofra takımı bir tüketim malıdır ve sadece bir ev eşyası olarak değil, aynı zamanda bir dekor unsuru olarak da değerlenir. Bunun için talep her zaman yeterli kalır yüksek seviye birkaç nedenden dolayı. İlk olarak, bulaşıkların çoğu oldukça kırılgandır ve kolayca kırılır; ikincisi, genellikle yeni yerleşimciler yeni yemekler satın almayı tercih ettiğinden, emlak satışlarının dinamikleri ile bağlantılıdır; üçüncüsü, tabaklar ve setler en popüler hediye seçeneklerinden biri; dördüncüsü, sofra takımı moda trendlerinden etkileniyor, pek çok tüketici onu güncellemek istiyor; dördüncüsü, müşteriler beğendikleri yemekleri spontane olarak satın alırlar. Bugün pazar çeşitli ürünlerle temsil edilmektedir. Çeşitli türler herhangi bir talebi karşılamanıza izin veren mutfak eşyaları ve fiyat kategorileri.

Sofra takımı pazarının gelişiminin dinamikleri doğrudan nüfusun refahına bağlıdır. İstatistiklere göre, 2015 yılında negatif GSYİH dinamikleri zemininde hane gelirleri %4 oranında azaldı ve 2016 yılında düşmeye devam etti. Satın alma faaliyetindeki azalma, çeşitli pazar segmentlerinde sofra takımlarının perakende satış hacminin düşmesine neden oldu. Perakende mağazalarında indirim kampanyalarının yoğunluğu nedeniyle sofra takımı pazarındaki satış seviyesini korumak mümkündür. Aynı zamanda, 2016'da yemeklerin maliyetinde% 10'luk bir artış var.

kadar kazanın
200 000 ovmak. bir ay, eğlenmek!

2020 trendi. Akıllı eğlence işi. Asgari yatırım. Ek kesinti veya ödeme yok. Anahtar teslimi eğitim.

2016 yılı sonunda sofra takımı pazarı niceliksel olarak %3 artış göstererek 1,47 milyar parçaya ulaştı. Son iki yılda piyasada hafif bir gerileme olması hem satın alma gücünün düşmesi hem de döviz kuru nedeniyle ithal ürünlerin azalması ile açıklanıyor. Sofra takımı ithalatı 2015 yılında %34 gerilerken, Rusya pazarındaki payı %46 (2014'te %59) oldu. Bu arka plana karşı, yerli üreticiler çok daha güvende hissettiler ve bu da sofra takımı üretimindeki büyümeye yansıdı. Böylece 2016 yılında züccaciye üretimi %5,4, porselen - %6 artarken, seramik sofra ürünleri üretimi %3,4 azaldı.

Özetle, Rusya'daki sofra takımı pazarındaki aşağıdaki eğilimleri ayırt edebiliriz:

Satın alma aktivitesinde azalma;

Alıcıları farklı fiyat segmentleri arasında kaydırmak;

İthal ürünlerin azaltılması ve ithal ikame politikası;

Yabancı tedarikçilerden gelen rekabetin azalması sonucu ortaya çıkan bu sektördeki yatırımların büyümesi;

Birçok satıcının piyasadan ayrılması;

Online ticaret segmentinde sofra takımı satışlarında büyüme;

Bulaşık makinesi işinin azalan karlılığı;

Tüketici talebini canlandırmak için çanak çömlek perakendeciliğinde promosyonların yoğunluğu;

Ürün çeşitliliği politikasının revize edilmesi ve ürün kalitesinde düşüş;

Çanak çömlek üzerinde azaltılmış işaretleme.

Bu nedenle, analistlere göre, 2017 yılında olumlu bir eğilime dönüşmesi gereken sofra takımı pazarında düşüş eğilimi var.

Olumsuz piyasa eğilimlerine rağmen, bu tür işler hala oldukça talep görüyor.

3. MAL VE HİZMETLERİN TANIMI

Bu proje, sofra takımı ve ev eşyalarının perakende satışı amacıyla bir sofra takımı dükkanının açılmasını içermektedir. Mağaza çeşitleri şunları içerir: takip eden gruplar mallar: züccaciye, porselen, seramik, çatal bıçak takımı, sofra takımı, mutfak gereçleri, mutfak tekstilleri ve dekor. Proje, tüketicilerin değişen taleplerini en iyi şekilde karşılayacak ve daha geniş bir ürün yelpazesi sunacak çok markalı bir mağaza formatı sunmaktadır. Mağaza sadece perakende konusunda uzmanlaşacak.

