Polimerik malzemelerden yapılmış tabaklar hakkında bilmeniz gerekenler? Plastik sofra takımı üretimi için hammadde seçme kriterleri: çeşitli polimerlerin etiketlenmesi ve zararları Sofra takımları için polimerik malzemeler nelerdir

Laboratuvar plastik kapları, yapışmaz ve hidrofobik bir yüzeye sahiptir. Ayrıca hem çok konsantre veya seyreltik alkalilere ve asitlere hem de alifatik alkollere, aldehitlere, alifatik hidrokarbonlara karşı kimyasal olarak son derece dayanıklıdır.

Polipropilenden yapılan laboratuvar cam ürünleri, halojen ikameli hidrokarbonlar, aromatik hidrokarbonlar ve eterler ve eterlere ek olarak ketonlara karşı, bunlarla etkileşim halinde 1 ay boyunca sürekli olarak yüksek direnci garanti eder. Çalışma sıcaklığı rejimi "-10" ile "+135" santigrat derece aralığındadır. Buhar (°t "+121" santigrat derecede 20 dakika), gaz (etilen oksit) ve etanol veya formalin ile sterilize edilebilir. Plastikten üretilmiş laboratuvar kapları sayesinde filtre hunilerini önceden ısıtmadan sıcak filtrasyon yapmak mümkündür.

Plastikten yapılmış kapların (idrar, genel amaçlı kaplar, kaplar, steril ve steril olmayan) kullanılması, tıbbi kurumlar laboratuvarların verimliliğini artırabildiler ve hem tıbbi personel hem de hastalar için daha fazla güvenlik sağlayabildiler. Elle işaretleme, ardından incelenen dokuların ve preparatların doldurulması ve taşınması için üretilen kasetler, halkalar, formlar (histolojik, biyopsi) tıbbi laboratuvarların ömrünü de büyük ölçüde kolaylaştırdı.

Mikrobiyoloji ve biyoteknolojide serolojik ve bakteriyolojik deneyler sırasında sıvıların dağıtılması amacıyla kullanılan önemli bir cihaz Pasteur pipetidir. Tek kullanımlık transfer pipetleri (Pasteur) büyük talep görüyor, kullanımı rahat ve güvenli, biyolojik malzemelerin taşınması ve depolanması için kullanılıyor.

Plastik pipetler tıp veya kimya alanında birçok sorunu çözmek için kullanılmaktadır. Ve serolojik plastik pipetler, bugünlerde onsuz yapılması zor olan birçok plastik kreasyondan sadece biri. Bu arada, plastik serolojik pipetler Jet Biofil en popüler olarak kabul edilir.

Her türlü pipetlerin uygun ve en önemlisi güvenli bir şekilde doldurulması ve bunlarla yapılan diğer manipülasyonlar için tasarlanmış pistonlu pipetler (pipetlerle çalışma cihazları) da plastikten yapılmıştır. Cihazın tasarımı bir şırınga cihazına benzer, kendisine bağlı olan pipetin doldurulması, piston yükseldiğinde çalışma silindirindeki vakum nedeniyle gerçekleşir.

Tek kullanımlık Petri kapları (steril), mikrobiyoloji laboratuvarlarından gelen cam öncüllerini kademeli olarak değiştiriyor. Geniş veya dar bir spatula-kaşık, plastikten yapılmışsa çok daha uygundur. Aynısı, örneğin kan grubunu belirlemek için serolojik tabletler veya evrensel analizörler için kaplar ve dağıtıcılar için uçlar hakkında da söylenebilir.

Ayrı bir tartışma, çeşitli plastik kapları hak ediyor. Hafiftirler, kullanımı kolaydır ve kırılmazlar. Örneğin, yıkama şişeleri, içine ince ve keskin bir sıvı akışı alabileceğiniz özel bir kanülün monte edildiği, yumuşak polietilenden yapılmış sıkıca vidalanmış kapaklı şişelerdir. Yıkama şişeleri, elektrotların ve analizörlerin diğer parçalarının yıkanmasının yanı sıra kan hücrelerinin (eritrositler, lökositler) yıkanması, smear boyama sırasında camların üzerine boya dökülmesi ve diğer amaçlar için kullanılır. Fişler hava geçirmez şekilde kapatılmıştır.

Plastikten yapılmış reaktif kavanozları polipropilen bazlıdır. Kimyasal karışımlar ve reaktiflerle etkileşime girdiğinde mükemmel performansı garanti eden bir malzeme. Ayrıca, taban yüksek sıcaklıklara da dayanıklıdır. Bu malzemenin yapısı güçlü ve aşınmaya karşı oldukça dayanıklıdır. Tüm çalışma koşullarına uyulursa, konteynerler çok uzun bir süre dayanacaktır.

Woolf şişeleri silindirlerdir ve teneke kutular gibi çeşitli sıvı reaktifleri depolamak için kullanılır. Wolf şişesinin alt kısmında, kaptaki genellikle agresif sıvıyı başka bir laboratuvar cam eşyasına dökmeyi kolaylaştıran bir musluk bulunur. En güvenli, kırılmaz modeller plastikten yapılmıştır.

Dereceli geniş veya dar ağızlı plastik şişeler, çeşitli toksik numunelerin taşınması için idealdir. Jant üzerinde özel halkalar veya koruyucu bir halka kullanılarak yetkisiz açılma olasılığından korunabilirler.

Bu bölüm ayrıca, örneğin bölmeli PP beherler, polipropilenden yapılmış beherler, ağızlı polipropilenden yapılmış ölçüm silindirleri ve diğer ölçüm silindirlerinin yanı sıra şişeler ve test tüpleri gibi çok sayıda laboratuvar beherlerini de içerir. Web sitemizde dispenserler ve polietilen huniler için tepsiler satın alabilirsiniz.

Plastik laboratuvar kapları her şeye sahiptir gerekli sertifikalar uyum, ayrıca sıhhi ve epidemiyolojik sonuçlar.

Bu makalede:

İtibaren doğru seçim Malzemeler sadece üretim maliyetine değil, aynı zamanda alıcıya ulaşıp ulaşmadığına da bağlıdır, çünkü sanitasyon istasyonu sadece standartlara uygunluğu kesinlikle değerlendirmekle kalmaz. teknolojik süreç ve hammadde tabanının kalitesi.

