Karıncaların doğadaki faydaları Sepp Holzer. Sepp Holzer: Tüm yıl boyunca organik gıda nasıl elde edilir? Başarılı Çiftlik: Krater Bahçesi ve Yüksek Sırtlar

Sepp Holzer kimdir? Devrimci tarımcı, dağ köylüsü, girişimci, kitap yazarı, seminer lideri, permakültür danışmanı... Avrupa ve Amerika'nın en prestijli üniversitelerinden rapor vermek üzere davet edilen bir kişi bu. Dünya çapında permakültür projelerinin yazarı - Avusturya, İskoçya (milyarder Swarovski için), İspanya, Portekiz (Tamera ekolojik yerleşimi), Latin Amerika'da. Ve şimdi Ukrayna ve Rusya'da.

Sepp Holzer'in permakültür projeleri

Sepp'in dünyanın farklı yerlerinde, farklı iklim bölgelerinde ve farklı coğrafyalardaki projeleri, hepsinin derin bir doğa sevgisiyle ve permakültür ilkelerine dair derin bir anlayışla yapılmış olmasıyla birleşiyor. Bu projeler kayalık yarı çölleri, bataklıkları, verimsiz toprakları ve vadileri çiçekli bahçelere dönüştürüyor. Çevresel bir felaketin olduğu veya çiftçiliğin zor olduğu yerlerde, organik olarak büyüyen karlı çiftlikler ortaya çıkıyor. temiz ürünler ve her yıl topraklarının verimliliğini artırmak. Holzer zengin keşiflere, dünya bilgisine ve kapsamlı deneyime sahiptir. Tecrübesini ve bilgisini seve seve paylaşır. İnsanlara açıkça “Doğanın kitabını okumalarını” söyler ve öğretir.

Sepp Holzer permakültür fikrinin kurucularından biridir. Ayrıca permakültürün gelişimine önemli katkılar Bill Mollison ve David Holmgren (Yeni Zelanda) ile Masanobu Fukuoka (Japonya) tarafından yapılmıştır. Daha fazlasını web sitemizdeki ilgili makalede okuyabilirsiniz.

Sepp Holzer'ın kitapları ve filmleri

Holzer'in kitapları birçok ülkede yayınlandı ve çok popüler. Şu ana kadar Rusça olarak iki kitap yayımlandı. Bunlar “Devrimci Tarımcı” ve Sepp Holzer'in yazdığı “Permakültür”. Pratik kullanım bahçe, sebze bahçesi ve tarım için." Her iki kitap da Eduard ve Angelika Shek tarafından Rusçaya çevrildi. Şu anda (Ağustos 2010) “Sepp Holzer'in Permakültür” kitabının ikinci bölümü yayına hazırlanıyor. Permakültürün yöntem ve ilkeleri ile Holzer'in kendisi hakkında filmler çekildi Farklı ülkeler. Meraklılar, Sepp Holzer ve Krameterhof'taki mülküyle ilgili filmleri Rusçaya çevirdi. Şimdi merkezimiz, permakültürde bir yıllık uygulamalı eğitim kursu ve Holzer'in Rusya'daki seminerleri hakkında birkaç yeni film hazırlıyor.

Sepp Holzer'in Krameterhof mülkü

Krameterhof, Avusturya Alpleri'ndeki bir dağın yamacında yer alan 50 hektarlık bir arazidir. Kot farkı 420 metre olup, sitenin en alçak noktası yaklaşık 1100 metre, en üst noktası ise 1500 metre yükseklikte bulunmaktadır. Bu yere Avusturya Sibiryası denir. Yıllık ortalama sıcaklık 4,5 santigrat derecedir - bu, Rusya'nın kuzeybatısına karşılık gelir. Ancak burada havalar daha şiddetli oluyor, temmuz ayında kar yağışı ve dolu oluyor. Üzerinde çok az şeyin yetiştiği sert bir toprak gibi görünüyor. Ve Sepp'in komşuları, yalnızca Avrupa Birliği'nden gelen sübvansiyonlar sayesinde var olan sıkıcı çiftlikleriyle bunu başarıyla doğruluyorlar.

Peki ya Krameterhof? Bol miktarda meyve ağaçları ve çalılar, orijinal Sibirya tahılları ve diğer tahılların çalılıkları ve birçok kavun vardır. Bir sürü olgunlaşan kivi ve üzüm... Şifalı otlarla dolu çayırlar. Hayvanlar ve kuşlar bu inanılmaz yerde kendilerini rahat hissediyorlar. Krameterhof'un şu anda Avusturya'daki en büyük flora ve fauna çeşitliliğine sahip olduğu belgelenmiştir.