Mağaza self servis formatında çalışacak. Uygulamanın gösterdiği gibi, böyle bir sistem satışların büyümesine katkıda bulunur. Mağazadaki ürünler kategorilere ayrılacak: mutfak eşyaları, sofra takımları (bölümlere göre - porselen, seramik, cam) ve mutfak tekstilleri.

Ürün yelpazesini oluşturmak için piyasada bulunan sofra takımı üreticilerinin kapsamlı bir analizi yapılmalıdır. Çeşit seçimine yetkin bir yaklaşım, fazla envanterden kaçınmanıza, likit olmayan varlık olasılığını azaltmanıza ve ciroyu artırmanıza olanak tanır.

Bir ürün yelpazesi oluştururken, aşağıdaki önerileri dikkate almak gerekir:

Beyaz tabakları tercih edin - bu klasik seçenek, herhangi bir iç mekana uygun olduğu ve tasarımda oldukça demokratik olduğu için en çok talep gören;

İlk aşama için en uygun tedarikçi sayısı 4-5 markadır;

Alıcıların belirli bir bulaşık türüne olan ilgisini hesaba katın: porselen tabaklar en çok talep gören ve Son zamanlarda züccaciye için artan talep;

İşletmeniz için hazır fikirler

Yenilikler, akılda kalıcı ve parlak yemekler ile çeşitli ürün çeşitlerine duyulan ihtiyaç. Ürün yelpazesindeki payı küçük olmalıdır, ancak bu tür yemekler genellikle alıcıların dikkatini çeker;

Hediyelik eşya, sofra takımı ve mutfak gereçleri ihtiyacı - bu bölümlerin her biri yıl boyunca gelirin yaklaşık üçte birini sağlar;

Dışında ünlü markalar ve klasik yemek çeşitlerini özel ustalar tarafından yapılan özgün ve özgün ürünlerle tamamlayabilirsiniz. Bugün piyasada yazarın yemeklerini yapan birçok yetenekli usta var. Bu tür ürünlerin satışı sayesinde, serinin benzersizliğini ilan edebilir ve pazarda öne çıkabilirsiniz.

İşletmeniz için hazır fikirler

Bu projenin uygulanması için, yukarıdaki tüm öneriler dikkate alınarak ürün yelpazesi derlenmiştir. Kolaylık sağlamak için, tüm seri ürün tipine göre yapılandırılmıştır. Tablo 2, işbirliğinin kurulabileceği ürün ve üreticilerin bir listesini sunmaktadır.

Tablo 2. Bir yemek takımı mağazasının planlanan çeşitleri

İlk aşamada piyasada kendini kanıtlamış beş üretici ile çalışılması planlanmaktadır: Dulevo porselen fabrikası, Pilot cam fabrikası, Pskov çömlekçisi, Aluminium Metallurg Rus, Belarus keteni.

4. SATIŞ VE PAZARLAMA

Bulaşık mağazasının hedef kitlesi, şehrin 20-60 yaş arası, ortalama gelir düzeyine sahip kadın nüfusu. İlk aşamada, ana alıcıların yanlışlıkla mağazaya giren ziyaretçiler olacağı varsayılmaktadır. alışveriş Merkeziçıkışın nerede olacağı. Zamanla bir müşteri tabanı oluşturulması ve mağazanın reklamının yapılması planlanmaktadır.

Ziyaretçileri mağazaya çekmek için iyi düşünülmüş bir pazarlama stratejisi gereklidir. Mağaza açmadan önce outlete ilan vermeli ve etkinlik pazarlamasını düşünmelisiniz. İndirim promosyonunu açılış gününe zamanlamak veya ilk ziyaretçilere bir sadakat kartı sunmak tavsiye edilir. Açılış eylemi için ilginç ve orijinal bir seçenek, bir çömlek okulunda bir ustalık sınıfı için bir sertifikanın çizilmesidir. Açılışla ilgili haberleri medyada yayabilir veya sizi mağazaya davet eden broşürler dağıtabilirsiniz. Etkili bir araç reklam, dikkat çekecek süslü bir vitrin olacak potansiyel müşteriler. Buna göre Pazarlama araştırması, Müşterilerin %70'i mağazaya güzel tasarlanmış bir vitrine ilgi duydukları için giriyor. Vitrin giydirme maliyeti ortalama 25.000 ruble. Parlak bir işaret, dikkatin mağazaya odaklanmasına yardımcı olacaktır. Bir reklam tabelası, kurulum dahil yaklaşık 15.000'e mal olacak.