Plastik kaplar nelerden yapılmıştır?

İki seçenek var:

1. granül- polistiren veya polipropilenden yarı saydam plastik granüller, çapı 3-4 mm.

Üreticiler ve satıcılar:

Kuskovsky kimya tesisi,
Guryev kimya tesisi,
OOO Tomskneftekhim,
CJSC "Khimpek"
CJSC PETROPLAST,
LLC "Polimer"
LLC "Polimer Sermaye"
LLC Boom Polimerov,
OOO "Aglomer"
"Maxiprom" LLC,
LLC "PKF ile İletişim Kur",
panplast LLC,
Interplast Group LLC
ve benzeri.

2. polimer bantlar kullanıma hazır rulolar halinde paketlenmiş polistiren veya polipropilenden yapılmıştır.

Yerli işletmelerden polimer bantlar satın alabilirsiniz:

Moskova rafinerisi,
JSC "Belplast",
Vladimir Film Malzemeleri Fabrikası,
CJSC Stirolplast,
CJSC "Georg Polimer",
CJSC Alkor,
LLC "Teklif Paketi",
LLC NPP "Simpleks",
Folimpeks LLC,
LLC "Aslan Grubu"
ve benzeri.

GOST'lere göre sertifikalandırma

Plastik sofra takımları gıda ile temas eden bir ürün olarak onaylanmıştır, bu nedenle üretimi için hammadde temeli olarak yalnızca birincil plastik uygundur. Yani, geri dönüştürülmüş "plastik atıklardan" - kullanılmış şişelerden, ambalajlardan, bardaklardan - hammadde seçeneği geçici bir alternatif olarak kabul edilemez.

Sadece polimer atıkları (film artıkları) kullanılmasına izin verilir. kendi üretimiözel bir aparat üzerinde ezilmiş - bir kırıcı.

Plastik mutfak eşyaları üretimi için film, GOST 12998-85, 26996-86, 10354-82'ye göre sertifikalandırılmalıdır; granüller - GOST 26996-86'ya uygundur.

İşaretlerin sırrı: tek kullanımlık sofra takımlarının etiketlenmesi

Polimer ürünlerini sıralamak için uluslararası bir işaret geliştirildi - içinde bir sayı olan bir ok üçgeni. Numaranın yanında (veya üçgenin altında) ürünün imalatında kullanılan plastiğin harf kodu belirtilmelidir.

Bir kalite sertifikası almak için, bitmiş ürün, sıhhi ve epidemiyolojik kurallar normlarına uygun olmalıdır GN 2.3.4.972-00 "Temas halindeki malzemelerden salınan izin verilen maksimum kimyasal miktarı. Gıda Ürünleri».

Plastik kapların zararlarına dair mitler ve gerçekler

Tabii ki kimya endüstrisinin ürettiği faydalı ürünler demek zor. Peki günlük hayatımızda tamamen doğal ve çevre dostu bu kadar çok ürün var mı? Plastiğin gerçek tehlikesi, yanlış kullanımıdır.

Güvenlik düzenlemeleri:

Yiyecekleri uzun süre plastik ambalajlarda saklamayın.
Etiketlemeyi dikkatlice incelemelisiniz: polistiren ürünler, sıcak içecekler ve mikrodalgada kullanım için tasarlanmamıştır.
Çocuk yemekleri için en iyi seçenek- şeffaf bir taban ve dışarıdan renkli resimler uygulamak.
Renk ne kadar parlaksa, malzemede o kadar fazla boya (melanin), alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle beyaz veya şeffaf tabaklar günlük kullanım için uygundur.

Ve yurttaşlarımızın en popüler hatası - yeniden kullanmak paradan tasarruf etmek için plastik ürünler. Bu tür bulaşıkların yıkanması amaçlanmamıştır: plastik tabakalar temizlik maddelerinin etkisi altında ayrışabilir, oksitlenebilir ve kanserojen oluşturabilir.

Gıda ürünleri ile temas için SSCB Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan kaplar, ekipman, mutfak eşyaları, envanter, ambalaj, malzemeler kullanılmaktadır.

Gıda kapları, ekipman kaplama” kapları çeşitli malzemelerden yapılır: cam, metal, ahşap, kağıt, karton, kil, mineral hammaddeler, çeşitli polimerik malzemeler.

Bu malzemeler aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

ürünün biyolojik değeri üzerinde olumsuz bir etkisi olmayan, ürünlerin veya hazır gıdaların organoleptik özelliklerini kötüleştirmeyen;

gıda ürünlerinin çevre kirliliğinden korunmasını sağlamak;

pürüzsüz, cilalı, gözeneksiz bir iç yüzeye sahiptir.

Metal mutfak eşyaları. Metaller, mutfak ve sofra takımları, gıda endüstrisindeki boru hatları, çatal bıçak takımı, sıvı ürünlerin taşınması için kaplar, yıkama banyoları vb. imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bazı gıda sınıflarının paslanmaz çeliği, yüksek korozyon önleyici özelliklere, gıda ürünlerinin agresif ortamlarına karşı dirence sahiptir. Paslanmaz çelik ürünler dayanıklı ve uzun ömürlüdür.

Alüminyum kaplar. Alüminyum, duralumin ve alaşımları, tabak imalatında malzeme olarak kullanılır. Alüminyum ve bileşikleri, sıvı agresif bir gıda ortamında düşük çözünürlüğe sahiptir. Alüminyum kaplar, özellikle alaşımlardan yapılanlar, genel tuza, sebzelerde, meyvelerde ve meyvelerde bulunan bazı organik asitlere maruz kalır. Aynı zamanda, bulaşıkları korozyondan koruyan alüminyum oksitlerin koruyucu filmi sıvı içeriğinde çözülür. Bu bakımdan alüminyum kaplarda lahana fermente edilmesi, salatalık turşusu yapılması, ekşi lahana çorbasının pişirilmesi vb. tavsiye edilmez.Alüminyum kapların korozyon önleyici özelliklerini geliştirmek için, modern yöntemler işleme - iç yüzey taşlanır, cilalanır, verniklenir, mat gümüş yapılır, vb. Alüminyum alaşımları, şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılan folyo yapmak için kullanılır; Peynirlerin paketlenmesinde vernikli folyo kullanılmaktadır. Alüminyum alaşımlarının bileşimi, insan vücudu üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilecek belirli metallerin safsızlıklarını içerir, bu nedenle kullanılan safsızlıklar kesinlikle standartlaştırılmıştır (çinko, kurşun, arsenik, bakır, demir).

