pizzacı iyi mi Karlı pizza teslimatı iş planı - nasıl içeri girilir ve başarısız olunmaz. Pizzacı açmak için entegre bir yaklaşım

Günümüzde pizzacılar arasındaki rekabette, müşteriye ürünü satın alırken maksimum kolaylık sağlamak önemlidir. Sadece klasik bir işletme açmanın, masa ve sandalye koymanın yeterli olduğu ve müşterilerin kelimenin tam anlamıyla "söve" yürümeye başladığı günler geride kaldı. Bugün yeni oyuncuların piyasaya girmesi kolay değil. Hemen hemen her büyük şehrin birden fazla şehir içi ağı ve birçok federal oyuncu vardır. Bununla birlikte, uzmanlar özellikle catering ve fast food için parlak bir gelecek öngörüyor. Rosstat'a göre fast food sektörü, tüm kriz olgularına rağmen yılda ortalama %17 büyüyor.

Bir pizzacı açmak için adım adım plan

Bugün başarılı bir başlangıç ​​için mevcut seçeneklerden biri, evin yakınında mini pizzacı denen şeyin açılmasıdır. Bu tür kuruluşlar üç ana alanda kazanıyor: 1. Sabit pizzacı - içeri girdi, sipariş verdi, yedi 2. Pizza teslimatı - aradı, sipariş etti, getirdi 3. Paket pizza - içeri girdi, sipariş etti, aldı. Restoranın menüsü aynı ünlü yemek ve içecekleri içerir: 25-30 çeşit pizza, makarna, salata, çorba, iş yemeği, meyve içeceği, kvas, bira, limonata, buzlu çay ve kahve. Kurumun ana müşterileri: yerel sakinler, bekarlar (25 - 40 yaş), işçi sınıfı, gençler ve öğrenciler, 35 yaşın altındaki kadınlar (yemek pişirmeye vakti olmayan), yakındaki ofis çalışanları. Bu tür pizzacılar öncelikle şehrin belirli bir yerleşim alanına odaklanmıştır. Pizza Time Pazarlama Direktörü Maxim Seryakov, "Evin yakınındaki bir pizzacı, şehir merkezinde bir yerde bulunan geleneksel bir kuruluşa göre birçok avantaja sahip olacak" diyor. Bir işadamı için bu, her şeyden önce ucuz bir kiradır. Örneğin, büyük bir alışveriş merkezinde kiralamak için fiyat etiketi, şehrin bir yerleşim bölgesinde bir konut binasının zemin katında bir oda kiralamaktan 2-3 kat daha yüksek olacaktır. Fark 50 - 100 bin ruble olabilir. İlk aşamalardaki bu tür tasarruflar, işi tam anlamıyla kurtarabilir. Tüketiciler için faydaları daha da büyüktür:

1. Sıcak pizza her zaman "elinizin altında". Ekmeğe gitmek gibi - bir pizzacı yürüme mesafesindedir.
2. Teslimat hızı. Müşterinin evine yakınlığı nedeniyle, ürünün hazırlanma süresi dikkate alındığında, taze pizzanın teslim süresi sadece 15 - 40 dakikadır.
3. "Evde" pizzanın fiyatı her zaman geleneksel kuruluşlardan daha düşüktür. Ve bu mantıklı - bina kiralamanın maliyeti daha düşük, bu da daha az sabit maliyet ve maliyet anlamına geliyor. Sonuç olarak, fiyat etiketi %15 - 25 oranında düşürülür, bu da ürüne olan talepteki büyüme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Yeterince büyük fırsatlarla mini pizzacılar çok daha küçük yatırımlar gerektirir - yaklaşık 1,5 milyon ruble. Tasarım kapasitesine ulaştıktan sonra net kar 150 - 200 bin ruble. Yatırım karşılığını veriyor 14 - 16 ay boyunca uygun organizasyon ile.

Organizasyonel konular Bir iş yeri açarken yapılacak ilk şey uygun bir bina bulmaktır. Bu çok önemli çünkü başarının %80'i buna bağlı. En iyi seçenek, uygun erişim yolları ve park yeri olan evlerin ilk satırında bulunan binalardır. Bu durumda, tesis girişinin üzerinde yalnızca bir işaretin bulunması, müşterilerden aslan payını getirecektir. Ve buna göre, reklam fonlarının önemli bir bölümünü kurtaracak. Minimum taban alanı 65 metrekaredir. m Büyük bir artı toplu taşıma duraklarının, üniversitelerin, mağazaların, butiklerin, ofis binalarının yakın çevresinde bulunmasıdır. Ayrıca, yeni binaların geniş alanlarına mümkün olduğunca yakın yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kural olarak, burada çok daha fazla genç yaşıyor ve bunlar pizzacıların ana müşterileri.

İkinci nokta, iletişimin varlığıdır. Odada sıcak ve soğuk su kaynağı, iyi havalandırma ve acil çıkış olmalıdır. Odadaki ekipmanın optimum çalışması için yeterli elektrik gücü sağlanmalıdır. Pratik olarak bitmiş bir nesnenin kirası en az 50.000 ruble olacaktır. her ay. Üçüncü önemli nokta, yemeklerin tarifi ve teknolojisidir. Eşsiz bir pizza tarifi geliştirmek çok para alacaktır. Bunu yapmak için deneyimli bir teknoloji uzmanı ve şefi cezbetmeye değer. Ürün %100 lezzetli ve sabit kalitede olmalıdır. Çünkü, lezzetli ve son derece iştah açıcı pizzalar yapıyorsa, müşterilerinizin çoğunluğu için işletmenizin nasıl göründüğü ve nerede bulunduğu o kadar önemli olmayacaktır.

Etkili bir reklam kampanyası geliştirmek, ana uzmanlıklarından biri pizza teslimatı olan karlı bir pizzacı açarken en önemli görevlerden biridir. Bu anlamda tanıtım için en güvenilir araç internettir. Bir grup kendi web siteniz + içeriğe dayalı reklamcılık muazzam bir etki sağlar. Bu kelimeleri kanıtlamak için Yandex arama sorgularının istatistiklerine bir göz atın. Yani, Ekim 2018 için "pizza teslimi" ifadesi. Moskova sakinleri 46.000'den fazla arama yaptı

Ve bu, sadece Yandex aramasında dikkat edin. Google'ın da olduğunu unutmayın. Ortalama olarak, yaklaşık 2.300 Moskovalı her gün İnternet üzerinden pizza teslimatı bulmaya çalışıyor. Ve bunlar en doğrudan müşteriler. İçeriğe dayalı reklamcılık için uygun bir bütçeyle kaliteli bir kaynak oluşturmanın maliyeti en az 200.000 ruble olacaktır. Ama inanın bana, bu değerli bir yatırım. Özellikle büyük bir şehir söz konusu olduğunda.