Ticaret katının uygun tasarımı önemli unsur Pazarlama stratejisi. Ürünleri raflara yerleştirirken, aşağıdaki ürünleri sergileme ilkelerine uyulmalıdır: yemekler sistematik olarak (üreticiler, renkler vb.

Ayrıca hesaplar oluşturabilirsiniz sosyal ağlarda, mağazanın eşyalarının nereye yerleştirileceği, indirimler ve promosyonlar hakkında bilgi. Yeniden yayınlama için bir "daire" kampanyası düzenleyebilirsiniz - bu, tüketicilerin kitlesini genişletecektir. Müşterilere belirli bir ürün kategorisini indirimli olarak satın almalarını öneren bir "haftanın ürünü" promosyonu düzenleyebilirsiniz.

Başka bir cazibe aracı, benzersiz bir tekliftir, yani. rakipler tarafından sağlanmayan bir ürün/hizmetin mağazada bulunması. Bu, tüketiciyi mağazanıza gelmeye zorlayacaktır. Örneğin, el yapımı yemekler, farklı ülkelerden sıra dışı yemekler vb.

Bu proje aşağıdaki tanıtım araçlarını sağlar:

çanak çömlek -1500 ruble için bir ana sınıf için ücretsiz bir sertifika çizimi ile promosyon;

Pencere pansumanı - 25.000 ruble;

%10 indirim kuponlu broşür dağıtımı - 3500 ruble.

Mağazayı tanıtmak ve istenen satış hacimlerine ulaşmak ortalama 3 ila 6 ay sürecektir - bu süre zarfında alıcıların yeni outlet'i tanıması ve alışması için zamanları olacaktır.

İşletmeniz için hazır fikirler

Satış hacmini planlarken, yemek takımı işinin bazı mevsimsellikleri dikkate alınmalıdır - soğuk mevsimde, genellikle çay ve kahve için tabaklar ve yaz aylarında - soğuk içecekler için tabaklar alırlar. Yılbaşı ve bahar tatillerinde satış hacimleri 2-3 kat artıyor, en büyük talep hediyelik eşya.

Planlanan satış hacmi, ortalama 1.500 ruble çek tutarı ve müşteri sayısı - ayda 400 kişi - temel alınarak hesaplanır. Böylece, ortalama gelir miktarı ayda 600.000 ruble olacaktır. Mağaza operasyonunun dördüncü ayında açıklanan satış hacmine ulaşılması planlanmaktadır.

5. ÜRETİM PLANI

Bu projenin uygulanması aşağıdaki aşamaları içerir:

1) İşletme kaydı. Perakende sofra takımı için özel izin gerekli değildir. Ancak yemekler Devlet Standardı kararı ile zorunlu sertifikasyona tabi ürünler listesinde yer almaktadır. Bu, sofra takımı tedarikçileri seçerken dikkate alınmalıdır.

Bir bulaşık mağazası açmak için, Rospotrebnadzor'dan sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç, yangın müfettişliğinden izin içeren bir belge paketi toplamanız gerekecektir. düzenlemeler mağazaya.

Referans için ticari faaliyetler LLC, basitleştirilmiş bir vergi sistemine kayıtlıdır ("gelir eksi giderler") %15 oranında). OKVED-2'ye göre aktivite türü:

47.78 Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda diğer perakende ticaret hizmetleri.

2) Yer seçimi. İlgili herhangi bir kuruma gelince perakende, konum parametresi önemli bir rol oynar. Bir mağazanın konum değerlendirmesi, alan özellikleri, park etme kolaylığı, yaya trafiği yoğunluğu, görünürlük ve dikkat çekicilik, benzer işletmelere yakınlık gibi bileşenleri dikkate alır. Gerekli mağaza alanı en az 40 m2'dir. Self servis sistemli bir mağaza için en az 50 m2 alan arzu edilir. Ancak, hepsi mağazanın ölçeğine ve ürün çeşitliliğine bağlıdır.