Demir ve dökme demirden yapılmış yemekler. Demir, pişirme kapları, kaplar, ekipman, kovalar, tavalar, fırın tepsileri, emaye eşya üretimi için yaygın bir malzemedir. Demir stabil değildir ve kolayca oksitlenir ve sıvı gıdada çözünerek renginde (koyulaşması) ve tadında (metalik tat) bir değişikliğe neden olan bileşikler oluşturur. Bu nedenle, demir ürünleri koruyucu kaplamalara sahip olmalıdır. Kaplamalar olmadan, yalnızca yiyeceklerin yağ varlığında pişirildiği fırın tepsileri ve tavaları kullanılır (demir yüzeyini kaplayan yağ, oksijenin oksitleyici etkisini önler). Demir kaplar için emaye, kalay (kalaylama), çinko (galvanizli tabaklar) kaplamalar kullanılır.

Emaye kaplar. Dış ve iç tarafları emaye ile kaplanmış demir bir tabaktır - feldspat, soda, boraks, kum, kalay oksit alaşımı (cam gibi).

Emaye beyaz veya renkli olabilir (manganez, krom vb. oksitlerin katılmasıyla). Emayelerin, özellikle iç kaplamalar için amaçlananların hazırlanmasına katı gereksinimler uygulanır, çünkü tarifin ihlali durumunda, gıda zehirlenmesine neden olan bileşikler (kurşun, antimon vb.) Bileşenler olarak kullanılabilir. İşletmelerde emaye kap kullanılmaz yemek servisi ve ticaret, düşük darbe direncine ve termal kararlılığa sahip olduğundan - sıcaklık ve darbede keskin bir değişiklikle, çatlaklar ve talaşlar oluşur, demir açığa çıkar. Cipsli yemekler yemek pişirmek ve saklamak için kullanılmamalıdır.

Seramik sofra takımı. Çömlekçilik, çanak çömlek, sırlı (çömlek), fayans, porselen ve mayolika tabaklarını içerir.

Kil sırlı yemekler. Çömlekçilik şu anda yaygın olarak kullanılmamaktadır. Fırında pişirilen kilden yapılırlar. Bulaşıkların iç ve dış taraflarına sır uygulanır - silikon, potasyum, sodyum ve diğer metallerin oksitlerinin yanı sıra kurşun oksit (litharj) alaşımı. Çanak çömlek kaplamaları için yaklaşık %12 kurşun içeriğine sahip özel bir fritli sır kullanılmalıdır. Fritli sır oldukça dayanıklıdır ve kolay çözünür kurşun bileşikleri içermez. Üzerinde endüstriyel Girişimcilik emaye ve çömlek üreticileri, yerel sıhhi ve epidemiyolojik servis, emaye ve sırların kalitesi üzerinde sıkı kontrol uygulamalıdır.

Fayans ve porselen tabaklar. Birbirinden biraz farklı bir kil ürünüdür. kimyasal bileşim ve üretim teknolojisi. Ürünlerin dışı ve içi sırla kaplıdır. Kurşun içeren (parlaklık vermek için) pişmiş toprak ürünlerin sırları özellikle dayanıklı değildir. Ürünlerin çalışması sırasında, küçük çatlaklardan oluşan bir ağ ortaya çıkar, talaşlar kolayca oluşur. Bu tür aletlerin kullanımına izin verilmez.

Sırlı porselen eşya daha fazla mukavemete, sertliğe ve asitlere karşı dirence sahiptir.

Porselen ve fayans, sofra takımları ve çay kapları yapmak için kullanılır.

Züccaciye. Cam, gıda teması için bardak, şarap kadehi, kavanoz, şişe ve diğer ürünleri yapmak için kullanılır. Cam, ürünlerin içerdiği asitlere karşı oldukça dayanıklı olmalıdır. Günlük hayatta kullanılan tencere ve tavaları yapmak için kullanılan özel ısıya dayanıklı cam türleri vardır. Mandıralarda, şarap imalathanelerinde ve diğer gıda sanayi işletmelerinde boru hatlarının imalatında darbeye dayanıklı ve aside dayanıklı camlar kullanılır.

Üretim teknolojisi ihlal edilirse, camın kalınlığında hava kabarcıkları görünebilir, bu da camın gücünü azaltır ve gıda ürünlerine girme olasılığını artırır. Çok fazla kabarcık varsa, bulaşıklar reddedilir. Üst kenar boyunca talaşlar görünüyorsa, cam ürünler reddedilmelidir. Ürünlerin dayanıklılığını azalttığı için yabancı katkılı camdan yapılmış cam eşyaların kullanılmasına izin verilmez.

Ahşap mutfak eşyaları, kaplar, ekipman. Ahşap yapmak için yaygın olarak kullanılır kesme tahtaları, küçük ekipman (mikserler, oklavalar), variller, fıçılar, et ve balık kesmek için sandalyeler (bloklar) vb. Ahşap, ürünlerin kalitesini olumsuz yönde etkilemez, organoleptik ve fiziksel özelliklerini değiştirmez. kimyasal özellikler, paslanma yapmaz, gıda kütlesine zararlı maddeler vermez. Ancak ahşap gözeneklidir, sıvı maddeleri emer ve bakteri saldırısına maruz kalabilir (mukus oluşturan bakteri, küf vb.). Sıvı maddeleri emme kabiliyetini azaltmak veya hariç tutmak için, ahşap ürünler içeriden gıda teması için onaylanmış vernikler veya reçineler ile emprenye edilir veya kaplanır. Aynı amaçla, ahşap ürünler içten sentetik malzemelerden yapılmış astarlarla kaplanmıştır.

