Ayçiçek yağı üretimi karlı, israfsız bir üretimdir. Ayçiçek yağı üretmek için hangi ekipmanlara ihtiyaç vardır? Özel petrol üretimi iş planı

Birimler ayçiçek yağıİhracat için sevk edilenler, her sonbaharda maksimum değerlerini güncelleyerek yılda 300 bin ton artırıyor. Aynı zamanda, hammadde fiyatları (dünya pazarında ton başına 780 $'a karşılık ayçiçeği tohumunun tonu başına yaklaşık 300 $) sadece yurtdışına tedarik etmeyi değil, aynı zamanda iç pazar için bitkisel yağ üretmeyi de karlı hale getiriyor. Teknolojinin özellikleri, evde veya ek binada bir mini karmaşa düzenlemeyi mümkün kılar, ancak tam döngülü bir işletme, büyük tesisler ve önemli sermaye yatırımları gerektirecektir.

Bu makale, hem evde hem de tam üretim döngüsüyle bir petrol değirmenciliği işletmesini organize etmenin inceliklerini tartışıyor. Hesaplamalar, seçeneklerden herhangi birinin mevcut olduğunu gösteriyor ekonomik verim ve yüksek karlılık ve kar miktarı yalnızca üretim ve yatırım hacmine bağlıdır.

Evde bitkisel yağ yapımı

Evde petrol üretimi, yalnızca ürün hacminde değil aynı zamanda ürün yelpazesinde de endüstriyel üretimden farklıdır. Paslanmaz çelikten yapılmış masa üstü yağ presleri, ağırlığı 15 kg'ı aşmayan, kolay temizlenebilir ve 37 çeşit yağlı tohumdan yağ sıkmanıza olanak sağlar. Böyle bir cihazı sipariş etmenin en karlı yolu Aliexpress'dir.

Bu durumda büyük bir aileye yağ sağlayabilir ve fazlasını çiftçi pazarlarında ve arkadaşlarınızda satabilirsiniz. Satışa yönelik üretimin verimliliği, yalnızca yağ üretilmeyen nadir mahsullerin sıkılması durumunda yüksek kalır büyük işletmeler ve ev yapımı kremalar.

Cihazın maksimum çalışma süresi günde 12 saat olup, saatte 3 kg'lık bir yük ile günde 14 kg badem yağı veya 9 kg hindistancevizi yağı almanıza olanak sağlar. Mağazalarda nadir soğuk preslenmiş yemeklik yağların bir litre maliyeti sağlıklı beslenme 2000 ruble/kg'a ulaşır, bu nedenle fazlalığın satışı ek gelir kaynağı olabilir.

Küçük hacimlerde petrol üretimi için donatım (mini yağ değirmeni)

Mutfakta yağ çıkarma işlemini tam teşekküllü, atıksız bir üretime dönüştürmek istiyorsanız, mini bir yağ değirmeni düzenlemeyi düşünebilirsiniz. Hattı başlatmak için iki parça ekipman satın almak yeterlidir: yağ için vidalı pres ve bitmiş ürünü temizlemek için bir filtre. Böyle bir mini tesis üç nihai ürün üretir:

• satılık rafine edilmemiş bitkisel yağ;
• tarımsal ihtiyaçlar için kek;
• Filtrasyondan kaynaklanan sıvı çökelti.

Ev tipi yağ presi modelleri için 220 V'luk bir güç yeterlidir, yani yaklaşık 30 metrekarelik küçük bir garajda bile bu tür bir üretime başlanabilir. m.Böyle bir makinenin verimliliği düşüktür ve saatte 30 litre yağla sınırlıdır; bu ekipman kategorisinin bütçe temsilcisi MG-30 presidir.

380 V'luk bir voltaja erişiminiz varsa, o zaman bir işe başlamak için daha yüksek verimliliğe sahip bir modeli - MG-100 vidalı pres - düşünmek daha iyidir.

Pres sonrası yağ çökelir ve yerçekiminin etkisi altında mekanik yabancı maddeler biriktirilir. Alternatif olarak plaka filtreyle temizlik yapılabilir. Viskoz sıvılar için basit bir filtre modeli olan Professional FCP 20 OLIO, saatte 100 l/yağ arındırır.

Gelecekte, ürün yelpazesine kızarmış tereyağı ve külden odun kömürü eklenerek ev üretimi genişletilebilir. Bunu yapmak için ek ekipman satın almanız gerekecektir:

• yağlı tohumlar için winnower, ham maddeleri hafif yabancı maddelerden temizler - 150.000 RUB'dan;
• gazlı fritöz ham maddeleri kurutur ve kızartır - 86.000 RUB'dan başlayan fiyatlarla;
• Evcil hayvan kaplarını yağla doldurmak için sıvı ürün şişeleme tesisi – 72.000 RUB'dan başlayan fiyatlarla.

Bitmiş ürünün ilk aşamada doldurulması, plastik bir huni kullanılarak manuel olarak da yapılabilir.

Presleme yoluyla bitkisel yağ üretimi teknolojisi

Evdeki teknolojik sürecin kısaltılmış bir döngüsü vardır. Büyük yüke sahip büyük ölçekli üretimin aksine, mini yayık, kural olarak, hammaddenin kabuklardan temizlenmesini, verim yüzdesini artırmak için ısıl işlemi, rafinajı ve koku gidermeyi içermez.

1. Döngü, hammaddelerin yabancı maddelerden kaba ve ince temizlenmesiyle başlar. Kaba yabancı maddeler ekipmana zarar verebilecek büyük döküntülerdir: demir parçacıkları, teller, taşlar. İnce yabancı maddeler son ürünün kalitesini etkiler - yabani ot tohumları, kum, toz.
2. Modern yağ preslerinde sonraki iki aşama sırayla uygulanır: Hammaddeler bir kasede vidalarla öğütülür ve ardından doğrudan presleme yapılır. Sonuç olarak iki yarı mamul ürün elde edilir: ham petrol ve makukha adı verilen kek. Kek briket halinde satılıyorsa yani preslenmesi gerekiyorsa bu aşamadan hemen sonra kek henüz sıcakken gerçekleştirilir.
3. Daha sonra yağ filtrelenir veya çökeltilir. Filtrasyon işlemi sırasında ürün basınç altında selüloz kartonlardan geçerek yabancı yabancı maddeler ve aromaların yanı sıra serbest yağ asitleri ve fosfolipitleri de arındırır.
4. Ortaya çıkan rafine edilmemiş ürün şişelenmeye ve paketlemeye hazırdır.

Bu döngü ek atık geri dönüşümü yoluyla genişletilebilir. Örneğin, filtrelemeden sonra kartonlar, besin değerini artırmak için hayvan yemine eklenen bir tortu olan tüylerle bırakılır. Satıştan önce sigortalara ek olarak preslenir, bu da kurutma yağı üretimi için teknik yağ elde edilmesini mümkün kılar.

Rafine edilmemiş bitkisel yağın 5 ay süreyle saklanması özel şartlar gerektirmez. Depolama kuru, artı 5-15 santigrat derece sıcaklıkta ve güneş ışığından korunmalıdır.

Üretim için hammaddeler

Üretimde çeşitli malzemeler kullanılıyor yağlı tohumlar: ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu, kabak çekirdeği, hardal tohumu, soya fıstığı, yer fıstığı vb. Gerekirse, bu, üretim sürecini ek maliyet olmadan yeniden kullanmanıza olanak tanır. Örneğin kozmetik yağı üretimi aynı ekipmanı gerektirecektir.

Ana hammadde tedarikçileri – çiftlikler Tohumları hem küçük miktarlarda hem de endüstriyel miktarlarda satan.

Hammadde satın alırken kontaminasyon derecesine, kontaminasyona, yabancı ot tohumlarının varlığına dikkat etmek önemlidir.

Bulanık ve tozlu tohumlar, son ürüne filtrasyonun başa çıkamayacağı bir acılık verir. Ortaya çıkan yağ daha sonra yalnızca teknik yağ olarak satılabilir.

Tam bir üretim döngüsünde başlangıç ​​kalitesi aynı değildir büyük önem tohumlar kabuk da dahil olmak üzere önceden temizlendiğinden.

Üretimden kaynaklanan atık kullanımının özellikleri

Tereyağı yayıkının verimliliği, çıktı hacimlerinin artmasıyla artar. Ancak ev üretiminde atıkların bertaraf edilmesi de büyük önem taşıyor. Kaynakların rasyonel yönetimi ve israfsız bir döngünün oluşturulması, işletmenin geri ödeme süresini kısaltır.