Pizzacı açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

Bir pizzacı en ucuz proje değildir. Onarım, tasarım, ekipman, mobilya satın alma, işletme kaydı ve reklam için önemli fonlar tahsis etmek gerekli olacaktır. Hesaplamayı yaparsanız, tahmini maliyetler şöyle görünecektir:

Toplam - 1.575.000 ruble.

Bir pizzacı açarak ne kadar kazanabilirsiniz?

Önce maliyetleri hesaplayalım. Evin yakınındaki bir pizzacının ortalama faturası yaklaşık 450 ruble. Bu miktarın %32'si içeriktir (144 ruble), %2'si teslimat maliyetidir (9 ruble), gelirlerin %3'ü yöneticiye gider (13,5 ruble). Bir siparişin maliyeti: 144 + 9 + 13,5 = 166.5 ruble. Bir siparişten elde edilen kâr: ortalama fatura - maliyet = 450 - 166.5 = 283,5 ovmak. Sabit maliyetler şunlardan oluşur:

Toplam - 329 000 ovmak. ayda veya 10 966 ruble. bir günde. Pizzacının başa baş noktasına ulaşılır: 329.000 ruble. (sabit maliyetler) / 283,5 ruble. (1 siparişten kar) = ayda 1160 sipariş veya günde 38 sipariş. Diğer her şey bir artı. Yani, 200 000r kazanmak için. ayda "temiz" günde 61 siparişi yerine getirmelidir. Bu gerçek bir sayıdan daha fazlası.

İşin tuzakları - yeni başlayanların popüler hataları

1. Bir oda kiralamak için fazla ödeme yapmamalısınız - yüksek kira, kârın çoğunu tüketecektir. Biraz daha zaman ayırın ve daha ucuz bir ürün alın.
2. Personele çok fazla ücret ödemeyin, inanın bana, sorumlu çalışmanın ana "motivatörü" bu değil. Tam olarak şehrinizdeki işgücü piyasasının gerektirdiği kadar ödeyin.
3. Genç bir projeye daha fazla zaman ayırın - yüksek maaşlı işe alınan bir yönetici projeyle sizin yaptığınız gibi ilgilenmeyecektir.
4. Gelirlerin çalınmasını kontrol etmek için kontroller uygulayın. Dürüst olmayan çalışanları tereddüt etmeden ateşleyin. Ve bunun için bir düzineden fazla insanı değiştirmeniz gerekse bile.
5. Binanın kiracılarıyla ilişkiler kurun (pizzacı bir apartmanın birinci katındaysa). Rospotrebnadzor'a herhangi bir şikayet, kurumun geleceğini olumsuz etkileyebilir. Ve ana müşterilerin ekstra nefreti işe yaramaz.
6. Satın alma, satış ve pazarlama analitiği yapmak. Başarıları ve başarısızlıkları analiz edin, projeyi geliştirin ve geliştirmeyi asla bırakmayın.

İş ekipmanı nasıl seçilir

Bir pizzacı açmak için buzdolabı, hamur yoğurma makinesi, prova dolabı, kesme masası, doğrayıcı, salon için masa ve mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları satın almanız gerekecektir. İhtiyacınız olan her şeyi doğrudan tedarikçi şirketlerden satın alabilirsiniz; bu, yalnızca uygun güçteki cihazları seçmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kurulumunu da sağlar. Birçok satıcı, bir işe başlarken son derece faydalı olan ücretsiz ekipman bakımı sağlar.

Bir işletme kaydederken hangi OKVED belirtilmelidir

• 52 - catering ürünlerinin temini (pizzanın eve teslim edilmesi için);
• 40 - atıştırmalıkların üretimi ve satışı, yerinde tüketim için içecekler;
• 30 - restoran ve kafelerin faaliyetleri;

Bir işletme açmak için hangi belgelere ihtiyaç vardır?

Bir pizzacı açmak için bireysel bir girişimcinin kaydı gereklidir. Ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• Rospotrebnadzor'un tesislerin sıhhi standartlara uygunluğu hakkında bir sonuca varmak;
• Bir üretim kontrol programı hazırlamak ve onaylamak;
• Tesislerin planlı dezenfeksiyonu için sözleşmeler yapın;

Hangi vergi sistemini seçmeli

Bir pizzacıyı kaydettirmek için çeşitli vergilendirme sistemleri uygundur:

• UTII - acemi bir işadamı için en karlı seçenek;
• Kuruluşun net gelirinin %15'inin ödendiği STS - küçük kuruluşlar için idealdir.

Günümüzde kendi pizza dağıtım işinizi kurmak karlı bir iştir. Bu, aşağıdaki nedenlerden kaynaklanmaktadır. Birincisi, pizzanın nüfus arasındaki popülaritesi. İkincisi, bu tüketim kültüründeki bir değişiklikten kaynaklanmaktadır. Günümüzde çoğu insan evde yemek yapmayı değil, pişirilmeye hazır veya taze hazırlanmış yiyecekleri kullanmayı tercih ediyor. Bu faktörler, pizza teslimatı işinin 16 ay olan oldukça hızlı geri ödeme süresine de yansıyor. Başabaş noktası, operasyonun 3. ayına düşer.

Teslimatı organize etmek için bir üretim tesisi için bir oda kiralamanız gerekecek. Odanın alanı 35 m2'dir. Ayrıca 15 çalışanı işe almanız gerekecek.

Teslimat aralığı 28, 32 ve 42 cm'lik çeşitli pizzalarla temsil edilecektir.Aylık ortalama sipariş sayısı 960 adettir. Ortalama pizza maliyeti 700 ruble, ilgili ürünler 150 ruble. Bu faktörler göz önüne alındığında, projenin finansal performansı aşağıdaki gibi olacaktır:

İlk yatırım tutarı - 893 000 ruble

Aylık kar - 80 000 ruble

Geri ödeme periyodu - 16 aylar

Başabaş - 3 aylar

Satışların karlılığı - 15%

2. İşletmenin, ürünün veya hizmetin tanımı

Bugün, eve yemek teslimi çok popüler ve bu hizmetlere olan talep artıyor. Bu, pazar istatistiklerinin yanı sıra değişen tüketim kültürü ile kanıtlanmıştır. Bu faktörler, bu işe başlamak için büyük umutlar yaratıyor.