Ahşap kaplar, fermente ve tuzlu sebze ve mantarları, tuzlu balık ve konserve sığır eti, salça, tereyağı, marmelat, beyaz peynir, ekşi krema, süzme peynir ve diğer ürünleri saklamak için kullanılır.

Kağıt kaplar ve ambalajlar. Kağıt, katı gıdalar için ambalaj malzemesi olarak kullanılır. Tek kullanımlık sofra takımı (dondurma ve ekşi krema için parafinli bardaklar, tabaklar vb.) izin verilen markaların parafini ile emprenye edilmiş kağıt hamurundan yapılır. Yağ içeren ürünlerin (tereyağı, peynir, ringa balığı, waffle vb.) paketlenmesi için yüksek kaliteli kağıt (parşömen ve alt parşömen) kullanılır. Bu kağıt nemi ve yağı emmez ve ürünlerin kurumasını önler. Kağıt, sentetik malzemelerle birlikte giderek daha fazla kullanılıyor.

Kağıda yazı ve çizimler çizmek için Devlet Sıhhi Müfettişliği tarafından kullanımı onaylanmış boya kullanılır. Boyalar ürün yüzeyinde iz (süzme peynir) bırakmamalı veya yabancı bir koku vermemelidir. Bu tür boyaların kullanımına izin verilmemelidir. Ayrıca, çözünür toksik maddeler içeren boyaların kullanımına izin verilmez.

Şekerlemeleri paketlemek için karton ve oluklu mukavva kullanılır - saman veya odun hamurundan ve atık kağıttan yapılmış bir kağıt türü. Ambalajlı ürünlerin ambalajlanmasında karton ve oluklu mukavva kullanılmaktadır. Şekerleme ürünlerini ambalajsız paketlemek için, karton kutular içeriden yapıştırılmalı veya parşömen veya parşömen ile kaplanmalıdır. Şu anda, karton ve sentetik malzemelerin bir kombinasyonu kullanılmaktadır.

polimerik malzemeler. Gıda endüstrisinde, toplu yemek ve ticaret ve depo ağlarında, polimerik malzemelerden yapılan ürünler giderek daha fazla kullanılmaktadır.

Makine parçalarının ve soğutma ünitelerinin, boru hatlarının, konteynerlerin ve ambalaj malzemelerinin imalatında polimerik malzemeler kullanılmaktadır.

Polimerik malzemeler (hammaddeler ve ürünler) farklı kimya işletmelerinde ve farklı teknolojilere göre üretilmekte ve farklı fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip olabilmektedir. Bu kapsamda SES büyük rol polimerik malzemelerden yapılmış ürünlerin üretimi ve gıda işletmelerinde kullanımları üzerinde önleyici sıhhi denetimin organizasyonu ve yürütülmesi hakkında.

Polimerik malzemelerden yapılan ürünlerin avantajları arasında dayanıklılık, hafiflik ve gıda ürünlerinin iyi korunması yer alır.

Polimerik malzemelerin dezavantajları, zamanla olumsuz özellikler kazanma yeteneğini içerir - "yaşlanma". Yüksek sıcaklıkların, UV ışınlarının, hava oksijeninin ve diğer faktörlerin etkisi altında, polimerlerde karmaşık kimyasal dönüşümler meydana gelir, bunun sonucunda polimerlerin özellikleri bozulur - mukavemet, elastikiyet azalması, kırılganlık, yüzeyin kararması, yağ ve boyalar ortaya çıkar. üzerine emilir, dezenfeksiyondan sonra klor kokusu kalır, ayrıca polimer kütlesinde sıvı bir gıda ortamında çözünen ve insan vücudu üzerinde olumsuz etkisi olan düşük moleküler toksik maddeler oluşur.

Polimerlerin insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi olma olasılığı nedeniyle, ürünlerin her bir ürün üzerindeki damga ile belirtilen amaca tam olarak uygun olarak kullanılması tavsiye edilir - “soğuk su için”, “yemek için”, “sıcak yemekler için ", vb.

En çok kullanılanlar takip eden gruplar polimerler: poliolefinler, polivinil klorür, floroplastikler, polistirenler, poliakrilatlar, amino plastikler, polietilen tereftalat (lavsan), polikarbonatlar, epoksi bileşikleri, selüloz bazlı malzemeler, kauçuklar, birleşik bileşikler.

Poliolefinler. Bu grup, düşük ve yüksek basınçlı polipropilen ve polietileni içerir. Polietilen, agresif bileşiklere karşı yüksek kimyasal dirence, neme ve donmaya karşı dayanıklıdır. -15°C ile 110°C arası sıcaklıklara dayanıklıdır. Atmosferik oksijen ve UV ışınlarının etkisiyle yaşlanmaya maruz kalır. Film formundaki polietilen, çeşitli türdeki ürünlerin (ekmek, süt, balık, şekerleme, dökme ürünler vb.) ambalajlanmasında kullanılır. Varillerde astar olarak polietilen torbalar, balık ürünlerini salamura, salamura ve tuzlu sebzelerde saklamak için kullanılır. Sülfatlanmış patatesler polietilen torbalarda taşınır. Süt ve süt ürünleri için kap olarak 0,5 ve 1 l kapasiteli torbalar kullanılmaktadır. Polipropilen, konserve kapakları, yemek servis tepsileri, parçalar yapmak için kullanılır. bulaşık makineleri ve benzeri.

Polivinil klorür. Dayanıklılığa, sertliğe sahiptir, kimyasallara dayanıklıdır, sıcaklığı _io °C ile 65 °C arasında tutar. Boru hatları, ekipman parçaları, gıda ürünleri için küçük kaplar polivinil klorürden yapılmıştır. Çeşitli polivinil klorürden, gıda endüstrisinde kuş leşlerini paketlemek için kullanılan Saran tipi bir ısıyla daralan film kullanılır. sosis ürünleri. Başka bir çeşit - polivinil alkol- sert peynirlerin sosis kılıflarının ve kaplamalarının imalatında kullanılır.

Floroplastikler. Isı direnci, donma direnci, kimyasal direnç, mukavemete sahiptirler. Balık kızartma tavalarında kaplama olarak kullanılır.