Bu proje, bir alışveriş ve eğlence merkezindeki binaların kiralanmasını sağlar. Bölgesinde rekabet seviyesini azaltan bir analog mağaza olmaması önemlidir. Bu konumun avantajı, potansiyel alıcıların sürekli akışıdır. Ana dezavantaj, yüksek kiradır. 50 m2'lik bir perakende alanı ortalama 50.000 rubleye mal oluyor.

3) Perakende alanı ve mağazanın iç donanımı. Mağazanın iç tasarımı, müşterilerin algılanmasında önemli bir rol oynamaktadır. Perakende alanı, bir ev ortamını taklit eden aydınlık ve rahat olmalıdır. Mağaza için bina seçerken, köşkün işe başlamaya uygunluğu kriteri dikkate alındı, bu nedenle onarım maliyeti yok. Odanın dekorunun 15.000 rubleye ihtiyacı olacak. Ek olarak, ticari ekipman satın almalısınız - raflar, vitrinler, yazar kasa, yazar kasa. Mağaza self-servis formatında çalıştığından, malların yerleştirileceği birkaç raf gerekecektir. İlk aşamada mağazada bir vezne bulunur, ancak planlanan satış hacmine ulaşıldığında ikinci bir vezne kurulur. Tablo 3, 132.000 ruble olan ana ekipman maliyetlerini göstermektedir.

Tablo 3 Ekipman Maliyetleri

4) Mal alımı. Tedarikçilere karar verdikten sonra mağaza için mal satın almak gerekir. Uygulama, küçük bir bulaşık makinesi mağazası için ilk ürün çeşitliliğini oluşturmak için 500.000 ruble yeterli olacağını gösteriyor. Talebin özelliklerine ve tedarikçilerin koşullarına bağlı olarak, ek mallar satın almak gerekli olacaktır. Bu konudaki ana şey, çeşitliliği çeşitlendirmek için gerekli mal hacmini doğru bir şekilde hesaplamak, ancak likit olmayan varlıkları ve ürün raflarının aşırı doygunluğunu hariç tutmaktır.

5) İşe Alım. Mağazadaki ana personel satış asistanlarıdır. Ticaretin başarısı büyük ölçüde onlara bağlıdır. Bir satış asistanının portresi: çanak çömlek gereçleri hakkında çok şey bilen ve alıcıya anlaşılır bir biçimde bilgi aktarabilen, gülümseyen ve kibar orta yaşlı bir kadın. Uygulama, ortalama alıcıya en fazla güven verenin bu tür satıcı olduğunu göstermektedir. Personel seçiminde temel kriterler iletişim becerileri, sorumluluk, nezaket ve insanlarla çalışabilme becerisidir. Mağaza operasyonunun ilk aşaması için iki satış asistanı ve iki kasiyer gerekecektir. Vardiyalı çalışma programı, her vardiyada bir satış asistanı ve bir kasiyer çalışması sağlanır. Bir yöneticinin ve muhasebecinin işlevleri girişimcinin kendisine atanır - bu, çalışmanın ilk aylarında tasarruf sağlayacaktır.

Çalışmaya başlamadan önce personel, ürün yelpazesi, özellikleri ve satış teknolojisi hakkında bilgi sahibi olarak eğitilmelidir.

6. ORGANİZASYON PLANI

Hazırlık aşaması yaklaşık iki ay sürer ve kayıt prosedürlerinden geçmesi, tedarikçilerle ortaklıklar kurması, uygun tesislerin aranması, personel seçilmesi, ekipman ve mal satın alınması öngörülmektedir.

Bu projede, girişimci bir yöneticinin ana işlevlerini yerine getirir - tüm kayıt prosedürlerinden geçer, personeli işe alır, ev sahipleri ve tedarikçilerle pazarlık yapar, mal satın alır, mağazanın stratejik tanıtımıyla uğraşır ve satıcıları kontrol eder.

Satış asistanları ve kasiyerler, ticaret sürecini yürütmek için mağazada çalışır. Mağaza her gün açık olduğundan 2/2 vardiya programı oluşturulmalıdır. Vardiya - kasaya hizmet veren bir kasiyer ve salonda çalışan bir satış asistanı.