Kek, çiftlik hayvanları için yem üreticilerine satılıyor. 100 gr ayçiçeği çekirdeği 30 gr protein içerir, bu da onu tahıl yemlerinden daha besleyici kılar. Bununla birlikte, depolanması bir besleme havalandırma sistemi ve un akarlarından korunmayı gerektirir.

Yağ, işlenmemiş likörden tekrar preslenir - içindeki doğrudan atık içeriği yalnızca% 20'dir. Özel yakıt presleri sadece yağ değil aynı zamanda kazanlar için tamamen kurutulmuş biyoyakıt da üretir.

Sıkıştırılmamış atık aynı zamanda hayvan yemi için değerli bir katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır, ancak bu durumda satışı ek fayda sağlamaktan çok atıkların bertaraf edilmesine hizmet etmektedir.

Bir satış pazarı arayın

Ürün miktarının sınırlı olması ve yerli üretime yönelik sertifikaların bulunmaması, satış pazarını küçük perakende satış noktalarıyla sınırlandırıyor. Soğuk preslenmiş yağlar sağlıklı gıda mağazalarında, çiftçi pazarlarında ve gıda fuarlarında popülerdir. Alıcılar özellikle keten tohumu, üzüm çekirdeği ve kabaktan elde edilen yağlara ilgi gösteriyor.

Üretimin yan ürünleri: teknik yağ, un, füme biyokömür - küçük miktarlarda satıcılara veya çiftliklere satılmaktadır.

Süt ürünleri karlılığı

Üretime yapılacak minimum yatırım miktarı, ekipmanın maliyetine göre belirlenir. Kendi malzeme odanız varsa başlangıç ​​sermayesi 235 bin ruble.

Ekipman verimliliği saatte 100 kg olup, kesintisiz çalışma süresi yaklaşık 3 saattir. Sekiz saatlik bir çalışma gününde 600 kg yağ sıkılarak filtreleniyor. Beş günlük çalışma haftasında yıllık üretim hacmi: 600 kg/gün * 247 iş günü = 148.200 kg/yıl olacaktır.

Rafine edilmemiş yağın perakende fiyatı iyi kalite– 60 ruble/kg, bu da satışından elde edilen brüt yıllık geliri 148.200 kg*60 ruble/kg=8,892 milyon ruble olarak tahmin etmemizi sağlıyor.

Filtrasyondan sonra bitmiş ürünün verimi% 35'tir, yani planlanan yıllık hacmi elde etmek için ortalama 17.000 ruble maliyetle 148.200 kg *% 100 /% 35 = 423.429 kg hammadde satın almanız gerekecektir. ton başına. Böylece, bir yıllık hammadde alımı 423.429 ton * 17.000 ruble / t = 7.198 milyon rubleye mal olacak. 500 bin ruble daha. Bu size bir yıllık kapaklı plastik şişe tedarikine mal olacak.

420 ton hammaddeden yılda sırasıyla 210 ton ve 63 ton olmak üzere %50 atık ve %15 atık elde edilmektedir. 12 bin ruble satış fiyatıyla. ve 25 bin ruble. ton başına bu, yıllık geliri 210 ton * 12.000 ruble + 63 ton * 25.000 ruble = 4.095 milyon ruble artıracak.

Elektrik ve ulaşım maliyetleri 100 bin ruble/yıl'ı, reklam ve tanıtım ise 240 bin ruble/yıl'ı geçmiyor. Çalışan 30 bin ruble maaşla. ayda işletmeye 360 ​​bin ruble daha mal olacak. yıllık maaş ve 65 bin ruble. kesintiler, toplam 425 bin ruble. yıl içinde.

Böylece yıl net karı 8.892+4.095-7.198-0.5-0.1-0.24-0.425=4.524 milyon ruble olacak. yılda (ayda 377 bin ruble). Ekipman satın alma maliyetleri, ürünlerin %100 satışına bağlı olarak operasyonun ilk ayında telafi edilir.

Büyük miktarlarda bitkisel yağ üretimi (üretim atölyesi)

Ev yağı üretimini genişletmenin bir sonraki adımı, tam bir üretim döngüsü atölyesinin düzenlenmesidir. Bu tür bir iş gerektirir büyük yatırımlar ve bitmiş ürünün satışı - Rusya pazarında kayıt olmadan neredeyse imkansız olan kalite sertifikaları tüzel kişilik.

İşletme kaydı

Kurucu sayısına, sorumluluk şekline ve beklenen karı elde etme prosedürüne bağlı olarak işletmenin organizasyonel ve yasal şekli seçilir. Kayıt olurken türün ana ve ek sınıflandırıcılarına karar vermeniz gerekecektir. ekonomik aktivite, vergilendirme rejimi ve basitleştirilmiş vergi rejimlerinin getirilmesi olasılığı.

Yasal form seçimi

Büyük perakende zincirlerinde ürün satma imkanı, banka kredisinin mevcudiyeti ve işletmeyi genişletme veya yeniden satma imkanı açısından limited şirket şekli daha uygundur.

Kurucu, tek kişi olabileceği gibi, şirkete katılım büyüklüğü oranında kârı paylaşan ortaklar da olabilir. Kayıt için devlet ücreti minimum 4.000 ruble kayıtlı sermaye 10.000 ruble. Kayıt 5 iş günü sürer.

OKVED kodları

Diğer gıda ürünleri gibi yağların üretimi de OKVED-2 sisteminin 10. sınıfına, 10.4 alt sınıfına girmektedir. Bu tip üretime ilişkin kodlar tabloda sunulmaktadır.

Üretim teknolojisi ve gerekli ekipmanlar

Tam üretim döngüsü, çeşitli bitkilerin tohumlarının kullanımıyla ürün yelpazesini genişletme olasılığını hesaba katmadan yaklaşık on tür ürün üretmemize olanak tanır: ham rafine edilmemiş yağ, kavrulmuş tohumlardan, rafine yağ, teknik yağ, kabuklardan yakıt briketleri, kabuk mermileri, preslenmiş sigortalar vb.

En eksiksiz teknolojik süreç aşağıdaki aşamaları ve ekipmanları içerir:

1. Tohumların ayırıcıda elenmesi ve kalibre edilmesi. Kullanılan hammaddenin kalitesine ve saflığına bağlı olarak tohumlara sadece küçük taşlar, kum ve yabani otlar bulaşamaz. Mısır taneleri, yağlı tohumlar, oksitlenmiş açık ayçiçeği tohumları, preslendiğinde yağa ekşi ve acı bir tat verir. Hammaddelerin depolanması durumunda bu aynı zamanda raf ömrünü kısaltır, nemi artırır ve tohumların kendiliğinden ısınmasına yol açar.

Aerodinamik ayırıcı, makinenin içindeki basınçlı fan tarafından oluşturulan hava akışlarını kullanarak ham maddeleri dikkatli bir şekilde ayırır. SAD-15 separatörü saatte 7 tona kadar tohumu kalibre eder, bir operatör tarafından yükleme yapılması gerekir; hatta bir kişinin çalışması yeterlidir.

1. Kabukların temizlenmesi ve tohumların soyulması, tohum soyucu kullanılarak gerçekleştirilir. Sürekli döner mekanizma günde üç vardiya çalışabilmektedir. Petrol üretim işletmeleri için 80 ton/gün kapasiteli HPX-4-01 makineleri üretilmektedir.

Sonuç, öğütülecek kabuklar ve çekirdeklerdir.

Tohum kabuklarının briketlenmesi, vidalı ekstruder presi kullanılarak gerçekleştirilir; biyoyakıt briketlerinin üretim teknolojisi, su dışında herhangi bir sabitleme maddesinin kullanılmasını gerektirmez. PBE-325 vidalı pres, tohum öğütücünün verimliliğine uygundur.

1. Kabuklu tohumların öğütülmesi valsli makinelerde gerçekleştirilir. Ezilmiş tohumlardan yağ daha kolay ve daha az enerjiyle çıkarılır. Rulo makinesi tohumlar için, çeşitli boyutlardaki mahsullerin öğütülmesi için boşluğu ayarlama yeteneği bakımından bir un öğütücüden farklıdır. SV-400/4 makinesi günde 50 ton hammaddeden öğütmenize olanak sağlar. Çıktı, düzleştirilmiş tohum nane şeklinde yarı mamul bir üründür.

1. Naneyi buharla veya kızartmayla ısıtmak. Fritöz satın alma masrafından tasarruf etmek için bazı endüstrilerde bu bağlantı teknolojik zincirden çıkarılır. Soğuk sıkım planlanıyorsa tohumlar buharda pişirilir. Kavrulmuş ayçiçeği tohumlarından elde edilen yağ daha verimli bir şekilde çıkarılır ve parlak bir aroma ve renge sahiptir. Günde 60 ton nane kavurmak için Zh-60 kavurma makinesini düşünebilirsiniz.