Polistirenler. Sertliğe, nem direncine, yağlara karşı dirence sahiptir. Dezavantajları, darbelere karşı kararsızlığı ve 80°C'nin üzerindeki sıcaklıkları içerir. Polistirenler peynir, et ve süt ürünleri, tabaklar, tepsiler, rendeler, buzdolaplarının parçaları vb. için ambalaj imalatında kullanılır.

Poliakrilatlar. Agresif ortamlara dayanıklıdır. Çeşitli poliakrilat - organik cam - şekerleme ve fırıncılık endüstrisinde hamur, sıvı maya ve meyve ve meyve kütleleri için kaplar olarak kullanılır. Sağım makinelerinin parçaları pleksiglastan yapılmıştır.

aminoplastlar. Bu gruptan bir polimer olan melalit, halka açık yemekhane ve ticaret kuruluşlarında masa ve duvarlar için kaplama malzemesi olarak kullanılan dekoratif katmanlı bir plastiktir.

Lavsan. Dayanıklılık, ısı direncine sahiptir, ışığa ve asitlere karşı dayanıklıdır. Lavsan sütü filtrelemek için kullanılır, süzme peynir üretiminde peynir altı suyu ekstrüzyonu için torba dikmek için kullanılır.

Polika rbonata. Dayanıklıdırlar, agresif ortamlara (meyve suları, yağlar, alkol, dezenfektan solüsyonları) dayanıklıdırlar, ürünün rengini değiştirmezler. 140°C'ye kadar ısıtmaya dayanıklıdır. Uçak yolcularını beslemek için mutfak eşyaları imalatında kullanılırlar.

Poliamidler (kapron, kaprolon). Dayanıklılıkları vardır. Dezavantajları, yağlara, alkalilere, küf ve bakterilere karşı kararsızlığı içerir. Krema makinelerinin kremayla (karon) temas etmeyen parçalarının, süt ve etle temas eden makinelerin (karolon) parçalarının imalatında kullanılırlar.

Epoksi bileşikleri. Epoksi reçineleri şeklinde, şarap, bira, meyve suları için metal kapların iç kaplamalarının ve ayrıca teneke kutuları içeriden kaplamak için verniklerin bir parçasıdır. Alkalilere, dezenfektanlara, buhar tedavisine dayanıklıdır.

Selüloz bazlı malzemeler (selofan vb.). Düşük sıcaklıklara, yağlara dayanıklıdırlar. Neme dayanıklılıkları yoktur. Film yapmak için kullanılır. Sosis kılıflarının üretimi için üç katmanlı selofan kullanılır. Nitro cila ile kaplanmış selofan, makarna, balık pişirme, ghee, patlamış mısır, şekerleme, dondurulmuş gıdaların paketlenmesinde kullanılır. Sıhhi tesisat ekipmanı selüloz bazlı malzemelerden yapılmıştır.

Silgi. Doğal ve suni kauçuk bazında elde edilen polimerik malzemeler. Toksik dolgu maddeleri içerirler, bunların ürünün kütlesinde çözülmesi ve yaşlanma sırasında kauçuk ürünlerin toksisitesine neden olur. Makine parçaları için contalar ve contalar kauçuktan hazırlanmıştır. Gıda sektöründe kauçuk esaslı filmler (escaplain vb.) kullanılmaktadır. Filmler, dondurulmuş ve higroskopik ürünlerin (süblime) - meyvelerin yanı sıra mutfak ürünleri ve kabuksuz peynirlerin paketlenmesi için kullanılır.

Kombine malzemeler. Kombine malzemeler yaygın olarak kullanılmaktadır:

gıda konsantrelerini paketlemek için polimer filmler (genellikle polietilen), karton, kağıt, folyo kombinasyonu;

Pek çok kişi, ürünü, kullanımda değilse ve sunumu korunmuşsa, satın alma tarihinden itibaren on dört gün içinde iade edebileceğinizi bilir. Ancak tabak ve tabak takımları konusunda bazı zorluklar var. Alıcılar sürekli olarak tüketici hakları ihlalleriyle karşılaşmakta ve satıcının yemekleri geri kabul etmediğini bize bildirerek, yemeklerin değiştirilemeyen veya iade edilemeyen kaliteli mallar listesinde yer alması nedeniyle reddetmelerini haklı çıkarmaktadır. Bakalım satıcının eylemleri yasal mı ve satın alma tarihinden itibaren 14 gün içinde tabakları ve diğer eşyaları mağazaya iade etmenin gerçekten imkansız olup olmadığını görelim.

Hangi durumlarda bulaşıkları mağazaya iade edebilirim?

Başlamak için, kaliteli malların iadesi için genel koşulları analiz edeceğiz. Satış ve iade sözleşmesini feshetmek Para satın alınan yemekler için aşağıdaki koşullara uymanız gerekir:

Satın almanın üzerinden en fazla 14 takvim günü geçmedi.
Bulaşıkların sunumunu tuttunuz (etiketleri, stickerları yırtmadınız, çöpe atmadınız, ambalajı bozmadınız).
Bulaşıkları kullanmadınız ve kullanım izleri de yok.
Satıcı, satın almayı reddettiği zaman, boyut, şekil, boyut, stil veya renk olarak size uygun başka yemeklere sahip değil.
Satın alınan yemekler, 01.1998 tarih ve 55 sayılı Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylanan, iade edilemeyen veya değiştirilemeyen kaliteli gıda dışı ürünler listesine dahil edilmemiştir. (bundan böyle - Liste olarak anılacaktır).

Kural olarak, ilk dört noktada herhangi bir sorun yoksa, bulaşıkların iade edilemez mal olup olmadığını belirlemek zordur.

Listenin 6. Maddesi, tamamen veya kısmen polimerik malzemelerden yapılmış ve gıda ile temas eden ürün ve malzemeleri (tek kullanımlık olanlar da dahil olmak üzere, gıda ürünlerinin depolanması ve taşınması için sofra takımları ve sofra takımları ve mutfak gereçleri, kaplar ve ambalaj malzemeleri) belirtir.