İşletmenin ana hizmet ve ürünleri sadece pizza teslimi olacaktır. Kurumun misafirleri için bina oluşturulması beklenmemektedir. Bu, başlangıçta önemli ölçüde tasarruf sağlayacak ve işletmenin karlılığını artıracaktır.

Tesisler çeşitli üretim atölyelerinde yer alacaktır. Şehir kantinlerinde veya diğer catering işletmelerinde bina seçmek daha iyidir. Bu konumun avantajı, gerekli tüm iletişimin mevcudiyeti olacak ve ayrıca tesisler tüm sıhhi ve yangın gereksinimlerini karşılayacaktır. Ayrıca onarımlarda çok tasarruf sağlar. Ayrıca üretime başlarken Sıhhi-Epidemiyolojik ve İtfaiye Teşkilatından giriş izni almanız gerekecektir.

Odanın minimum alanı 35 m2 olmalıdır.

Ayrıca pizza üretimi ve teslimatı için aşağıdaki ekipmanlar gerekli olacaktır:

• Pizza fırını
• hamur karıştırıcısı
• hamur açma makinesi
• Demir pizza masası
• un elek
• hamur bölücü
• Peynir rendesi
• dilimleyici
• sebze kesici
• Yazar kasa
• Yiyecek taşımak için sırt çantaları
• Soğutma ekipmanları

Ek olarak, hızlı bir pizza teslimatı için iki araba satın almanız gerekecek.

Bir ön analize göre, ortalama çek 600 ila 1.000 ruble arasında olacaktır. Sipariş sayısı da değişebilir, ancak ortalama olarak ayda 990 adet olacaktır.

İş büyüdükçe, pizza çeşitlerini genişletebilir ve teslimat için başka ürünler sunabilirsiniz.

Ayrıca, bir işe başlarken düzenleyici çerçeveyi incelediğinizden emin olun.

3. Pazarın tanımı

Bir pizza dağıtım hizmetinin başarısı iki faktör tarafından belirlenir. Biri ürün kalitesi, diğeri teslimat hızı.

Ana hedef kitle hem bireyler hem de tüzel kişiler olabilir. İlki, aylık satışların en büyük payını oluşturacak. İnsanların akşamları eve teslimat siparişi verme olasılığı daha yüksektir. Ayrıca, insanlar ofislerine sipariş verebilirler.

Bir diğer önemli müşteri grubu ise tüzel kişilerdir. Bu segment, esas olarak, örneğin bir şirket partisi gibi bazı etkinliklere ayrılmış büyük siparişler verecektir.

Tüketici tercihlerini göz önünde bulundurarak ve bu iki segment için kaliteli hizmet sunarak işletmeniz düzenli müşteriler kazanabilecek, pazar payını artırabilecek ve yatırımını geri kazanabilecektir.

4. Satış ve Pazarlama

5. Üretim planı

6. Organizasyon yapısı

24 aylık bordro hesaplaması, ikramiye kısmı ve sigorta primleri dikkate alınarak finansal modelde sunulmaktadır.

Pizzacı restoran işletmesine aittir ve faaliyetin %50'sine ulaşan yüksek bir kârlılık payı ile kârlıdır. Bu tür bir işletmenin avantajlarından biri yüksek taleptir. Şu anda Moskova'da 4.000'den fazla pizzacı var ve pazar hacminin 8.000 olduğu tahmin ediliyor.Bu işin çekiciliği birçok farklı franchise'a yansıyor: Pizza Time, Papa John's, Sole Mio, Celentano, vb. Restoran işi riskli bir iş. iş, her şeyden önce, yetersiz deneyime sahip . Bu tür bir işi yürütme konusunda deneyiminiz yoksa, kendi franchise pizzacınızı açmanız önerilir. Makalede, bir pizzacının sıfırdan nasıl açılacağını ele alacağız ve hesaplamalarla bir iş planı örneği vereceğiz.

Pizzacı açmanın avantajları ve dezavantajları

Market koşulları

Girişimci, artan rekabetle yüzleşmek zorunda kalacağını derhal hesaba katmalıdır. Hem günümüzde çok çalışan diğer pizzacılarla hem de fast food işletmeleriyle ne alakası var.
Aynı zamanda, analitik pizza pazarının sürekli büyüdüğünü söylüyor (yılda yaklaşık %25 oranında). Aynı zamanda, başkentte ve St. Petersburg'da bile, bunun sadece yarısı çalışıyor ve bölgelerde - 1/3.

Şu anda Moskova'da sabit pizzacı sayısı 4.000'e yaklaşıyor.Ayrıca çeşitli restoranlarda pizzalar hazırlanıyor. Ancak aynı zamanda her bir katılımcının bu pazardaki payı toplam hacminin %5'ini geçmemektedir. Bu, başarılı olma şansı yakalayan yeni katılımcıların ortaya çıkmasına katkıda bulunur. En umut verici olanı, fast food ve pizza dağıtım hizmetleri gibi yeni kuruluşların açılmasıdır.

Pizzacı ürünlerinin tüketicileri esas olarak işyerinin ziyaretçileridir: ofis çalışanları, yöneticiler, öğrenciler veya evde veya ofiste pizza sipariş edenler: programcılar, serbest çalışanlar vb.

pizzacı türleri

Pizza, hem fast food işletmelerinde hem de prestijli restoranlarda hazırlanan çok yönlü bir yemektir. Ayrı olarak, gelirinizi artırmanıza izin veren bir pizza dağıtım hizmeti var. Ve yatırım maliyetleri önemli ölçüde seçilen yöne bağlıdır. Her şeyden önce, ne tür bir kurum açacağınızı seçmelisiniz, çünkü ilk yatırım miktarı buna bağlıdır.