1. Döndürmek. Yağ presi basık kuru naneyi sıkarak ham petrol ve posayı elde eder. Tahılı otomatik olarak tekrarlanan sıkıştırmaya gönderen makineler var, ancak bu işlev ünitenin fiyatını önemli ölçüde etkiliyor. Günde 40 ton tohum işlemek için vidalı pres MP-1500.

Bu aşamadaki atık, yani atık, basınçtan kaynaklanan sıcaklık korunurken işlenmelidir.

1. Çökeltme veya santrifüjleme yoluyla filtreleme. Kaliteli bir ürün elde etmek ve sigortaların hacmini azaltmak için yağın en az bir gün bırakılması tavsiye edilir. Daha sonra filtreleme gerçekleştirilir. Sürekli temizlik büyük endüstriler santrifüjlü kendi kendini temizleyen filtreler kullanılarak gerçekleştirilir. Sonuç, rafine edilmemiş yağ ve tüydür. U10-FC santrifüjü saatte 4 tona kadar yağı mekanik yabancı maddelerden arındırır.

Sigortalar tambur tipi bir fusodushka içinde basınçlandırılır, sonuç daha fazla saflaştırma için gönderilebilecek teknik yağdır, ancak ondan kurutma yağı yapmak veya bir boyahaneye satmak daha rasyoneldir. Danker çamur kırıcı saatte 600 kg'a kadar çamur işlemenize olanak sağlar ve bir kontrol paneli ile donatılmıştır.

1. Petrol rafinasyonu aşamalar halinde gerçekleştirilir. Başlangıç ​​​​olarak, filtrelemeden sonra ürün 65-70 santigrat derece sıcaklıkta sıcak su ile muamele edilir. Bu işleme hidrasyon denir ve fosfatidlerin üründen uzaklaştırılmasına ve berraklığının arttırılmasına hizmet eder. Üründeki fosfatidler ürünün bulanıklaşmasına ve çökelmesine neden olur.

1. Koku giderme. Genellikle rafinasyon hattına giren bir üründen pigmentin çıkarılması işlemi. Sonuç, kokusu giderilmiş rafine yağdır. Hafiftir, şeffaftır, karotenoid içermez.

45 ton/gün kapasiteli rafinasyon ve koku giderme atölyesinin ekipmanları aşağıdaki parçalardan oluşmaktadır.

Hattaki personel sayısı 6 kişidir.

1. Polietilen şişelere dolum otomatik olup 0,5 ila 1,5 litre kapasiteli kapları doldurmanıza olanak sağlar.
2. Etiketleme makinesi ile birleştirilmiştir mürekkep püskürtmeli yazıcı Etiketlerin şişelere basılması ve yapıştırılması için. Paketleme için bir konveyör ve otomatik paketleyici gereklidir. Bütün bunlar saatte 6 bin şişe kapasiteli bir şişeleme hattının parçası.

Hatta vardiya başına 6 kişi hizmet vermektedir.

Ekipman maliyeti

Ekipmanlar üretim hattının tasarımından sonra seçilir. Bu aşamada, işletmenin ilk ürün yelpazesini, üretimin otomasyon derecesini ve atıkların imhası veya geri dönüşümü prosedürünü hayal etmeniz tavsiye edilir.

Yaklaşık 800 ton/ay'lık planlanan kapasiteyle, ekstraksiyon ve rafinasyon prosesi için tam donanımlı otomatik bir hattın satın alınması mantıklı olacaktır. Daha küçük üretim hacimleri için ekipmanı ayrı olarak satın almak daha karlı olur.

Hammadde tedarikçisinin seçilmesi

Bir tedarikçi seçerken yalnızca şunlara odaklanmanız gerekir: Düşük fiyat, aynı zamanda hammaddelerin kalitesi ve teslimat koşullarıyla da ilgilidir. Üretim sahasında ağır nakliye imkanı mevcut değilse tedarikçi, tohumların kesintisiz olarak kendi başına veya bir nakliye şirketi aracılığıyla tedarik edilmesini sağlamalıdır.

Satıcıyla kötü hasat, kalite veya nakliye sorunları yaşanması durumunda sigorta sağlayacak her ürün için en az üç tedarikçi bulunmalıdır.

Ayırıcıya günlük 75 ton soyulmamış tohum yüklemesiyle, satın alınan hammaddelerin hacmi ayda 1800 tonun üzerinde olacak ve bu da distribütörleri atlayarak doğrudan çiftliklerden satın almanıza olanak tanıyacak.

Satın alırken çöp ve yağın safsızlıkları, asitlik, nem ve yağ içeriği gibi göstergelere dikkat etmelisiniz. Ayçiçeği çekirdeğinin tonu başına ortalama piyasa fiyatı 15 bin ruble, minimum 13 bin ruble. Tedarikçilerin çoğunluğunun bulunduğu yer Krasnodar bölgesi ve Volga bölgesi.

Üretim tesislerinin seçimi

Petrol ve katı yağ endüstrisi bir gıda endüstrisi olduğundan, işletmenin tesisleri SES ve itfaiye teşkilatlarının katı gereksinimlerini karşılamalıdır. Atölye temiz, aydınlık, doğru hesaplanmış elektrik yükü, temiz su temini ve kanalizasyon sistemine sahip olmalıdır. Standart olarak günlük 75 ton hammaddenin işlenmesi için 1200 m2 atölye alanı ve en az 2500 m2 depo alanı gerekmektedir. Tohumlar, 1,5 ay kesintisiz çalışma sağlayacak şekilde toplu olarak depolanır, bu nedenle depolama alanları kuru ve kapalı olmalıdır.

Bitmiş ürünlerin (hem yağın kendisi hem de atık ürünler) depolanması için ayrı tesislere de ihtiyaç vardır. Ev binaları işgücü koruma gerekliliklerine uygun olmalıdır.

İşe alım ve maaş bordrosu

Üretim hem yüksek vasıflı personel, hem işçi hem de usta gerektirir. Yönetim personeli ve teknoloji uzmanlarının sayısı sürekli olarak 10 kişi veya daha fazladır. İşçiler üretim kapasitesine göre işe alınır. Çalışma programı değişkendir.

Üretim hacimleri arttıkça ve en çok ihtiyaç duyuldukça personel kademeli olarak işe alınabilir. optimum mod pazar ihtiyaçlarına göre çalışır.

Üretim atıklarının kullanımı

Üretilen petrolün satışından elde edilen gelir, büyük bir işletmenin kârının tek bileşeni değildir.

Atık ürünleri satmak süt imalathanesini daha verimli ve karlı hale getirir. Tipik olarak, nihai ürünün maliyeti, üretim yan ürünlerinin satış miktarı kadar azaltılır, böylece tüketici için fiyatı düşer.

Kabuğundan yapılan briketler, fritözün ekonomik çalışmasını organize edebileceğiniz ve ayrıca tuğla fabrikaları gibi diğer endüstrilere satabileceğiniz çevre dostu bir yakıttır.

Yüksek oranda saflaştırılmış ayçiçeği keki satılıyor şekerleme mağazaları helva ve tatlı üretimi için. Bu ürün yeterince saflaştırılmadığı takdirde sıcak preslenerek hayvan yemi üreticilerine satılmaktadır.

Tank çamuru bir yakıt presinden geçirilerek üretim için ilave miktarda yağ sağlanır. Çoğu zaman, bu tür yağlar filtreleme hattına gönderilmez, ancak teknik yağ olarak boya fabrikalarına ve kurutma yağı üretimi için satılır.

Satış pazarı

Sıvı ve katı yağ üretimine yönelik GOST'ler alanındaki şeffaf olmayan durum nedeniyle (özellikle ham yağın sıkılması açısından), ürünlerin kalitesini doğrulamak için kendi spesifikasyonlarınızı geliştirmek daha kolaydır. Teknik koşullar kayıt altına alınır ve bunlara göre numuneler laboratuvara gönderilir. Numunelerin standartlara uygun olması halinde firma, ürünlerine kalite belgesi alıyor. Böyle bir sertifikanız varsa, yağ büyük perakende zincirlerinde, perakende mağazalarında ve pazar pavyonlarında satılabilir.

Üretim sırasında özel bir perakende mağazası düzenlemek de mantıklıdır. Böyle bir perakende satış noktası en eksiksiz ürün yelpazesini sunmalıdır. Maca ve fitil ürünlerinin tüketicileri hayvancılıkla uğraşan büyük çiftliklerdir. Sadece şunlara dikkat etmelisiniz Rus işletmeleri ama aynı zamanda yabancı ülkelere de. Saf ayçiçek yağı, mahsullerde bu ürünün çok az bulunduğu ülkelerde büyük talep görmektedir.