Mağazanın açılış saatleri, alışveriş merkezinin açılış saatleriyle aynı - 10:00 - 22:00. Bu koşullara göre kadro tablosu oluşturulur. Ücret fonu 106.600 ruble.

Tablo 4 personel ve maaş bordrosu

8. FİNANSAL PLAN

Mali plan, projenin tüm gelir ve giderlerini hesaba katar, planlama ufku 5 yıldır.

Projeyi başlatmak için yatırım miktarını hesaplamak gerekir. Bunu yapmak için, ekipman satın alma, malların ilk satın alımı ve ilk dönemlerin kayıplarını karşılayacak işletme sermayesinin oluşumu için maliyetleri belirlemeniz gerekir. Bir yemek takımı mağazası açmak için ilk yatırım 1.000.000 ruble. Gerekli yatırımların ana kısmı emtia stoklarına düşer - payları %50'dir; %30 düşüyor işletme sermayesi, %13,2 ekipman alımı için ve kalan %6,8 reklam, işletme kaydı ve perakende alanı düzenlemesi için. Proje öz sermaye ile finanse edilmektedir. Ana yatırım maliyeti kalemleri Tablo 5'te gösterilmiştir.

Tablo 5. Yatırım maliyetleri

Değişken maliyetler, mal satın alma maliyetinden oluşur. Finansal hesaplamaları basitleştirmek için, ortalama çek ve %60'lık sabit ticaret marjının toplamına dayalı olarak değişken maliyetler hesaplanır.

Sabit giderler kiradan oluşur, faturalar, bordro, reklam giderleri ve amortisman. Amortisman kesintilerinin tutarı, vadeye göre doğrusal amortisman yöntemiyle belirlenir. faydalı kullanım 5 yıl içinde sabit kıymetler. Sabit maliyetler, tutarları sabit olmadığı ve gelir miktarına bağlı olduğu için bu tabloda sunulmayan vergi indirimlerini de içerir.

Tablo 6. Sabit maliyetler

Böylece aylık sabit giderler 179.100 ruble olarak belirlendi.

8. PERFORMANS DEĞERLENDİRMESİ

1.000.000 ruble başlangıç ​​yatırımı olan projenin geri ödeme süresi 12 aydır. Planlanan satış hacimlerine ulaşıldığında projenin net aylık karı yaklaşık 50.000 ruble olacaktır. Operasyonun dördüncü ayında planlanan satış hacmine ulaşılması planlanmaktadır. İlk faaliyet yılındaki satışların karlılığı %9,4, sektör ortalaması ise %8 olacaktır. Yatırım getirisi %13,6'dır ve iç getiri oranı iskonto oranını aşarak %9,72'ye eşittir.

Mali plan, mağazanın elverişli konumu ve potansiyel alıcıların yüksek trafiği nedeniyle beklenebilecek iyimser satış tahminlerini hesaba katar.

9. OLASI RİSKLER

Projenin risk bileşenini değerlendirmek için, dış ve iç faktörler. Kurumun özellikleri aşağıdaki faaliyet risklerini belirler:

Mal alım fiyatlarının artması, vicdansız tedarikçiler. İlk durumda, artan maliyetleri ve sonuç olarak talebi olumsuz etkileyebilecek satış fiyatını artırma riski vardır. İkinci durumda, risk, mal eksikliğinden dolayı ticaret sürecindeki kesintilerle ilişkilidir. Bu tehditlerin olasılığını, yetkin bir tedarikçi seçimi ve tüm tedarikçilerin sözleşmeye dahil edilmesi ile azaltmak mümkündür. gerekli koşullar ihlali durumunda tedarikçinin sorumluluğunu sağlayan;

Yetersiz talep seviyesi. Bu risk en olası risklerden biridir ve hem düşük talep karşılama gücü hem de yüksek dağıtım maliyetleri nedeniyle ortaya çıkabilir. Mağaza faaliyetlerinin ve finansal sonuçlarının dikkatli bir şekilde planlanması, doğru seçim ile riski azaltmak mümkündür. ticari tesislerçeşitli promosyon ve indirimlerin gerçekleştirilmesi, tekrar satın alınmasının teşvik edilmesi, esnek fiyatlandırma;