Sıfırdan bir pizzacı nasıl açılır: işletme kaydı ve vergilendirme

Vergi dairesine kaydolmak için bir pizzacı işletme formu kullanılır: bireysel girişimci veya LLC. Aşağıdaki tabloda, tescilleri için ana avantajları ve gerekli belge listesini ele alıyoruz. OKVED'e göre bir aktivite türü kaydederken şunları seçin: 55.30 “Restoran ve kafelerin etkinliği”

Bir pizzacı için en iyi vergilendirme sistemi seçimi UTII olacaktır.(tahakkuk eden gelir üzerinden tek vergi), bu sisteme geçmek için, UTII (100 çalışana kadar ve sabit kıymet maliyeti 100 milyon rubleye kadar) kullanma olasılığına ilişkin bir belediye yasası olmalıdır. Faiz oranı - %15.

evrak

Bir pizzacı için bir iş planı geliştirirken, bir işyeri açmak için hangi belgelere ihtiyaç duyulacağını bilmek önemlidir. Bu durumda belgelerin listesi aşağıdaki gibidir:

İş için bir yer ve bina seçimi

Şehrin merkezi bölgeleri, yüksek bina kiralama maliyeti ile karakterize edilir, ancak büyük bir ziyaretçi trafiğine sahiptir. Yerleşim bölgelerine pizzacı yerleştirmek daha ucuzdur, ancak ziyaretçi hacmi daha az olacaktır. Bir yerleşim bölgesinde, yiyecek içecek işletmelerinin yakınlarda bulunması önemlidir. Bir pizzacının en önemli başarısı, trafiğin yoğun olduğu bir yerdir..

Ofisler, alışveriş merkezleri ve eğitim kurumlarının yakınındaki yerler trafik açısından olasıdır. Ofis çalışanları, öğrenciler, öğretmenler memnuniyetle öğle yemeğine uğrayacaktır. Akşamları yoğun bir günün ardından biraz dinlenmek isteyen çok sayıda ziyaretçiyi de bekleyebilirsiniz. Pizzacı, iş sorunlarını çözerken gayri resmi iletişim için uygun bir yer haline gelecektir.

Tesisler için sıhhi standartlar

Bir pizzacı için 50-150 metrekare alana sahip bir oda uygundur. m. Bu durumda sıhhi standartlar, fırınlar için geçerli olanlarla aynıdır (daha ayrıntılı olarak okuyun: ““). Temel gereksinimleri göz önünde bulundurun:

• yeni bir binanın inşaatı sırasında konut binalarından en az 50 m uzaklıkta yer;
• bodrum katlar ve yarı bodrum katlar pizzacı için kullanılamaz;
• pizzacı, kanalizasyonun yanı sıra sıcak ve soğuk su ile akan suya sahip olmalıdır;
• üretim tesislerine ek olarak, pizzacıda hammadde deposu, personel odası, tuvalet vb. olmalıdır;
• zeminler su geçirmez olmalıdır;
• 1.75 m yüksekliğe kadar olan duvarlar açık renkte boyanmalı veya fayans döşenmelidir. Duvarın ve tavanın geri kalanı badanalı;
• tesisler doğal ve yapay olarak havalandırılmalıdır.

Bir pizzacı için donatım, maliyetler

Bir pizzacı açmak için bütçenin önemli bir kısmı ekipman satın alma maliyetidir. Kaliteli teknoloji pahalıdır. Kullanılmış ekipman daha az maliyetli olacaktır, ancak ek işletme maliyetleri olabilir. Bir pizzacı için iki tür ekipman gereklidir: soğutma ve fırınlama. Hammaddeler buzdolaplarında saklanacaktır. Ayrıca her ürün türü (et, balık, peynir, sebze) için ayrı bir cihaz satın almanız gerekir. Fırınlar özel olmalıdır. Bilginize, klasik İtalyan pizzası, özel bir tat veren ahşap üzerine pişirilir. Ek donanım şunları içerir: masalar, pizza kalıpları ve iş ekipmanı.

Bir pizzacı için ekipman fiyatları geniş bir aralıkta dalgalanmaktadır. Her şey ürünün markasına, belirli modele bağlıdır. Aşağıdaki şekil, pizza yapmak için ana ekipmanların bir listesini göstermektedir.

Bir pizzacı için temel ekipman

Ekipman satın alma maliyetini düşünün. Maksimum maliyetler 1 milyon rubleden fazla, minimum ~ 300.000 ruble olacaktır.

Tesis personeli, maliyetler

Pizzacının işletilmesi için aşağıdaki personel gereklidir:

Üretim hacmine bağlı olarak her mesleğin temsilci sayısı 1 ile 3 arasında değişmektedir. Ayrıca pizza teslimatı planlanıyorsa işletmenin ayrıca kuryeye ihtiyacı olacaktır.

Her pizzacıdaki kilit figür pizzaiolo'dur.. Ürünün kalitesi, ustanın becerisine bağlıdır. Bu nedenle, gerçek bir profesyonelin seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Rusya'da özel bir pizza yapımı kursu almak artık neredeyse imkansız. Prestijli restoranlar İtalya'dan ustaları davet ediyor veya mutfak uzmanlarını eğitim için oraya gönderiyor.

Daha düşük seviyedeki kurumlarda, gereksinimler o kadar yüksek değildir. Bu nedenle, özel eğitim almış aşçılık okullarının mezunları oraya kabul edilir.

Ustalık sınıfı: “Pizzacı nasıl açılır?”

Bir pizzacı için iş planının mali kısmı

Bu kısım çok önemlidir, çünkü işletmenin karlılığı, hesaplamaların doğruluğuna ve doğruluğuna bağlıdır. İlk olarak, maliyetler değerlendirilir. İlk ve aylık olarak ayrılırlar. Boyutları, açılacak pizzacının türünden ve kullanılması planlanan ekipmandan etkilenir. İlk maliyetlerin ana payı, binaların kiralanmasını ve ekipman satın alınmasını gerektirecektir.

İlk Maliyetler

Bir "pizzacı" işine başlamak için aşağıdaki masrafları harcamanız gerekecek:

1. Bina kiralama veya satın alma (15 bin - 3,5 milyon ruble).
2. Ekipman alımı (170 bin ruble ve daha fazlası).
3. Çalışanların ücreti (30 bin - 200 bin ruble).
4. Vergi mükellefi olarak kayıt olmak ve mühür almak (15 bin ruble).
5. Proje belgelerinin hazırlanması (80 bin ruble).
6. Yangın alarmı kurulumu (70 bin ruble).
7. Mobilya ve ekipman alımı (300 bin ruble ve daha fazlası).
8. Ürünler için teknik kartların satın alınması (55 bin ruble ve daha fazlası).
9. Reklam (30 bin ruble ve daha fazlası).
10. Baskı hizmetleri (45 bin ruble ve daha fazlası).
11. Hammadde alımı (200 bin ruble ve daha fazlası).
12. Hizmet sağlayıcılarla sözleşmelerin imzalanması (100 bin ruble ve daha fazlası).

Ayrıca, binayı onarmak, çalışanları eğitmek, güvenlik sistemleri kurmak vb. için fonlara ihtiyaç duyulabilir.