Bu Liste'nin 6. paragrafının birebir yorumu şu sonuca varmamızı sağlar: Tamamen veya kısmen polimerik malzemelerden yapılmış tabaklar iade edilemez veya değiştirilemez. Yani, tabaklar polimerik malzemelerden yapılmışsa iade edilemez veya değiştirilemez. Bulaşıkların imalatında ise polimer malzemeler kullanılmamışsa, satıcı, yalnızca Listenin 6. maddesine atıfta bulunarak tüketicinin gereksinimlerini karşılamayı reddetme hakkına sahip değildir.

Peki ya polimerik malzemeler?

Çok çeşitli polimerik malzemeler vardır. Hem doğal polimerler (kauçuk gibi) hem de sentetik olanlar vardır. Bileşimde polimerik malzemelerin kullanıldığını kullanılan maddelerden anlayabilirsiniz. Kelime "poli-" ön ekiyle başlıyorsa, aynı polimere sahipsiniz. Örneğin polietilen, polipropilen, polistirenler, polivinil asetat vb. Hepsinde “poli-” ön eki vardır ve polimerik maddelere atıfta bulunur. Bununla birlikte, belirli malzemelerin kimyasal özelliklerine ilişkin temel bilgiler iyidir, ancak yasal bir yasaya atıfta bulunmak yine de daha iyidir.

Ne yazık ki, normatif olarak belirlenmiş bir polimerik malzeme listesi yoktur. Ancak aynı zamanda, polimerik malzemelerin listesi, Komisyon Kararı ile onaylanan, gıda ürünleri ile temas halinde ambalajlardan salınan maddeler için sıhhi ve hijyenik güvenlik göstergeleri ve standartları Tablosunda yer almaktadır. Gümrük Birliği 16.08.2011 tarihinden itibaren 769. Tablo şunları içerir:

Polimerik malzemeler ve bunlara dayalı plastikler;
Parafinler ve mumlar
Kağıt, karton, parşömen, alt parşömen
Bardak
seramik
Fayans ve porselen

Cam, seramik, fayans ve porselen bu Tabloya polimerik malzemelerden ayrı olarak dahil edilmiştir; bu, bu malzemelerin polimerik maddelere ait olmadığı sonucuna makul bir şekilde izin verir. Gümrük Birliği Komisyonu, bu malzemelerin tamamen farklı özelliklerini gösteren, onları birleştirmeden bile ayrı gruplara ayırdı.

Ama biz polimerik malzemelerle ilgileniyoruz. Gümrük Birliği Komisyonunun 16.08.2011 tarihli Kararı gereğince. 769 bunlar şunları içerir:

Polietilen (LDPE, HDPE), polipropilen, propilen-etilen kopolimerleri, polibütilen, poliizobütilen, poliolefin kompozitler
Polistiren plastikler: Blok polistiren, darbeye dayanıklı; Akrilonitril ile stiren kopolimeri; ABS plastikler (akrilonitril bütadien stiren plastikler); Metil metakrilat ile stiren kopolimeri; Metil metakrilat ve akrilonitril ile stiren kopolimeri; Alfa-metilstiren ile stiren kopolimeri; Bütadien ile stiren kopolimerleri; Genişletilmiş polistirenler
Polivinil klorür plastikleri
Vinil asetat ve türevlerine dayalı polimerler: polivinil asetat, polivinil alkol, vinil asetatın dibütil maleat ile kopolimer dispersiyonu
poliakrilatlar
Poliorganosilaksanlar (silikonlar)
Poliamidler: Poliamid 6 (polikaproamid, kapron); Poliamid 66 (poliheksametilen adipamid, naylon); Poliamid 610 (poliheksametilen sebasinamid)
poliüretanlar
Polyesterler: Polietilen oksit; Polipropilen oksit; Politetra-metilen oksit; polifenilen oksit; Tereftalik asit bazlı polietilen tereftalat ve kopolimerler; polikarbonat; polisülfon; polifenilen sülfür; Bağlayıcı olarak kullanıldığında polimerler kullanılır: Fenol-formaldehit reçineleri, organosilikon reçineleri, Epoksi reçineleri.
Floroplastlar: Floroplast-3 Floroplast-4, teflon
Fenol-formaldehit reçinelerine dayalı plastikler (fenolik plastikler)
poliformaldehit
Aminoplastlar (üre- ve melamin-formaldehit)
Epoksi reçinelere dayalı polimer malzemeler
İyonomerik reçineler, dahil. serlin
Selüloz
Eter selüloz plastikler (etroller)
Kollajen (biyopolimer)
Kauçuk ve kauçuk-plastik malzemeler (contalar, kutu contaları, kutu kapağı contaları vb.)

Bulaşıkların imalatında yukarıdaki polimerik malzemeler kullanılmışsa, satıcıya iade etmek mümkün olmayacaktır.

Cam eşyalar mağazaya iade edilebilir mi?

Cam hem organik hem de mineral kökenlidir. Organik cam polimerik bir malzemedir. Bulaşıkların imalatında en sık kullanılan mineral cam, polimerik malzemeler için geçerli değildir. Örneğin, Luminarc sofra takımı temperli mineral camdan yapılmıştır. Bu tür yemekler, alıcının zorunlu riayetine tabi olarak, sorunsuz bir şekilde mağazaya iade edilebilir. Genel Şartlar kaliteli malların iadesi.

Seramik, porselen ve fayans kapları mağazaya iade edebilir miyim?

Daha önce öğrendiğimiz gibi seramik, porselen ve fayans polimerik malzemelere ait değildir. Bu nedenle, bu tür yemeklerin iadesi mümkündür ve satıcı, Liste'nin 6. maddesine atıfta bulunarak parayı iade etmeyi veya başka bir ürünle değiştirmeyi reddetme hakkına sahip değildir.

Tencere ve diğer paslanmaz çelik kapları mağazaya iade edebilir miyim?

Paslanmaz çelik bir polimer değildir. Bu nedenle, paslanmaz çelik kaplar da satıcıya iade edilebilir, ancak kaliteli malların iadesi için genel gerekçelere zorunlu olarak uyulur.

Kızartma tavasını mağazaya iade edebilir miyim?