Rakiplerin tepkisi. Sofra takımı pazarı oldukça doymuş ve rekabet yüksek olduğundan, rakiplerin davranışları güçlü bir etkiye sahip olabilir. Bunu minimize etmek için kendi müşteri tabanınızı oluşturmak, piyasayı sürekli takip etmek, müşteri sadakat programına sahip olmak ve rekabet avantajı yaratmak;

mülkiyet riskleri. Bu kategori, hasar ve hırsızlıkla ilgili riskleri içerir. Çanak çömlek oldukça kırılgan bir eşyadır, bu nedenle zarar görmesi nadir değildir. Self-servis sistemi bu riskin oluşma olasılığını artırır. Tehdidin en aza indirilmesi, satış asistanının mağazaya giren malları kontrol etmesine, ticaret katındaki durumu kontrol etmesine izin verecektir.

Düşük nitelik, personel devri, çalışanların motivasyon eksikliği anlamına gelen personel ile ilgili sorunlar. Bu riski azaltmanın en kolay yolu işe alım aşamasında tüm şartları sağlayan çalışanları işe almaktır. Ayrıca çalışanlar için ikramiye motivasyonunu da dikkate almaya değer;

210823 kez.

Bu işletme için karlılık hesaplayıcısı

Şeffaf, renkli, sade, desenli, çiçekli, kareli ve çizgili - bugün tabak, bardak, bardak ve bardak seçimi çeşitliliği ile dikkat çekiyor! Daha önce, bu tür yemekler yalnızca TV'de ve en iyi ihtimalle pahalı restoranlarda görülebiliyordu.

Ve şimdi herhangi bir "merak" dan, sadece mutfağınızda yemek yeme fırsatı var. Ve hepsi orijinal yemekleri satın almayı uygun maliyetli hale getiren girişimcilere teşekkürler. Maryana Zemlyanykh yedi yıldır bulaşık işi yapıyor ve son zamanlarda Posuda mağazasını açtı.

- Daha önce ne yaptın? Sizi girişimciler arasına ne getirdi?

- Bir mandırada çalıştım. Doğum iznine ayrıldı ve kararnamenin ardından istifa etti ve orada ne olduğu belli değildi, 90'ların başında herkes kovuldu. Kocamın çalışma durumu daha iyi olduğu için uzun süre işsiz oturdum. 2000 yılında Ev İçin Her Şey mağazasında satış asistanı olarak işe girdim. 4 yıl orada çalıştı. Bu süre zarfında, yemeklere ilgi duyan müşterilerle çok sık karşılaştım. O mağazada çeşitli yemekler vardı, ama çok fazla değildi, insanlar her zaman memnun kalmadılar. Sonra bir gün düşündüm, neden bu seçimi alıcılar için “şekillendirmiyorum”.

- Peki ilk adımlarınız nelerdi?

- Kimseye danışmadan planımı uygulamanın yollarını aramaya başladım. Önce çalıştığım mağazanın sahibine bulaşıkçıları nasıl bulduğunu sordum, doğal olarak isteksizce söyledi ama hiçbir şey belirtmedi. Ve böylece gazetelerde sofra takımı üreticileri için ilanlar aramaya başladım. Evde internetim yoktu, kullanmayı hiç bilmiyordum.

Girişimci olma arzumun gelişimime eşlik ettiği söylenebilir, bilgisayar kurslarına gittim, bilgisayar satın aldım, zamanla İnternete bağlandım ve İnternette tedarikçi arayışıma devam ettim, orada her şey çok daha hızlı - bağlantılar var, Telefonlar, herkesi aradım, her şey ayrıntılı olarak öğrenildi.

Bir deftere bir iş planı çizdim ve yapacak çok az şey kaldı. Pazarda yer almak ve mal satın almak için bir yerden en az 10.000 dolar almam gerekiyordu kirayı ödemek için (henüz binadan söz edilmedi, o zaman benim için gerçekçi değildi).

- Bir sır değilse nereden para almayı başardınız?

- Borç aldım, kocamın arabasının teminatı üzerine kefilim oldu. Genel olarak, risk devasaydı! Bankadan 10 bin dolardan fazla para aldı. Bütün oyunlarım için kocam beni neredeyse evden kovdu, çok yemin ettik o zamanlar. Ama buna rağmen beni destekledi, homurdandı ama yardım etti.