Aylık maliyetler

Her ay bir pizzacıdaki maliyetler:

1. Sarf malzemesi alımı (150 bin - 300 bin ruble).
2. Personel maaşları (kişi başı 15 bin - 30 bin ruble).
3. Kamu hizmetleri için ödeme (20 bin - 30 bin ruble).

Ayrıca, mülk kiralanırsa, bu ayda 15 bin ruble daha gerektirecektir.

Pizzacı Maliyet Tahmini: Yapı

Pizzacı gelir yapısı: çeşitler

Orta sınıf bir pizzacının zorunlu bir özelliği, geniş bir ürün yelpazesi olacaktır. Aslında bir restoranda ne kadar çok pizza çeşidi pişirilirse o kadar çok ziyaretçisi olur. Kural olarak, menü 10 ila 20 öğe içerir. Pizzaya ek olarak hafif salatalar, atıştırmalıklar, tatlılar, suşi satabilirsiniz (daha fazlasını okuyun “?”). Alkollü ürünler (şarap ve bira) ekleyebilirsiniz, ancak bunun için uygun bir lisans gerekir. Böyle bir menü, pizzacının gelirini olumlu yönde etkileyecek daha fazla ziyaretçi çekmeye yardımcı olacaktır.

Pizzacı ürünlerine göre gelir yapısının tahmini

Gelir planlarken, kârın %80'ini sağlayan kilit ürünlere dikkat edilmelidir. burada çalışıyor Pareto kuralı: “Çeşitlerin %20'si kârın %80'ini sağlar!“.

Günlük gelir miktarı birçok faktöre bağlıdır. Bu nedenle, hafta sonları ve tatiller daha fazla kar getirir. Uygulama ayrıca kışın müşteri akışının arttığını göstermektedir. İstatistiklere göre, Moskova ve St. Petersburg'daki her pizzacı günde 50 ila 200 pizza satıyor. Hesaplamalar için minimum miktarı alıyoruz - günde 50 adet. 350 rublelik bir pizza için ortalama fiyat ile aylık gelir ~ 525 bin ruble olacak.

Bir pizzanın ortalama maliyeti yaklaşık 90 ruble. işaretleme %300'dür. Diğer menü öğelerindeki (atıştırmalıklar, tatlılar, içecekler) işaretleme %200 ila %600 arasında değişmektedir.

Ticari Karlılık

Bugün Rus pizzacıları ayda 200.000 ila 5 milyon ruble getiriyor. Bir işletmenin karlılığını artırmak için aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:

• yüksek kaliteyi korurken üretim maliyetini azaltmak;
• çok sayıda ziyaretçi çekmek;
• Maliyetin satış fiyatının 7 katı aşılması.

Rusya'daki pizzacıların karlılığı% 35-40'tır.

Bir dergi web sitesi tarafından bir işletmenin çekiciliğinin değerlendirilmesi

Ticari Karlılık

(4,0 üzerinden 5)

İş Çekiciliği 3.1

Bir yandan, büyük bir odaya ihtiyacınız olmadığı için bir paket pizza işletmesi düzenlemek kolaydır, ancak diğer yandan zordur, çünkü yine de izinler için yetkililerden geçmeniz gerekir.

Ancak sorunlarla başa çıkarsanız, oldukça karlı bir iş yaratabileceksiniz, belki gelecekte bile yeni satış noktaları açacaksınız. Her şey başlangıç ​​sermayesine, özveriye ve hırsa bağlıdır.

İşletmenin özellikleri ve özellikleri

Hedefe giden yolda ilk ve en önemli sorun sektördeki rakiplerin çok sayıda olmasıdır. Pizzanın hazırlanıp teslim edildiği, son derece uzmanlaşmış ve restoranların bulunduğu tüm kuruluşlar olacaklar.

Gerçek şu ki, müşteriler kaliteli, hızlı ve lezzetli olan işletmelere gidiyor. Bu nedenle, itibar kazanmak için çok çalışmak zorunda kalacaksınız. Reklam bu konuda yardımcı olabilir, o zaman bu sadece kaliteli ürünler ve şefin profesyonelliği meselesidir.

Mali taraf: başlangıç ​​sermayesinin hesaplanması

Asgari maliyetleri dikkate alıyoruz:

1. Bir oda kiralamak için ayda 15 bin ruble.
2. 170 bin ruble'den ekipman alımı.
3. Durumun "şiddetine" bağlı olarak, tesislerin (gerekirse) 50 bin ruble'den onarımı.
4. 100 bin ruble'den hammadde ve ürün alımı.
5. Çalışanların maaşları aylık en az 200 bin.
6. Reklam harcamaları ve bir işletmeye kaydolma süreci - 50 bin.
7. Kamu hizmetlerinin ödenmesi - her ay 30 bin.

Tutarlar yaklaşıktır, minimumdur, şehir ve bölgeye göre yukarıya doğru değişebilir.

İş ne zaman karşılığını verecek?

Ortalama karlılık %35-40, ortalama geri ödeme süresi 2,5 yıldır. Bir pizzanın maliyetinin 90 ruble olduğunu varsayarsak ve %200-300 aralığında ekstra bir ücret ödersek, pizza başına toplam 250-300 ruble alırız.

Menüye 20 çeşit farklı pizza ekleyelim. Günde en az 30-50 pizza teslim edersek (bazı siparişlerde 2 pizza dahil, çünkü bu tür siparişler genellikle büyük bir şirket için yapılır), ayda toplam 240 bin ruble alıyoruz.

(250x50 - 90x250) x 30 \u003d (12500 - 4500) x 30 \u003d 240.000 Tutardan vergi ve giderler düşülürse, ortalama kâr aylık yaklaşık 70-100 bin olacaktır. Yukarıdaki tüm hesaplamaların çok kaba olduğu ve gerçekte miktarların değişebileceği anlaşılmalıdır.

Bu nedenle bir paket pizzacı açmak için ihtiyacınız olan en önemli şey, karlılık hesabı olan iyi düşünülmüş bir iş planıdır.

Fiyatları yükselterek geri ödemeyi azaltmak mümkündür, ancak rakiplerinize göre fazla abartmanızı tavsiye etmiyoruz. Ürünün fiyatı ile maliyeti arasındaki en uygun oran 5:1'dir, şirketlerin 7:1'i belirlemesi son derece nadirdir. Kalite kriterlerini de karşılamayan çok pahalı pizza satılmayacak ve çok ucuza şüpheli görünüyor (ürünlerden tasarruf ettikleri ve süresi dolmuş olanları bile kullandıkları görülüyor).