Ama burada her şey belirsiz. Modern kızartma tavaları çeşitli malzemeler kullanılarak yapılır. Bu nedenle, polimerik malzemeler temelinde bazı yeni moda yapışmaz kaplamaların oluşturulabilmesi oldukça mantıklıdır.

Ancak teflon tavaların iade ve değişiminin mümkün olmadığını kesin olarak söyleyebiliriz. Teflon bir polimer olup, Gümrük Birliği Komisyonu'nun 16.08.2011 tarihli Kararında belirtilmiştir. 769 bir polimer malzeme olarak.

Kızartma tavanızın polimer malzemeler kullanıp kullanmadığını anlamak için ilgili bilgileri incelemenizi veya ek açıklama için doğrudan üreticiyle iletişime geçmenizi öneririz. Tava, polimerik malzeme kullanılmadan yapılmışsa, satıcıya sorunsuz bir şekilde iade edilebilir ve iade veya başka bir ürünle değişim talep edilebilir.

Polimer olmayan malzemelerden yapılan yemeklerin iadesi konusunda adli uygulama nasıldır?

Bu makaleyi hazırlarken hem ilk derece mahkemelerinin hem de istinaf ve temyiz mahkemelerinin birçok mahkeme kararını inceledik. Ve sadece bir şey söyleyebiliriz: her şey kötü. Yargıçlar ya okuyamıyor ya da kanunu harfi harfine yorumlamakta zorlanıyorlar.

Örneğin, Moskova Şehir Mahkemesi 10.09.2015 tarihli Temyiz kararında. 33-32517 / 2015 sayılı davada, alıcının, belirtilen bulaşık setinin Liste'nin 6. maddesi kapsamına girdiği gerçeğine atıfta bulunarak, "INOXIA" bulaşık setinin iadesi taleplerini karşılamayı reddetti. Ayrıca mahkeme, alıcının INOXIA kap setinin gıda ile temas eden bir ürün olduğu konusunda uyarılmış olmasıyla da bu görüşünü desteklemiştir.

Moskova Şehir Mahkemesi, tabak setini üretiminde polimerik malzemelerin kullanılıp kullanılmadığına göre değerlendirdi mi? Ne yazık ki hayır. İhlal edilen tüketici hakları iade edilmemiştir.

başkaları var yargılar tüketici haklarının yerine getirilmesi reddedildiğinde, ancak Sözleşmenin feshedilmesini ve satın alınan yemekler için parayı iade etmesini istemelerine rağmen, Liste'nin 6. maddesine atıfta bulunmadan. Ancak reddedilme, tüketicilerin ihlal edilen haklarını korumak için yanlış taktiklerle yönlendirilmeleri ve gereksinimlerinin daha sonra reddedilmesine katkıda bulunmaları nedeniyle yapılır. Bu tür çözümleri bu yazıda değerlendirmeyeceğiz. Bu ayrı bir makale için bir konudur.

Mahkemelerin yemeklerin neyden yapıldığını dikkate aldığı mahkeme kararları var mı?

Evet, böyle çözümler var. Örneğin, Rusya Federasyonu Yüksek Mahkemesi, 30 Aralık 2015 tarihli N 309-AD15-16762 sayılı Kararında, N A71-4624 / 2015 durumunda, satıcının daha Uzun TR- için geri ödeme için alıcının gereksinimlerini karşılamayı reddetmesini yasadışı ilan etti. 1047 paslanmaz çelik tencere seti. Mahkeme, Liste'nin 6. maddesine atıfta bulunurken, polimerik malzemelerden yapılmış mutfak eşyalarının iadeye tabi olmadığını ve paslanmaz çelikten yapılmış eşyaların Listeye tabi olmadığını dikkate almıştır.

Yukarıdakileri özetlersek, tüketici gereksinimlerinin karşılanmasının doğrudan alıcının yargılama öncesi prosedürdeki haklarını ne kadar doğru kullandığına ve mahkemede hangi koruma yönteminin kullanılacağına bağlı olduğunu da belirtmek isteriz. Haklarınızı nasıl doğru bir şekilde koruyacağınızı bilmiyorsanız, satın alınan kaliteli yemekler için geri ödeme hazırlamak veya tüketici koruma taslağı hazırlamak için avukatlarımızla iletişime geçin. Size yardımcı olmaktan mutluluk duyarız!

İÇİNDE Son zamanlarda Günlük yaşamda kullanılan ürünlerin sayısı giderek artan şekilde polimer ve benzeri malzemelerden yapılmaktadır. Bu, mutfak gereçlerinin çoğunu ve her türlü kap, mutfak eşyası ve tek kullanımlık gıda ambalajını içerir.

Her yıl gıda ürünleri ile temasa yönelik malzeme ve ürünlerin hacmi ve çeşitliliği artmaktadır. Elbette bu malzemelerin kalitesi ürünlerin güvenliğini etkiler. Yediklerimizle temas eden tepsi ve tabakların güvenliği üzerinde pek çok şeyin önemli bir etkisi vardır: malzeme üretim teknolojileri, temel hammaddeler ve bileşenleri, uygulama koşulları tamamlanmış ürün, saklama şartları ve koşulları, vb.

Diğerlerine kıyasla polimerik malzemelerin tüketimindeki büyüme oranları, sentetik ve doğal polimerlerin ve onlardan yapılan ürünlerin benzersiz özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Çoğu zaman, plastik kaplar aşağıdaki malzemelerden yapılır:

polistiren (PS işareti, 70 ° C'ye kadar kullanılabilir), tek kullanımlık polistiren sofra takımı daha kırılgandır ve esas olarak soğuk yiyecek ve içecekler için tasarlanmıştır;
polipropilen (110 ° C'ye kadar kullanım imkanı olan PP işareti), bu tür yemekler çorbalar dahil sıcak yemekler ve içecekler için kullanılabilir

poliolefinler, polivinil klorür, rejenere selüloz (selofan), polyesterler, polietilen tereftalat, poliamid vb. bunlar genellikle folyo, kağıt, kumaş gibi polimerik olmayan bileşenler içerir.

Gıda ürünleri ile temas eden malzeme ve ürünlerin hijyenik değerlendirmesi, Gümrük Birliği'nin "Ambalajın güvenliğine ilişkin" Teknik Yönetmeliğine uygun olarak yapılır. "Ambalaj güvenliği hakkında" ("TR TS 005 /2011. Gümrük Birliği teknik düzenlemeleri. Ambalaj güvenliği hakkında").