Risk haklı mıydı? Yatırım meyvesini verdi mi?

- Kesinlikle! Müşterilere geniş bir seçenek sunan çeşitli yemek türleri topladım. Sonra renkler çok modaydı - parlak farklı tek renkli renkler, beyaz tabaklar, siyah camdan şeffaf. Günümüzde kare şekli hakim, çeşitli desenler, sebzeler ve meyveler ile şeffaf cam.

Müşterilerimin canlarının istediği her şeyi alabilmeleri için her zaman yeni ürünleri kaçırmamaya çalışırım. Yani bir yıl sonra krediyi geri ödeyebildim, ama söylemeliyim ki şanslıydım, birçok müşteri vardı, mallar mükemmel bir şekilde satıldı. Ve sonra mağazanızı açma zamanı. Mağazamın açılması için tüm koşullar elverişliydi.

- Mariana, söyle bana, bugün tam olarak çalışmanı engelleyen zorluklar nelerdir?

Muhtemelen rekabet! Bugün rakipler arasında ayakta kalmak çok zor ama deniyoruz, bence iyi gidiyoruz. Ve zorluk, birçoğunun neden viski veya martini için özel bardaklara ihtiyaç duyulduğunu hala anlamadığı gerçeğinde ortaya çıkıyor, çünkü ya bu içecekleri içmiyorlar ya da sakince sıradan şarap bardaklarından içecekler. Genellikle bu tür mallar daha yavaş satılır.

Ancak bu yedi yılda bile, müşterilerin ihtiyaçları gözle görülür şekilde değişti, bir aile için bile insanlar yemek masası için pahalı güzel takımlar ve tabaklar almaya başladı. Alıcı tabiri caizse kendi zevkini geliştirmiştir. Daha önce Fransız Luminark sofra takımı sadece bir düğün veya yıldönümü için bir hediye için satın alındıysa, bugün zaten kendileri için bu tür yemekleri satın alan yeterli müşterim var.

Asistansız bir mağazayı işletmek çok zordur. Söyle bana, sana kim yardım ediyor?

- Bir satış asistanım var, ona para ödüyorum. ücretler, her şey olması gerektiği gibi. Ve tabii ki kocamın kendi işi var ama benim dükkanıma da zaman ayırıyor.

– Sadece masa camı mı yoksa emaye eşya mı satıyorsunuz?

- Çoğunlukla cam, kristal, porselen, ancak emaye - ayrıca bol miktarda bulunur. Renkli tencere, tavalar, çaydanlıklar.

- Yemek satmayı karlı bir iş olarak görüyor musunuz?

– Doğal olarak, bulaşık işi karlı bir iştir, çünkü güzel, orijinal yemekler her zaman popülerdir ... Anneannelerimiz bile güzel yemekleri severdi, ama o zamanlar böyle bir çeşitlilik yoktu. Üreticiler, sırayla, ürünlerinin reklamını yaparlar, örneğin, TV şovlarında dolaylı reklamların yardımıyla, mutfak masasında tanıdık bir tabak veya bardak görebiliriz.

Burada bir reklamınız var, izleyici zaten hafızaya yerleştirdi, bazıları kendileri için böyle bir plaka olmasını istedi. Ve nereden alabilirim? Ve burada yemek satışı yapan girişimciler, müşterinin ihtiyacını karşılamasına yardımcı olacak. Her şey basit!

– Yemeklerinizin fiyatı nedir?

- Fiyatlar tamamen farklı, 15-20 UAH için komik bardaklar var. Ve 1500 UAH değerinde hizmetler var. (19 kişilik).

- Neye karlı para harcıyorsunuz?

- Gerekli ihtiyaçlar için. Ve ayrıca kendi kendine çalışmak için, son zamanlarda kurslara katılmaya başladım. İngilizcedeşekillendirme yapıyorum. Oğlumun eğitimi için. Her zaman harcayacak bir şey vardır.

"Her zaman burnunu rüzgara karşı tutmalısın!" Ve ilk aşamada, dikkatlice düşünün, bir iş planı yazın, profesyonel olmayan bir plan bile çok yardımcı olacaktır. Sonuçta, herhangi bir işe başlamak bir risktir.

Dikkatli ol!