İlk yatırımın hesaplanması

İşin ilk ayında üretimi organize etmek için 37 milyon rubleye ihtiyaç duyulacak.

Kârlılık ve geri ödemenin hesaplanması

Geri ödeme hesaplanırken, uygunsuz depolama veya nakliye sonucu hasar, kusur ve kayıplar hariç, ürünlerin% 100 satış durumu dikkate alınır.

Aylık üretim, ton ayçiçeği başına verim yüzdesi ve günlük hammadde yükleme oranından hesaplanır.

Toptan satış fiyatlarına göre aylık gelir şöyle olacaktır:

O zaman net kâr 40.984-37.340=3.644 bin ruble, sermaye yatırımlarının getirisi ise 43.000/3.644=11,8 ay olacak.

Çözüm

Ev yapımı süt imalathanesi, son ürünün istikrarsız kalitesi ve sınırlı ürün yelpazesi nedeniyle ciddi dezavantajları olan, düşük maliyetli ve hızlı geri ödemeli bir iştir. Küçük işletmelerin kural olarak ürettikleri ürüne ilişkin kalite belgelerine sahip olmaması, satış pazarlarını şu şekilde kapatmaktadır: büyük mağazalar ve perakende zincirleri. Ancak ev atölyesi, bir tesisin organizasyonu için iyi bir başlangıç ​​noktası olacaktır. tam döngü Bitkisel yağlar ve yan ürünlerin üretimi.

Büyük atölyelerin zayıf yönleri, işe giriş için yüksek mali eşiktir; sıhhi standartları karşılayacak geniş tesislerin eksikliği; büyük miktarlarda alıcı bulmanın zorluğu. Yatırımın geri dönüşünün yaklaşık bir yıl olması, bu nişi, özellikle ülkenin güney kesimindeki yüksek rekabet koşullarında bile cazip kılıyor.

Ana özü ayçiçek yağı üretimi olan girişimcilik faaliyeti, günümüzde deneyimleri ve statüleri ne olursa olsun birçok iş adamı arasında oldukça popülerdir.

Bununla bağlantılı yüksek talep temel bir ürün olarak kabul edilebilecek bitkisel yağ için. Salataların soslanması, kızartılması ve bazı gıdaların muhafaza edilmesi amacıyla yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Ayrıca yağ diğer endüstrilerde de yaygın olarak kullanılmaktadır: boya, sabun, kozmetik ve ilaç üretiminde.

Böyle bir işletme açmak için lisansa ihtiyacınız var mı?

Ayçiçek yağı üretimi en basit haliyle tohumların preslenmesini içerir. Bu aktivite herhangi bir tür "süper iş" olarak kabul edilmez. Dolayısıyla bu alanda faaliyetinize başlamak için çeşitli lisanslara ve her türlü izne ihtiyacınız olmayacaktır. Belirli vergileri ödeyerek bireysel olarak çalışmaya başlamak mümkündür.

Sıhhi ve epidemiyolojik hizmetlerin, itfaiye teşkilatlarının, su hizmetlerinin, gaz ve elektrik hizmetlerinin getirdiği gereklilikleri unutmayın. Tüm bu sayısız kuruluş bunu kontrol ediyor bir girişimci tarafından açıldı Firma sağlığa zararlı değildir. Ayrıca ayçiçek yağı üretiminin hoş olmayan sonuçlara yol açmaması için tüm teknik koşullara uymak gerekir.

Atıksız bitkisel yağ

Bitkisel, yani ayçiçeği yağları atık değildir, yani görünümü ayçiçeğinden ve diğer hammaddelerden (kabuk, kağıt hamuru ve pullar) yağın salınmasını gerektiren yan ürünler başka yerlerde satılmaktadır. üretim alanları.

Örneğin, kabuklar, popüler bir evcil hayvan gıdası olan ve önceden briket haline getirilerek tüketicilere bu formda sunulan peletlerin üretiminde kullanılıyor.

Bir gerçeği belirtmek gerekir: Ayçiçek yağı üretimi ve satışı, küçük ve orta ölçekli işletmelerin faaliyet alanıdır. Bunun nedeni, bir iş kurmak için gereken nispeten düşük başlangıç ​​yatırımıdır. Ek olarak, bu tür üretim anında geri ödeme ile karakterize edilir.

İş Planı Oluşturmanın Önemi

Ayçiçek yağı üretim teknolojisinin doğru yapılması gerekir. İyi yazılmış bir iş planı bu konuda yardımcı olabilir. Bu faaliyet alanının karakteristik özelliği olacak tüm ana noktaların belirlenmesi gerekecektir. Bir stratejiye sahip olmak da önemlidir.

Ve bunun adım adım olması arzu edilir. Strateji şu hususları içerir: üretilen ürünlerin hacimleri, işletmenin konumu, hammadde tedarikçileri, gelecek vaat eden pazarın yanı sıra üretim süreci, sürecin mekanizasyon derecesi, işe alma ve istihdam gereksinimlerine ilişkin tavsiyeler. Ayçiçek yağı üretiminin daha ayrıntılı olarak ele alınacağı bir iş planı, ilk yatırımı doğru bir şekilde yapmanıza ve ürünlerin karlı üretimini organize etmenize olanak sağlayacaktır.

Sadece petrol üreticileri değil, petrol tedarik eden kişiler de bu alandan para kazanabiliyor. Hammaddeleri genellikle bedava alıyorlar, dolayısıyla onlar için bu iş en karlı olanıdır. Şu anda oldukça fazla sayıda farklı petrol fabrikası olmasına rağmen, birçok acemi girişimci bu tür üretimden oldukça kolay bir şekilde kar elde edebilir.

Uzmanlara göre, bir petrol üretim işletmesi açmak için harcanan fonların tamamını yaklaşık altı ay içinde telafi etmek mümkün. Ve bazı durumlarda bu daha kısa sürede yapılabilir. Önemli olan, gerekli tüm hammaddelerin istikrarlı bir şekilde tedarik edilmesini sağlamak ve ayrıca üretilen ürünlerin sürekli satışını sağlamaktır. Bunun için de ayçiçek yağı üretim teknolojisinin neler içerdiğini çok iyi bilmeniz gerekiyor.

Yer kiralama zorunluluğu

Bitkisel yağ üretimi için bir işletme oluşturmak oldukça emek yoğun bir iştir, çünkü çeşitli küçük şeyleri sağlamanız gerekecektir. Ve biri önemli konular Her durumda yüzleşmeniz gereken endüstriyel tesislerin kiralanmasıdır. Hammaddelerin işlenmesi ve ayçiçek yağının sorunsuz bir şekilde şişelenmesi için gereklidirler. Bu tür tesislerin alanı, üretilen ürünlerin hacmine bağlı olacaktır.

Ayrıca yağ çıkarma ve filtrelemenin aynı anda yapılacağı bir atölyeye de ihtiyacınız olacak. Doğal olarak bu işlemler için aynı anda iki yer kiralayabilirsiniz. Ancak çok daha pahalıya mal olacak.

Pastanın saklanacağı bir odaya ihtiyacınız olacak. Kendiliğinden yanmaya eğilimli olduğunu düşünmeye değer. Bu faktör oldukça önemlidir ve her zaman dikkate alınmalıdır. Bu ürünün sıcaklığını kontrol etmek için pastanın içine tahta bir çubuk sokulur. Hava ısındığı anda ürünlerin büyükbaş hayvanlara götürülmesi gerekecek.

Kendi işinizi kurarken ortaya çıkacak temel sorular

Ayçiçek yağı üretim hattı yani organizasyonu iki çok önemli soruya cevap bulmayı gerektirir: önemli konular: Hammaddelerin nereden alınacağı ve elde edilen ürünlerin nasıl satılacağı. Şunu anlamak gerekir ki, arama düzenli müşteri- bu ticari faaliyetin önemli bir bileşeni. Yaratılacak tüm ürünleri ancak onun yardımıyla satabilirsiniz.

Girişimci ticaret alanına aşina ise bu iş daha kolay olacaktır. Böyle bir durumda petrol satmak, hazır planlara kolayca uyacaktır. Talebin çok yüksek olması nedeniyle pastanın kendisine müşteri bulmanın o kadar da zor olmadığını belirtmekte fayda var.

Petrol üretimi için bir işletme açmadan önce bir tohum tedarikçisi bulmanız gerekecek. Bu en iyi şekilde yapılır Güz Dönemi. Üstelik tedarikçi, yağ değirmeninin bulunduğu yere ne kadar yakın olursa o kadar iyidir.