İşletmenin yetkili yasal kaydı

Resmi kayıt ve bir dizi farklı izin - bu, paket servisi olan bir pizzacı açmanın imkansız olduğu bir şeydir. Şahıs Sahibi veya LLC, seçim sizin. Deneyimli girişimciler, bireysel bir girişimci seçmeyi tavsiye eder, onunla çok daha kolaydır. Ayrıca, Rospotrebnadzor'dan, itfaiyeden ve SES'ten izin alınması gerekmektedir.

Faaliyetin basitçe yasa dışı olacağı tam bir belge listesi, birkaç düzine maddeden oluşur. Size en önemli referansların kısaltılmış bir versiyonunu sunuyoruz:

• satın alma veya kiralama sözleşmesi;
• pizzacı bulma izni;
• bölge ve BTI planı;
• ayrıntılı bir kanalizasyon, su temini ve havalandırma düzeni;
• ekipmanın mutfakta nasıl düzenleneceğine dair bir diyagram;
• aydınlatma, mikro iklim ve kirlilik konusunda uzman görüşleri;
• ürünlerin kimyasal analizi ve bakteriyolojik değerlendirme;
• tüm çalışanların tıbbi kitapları;
• pizza dağıtan araba için sıhhi pasaport (düzenli dezenfeksiyon kanıtı).

Hangi oda uygundur?

Ekipman seçme süreci, iş hacminden doğrudan etkilenir. Küçük bir üretim planlanıyorsa, el emeği optimal olacaktır, bu da hamur için pahalı karıştırıcılar ve öğütücüler satın almanız gerekmeyeceği anlamına gelir.

Küçük bir paket pizzacı bile et, sebze ve deniz ürünlerini saklamak için kaliteli buzdolaplarına ihtiyaç duyar. Emtia komşuluğuna uyulması gerektiğini unutmayın, bu da her ürün grubunun kendi buzdolabına ihtiyacı olduğu anlamına gelir.

Gıda üretiminde genellikle züccaciye kullanılmaz, paslanmaz çelik pahalıdır. Bu nedenle, depolama için çok sayıda plastik kap satın almak gerekecektir.

Hamur elle yapılabilir veya fırından toplu olarak satın alınabilir. Bu tür seçenekler en çok tercih edilir, bu nedenle hamur karıştırma makineleri satın almanız gerekmez.

Fon izin veriyorsa, doldurma için özel kıyıcılar satın alın, ancak onlarsız bile yarı mamul ürünler aşçılar tarafından kesilebilir. Ancak bir güverte veya konveyör fırını satın almak ciddi bir gerekliliktir, bitmiş ürünün kalitesi buna bağlıdır.

Ekipman maliyeti, üreticiye, cihazların kapasitesine ve kalitesine bağlı olarak değişir. Fiyat aralığı 5 ila 100 bin dolar arasındadır.

Ekipman alımı ve personel alımı

Paket servisi olan bir pizzacı işletmesi oluşturmak için personele ihtiyacınız var:

1. Vardiyalı veya ikili çalışma için 2 pizza şefi.
2. teslimat için kuryeler - 2-4 kişi.
3. sipariş almak için çağrı merkezi operatörü - 2 kişi (ilk aşamada, işletme sahibinin kendisi bu konuyla ilgilenebilir).
4. bulaşık makineleri, temizleyiciler.

Hammadde satın alabilir ve aramaları kendiniz alabilirsiniz, işin geri kalanı çalışanlara emanet edilmelidir. Organizasyondaki pizza dağıtım işinin geri kalanı basittir, sadece sabırlı olmanız ve işe sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir.

Birçok şirket, sahibi müşterilere pizza teslim ettiğinde sıfırdan başladı ve bir süre sonra pizzacıları ün kazandı.

Bir paket pizzacı açmak - nüanslar ve özellikler

Her gün, çoğumuz için kendi işimizi kurma konusu giderek daha alakalı hale geliyor. Ülke sürekli ekonomik krizlerle sarsılıyor, yetkililerin yarın işyerinde bir sonraki işten çıkarmayı açıklayıp açıklamayacağı konusunda sürekli endişelenmeniz gerekiyor. Küçük bir işletme olmasına rağmen, gelecek gün için endişelenemezsiniz. Bununla birlikte, şu anda birçok niş zaten işgal edilmiş durumda, piyasadaki rekabet öyle ki, şu veya bu işe girmeye değmez. Yine de, Rus güneşi altında yerinizi kazanmaya çalışabileceğiniz segmentler hala var. Yani diyelim ki rekabete rağmen pizzacı açmak çok iyi bir çözüm olabilir. Tüm hesaplamaları ve piyasadaki durumu dikkate alan yetkin bir iş planı, bu işe yeni başlayanların önce ayakta kalmasına ve sonra belki de bu yarışı kazanmasına yardımcı olacaktır. İncelememizde tartışılacak olan budur.

Peki pizzacı nasıl açılır? Örnek olarak aşağıdaki iş planı, kendi belgenizi yazmanıza ve güçlü yönlerinizi değerlendirmenize yardımcı olacaktır.

Seçim gerekçesi

Bazılarının tamamen mantıklı bir sorusu olabilir: “Aslında neden bir pizzacının iş planını düşünmeniz öneriliyor?” cevap veriyoruz. Evet, çünkü asla çok fazla pizza olmaz! Ve komşu bölgede benzer bir kurum faaliyet gösterse bile, sizinki hiçbir durumda müşterisiz kalmayacak. Herkes pizzayı sever! Ek olarak, böyle bir planın çeşitli kuruluş biçimleri vardır, bu nedenle acemi bir girişimcinin kendisi için uygun bir şey seçmesi çok daha kolaydır. Örneğin, küçük bir kasaba için bir pizzacı için bir iş planı geliştirirken, uzmanlaşmış bir mini kurumu seçmek daha akıllıca olacaktır. Sonuçta, illerde, mega şehirlerden farklı olarak, kural olarak, her şehirden uzaktır. Ve diyelim ki, büyük bir kafe açmak için elinizde oldukça büyük bir miktar yoksa, evinize teslimat yapan küçük bir pizzacı için bir iş planı düşünmek mantıklıdır. Evet, bu durumda gelir çok daha düşük olacak, ancak bu sadece başlangıç. İşler yolunda giderse, kim bilir, daha büyük ölçekli bir pizzacı için bir iş planına ihtiyaç duyulduğu an çok yakında gelebilir.