50 hektarlık bu geniş çiftliğin tamamı sadece 3 kişi tarafından işleniyor. Bitkiler doğal simbiyoz içerisindedir ve gübrelemeye, sulamaya veya koruyucu ekipmana ihtiyaç duymazlar. Kuşlar ve hayvanlar da sitenin ekosistemine katılıyor; doğada (özel olarak hazırlanmış yerlerde) yaşıyorlar ve kendilerini besliyorlar. Bu, çok fazla çaba ve para tasarrufu sağlar. Ve mülkün ürünleri çevre dostudur ve en yüksek kalite. Birisi şaşırabilir - hayvanlar nasıl kendi başlarına yaşar? Nasıl olabilir? İşte bazı örnekler. Ördekler gölün ortasında bulunan özel bir evde yaşıyor. Evlerinin girişi su ile korunuyor. İçeri girebilmek için öncelikle birkaç metre yüzmeniz ve ardından suya dalmanız gerekiyor. Avcılar bunu yapamaz. Bu sistem kullanılmaya başlandığı günden bu yana tek bir ördek bile kaybolmadı. Peki ya kışın? Su donuyor mu? Evet, su donuyor, ancak suyun o kadar doğal dolaşımı organize ediliyor ki, en şiddetli donlarda ördeklerin evinin önünde donmayan bir alan kalıyor.

Domuzlar toprak bir ahırda yaşarlar - yazın serin ve kışın sıcak olması nedeniyle yere kazılmış özel bir yapı. Ve domuzlarla yaşamak tavuktur! Tek bir yırtıcı bile geceleri domuzların arasından gizlice tavuklara geçme riskini göze alamaz. Domuzlar böylesine şanssız, küstah bir insanı ezerler. Sepp Holzer genel olarak domuzlar hakkında şunları söylüyor: “Bunlar benim kadro dışı çalışanlarım. Domuzlar kendinden tahrikli, akıllı bir tarım birimidir. Önlerinde güçlü bir biçerdöver, arkalarında ise tükenmez bir değerli gübre kaynağı var.” Krameterhof'taki domuzlar toprağı kazıyor. Bu nasıl oluyor? Sürülecek alana mısır tanesi şeklindeki yem serpilir. Domuzlar güçlü dişleri ve toynaklarıyla toprağı derinden sürerler. Daha sonra tohumlar oraya ekilir - tahıllar, sebzeler. Biraz daha mısır atılıyor ve domuzlar bölgeyi tırmıklıyor. Bu kadar! Bölge kazıldı, gübrelendi ve ekildi. Tarım makineleri yok. Tüm iş, tohumları alanın etrafına birkaç kez dağıtmaktan ibarettir.

Bitkilerin doğal gelişim döngülerine odaklanan Holzer, örneğin büyük miktarlarda sarı yılan otu yetiştirmeyi başardı. Bu, genellikle yetiştirilmesi son derece zor olan değerli ve nadir bir bitkidir. Sepp'in malikanesinde yılan otu ve diğer şifalı bitkiler bolca yetişiyor.

Krameterhof'ta su ürünleri yetiştiriciliği

Krameterhof'un çok sayıda göleti su dengesini korur ve mikro iklimin yaratılmasına katkıda bulunur. Ayrıca, mersin balığı, sazan, alabalık, turna balığı, turna levrek vb. gibi çok sayıda balık türü beslenmeden veya tedavi edilmeden doğal bir diyetle yetiştirilmektedir. Her göletin doğal döngünün korunmasını sağlayan özel bir şekli vardır. Kıyı ve su bitkileri hızla büyüyen. Çok sayıda mikroorganizma, solucan, böcek, salyangoz ve diğer "önemsiz şeyler" bunlarla beslenir. Ve balıklar zaten onlarla besleniyor. Yetişen balıkları yakalamak yeterli.

Belki Sepp Holzer'in permakültürüyle ilgileniyorsunuz. Daha erken tek yol onu daha iyi tanımak için yurtdışına gitmek gerekiyordu. Örneğin Avusturya'ya veya Holzer'in diğer ülkelerdeki permakültür projelerinden birine. Ve birisi tam da bunu yaptı. Ancak zordu, pahalıydı ve bu muhteşem olguya yalnızca kısa bir süre için dokunmamıza izin verdi. Artık merkezimizde permakültür konusunda hem giriş niteliğinde hem de uygulamalı seminerler düzenleniyor. Ayrıca permakültürde bir yıl süren uygulamalı eğitim kursu da benzersiz fırsat Permakültürün ilkelerini uygulamalı olarak öğrenin ve Krameterhof gibi kendi projelerinizi nasıl yaratacağınızı öğrenin.