Örneğin bir köyde yağ fabrikası açmaya karar verirseniz kendi politikanızdan vazgeçmemelisiniz. Doğru ve olumlu bir itibar yaratmak için her türlü çaba gösterilmelidir. Bunu yapmak için eğitim kurumlarını desteklemek için para ayırabilirsiniz. O zaman girişimciliğin verimliliği daha fazla olmasa da iki katına çıkacaktır.

Bitkisel yağ üretim teknolojisinin tanımı

Ayçiçek yağı rafine ve rafine edilmemiş olmak üzere iki şekilde üretilir. Safsızlıklardan arınma derecesine göre değişir. Rafine edilmemiş yağ için yalnızca mekanik filtreleme sağlanır. Üstelik bu tür yağlar daha değerli ve faydalı özelliklere sahiptir.

Rafine yağ, çökeltme, santrifüjleme, filtrasyon, sülfat rafinasyonu, ağartma, hidrasyon, koku giderme ve dondurma gibi yöntemleri içeren ek saflaştırma gerektirir. Bu işlemden sonra yağ hafif bir renk alır ve kokusu giderilir.

Ayçiçek yağı oluşturma teknolojisi hangi aşamalara ayrılabilir?

Ayçiçek yağı üretim teknolojisinin tamamı aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Ayçiçek yağı üretimi.
2. Ayçiçeği tohumlarının özel bir aparatta ayrılarak kabuklarından temizlenmesi.
3. Mağara turizmi ve kırma makinelerinde çekirdeklerin kabuklardan temizlenmesi.
4. Ay çekirdeğinin merdaneden geçirilip nane elde edilmesi.
5. Nane, buhar veya ateşte olabilen bir kızartma tavasına konur. Ayrıca fritözler performans ve maliyet açısından birbirinden farklılık gösterebilir.
6. İşlenen nane vidalı preslere geçer. Preslemeden sonra elde edilen yağ çökelmeye ve ardından mekanik filtrelemeye gönderilir.
7. Preslemeden sonra kalan kağıt hamuru özel bir makineye çıkarılmak üzere gönderilir. Bir solvent kullanılarak, artık yağ çıkarıcı içinden geçirilir.
8. Bitmiş ürün genellikle çeşitli kaplarda paketlenir. plastik şişelerçeşitli boyutlar. Bu işlem karmaşık bitkisel yağ şişeleme hatlarında gerçekleştirilir.

Üretilen ürünlerin kalitesi çok yüksek bir rol oynar

Küçük işletmeler, yalnızca bir torba tohum olsa bile gerçekleşebilen mart üretimi olarak adlandırılan üretimle karakterize edilir. Bu üretim şekline ön yağ giderme de denir. Bu program, faaliyetlerine yeni başlayan girişimciler için yaygındır.

Nanenin işlenmesi, ürünlerin kalitesi üzerinde en büyük etkiye sahiptir, çünkü modern dünyaİnsanlar sadece ürünün tadıyla değil aynı zamanda kalitesiyle de ilgileniyorlar. Pek çok kişi, açık renk yağların daha kaliteli olduğunu, koyu renk yağların ise yüksek düzeyde kanserojen madde içermesi nedeniyle zararlı olduğunu uzun zamandır anlamıştır.

Tavadaki sıcaklık yüz yirmi dereceden fazla olursa E vitamini dahil temel besinler tamamen yok olur. Bu nedenle ayçiçek yağı filtresi çok önemli bir rol oynar. Çok şey onun seçimine bağlı olacaktır.

Üretimde özel ekipmanların kullanılması

Vidalı cihazlar özellikle ayçiçek yağı üretiminde popülerdir. Sürtünme yoluyla yeterince yüksek bir sıcaklık sağlarlar. Ancak 120 derecenin üzerine çıkmıyor. Buradan yola çıkarak ayçiçek yağı üretimine yönelik bu tür ekipmanların herhangi bir ilave fritöz gerektirmediğini söyleyebiliriz.

Ayrıca vidalı sistemlerde bulunan presler tohumları doğrudan kabuk ile presleyebilme özelliğine sahiptir. İşlemeden önce tohumların ayıklanması ve kalibratör adı verilen özel bir cihazdan geçirilmesi gerekecektir. Onun yardımıyla tüm gereksiz ve büyük kalıntılar kaldırılacak.

Kıyma makinesi prensibiyle çalışan ekstruder presleri gibi ayçiçek yağı üretimine yönelik ekipmanlar aşağıdakilerden oluşur: büyük miktar parçalar. Bunlar arasında aşağıdakiler vurgulanmalıdır:

1. besleme kısmı;
2. taşlama kısmı;
3. son tur.

Petrolü satmadan önce ne yapılması gerekiyor?

Preslenerek elde edilen yağın yaklaşık altmış dereceye kadar önceden soğutulması tavsiye edilir. Bu yapılmazsa nem ve oksijeni emmeye başlayacaktır. Buna göre kalite bozulacaktır.

Preslendikten sonra yağ işlenir. İşlemesinin ilk iki aşaması rafine etmedir. Yağ, çeşitli safsızlıklar ve balmumu kullanılarak rafine edilir. İki saflaştırma seçeneği vardır: birincisi çökeltme, ikincisi ise filtreleme. Bazı uzmanlara göre ilk yöntem en iyisidir. Yağ, yedi gün boyunca yirmi derecelik bir ortam sıcaklığında çöker.

Mevcut filtreleme yöntemleri nelerdir?

Bu işlemi hızlandırmak ve oda alanını çeşitli kaplarla doldurmamak için yağı filtreleyebilirsiniz. Yağ altmış dereceye kadar soğutulduktan sonra ön filtreleme yapılır. Ve yirmi dereceye kadar soğutulduğunda filtreleme daha kapsamlı bir seviyede gerçekleşir. Bu işleme ince filtreleme denir.

Gıda üretiminde kullanılan filtreler aynı zamanda yağ pompalamaya da uygundur. En popüler olanı çerçeve filtreleridir. Birkaç kat pamuklu kumaştan oluşurlar. Bu tür malzemeler elbette hızla tüketilir. Bunu benzer ekipman tedarikçilerinden veya çeşitli yerlerden satın alabilirsiniz - tedarik sıkıntısı yoktur.

Vakum adı verilen başka bir filtreleme yöntemi daha vardır. Bu durumda yağ, vakum kuvvetiyle filtrelenen malzeme katmanlarının içinden çekilecektir. Bu durumda tüm çöpler kaldırılacaktır. Bu filtreleme yağın renginin daha açık hale gelmesine neden olur. Ayrıca raf ömrü de uzundur.

Petrol üretmeye başlamak istiyorsanız neleri hatırlamanız gerekir?

Ayçiçek yağı üretim hattı kurmanın maliyeti ne kadar olabilir? Böyle bir faaliyetin yaratılması önemli bir yatırıma mal olur. Ve bu alanda bir yer edinme arzunuz varsa, o zaman tarımsal üretici olarak kaydolmanız en iyisidir. Böyle bir durumda girişimcilik faaliyetiçok sayıda vergi avantajıyla sübvanse edilecektir.

Uygulamanın gösterdiği gibi, ya kendi yetiştirdiğiniz ya da satın aldığınız tohumları işlemelisiniz. Bu durumda ayçiçek yağının maliyeti yani üretimi azaltılabilir.

Ancak bazı durumlarda, bu tür hammaddelerin uzmanlaşmış pazarlarda aşırı tedarik edilmesi nedeniyle sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Dolayısıyla mevcut hammaddelerin işlenmesiyle ilgili hizmetleri başka firmalara sunma fırsatından vazgeçmeye gerek yok.

• Sermaye yatırımları 11.685.104 ruble
• Ortalama aylık gelir 5.879.556 ruble
• Net kar 455.225 ruble
• Geri ödeme 26 ay.

1. Üretim teknolojisi

Rafine ayçiçek yağı üretimine yönelik üretim süreci aşağıdaki aşamalardan oluşur:

• Döndürmek;
• Rafinasyon işlemi;
• Bitmiş ürünlerin paketlenmesi ve etiketlenmesi.

1.1. Petrol çıkarma

Preslemeden önce hammaddeler mangallarda 100-110 ° C sıcaklıkta ısıtılırken aynı anda karıştırılıp nemlendirilir. Daha sonra ham maddeler preslerde sıkılır. Bitkisel yağ ekstraksiyonunun tamlığı basınca, viskoziteye ve yoğunluğa bağlıdır.