Polimerik malzemenin belirli bir gıda ürünü ile temas olasılığını belirlemek için sıhhi-hijyenik ve toksikolojik çalışmalar yapılmaktadır. Amaçları tespit etmek kimyasal maddeler ve bunların yiyecek ve içeceklere geçebilecek miktarları. Ne yediğimiz içindeki öncelikli kirleticilerin seçimi ve analiz yöntemleri, polimer bileşiminin formülasyonu ve bileşenlerinin özellikleri ile belirlenir.

Plastik kap veya mutfak eşyaları alırken nelere dikkat etmelisiniz?

- işaretlemeürünlerin yapıldığı malzemeyi, hangi koşullarda, hangi sıcaklıkta, bu kapların kullanılması gerektiğini belirtir. Gıda ile temas için kullanılabilen kaplar, bir çatal veya shot bardağı simgesi görüntüler.

Genel dünya pratiğinde, aşağıdaki tanımlamalar kullanılır:

PET veya PETE- polietilen tereftalat. Alkolsüz içeceklerin, meyve sularının, suyun şişelenmesi için ambalaj (şişe, kutu, kutu vb.) imalatında kullanılır. Ayrıca, bu malzeme çeşitli tozlar, toplu gıda ürünleri için ambalajlarda bulunabilir.

HDPE (HDPE)- düşük basınçlı yüksek yoğunluklu polietilen. Gıda ile temas eden eşyaların imalatında, oyuncak imalatında kullanılır. Gıda kullanımı için güvenli kabul edilir.

PVC veya PVC- polivinil klorür. Borular, tüpler, bahçe mobilyalarında, döşemelerde, pencere profilleri, panjurlar, deterjan şişeleri ve muşamba. Malzeme gıda kullanımı için potansiyel olarak tehlikelidir.

AYPE (AYPE)- yüksek basınçlı düşük yoğunluklu polietilen. Üretimde kullanılır plastik poşetler, esnek plastik ambalaj ve ilaçların ambalajlanması ve mühürlenmesi için onaylanmış ürünlerin üretimi için.

PP- polipropilen. Kullanılan Otomotiv endüstrisi, oyuncak imalatında olduğu kadar gıda endüstrisinde de, özellikle ambalaj imalatında. Polipropilen yüksek sıcaklıklara dayanır, bu nedenle tabaklar sıcak yiyecek ve içecekler için kullanılabilir. Alkolle temas mümkündür, ancak arzu edilmez.

not- polistiren. Bina yalıtım levhaları, gıda ambalajları, çatal-bıçak ve bardaklar, CD kutuları ve diğer ambalajlar (gıda filmi ve köpüğü), oyuncak, tabak, kalem vb. imalatında kullanılır.
Polistiren kaplar uygundur sadece soğuk yiyecekler için ve alkolsüz içecekler, çünkü ısıtıldığında veya sıcakla temas ettiğinde oldukça zehirli bir madde olan stiren salmaktadır. Polistiren kaplar hiçbir koşulda sıcak yiyecekler, sıcak içecekler, mikrodalga fırında yiyecek ısıtmak için veya alkollü içecekler için kaplar olarak kullanılmamalıdır.

DİĞER veya O- diğerleri. Bu grup, önceki gruplara dahil edilemeyen, çevreye toksik olmayan diğer plastikleri içerir.

- koku - yüksek kaliteli plastik tabakların kokusu olmaz;

- boya - dayanıklı olmalı ve su ve deterjanlarla temas ettiğinde yıkanmamalıdır;

Plastik kapların kendilerine ait tarihten önce en iyisi. Ne kadar yüksekse, yapıldığı malzeme o kadar güvenlidir. Ürünler için sertifika vermek zorunda olan satıcıdan son kullanma tarihlerini öğrenebilirsiniz.

- sıkılık. Kap içinde mümkün olduğunca az hava olmalıdır, buzdolabında saklansalar bile çoğu ürün havayla temastan bozulur.

- bilgi, mallarla birlikte alıcıya sunulan, malların ve üreticinin adı, üreticinin yeri, malların ana tüketici özellikleri, bulaşıkların etkin ve güvenli kullanımı için kural ve koşullar hakkında bilgi içermelidir;

- Herhangi bir tencere satın alırken önemli bir faktör fiyat- ucuz plastik sofra takımı sağlığa zararlı düşük kaliteli malzemelerden yapılmış olabilir.

Ayrıca, dikkat edin kapların donma direnci ve sıcaklık farklılıklarına karşı direnç. Birçok modern ürün, eksi kırk ila artı yüz kırk arasındaki bir genlikle sıcaklıkları oldukça rahat bir şekilde tolere eder. Ve aynı zamanda hem dondurucuda hem de mikrodalgada kullanabilirsiniz. Böyle bir sıcaklık değişimine dayanabilen plastik kaplar, işaretlerinde Duroplast ve Thermoplast terimlerine sahiptir; bu, dayanıklılığını ve sıcaklık değişikliklerinden deformasyon olmadığını gösterir.

Tek kullanımlık sofra takımları ilk kullanımdan hemen sonra atılmalıdır!

Uzun süreli kullanım ile özellikle plastikten yapılmış tek kullanımlık sofra takımları, zararlı maddeleri yiyeceklere salmaya başlar.
Plastik şişelerin yeniden kullanımı genellikle günlük yaşamda uygulanmaktadır. İşaretlemede PET terimi yer alıyorsa, bu tür bir konteynerin yeniden kullanılması mümkündür, bu da bunun yapılmasına izin verir. Ancak önünüzde bir üçgende üç veya PVC terimi görürseniz, riske atmamak ve böyle bir şişeyi atmak daha iyidir.
"Melamin" maddesinden yapılan yemeklerde, artan bir formaldehit içeriği belirlenir. Bu tür yemek tehlikelidir.

Gıda ile temas eden plastik ürünleri satın alırken dikkatli olun, sadece kullanım amacına uygun kullanın, saklama ve bakım noktalarını dikkate alın.