Belgenin kendisi hakkında birkaç söz

Hangi iş planının geliştirildiğine bakılmaksızın - bir pizzacı, restoran veya başka bir catering işletmesinin açılması planlanıyor olsun - bu belge, dikkate alınması gereken birkaç bölümden oluşmalıdır. Kesinlikle bazı temel unsurları dikkate almalı, ayrıca her adımı ayrıntılı olarak açıklamalı ve hesaplamalar sağlamalıdır.

Düşündüğümüz pizzacı iş planını ele alırsak, hazırlanışına bir örnek şöyle görünecektir. Her şeyden önce, bu işletmeyi açmak için iş fikrinin kendisini ayrıntılı olarak incelemeniz ve piyasadaki durumu analiz etmeniz gerekir. Ardından, bir işletme kaydetme sorunu geliyor. Burada ne tür bir faaliyet ve vergi ödemesinin en makul seçim olduğunu düşünmeniz gerekir. Bundan sonra, kurumun biçimini seçmeniz ve ardından kira maliyetini hesaplamanız gerekir. İkincisinin minimum olması için, bina seçimine yetkin bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Bundan sonra işe alım gibi bir konuya odaklanmaya değer. Burada, planın ölçeğine bağlı olarak, sayısını, ücretlerini, üniformaların maliyetini vb. hesaplamanız gerekir. Daha sonra, bir ekipman listesinin derlenmesi ve türlerinden birini veya diğerini satın alma ihtiyacının gerekçesi gelir. . Daha sonra plan detaylandırılır ve son madde kârın hesaplanması olacaktır. Yaratılışınız, girişimin karlılığı hakkında sonuçlarla taçlandırılmalıdır. Ya da tamamen umutsuzluğu hakkında.

Tabii ki, bugün kolayca satın alabilir, hatta ücretsiz bir hazır pizzacı iş planı bulabilirsiniz. Bununla birlikte, iyi yazılmış olsa da, tek bir şablon değil, bir işletme açmanın planlandığı belirli bir yer ve yalnızca gelecekteki girişimcinin kendisi tarafından bilinen küçük nüanslar dikkate alınarak yapılacak olanla karşılaştırılamaz. .

Restoran ya da kafeterya

Acemi bir girişimcinin bir restorana nişan alması pek buna değmez, ancak hesabınızda gerekli miktar varsa, bir kafe açmayı deneyebilirsiniz. Kendi pizzacınızı açarken bu seçenek en pahalı olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda en uygun maliyetlidir. Pizzeria kafe için bir iş planı geliştirirken, her şeyden önce, mülk kiralamak için en fazla paranın harcanması gerektiği akılda tutulmalıdır. Kurumun konumuna ve bulunduğu şehre bağlı olarak giderler 100 ila 300 bin ruble arasında değişebilir. Maaşlar için, personelin her çalışan için 20-30 bin harcaması gerekecek. Ve bunlardan oldukça fazlasına sahip olmalısınız - aşçılar, garsonlar, yardımcılar, çünkü kafenin formatı sadece menüde pizza değil, aynı zamanda alkollü içeceklere kadar farklı bir ürün yelpazesinin varlığını ima ediyor. Ekipman alımı en az 200.000 alacak, ayrıca en mütevazı senaryoda yirmi bin çekecek bir PR kampanyası. Ayrıca evrak işleri, binaların yenilenmesi ve diğer masraflar. Toplamda, böyle bir işletmenin açılması en az 100.000 $ gerektirecektir. İşletmenin karlılığı ayda yaklaşık 350 bin olacak, ancak yaklaşık bir yıl içinde kendini amorti edecek.

Mini pizzacı: iş planı

Böyle bir kurum fast food prensibi ile çalışır. Bu ya küçük bir mini kafe ya da bir alışveriş merkezindeki kiralık bir alandır. Bu durumda maliyetler daha düşük olacağından çok daha düşük olacaktır ve çok sayıda çalışanı işe almak zorunda kalmayacaksınız. İlk aşamada ne kadar harcamanız gerektiği, iyi yazılmış bir iş planını anlamanıza yardımcı olacaktır. Paket servis pizzacı, maliyetleri daha da düşürmenize yardımcı olacak bir seçenektir. Yani bu durumda, ticaret katında kendinizi sadece birkaç masa ve bir satış tezgahı ile sınırlandırabilir, özellikle aç olanlara kasadan çıkmadan ürününüzü yemesini, geri kalanı ise yanında götürmesini sağlayabilirsiniz. onlara. Prensip olarak, paradan tasarruf edemezsiniz, ancak salona birkaç masa daha ekleyerek ve menüde salatalar, atıştırmalıklar, kahve ve bira ekleyerek her iki seçeneği birleştirebilirsiniz. Maliyetlere gelince, kiralama maliyetleri 30 ila 100 bin ruble arasında, ekipman için - 120 bin, personel maaşları - 30 bin arasında değişecek.Ayda yaklaşık yüz bin kazanabilir ve bir buçuk yılda maliyeti telafi edebilirsiniz.

Pizza Teslimatı İş Planı

"Paketli pizzacı!" - bu, girişimcilerin iddia edilen kurumlarının yüksek sesle reklamını yapma şeklidir. Aslında, böyle bir pizzacı yok. İzinleriniz varsa ve sıhhi kurallara uyuyorsanız, bu tür pizzaları kendi mutfağınızda pişirebilir, yalnızca daha güçlü bir elektrikli fırın, yemek, reklam ve benzin için para harcayabilirsiniz. Ancak, sorunun böyle bir formülasyonu ile fazla kazanmayacaksınız. Ancak yetkin bir yaklaşımla, teslim eden böyle bir pizzacı en bütçeli ve aynı zamanda oldukça karlı iş olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bunun böyle olması için, kirası yaklaşık 10-15 bin rubleye mal olacak küçük de olsa bir oda kiralamanız, en az yüz bin ekipman satın almanız, birkaç aşçı kiralamanız ve kuryeler. Genelde açarken 10-15 bin USD aralığında tutabilirsiniz. e. Aynı zamanda yaklaşık 70.000 ruble kazanın. Harcanan parayı iki yıl içinde iade etmek mümkün olacak.

Her formattaki bir pizzacının iş planı böyle görünüyor. Ayrıca, evrak işleri, bina kiralama, ekipman satın alma, personel arama ile ilgili konulara daha ayrıntılı olarak değineceğiz. Sonuçta, herhangi bir yetkili iş planının ayrılmaz bir parçasıdırlar.

belgeler

Herhangi bir işi açabilir ve ancak elinizde tam bir izin paketiniz varsa başarılı ve sorunsuz çalışabilirsiniz. Listelerinin tamamı kesinlikle pizzacı iş planınızı içermelidir.