Ayçiçeğinin sıkılmasından sonra, daha fazla işlenebilecek veya hayvancılıkta kullanılabilecek kek ve kabuklar kalır. Böylece tohumlarındaki yağ oranı %44,7 olan bir ton ayçiçeğinden aşağıdaki ürünler elde edilebilir:

1.2. Rafinasyon süreci

İlk aşama:

Mekanik kirliliklerden kurtulmak (çökeltme, filtreleme ve santrifüjleme) bitkisel yağın rafine edilmemiş ticari yağ olarak satışa sunulmasının ardından,

İkinci sahne:

Yağın sıcak su ile işlenmesi (65-70°C). Bu, fosfatidleri veya hidrasyonu gidermek için yapılır. İşlemden sonra bitkisel yağ şeffaf hale gelir.

Üçüncü sahne:

Serbest yağ asitlerinin uzaklaştırılması. Bu tür asitlerin içeriği aşırı olduğunda bitkisel yağda hoş olmayan bir tat oluşur. Bu üç aşamadan geçen bitkisel yağa rafine, kokusuz yağ adı verilir.

Dördüncü aşama:

Koku giderme (Beyazlatma). Sonrasında bu süreç Yağda karotenoidler dahil hiçbir pigment kalmaz ve açık saman rengine dönüşür. uçucu bileşikleri giderir, bitkisel yağın kokusundan arındırır ve onu rafine edilmiş koku gidericiye dönüştürür.

Beşinci aşama:

Donmak yardımıyla mumlar uzaklaştırılır ve ardından renksiz, viskoz bir bitkisel yağ elde edilir.

2. Gerekli ekipman

Rafine ayçiçek yağı üretimine yönelik ekipman/hatların satışına ilişkin internetteki teklifleri analiz ettikten sonra aşağıdaki sonuçlara ulaştık:

• Günde 30 tondan fazla ürün üretmeyi planlıyorsanız, ekstraksiyon hattına ek olarak bir yağ tesisi satın almak en uygunudur, bu tür tesislerin dezavantajı yüksek maliyetleridir; (fiyatlar kurulumsuz 1,5 milyon eurodan başlıyor),
• Günde 5-10 ton ürün üretmeyi planlıyorsanız, ekipmanı ayrı olarak satın almak en uygunudur (çıkarma, rafinasyon, paketleme)

İş planımız, günde 5-10 ton ürün kapasiteli ayçiçek yağı üretiminin organizasyonunu dikkate almaktadır, bu nedenle tüm ekipmanlar ayrı olarak satın alınacaktır.

2.1. Döndürme çizgisi

Teklifleri analiz ederken, Penzmash OJSC'nin ekipmanı bize fiyat/performans/kalite oranı açısından en çekici göründü. Bu şirket, bitkisel yağ LM-1 üretimi için özel üretim hatlar üretmektedir.

Özellikler

1. Ayçiçeği tohumlarının verimliliği, t/gün: 10 - 12
2. Yağ verimi, %, yağ içeriğinde

• ayçiçeği çekirdeği %48-50: 40-42
• keten tohumu %42-45: 3-38
• kolza tohumu %40-42: 33-35

Kurulumun bakımı için vardiya başına 5 kişiye ihtiyaç vardır.

Maliyet KDV dahil 1.931.040 ruble.

Günde 5-10 tona kadar petrol verimliliği için LSX-5000 arıtma ve rafinasyon hattı idealdir (Çin) Günde 5 tona kadar verimlilik.

LSX-5000 hattı, bu tür ekipmanların endüstriyel versiyonları için bu prosesin klasik teknolojisiyle tamamen tutarlı olan toplu arıtma prensibini uygular.

Ekipman, bir ısı ve elektrik kontrol paneli ile donatılmış, yüksek derecede kuruluma hazır şekilde teslim edilir; devreye alma için yalnızca musluk suyu, elektrik ve yakıt temini gereklidir. (kömür veya yakacak odun veya gaz veya dizel yakıt), kostik soda, fosforik asit ve ağartma maddesi (kil veya aktif karbon).

LSX-5000 eğirme hattının teknik özellikleri

• Toplu (süreksiz) tip çizgiler.
• Basit, iyi düşünülmüş tasarım ve düzen.
• Isıtma ünitesi ve kontrol paneli içerir.
• Ekipman, peroksit değeri 10 meq/kg'ı aşan yüksek oranda kokuşmuş yağın rafine edilmesi için tasarlanmamıştır.
• Kurulum işinin basitliği, bina ve temel için özel gerekliliklerin olmaması, ekipman hem iç hem de dış mekanlara kurulabilir.

* Soğutma sıvısı olarak gaz veya dizel yakıtı kullanmak da mümkündür

2.3. Paketleme hattı

Bitmiş ürünleri şişelere şişelemek için Prodvizhenie LLC tarafından üretilen ekipman en uygunudur. Bu şirket, yağın PET şişelere şişelenmesi için 0,25-2,0 litre kapasiteli, 2700 şişe/saat (1,0 l) kapasiteli otomatik bir hat üretmektedir. Maliyeti 2.132.000 ruble.

Personel sayısı: Vardiya başına 2 kişi.

3. Projenin fizibilite çalışması

3.1. Ekipman maliyetleri

3.2. Ekipmanın teslimatı ve kurulumu için maliyetler

3.3. İşletme sermayesi (hammaddeler, aylık giderler vb.)

Toplam sermaye yatırımları 11.685.104 ruble tutarındadır.

3.4. Gerekli tesisler

• Eğirme hattının kurulumu için 55 m2 alana sahip bir üretim tesisi gerekmektedir. (tavan yüksekliği 3,5 metre)
• Rafinaj hattını barındırmak için 100 m2'lik bir odaya ihtiyaç vardır.
• Bir ürün paketleme hattını barındırmak için 60 m2 gereklidir.
• Hammaddelerin ve bitmiş ürünlerin depolanması için depo alanı da gereklidir: 200 m2. ve personel için idari bina 25 metrekare. M.

Toplam gerekli

215 m2'den az değil. Üretimi organize etmek için
200 m2'den az değil depolar için
en az 25 m2 idari ve sosyal alan.

Atölye binası 380 watt ile donatılmalı, bir su temin sistemi kurulmalı ve hammaddelerin teslimatı ve bitmiş ürünlerin nakliyesi için yük taşımacılığı için atölyeye rahat erişim bulunmalıdır.

3.5. Kadro

Üretimde hizmet vermek için 25 işçiye ihtiyaç duyulacak

Yorumlar

• Doğrudan presleme atölyesi ve rafineri atölyesi 24 saat (8 saatlik vardiya) çalışmaktadır.
• Bir vardiya, preshanede 1 usta, 3 işçi ve rafinajda 2 işçiden oluşmaktadır.
• Teknoloji uzmanları, mağaza sahipleri ve paketleme departmanındaki işçiler tek vardiyada çalışıyor.
• Direktör, hammaddelerin satın alınmasından ve bitmiş ürünlerin satışından sorumludur.
• 3.6. Vergilendirme

Potansiyel alıcıların çoğu KDV ile çalıştığından, bir petrol üretim atölyesi için en kabul edilebilir biçim 3 kişisel gelir vergisi, faaliyet biçimidir: Bireysel girişimci.

3.7. Fiyatlandırma

İnternet verilerine göre ürün fiyatları şu şekilde:

3.8. Gelir hesaplaması

Ayçiçeği tohumlarının işlenmesi sonucunda aşağıdaki ürünler elde edilir:

Rafine ayçiçek yağı - kullanılan Gıda endüstrisi.

Hayvancılıkta kek ve kabuklar kullanılıyor

3.9. Maliyet fiyatı:

5 ton ürün üretmek için 11,8 ton ayçiçeği çekirdeğinin işlenmesi gerekmektedir. Üretim maliyeti aynı zamanda elektrik, kömür, su, soda, ağartma maddesi ve ambalaj maliyetlerini de içermektedir.

Kömür, su, soda ağartma maddesi, yağ arıtma ve rafinasyon hattının hammaddeleridir.

4. Fizibilite çalışması

Giriş verileri

Verimlilik: Günde 5 ton.
Sermaye yatırımları: ruble: 11.685.104 ruble
Oda alanı: 440 m2 (aylık 100.000 ruble kira)
Aylık vardiya sayısı: 30
Personel sayısı: 25 kişi.

4.1. Aylık toplam giderler

4.2. Kârlılık hesaplaması

4.3. Geri ödeme hesaplaması

Bir ayçiçek yağı üretim atölyesinin başabaş noktasını hesaplamak için çevrimiçi başabaş noktası hizmetimizi kullanabilirsiniz.

Ek

Eğer ihtiyacın varsa detaylı iş planı Belirli bir bölgenin ayrıntılı hesaplamaları ve pazar analizi ile, bireysel özelliklerini dikkate alarak özel projeniz için geliştirilmesini sipariş edebilirsiniz. Ayrıntılı bilgi için Moneymaker Factory sitesinin ortağı, danışmanlık ajansı "MegaResearch"ten bilgi alabilirsiniz. Ayrıca satın alabilirsiniz.

Ayçiçeği, Rusya'da yemek pişirme, tıp, kozmetoloji ve diğer alanlarda kullanılan en yaygın bitkisel yağ türüdür. Rusların yüzde 85'i düzenli olarak bitkisel yağ tüketiyor. Buna olan talep sürekli olarak yüksektir ve büyümeye devam etmektedir.

Ayçiçeği tohumlarından üretilir - yüksek gelir getirebilecek karlı bir fikir. Bu yazıda işinizi nasıl düzgün bir şekilde organize edeceğinizi ve maksimum karı nasıl elde edebileceğinizi size daha ayrıntılı olarak anlatacağız. Okuyucu aynı zamanda işin geri dönüşüne ilişkin hesaplamalara da aşina olacaktır.

Kısa piyasa analizi

Ayçiçek yağı en popüler ürünlerden biridir. Rusya pazarı sıvı ve katı yağ ürünleri. Diğer yağlar arasında maksimum payı %86,8 ile alır.

Ayçiçek yağı üretimi ve satışına başlamak isteyen girişimcilerin, rekabetin yüksek, kapasitenin yüksek ve doymuş olduğu sektördeki ana trendleri bilmesi gerekiyor.

Piyasada faaliyet gösteren işletmeler, ülkenin tarımsal-sanayi kompleksinin liderleridir. Bir düzineden fazla büyük üretici, toptan satış şirketleri piyasaya hakim olmak. Mevcut durum oligopolistik olarak adlandırılabilir. Pazar payını almak ve müşterilerinizi kazanmak için büyük çaba sarf etmeniz gerekecek.

Ülkede bitkisel yağ tüketimi

Pazarın büyümesi için bir miktar potansiyel var. Ülkedeki alıcılar çoğunlukla yüzde 83,5'lik payı olan Rus ürününden memnun.

Tablo 1. 2015-2018'de ne kadar bitkisel yağ tüketildi?

2016 yılında yağlı tohumlu mahsullerin büyük miktarda hasat edilmesi nedeniyle 2017 yılında gözle görülür bir artış meydana geldi.

Baz tahmin senaryosuna göre tüketim her yıl yüzde 2 artarak 2025 yılında 7 milyar 782 bin tona ulaşacak.

Pazar henüz potansiyelini tüketmedi ve bu da girişimcilere yeni bir tesis kurmaları için mükemmel fırsatlar sunuyor.

Farklı türde yağ üretme yöntemleri

Üretim süreci birkaç teknolojik aşamaya ayrılmıştır:

1. Tohum kütlesinin temizlenmesi ve işlenmesi. Separatörler ve aspiratörler kullanılmaktadır. İşleme yöntemine bağlı olarak aşağıdaki işlemler gerçekleştirilir:
   • bir elekten eleyerek;
   • kütleyi bir hava akışıyla üflemek;
   • ferromanyetik ayırma.
2. Kütlenin ekstraksiyon için hazırlanması. Hammaddeler ancak tohum işlendikten sonra çıkarılabilir. Bitkisel yağ üretim ekipmanları kullanılarak şartlandırılır ve kabukları soyulur/kabukları çıkarılır. Değerli çekirdekler kabuktan ayrılarak ezilir.
3. Hazırlanan kütleden yağ çıkarılır. 3 yöntemden birini kullanın: presleme, santrifüjleme, ekstraksiyon. Ekstraksiyon, yüksek kaliteli bir ürün elde etmenin en ekonomik yoludur.
4. Gerekirse yağ rafine edilir (kirliliklerden arındırılır).
5. Ürün şişelenir, paketlenir ve etiketlenir.

Uygulama kapsamı

Yağ yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Ayrıca gereklidir:

• gıdaların korunması için (et, sebzeler, meyveler);
• boya ve vernik oluşturmak için (yağların, boyaların kurutulması);
• Sabun yapımı ne zaman gerçekleşir?
• tıbbi ve kozmetik ürünlerin (kremler, merhemler, losyonlar, rujlar) oluşturulması.

Bu durumlarda rafine yağ olmadan, yani ayçiçeğinin belirgin aromalarından arındırılmış olarak yapamazsınız. Bu nedenle arıtma için ekipman satın almak daha iyidir. Uygulama kapsamı daha geniş olduğundan rafine ayçiçek yağı satın alma olasılığı daha yüksektir.

Rafine ayçiçek yağının üretimi atıksızdır çünkü işlenmiş ayçiçeği ürünleri de satılabilmektedir. Kek için gerekli hayvan çiftlikleri biyoyakıt olarak. Boya ve vernik oluşturmak için çeşitli maddelere, yakıt briketleri oluşturmak için ise kabuklara ihtiyaç vardır.

Bir iş yeri açmak için gerekenler

Petrol üretimine yönelik bu iş planında, küçük bir işletmenin iş yüklemesine ve yüksek kaliteli bir ürün yaratmasına olanak sağlayacak fiyat ve kalite açısından en uygun ekipmanı seçtik. Ekipman alımı en büyük gider kalemidir. Her ay paranın çoğu hammadde alımına harcanıyor.

Tablo 2. Bitkisel yağ üretimi yapan bir işletmenin başlangıç ​​maliyet tutarları.

Hesaplamalar nüfusu yaklaşık 1 milyon olan bir şehir için geçerlidir. Ek maliyetler aşağıdaki maliyetleri içerir: ortak ödemeler, reklam, kozmetik onarımlar.

Dokümantasyon

Bir girişimci, bireysel bir girişimci veya tüzel kişilik (LLC) biçiminde bir işletme düzenleyebilir. Her şey malların üretim ve satış hacmine bağlıdır. Bir LLC seçmek daha iyidir - bu form, büyük toptan ve perakende şirketleri ve mağazalarla işbirliği yapmanıza olanak sağlayacaktır.

Petrol üretimi için zorunlu uygunluk belgesi alınmasına gerek yoktur. Doğrulama sürecinden geçin ve gönüllü bir sertifika verin; bu, alıcılar ve aracılarla çalışmanızı kolaylaştıracaktır.

Tablo 3. Düzenleyici belgeler.

Bitkisel yağ üretim teknolojileri

Rafine edilmiş ve rafine edilmemiş yağ yapabilirsiniz. Fark koku ve tattan arınma derecesindedir. Rafine etme, hem mutfak hem de diğer endüstrilere uygun saf bir ürün elde etmenizi sağlar.

Bitkisel yağ üretme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Ayırıcıda kütle kabuklardan, yapraklardan, saplardan ve diğer yabancı maddelerden arındırılır.
2. Tohumlar kurutulur ve kırma makinesinde çökertilir.
3. Silindirli bir makinede ham madde kabuklardan arındırılır ve ezilerek lapa haline getirilir.
4. Kavurma tavasında tohumlar ısıtılır ve kolayca kızartılır.
5. Vidalı preste pres keki (hamur) preslenir ve ayrılır.
6. Birincil filtreleme sırasında özel ekipman kullanılarak kek kalıntıları giderilir. Filtreleme birkaç kez yapılabilir.
7. Ürün rafine edilir ve kokusu giderilir. Rafine etme yöntemleri:
   • fiziksel (savunma);
   • kimyasal (hidrasyon);
   • fiziko-kimyasal (ağartma).
8. Şişeleme cihazında ürünler kaplara dökülür.

Üretim teknolojisi aşağıdaki videoda sunulmaktadır:

Oda

Bitkisel yağ üreten işletmeler için sıhhi kurallar SanPiN 1197-74'te belirtilmiştir. Gereksinimleri incelemek ve dikkate almak, sıhhi-epidemiyolojik, yangın, gaz, elektrik ve su hizmetlerinden gereksiz zorluklar yaşamadan izinler ve olumlu sonuçlar almanızı sağlayacaktır.

Üretimi organize etmek ve makineleri yerleştirmek için yaklaşık 250 metrekareye ihtiyacınız olacak. m alan. Yaklaşık 300 metrekare m, hammaddelerin depolanacağı depo binaları tarafından işgal edilecek, tamamlanmış ürün, ayrıca işlenmiş ürünler - kek/un ve kabuk (kabuk).

İdari binalar ve işçiler için odalar için alana ihtiyacımız var. Bir banyo donatmanız gerekecek. Atölyeye rahat ulaşım erişimi sağlamak ve yükleme ve boşaltma işlemleri için bir yer düzenlemek de gereklidir.

Küçük bir tesisi barındırmak için en az 600 metrekare gerekli olacaktır. m alanı.

İşlenmemiş içerikler

Ayçiçek yağı yapmak için ayçiçeği çekirdeğine ihtiyacınız vardır. Rusya'da hammadde bulmak sorun değil. Ülkede bitkinin 80'den fazla çeşidi ve melezi yetiştirilmektedir.