Her şeyden önce, faaliyetinizi resmileştirmeniz gerekir. Yani hem bireysel girişimcilik hem de kendi tüzüğü olan bir anonim şirket olabilir. İlk başta, bireysel bir girişimciyi tercih etmek daha iyidir, bu durumda vergilerle uğraşmak daha kolay olacak ve daha az sorumluluk olacaktır. Ayrıca, alkollü içeceklerin (varsa) satışının yanı sıra, ticari faaliyetler için bir patente ve perakende ticaret lisansına sahip olmanız gerekir. Kiralık bir odaya pizzacı yerleştirmek için Rospotrebnadzor'dan izin almanız gerekecektir. Ayrıca, ayrıca bal vermeniz gereken SES'ten bir sonuç. gelecekteki personel defterleri, bina kiralama sözleşmesi, devlet tescil belgesi. Ayrıca itfaiyeden izin almanız gerekir.

Belki çalışacağınız bölgede biraz daha evrak gerekebilir, ancak bu konuda yerel yetkililerden daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

oda

Oda kiralama konusuna çok dikkatli yaklaşılmalıdır. İlk olarak, böyle bir an dikkate alınmalıdır: pizzacının türüne bağlı olarak, alanı en az 50-250 "kare" olmalıdır. İkinci olarak, SES'in belirli gereksinimlerini karşılamalıdır. Bodrum katında yer almayan, bağlantılı ve işleyen iletişim var, salon, hizmet odası, mutfak için bölgelere ayrılmalıdır. Prensip olarak, son koşul, onarımların kendi başlarına yapılmasıyla karşılanabilir. Bununla birlikte, her durumda, kozmetik bir güncellemeye ihtiyacınız olacak, bu nedenle uygun bir alan seçerken son koşul atlanabilir.

Konum da önemlidir, çünkü hem kira miktarı hem de müşteri akışı buna bağlıdır. Merkezde, elbette, bir yerleşim bölgesinden daha fazla ödemek zorunda kalacaksınız. Ama burada, elbette, her şey o kadar basit değil. Küçük bir kasaba için bir pizzacı için bir iş planı geliştiriyorsanız, onu varoşlara yerleştirmeyi düşünmek, girişiminize derhal son vermek anlamına gelir. Küçük bir yerleşim yerinde böyle bir planın kurulması, en çok insanın olduğu yere yerleştirilmelidir. Ve ilin sakinleri, kural olarak merkeze akın ediyor. Başka bir şey, bir metropoldeyseniz. Burada dikkatinizi yeni binalara çevirmek için bir neden var. Ve özellikle kenar mahallelerde. Bu tür yerlerdeki yeni evlerin sakinleri, çok sayıda dükkanın varlığından etkilenmez. Ve çoğu, en yakın süpermarkete gitmek gibi gereksiz hareketler yapmadan bir şeyler yemek, hatta bazen bir şeyler yemek ister. Böylece kuruluşunuz işe yarayacaktır. Ayrıca yeni binalarda binaların birinci katları ticari gayrimenkule ayrılmakta ve oradaki kiralar oldukça düşüktür. Bu yüzden kendinize uygun bir şey seçmek zor olmayacak.

Teçhizat

Bir iş planının en pahalı kısmı. Tabii ki, maliyetleri azaltmak ve yenilenmiş cihazlar, sobalar ve buzdolapları veya kullanılmış olanları satın almak mümkündür, ancak mümkünse her şeyi yeni satın almanız önerilir. Her şeyden önce, buzdolapları ve her bir ürün türü için ayrı ayrı satın almanız gerekecektir. Balık ve et aynı ünitede saklanmamalıdır. Ayrıca özel bir taneye ihtiyacınız olacak.Bir hamur karıştırıcıya sahip olmak gereksiz olmayacak, bir tane olması zarar vermez.Pizza yapmak için özel olarak tasarlanmış birkaç masa ve ayrıca salon için çeşitli mobilyalar satın almanız gerekecek. , yemekler ve diğer önemsiz şeyler. Ayrıca çalışanlar için üniforma maliyetini de hesaba katmanız gerekecektir.

Personel

Bu konuya gelince, buradaki asıl mesele, garsonların iyi eğitimli olması ve şefin, kelimenin tam anlamıyla, genel olarak mutfak sanatı ve özel olarak yetkin pizza hazırlığı açısından kelimenin tam anlamıyla bir şef olmasıdır. Genel olarak komşular, öğrenciler, geçici işsizler ve benzeri işçileri dikkate almaları önerilmez. Yalnızca uygun eğitime sahip kalifiye personel işe alınmalıdır.

reklam

Kurumunuzu tanıtmak için bunun için mevcut tüm yöntemleri kullanmanız gerekir. Ne de olsa kendi web sitesi, radyoda, televizyonda, gazetelerde, kutuplarda reklam. Bir fırsat var - ziyaretçileri pizzacınızın kapılarına götürecek, açgözlü olmamanız için öğrenci kiralayacak işaretçiler-ipuçları yerleştirin. Her türlü promosyonu yapın, ücretsiz çocuk tatilleri düzenleyin, çünkü çocuklar pizzayı yetişkinlerden daha az sevmezler. Daha fazla değilse. Zamanla, minnettar müşteriler yanlarında yeni ziyaretçiler getirecek - ağızdan ağza etkisi işe yarayacak.

Çözüm

Peki, yukarıdaki pizzacı iş planı hangi sonuçları çıkarmamıza izin veriyor? Bu tür bir faaliyet için tahminin oldukça elverişli olduğu söylenebilir. Doğru yaklaşım, iyi yazılmış bir iş planı ve belirli bir miktar paranın mevcudiyeti ile tamamen uygulanabilir bir işletme yaratabilirsiniz. Evet, elbette, pazardaki rekabet oldukça yüksek ama bu, bazılarının pizza satabileceği, bazılarının ise başarılı olmayacağı anlamına gelmiyor. İlk başta, evinize teslimat yapan küçük bir pizzacı düzenlemeyi deneyebilir, ardından bir mini kafeyi genişletip açabilir ve ardından bir restoranda tamamen sallanabilirsiniz. Ana şey kendinize inanmak ve ilk sermayeye sahip olmaktır. Ve başlangıçta - pizzacının seçilen formatına bağlı olarak - on beş ila iki yüz bin dolara ihtiyacınız olacak.