Beyaz ve gri olanlar dışında hemen hemen tüm ayçiçeği çeşitleri ekstraksiyona uygundur. Maslenitsa çeşitlerinin (“Gurme”, “Turuncu Mucize” gibi) tohumlarının satın alınması tavsiye edilir. Melez satın almayın; çeşitli tohumlar daha lezzetli bir ürün üretir.

Soğuk sıkım ile 4,5 ton çiğ tohumdan 1 ton elde edilebilmektedir. Kavrulmuş tohumları sıkarsanız 1 ton ürün elde etmek için yaklaşık 2,5 ton tohuma ihtiyacınız olacaktır. .

Bitkisel yağ üretimi için donatım

Ekipmanları tek tek veya süthanenin tamamını (hat) satın alabilirsiniz. İkinci durum, günde 30-35 tonun üzerinde üretim yapmayı planlayan girişimciler için geçerlidir. Daha küçük hacimli petrol üretimi için ekipmanın ayrı olarak satın alınması tavsiye edilir. İhtiyacın olacak:

• petrol üretim hattı;
• rafine hattı;
• doldurma cihazı / dolum makinesi.

İş planımız için seçilen ekipmanlar standart vardiya başına 7 ton (8 saat) üretim yapmamıza olanak sağlayacak. Rafinaj hattı da aynı verimliliğe sahip; paketleme makinesi saatte 1 bin litreye kadar şişeyi paketliyor. Bu set küçük bir işletme için mükemmeldir.

Yağ makinesi tohumları kavurarak ekstraksiyon sırasında elde edilebilecek sıvı yüzdesini artırır.

Kadro

Küçük bir tesis için aşağıdaki personele ihtiyacınız olacaktır:

• 6 işçi - doğrudan presleme atölyesinde;
• 4 işçi - rafineride;
• 2 işçi - paketleme bölümünde;
• 3 işçi - depolarda boşaltma ve yükleme işlemleri için.

Deneyimli, yetkin bir teknoloji uzmanı bulmak önemlidir. Üretim sürecini ve bitmiş ürünün kalitesini izleyecek.

Müdür, muhasebeci ve şoför aranıyor. İlk etapta yönetmenlik görevi bizzat işadamı tarafından üstlenilebilmektedir. İş için tüzel kişilik şekli seçilirse bir muhasebeci gereklidir. Başlangıç ​​olarak onu yarı zamanlı olarak işe alabilir veya dış kaynak kullanabilirsiniz. Kendi arabanızla bir şoför kiralamak daha iyidir. Malların teslimini sağlayacak perakende zincirleri ve özel alıcılar.

Çalışan sayısı 19 kişidir.

Pazarlama ve Satış

Toptan alıcılara odaklanın. Kendi mağazanız aracılığıyla mal satabilirsiniz. Açık çıkış mükemmel bir konumda ve şirket logosuyla - o zaman insanlar yeni ürün hakkında hızlı bir şekilde bilgi sahibi olacaklardır.

Mallarınızı marketlerde, perakende mağazalarda satın, fırınlara ve HORECA segmentindeki işletmelere (kafe, restoran, kantin) tedarik edin.

Ayçiçeği ile işlenmiş ürünler çiftçilere ve katı yakıt üreticilerine toptan olarak satılabilmektedir.

Satışları artırmak ve rekabetçi konumları iyileştirmek, satış fiyatlarını düşürmek ve BTL promosyonları (promosyonlar, indirimler) yürütmek. Özel yayınlara reklam yerleştirin, posta gönderin ve gönderin ticari teklifler posta ile. Müzakereleri yürütmek için bir satış müdürü tutmanıza gerek yoktur - bir girişimci bunu kendisi yapabilir.

Bir işletme olarak ayçiçek yağı üretimi: karlılık ve geri ödeme

İlk yatırım miktarı 15,14 milyon ruble.

Aylık ana maliyetler hammaddelerdir. Ayçiçek yağı üretmek için 385 ton ayçiçeği çekirdeğine ihtiyacınız olacak. 1 ton hammadde için minimum fiyat 16 bin ruble. Diğer giderlerle birlikte aylık maliyet tutarı 6,56 milyon ruble olacak.

Seçilen ekipman ayda (22 iş günü) 154 ton ayçiçek yağı üretmenize olanak sağlar.

Ortalama Toptan satış fiyatı 1 ton ürün 50 bin rubleye mal oluyor. Buna göre aylık cirosu 7,7 milyon ruble.

Az aylık giderler net kar 1,14 milyon ruble tutarında kalıyor.

Yani işletme kendisini 13,5 ayda amorti edebiliyor.

Tablo 4. Ekonomik gerekçe ayçiçek yağı üretimi için fikirler.

Ayçiçek yağı üretimi başabaş noktasına ulaştığında sahibine sağlam bir gelir getirecektir.

Belirlenen süreye (13,5 ay) ancak ayda üretilen tüm ürünlerin satılması durumunda ulaşılabilir. Bir işletmenin başlangıç ​​aşamasında bunu başarmak zordur, ancak daha sonra satış hacmi büyük olasılıkla önemli ölçüde artacaktır.

Rusya'da bitkisel yağ üreticilerinin sayısı bir düzinedir, ancak yine de yeni gelenlerin güneşte yer alma şansı vardır. Ayçiçek yağı üzerine bir iş kurarak kolayca% 20-25'lik bir karlılık elde edebilirsiniz, bu da bitkisel yağın mini üretimine yapılan ilk yatırımı yalnızca altı ayda telafi etmenize olanak tanır.

Bir iş kurmanın maliyetlerini minimumda tutmak istiyorsanız, tarımsal üretici statüsüne ulaştığınızdan emin olun. Bu durumda, önemli vergi avantajlarından yararlanabilirsiniz. Bu tür bir faaliyeti gerçekleştirmek için hiç kimse sizden özel lisans veya izin talep etmeyecektir. Yalnızca birey statüsünü kazanabilirsiniz ve başka hiçbir şey için endişelenmenize gerek kalmaz.

Üretimin gerçekleştirileceği tesisler için Rospotrebnadzor, Rospozhnadzor, Vodokanal, gaz ve elektrik hizmetleri temsilcileri tarafından imzalanması gereken izinlerin alınması gerekmektedir. Bundan sonra güvenle işe başlayabilirsiniz.

Bitkisel yağ üretimi işine girebilmek için bir girişimcinin cebinde 2 bin dolardan fazla paranın olmaması gerekiyor. Ana maliyet kalemi, özel ekipmanın (yağ presi, kurutucu, filtre, fritöz) satın alınmasının yanı sıra bina kiralama maliyetidir. Ayrıca ilk parti tohumu satın almak için yaklaşık 1 bin dolar gerekecek. Tohumlardan bitkisel yağ elde etme teknolojisi oldukça basittir: tohumlar yabancı maddelerden arındırılır, ardından kabuk çıkarılır, tohumlar ezilir ve elde edilen hamurdan yağ sıkılır.

Bitkisel yağ üretim işinde en önemli şey, hammadde alımından bitmiş ürünün satışına kadar açık ve güvenilir bir zincir kurmaktır. Aynı zamanda düzenleyici otoritelerin size karşı herhangi bir iddiada bulunmaması için ayçiçek yağının kaliteli üretimini sağlamak çok önemlidir. Mandıra tesislerinin en sıkı gereklilikleri karşılaması gerektiğini unutmayın. Saatte yaklaşık 200 kg yağ üretmeyi planlıyorsanız 50-70 m2'lik bir alan sizin için yeterli olacaktır. Filtreleme atölyesi aynı odada bulunabilir, ancak ayrı olarak yerleştirilmesi daha iyidir.

Her halükarda hammaddelerin depolanacağı bir depo olmadan yapamazsınız. Bu oda oldukça geniş olmalıdır - en az 70-80 m2, çünkü sızdırmazlık tohumların bozulmasına katkıda bulunur. Üretim atıklarının (pasta) depolanması için yaklaşık 40 m2 alana sahip başka bir depo inşa edilmesi gerekmektedir. Bu durumda, kekin kendiliğinden yanma riskinin artması dikkate alınmalı, bu nedenle depo modern yangın güvenliği sistemleriyle donatılmalıdır. için gerekli tüm gereksinimleri dikkate alabileceksiniz. bu tür ayçiçek yağı üretimini hazır hesaplamalarla açmak için bir iş planının yetkin bir örneği tarafından sürekli olarak yönlendiriliyorsanız iş. Bu belge, acemi bir işadamının bile can sıkıcı hatalardan kaçınabileceği adım adım talimatlar içermektedir.